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Peixe assado na churrasqueira

Ingredientes:
1 peixe inteiro (robalo ou outro parecido)
2 bulbos de funcho picados
1 mao de cebolinha picada
1 ou 2 copos de vinho branco
Creme de leite fresco (o quanto baste)
Azeite (o quanto baste)
Sal (o quanto baste)
Pimenta do reino moda na hora (o quanto baste)
Limo siciliano (o quanto baste)
Endro, salsa e manjerico picados (o quanto baste)
Papel alumnio (quanto mais largo, melhor)
1 ovo inteiro
Folhas de espinafre
Modo de preparo:
Separe um pedao grande de papel alumnio (o bastante para fazer um
envelope para o peixe) e coloque azeite, sal, pimenta, o funcho e a
cebolinha picados. Derrame o leo de uma lata de aliche e coloque alguns
fils. Misture bem esses temperos. Com o peixe limpo, faa cortes nos dois
lados e tempere com sal e pimenta. Coloque sobre a mistura de funcho e
temperos. Coloque endro, salsa e manjerio (ou outras ervas aromticas)
dentro do peixe e cubra a com fatias de limo siciliano. Bata levemente o
ovo e use para selar o envelope de papel alumnio. Comece a fechar o
envelope mas deixe uma abertura para colocar o vinho branco. Feche o
envelope por completo e coloque sobre a churrasqueira em fogo mdio por
15 minutos. Ao fim deste tempo - com o peixe ainda sobre a churrasqueira abra o envelope com cuidado, derrame um pouco de creme de leite fresco e
coloque as folhas de espinafre para murchar. Sirva o peixe com as folhas
cobertas pelo molho.
Acompanhamento:
Enquanto o peixe assa, voc pode colocar aspargos frescos na
churrasqueira para assar tambm. Sirva os aspargos temperados com
azeite, sal, suco de limo siciliano e folhas de hortel picadas.

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