Bolo de Bolacha com Chocolate e Laranja

Felicia Sampaio
Editora Culinria do Roteiro Gastronmico de Portugal

Ingredientes:
Para o aparelho de chocolate

3 Chvenas de ch de bolacha Maria, ralada

250 g de chocolate para culinria

6 Gemas de ovos

200 g de acar em p

125 g de manteiga

Para o aparelho de laranja

3 ovos inteiros

200 g de acar em p

125 g de manteiga

Sumo e raspa de 2 laranjas

3 Chvenas de ch de bolacha Maria, ralada

Confeco:
Aparelho de chocolate: Bater o acar com as gemas e derreter o chocolate em
banho-maria, partido em pedacinhos, com a manteiga.
Juntar os dois preparados e acrescentar a bolacha ralada e misturar bem.
RESERVE.
Aparelho de laranja: Bater a manteiga com o acar e a raspa de laranja,
juntar a bolacha ralada e os ovos batidos e por fim deitar o sumo de laranja.
previamente untada com manteiga e com o fundo forrado de papel vegetal tambm
untado.
POR CIMA DESTE DEITAR O PREPARADO DE CHOCOLATE E ALISAR.
Levar ao frigorfico por 3 horas.

Desenforme tapando a forma com um pano molhado em gua muito quente e

depois espremido.