Universidade Federal de So Joo Del Rei

Bioqumica de macromolculas
1.

Os pontos de fuso de uma sequncia de cidos graxos com 18 tomos de carbono so:
cido esterico 69,6oC ; cido olico 13,3oC; cido linolico -5oC e cido linolnico -11oC.
Qual aspecto estrutural desses cidos graxos de 18 carbonos pode ser relacionado com os
respectivos pontos de fuso? Providencie uma explicao molecular para a tendncia da
variao dos pontos de fuso.

2.

A formao de micelas, monocamadas, bicamadas e lipossomas um processo espontneo

- isto , a formao destas estruturas uma propriedade intrnseca dos lipdios . Por qu?
Como isto pode ser comparado com enovelamento das protenas globulares na estrutura
nativa?

3. Sabemos que as membranas biolgicas so ditas assimtricas. Explique como esta

assimetria ocorre e qual sua importncia para a funcionalidade das membranas biolgicas.
4. O citocromo c e a citocromo oxidase so duas proteinas existentes na membrana interna da
mitocndria que esto envolvidas no transporte de eltrons. Embora o citocromo c possa ser
facilmente removido dessa membrana com NaCl 1M, o mesmo no acontece com a
citocromo oxidase, que s removida com detergentes ou solventes orgnicos. Por que ?
5.

Explique os seguintes processos:

a) RANCIFICAO
b) SAPONIFICAO
c) HIDRLISE ENZIMTICA DE TRIACILGLICERIS

6. D 3 funes que podem ser atribudas s Membranas biolgicas? De que maneira fluidez e
assimetria determinam a sua funcionalidade?
7. Explique o processo de fuso de membranas.
8. . A formao de micelas, monocamadas, bicamadas e lipossomas um processo espontneo isto , a formao destas estruturas uma propriedade intrnseca dos lipdios . Por qu? Explique
porque os lipdios podem formar estas estruturas distintas e como isto pode ser comparado com
enovelamento das protenas globulares na estrutura nativa?
9. Doena cardaca e hipertenso arterial podem resultar de depsitos de colesterol no interior das
paredes das artrias. Esta condio denominada de aterosclerose (endurecimento das artrias).
Por que a gordura animal est relacionada com este tipo de alterao?
10. Os glicoconjugados so conhecidos como molculas informativas pois esto presentes em
inmeros processos tais como: endereamento intracelular de protenas, interao clula-clula,
sinais extracelulares, crescimento tecidos, adeso celular. Explique o que proporciona a estas
biomolculas tal variedade de atividade biolgica.