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  • Ponto de Cozimento

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    Marta Lima
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    cozinha

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    Ponto de cozimento

    Carne de gado
    mal passada
    ao ponto
    bem passada
    carne moda
    Carne de porco
    ao ponto
    bem passada
    carne moda
    Carne de ovelha
    mal passada
    ao ponto
    bem passada
    carne moda
    Carne de frango
    frango inteiro ou em corte

    Temperatura antes de descansar


    63oC
    71oC
    77oC
    71oC
    71oC
    77oC
    71oC
    63oC
    71oC
    77oC
    71oC
    74oC

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