USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Bolu Gulung Talas Bertema Tokoh Pewayangan Dan
Legenda Indonesia Dengan Etnik Kain Batik Sebagai Media Pengenalan Budaya
Indonesia

BIDANG KEGIATAN
PKM - K
Diusulkan Oleh:
Intan Dewi Salmah
Rina Nurianingsih

24030112140083

Widya Farah Afiah

Putri Yunitasari
Rahmat Kardiansyah

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2015

HALAMAN PENGESAHAN
1.

Judul Kegiatan

: TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Bolu Gulung

Talas

Bertema Tokoh

Pewayangan

Dan

Legenda Indonesia Dengan Etnik Kain Batik

Sebagai

Media

Pengenalan

Budaya

Indonesia
2.
3.

4.
5.

6.
7.

Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No.
Telp
f. Alamat email
Anggota Penulis
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. AlamatRumah dan No
Tel/HP
Biaya Kegiatan Total
a. Dana Dikti
b. Dana Lain-lain
Jangka Waktu Pelaksanaan

: PKM-P
:
:
:
:

Intan Dewi Salmah

240301121400
Kimia
Universitas Diponegoro Semarang

: Jl. Kimar II No.294 Semarang/085715903059

: rhizopus.sp2@gmail.com
:
6 Orang
: Sriatun, M.Si
: 0009075602
: Jl. Gondang Timur II RT 1 RW 2 Bulusan,
Tembalang, Semarang/ 081575327565
: Rp 11.442.000,00
: 5 bulan

DAFTAR ISI
Halaman Judul .........................................................................................................
Halaman Pengesahan ...............................................................................................
Daftar Isi ..................................................................................................................
Rigkasan. .........................................................................................................
BAB I : Pendahuluan ...............................................................................................
BAB II: GambaranUmumRencana Usaha.............................................................
BAB III: Metode Pelaksanaan..................................................................................
BAB IV : Biaya dan Jadwal Kegiatan .....................................................................
Lampiran ..........................................................................................................
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ................................................................
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti ........................................................
Lampiran 4. Surat Pernyataan KetuaKegiatan .......................................................

i
ii
iii
iii
2
4
7
9
9
11
15
16
17

TAKE-DIPO : Inovasi Bisnis Surabi Mini Pelangi Dengan Varian Rasa Unik, Lezat
Dan Nikmat Sebagai Jajanan Tradisional
Ringkasan
Serabi merupakan makanan ringan atau jajan pasar asli Indonesia terbuat dari
tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya dan santan.
Kata kunci: Cangkang Kerang, Nano-Hidroksiapatit, Tepung Pangan, Metode Presipitasi

BAB I
PENDAHULUAN
I.1. Latar Belakang
Perkembangan zaman yang semakin maju, menjadikan pola hidup manusia semakin
konsumtif. Terutama dalam memilih makanan. Banyak masyarakat yang memilih makanan
berlabel Internasional dari pada produk lokal. Semisal pizza, hotdog, burger, cake, spageti,
dan lain sebagainya yang menjadi tren dikalangan anak muda masa kini. Sedangkan
jajanan tradisional yang menjadi makanan khas di negeri sendiri justru terabaikan dengan
asumsi bahwa mengkonsumsi makanan tradisional akan terkesan jadul atau primitif.
Kue serabi merupakan salah satu Kue Tradisional Indonesia. Sering kali kita mejumpai kue
surabi dimakan bersama kelapa parut dan gula merah cair. Rasanya sangat nikmat, apalagi
disantap selagi hangat. Dalam kehidupan sehari-hari banyak kita jumpai berbagai macam
kue surabi, diantaranya adalah surabi rasa coklat, keju, coklat-kacang atau nama bekennya
adalah cocang, durian, nangka, pisang, dan masih banyak variasi lainnya.
Diberbagai daerah surabi juga banyak kita jumpai dengan nama khas tersendiri, misalnya
surabi di Bandung disebut dengan surabi, di Jawa dikenal dengan nama apem, dan lain
sebagainya. Selain variasi rasa surabi juga memiliki berbagai bentuk dan warna yang unik,
sehingga kami memiliki ide untuk berwirausaha surabi. Yang kami namai dengan TAKEDIPO : Inovasi Bisnis Surabi Mini Pelangi Dengan Varian Rasa Unik, Lezat Dan
Nikmat Sebagai Jajanan Tradisional
.
Usaha surabi yang kami rintis selain unik, juga mengandung bahan baku makanan yang
alami dan sudah lolos uji dari Departemen Kesehatan RI. Dari segi kehalalannya surabi
pelangi telah terbukti 100% . Meski makanan ini tergolong mengandung banyak glukosa,
tapi kami tidak membatasi para konsumen penderita diabetes. Kami melayani pesanan
surabi khusus, dimana gula yang kami gunakan untuk bahan surabi ini adalah gula khusus
penderita diabetes. Untuk mendapatkan surabi kami konsumen tidak perlu menguras
kantong karena harganya cukup ekonomis.

C. RUMUSAN MASALAH
Rumusan masalah dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Bagaimana mengembangkan usaha surabi pelangi dalam ruang lingkup usaha yang lebih
luas?
2. Bagaimana strategi memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam usaha produk
surabi pelangi?
3. Bagaimana menumbuhakan rasa nasionalisme dikalangan remaja terhadap jajanan
tradisional?
D. TUJUAN PROGRAM
Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Mengetahui bagaimana mengembangkan usaha surabi pelangi dalam ruang lingkup
usaha yang lebih luas.
2. Mengetahui bagiamana strategi memperoleh keuntungan yang berkelanjutan dalam
usaha produk surabi pelangi.
3. Mengetahui bagaimana menumbuhkan rasa nasionalisme dikalangan remaja terhadap
jajanan tradisional.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan dari kegiatan kewirausahaan ini adalah sebagai berikut :
1. Terciptanya produk surabi dengan nilai jual yang lebih tinggi.
2. Meningkatnya nilai ekonomis surabi yang selama ini hanya dianggap sebagai jajanan
murahan dan jadul dikalangan remaja.
F. KEGUNAAN PROGRAM
Rintisan surabi dapat dimaksudkan sebagai berikut :
1. Sebagai ajang pelestarian jajanan atau makanan tradisional.
2. memberikan inovasi terbaru tentang bolu gulung yang benuansa tradisional Indonesia
yang dapat menarik konsumen.
3. Sebagai pengembangan kreativitas usaha surabi.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Serabi merupakan makanan ringan atau jajan pasar asli Indonesia. terbuat dari
tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya dan santan. Makanan ini disajikan
bersama kinca, yaitu gula jawa yang dicairkan bersama santan. Ada dua jenis serabi yang
terkenal, yaitu serabi bandung yang terbuat dari tepung terigu dan serabi solo yang terbuat
dari tepung beras. Selain serabi original (tanpa topping dan hanya disajikan dengan kinca)
saat ini sudah banyak jenis serabi. Banyak variasi topping yang bisa dibuat dari makanan
ini. Di antaranya menggunakan pisang, keju, meses cokelat, nangka, bahkan daging atau
sosis.
Didalam surabi terdapat vitamin B12, dimana vitamin ini memiliki beberapa manfaat
diantaranya adalah

mencegah kerusakan syaraf

membentu pembentukan sel darah merah

memperlancar metabolisme sistem tubuh

mengubah karbohidrat, protein dan lemak menjadi energi

Usaha rintisan surabi ini diharapkan agar surabi bisa menjadi salah satu makanan
tradisional yang bisa dikembangkan oleh para muda-mudinya, mengingat akan kehidupan
global yang lebih condong memihak terhadap masakan berlabel internasional. Maka
dengan adanya program usaha surabi kami sebagai wakil muda-mudi dapat memompa
semangat jiwa remaja untuk lebih mencintai makanan tradisional khas negerinya.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 METODE PELAKSANAAN PROGRAM
3.1.1 Analisis peluang usaha
Gambaran peluang dari usaha surabi ini adalah sebagai ajang pelestarian
jajanan tradisional yang hampir punah dipasaran dan menumbuhkan rasa cinta
terhadap produk lokal terutama dikalangan para remaja. Surabi pelangi juga
memiliki kharismatik untuk dijadikan souvenir dalam acara pernikahan maupun
upacara keagamaan. Disisi lain wirausaha ini mengasah kreativitas kami dalam
menciptakan inovasi surabi dengan tampilan terbaru.
3.1.2 Membuat produk dengan rincian:
a. Mempersiapkan bahan baku surabi pelangi
b. Menyiapkan tempat,peralatan,perlengkapan
c. Melakukan kegiatan produksi
Kegiatan produksi surabi meliputi :
1) Tahap pembuatan surabi pelangi
Pada tahap pertama, dibutuhkan beberapa bahan, diantaranya adalah:
tepung beras 200 gram
tepung terigu 100 gram
santan 600 ml, dari 1 butir kelapa
kelapa muda parut memanjang 150 gram
gula pasir 2 sendok makan
garam 1/2 sendok teh
2) proses pembuatan surabi:
a. Campurkan tepung beras bersama santan, setelah merata
b. diamkan selama 30 menit, lalu tambahkan sisa bahan lainnya.
c. Panaskan cetekan serabi/wajan kecil, tuang adonan sebanyak 1
d. sendok makan, tambahkan adonan perasa di atasnya.
e.
Masak hingga kering (adonan masak), angkat. Sajikan.
f. Pengemasan dan pelabelan produk
g. Memasarkan produk
h. Evaluasi program membuat dan menyusun rencana tindak lanjut
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
IV.1.

Anggaran Biaya
No

Jenis Pengeluaran

Biaya (Rp)
5

.
1.
2.
3.
4.

IV.2.
No

1
2
3
4
5
6
7

Peralatan Penunjang
Bahan Habis Pakai
Perjalanan
Lain-lain
Jumlah

2.890.000
2.00.000
2.790.000
1.000.000
11.442.000

Jadwal Kegiatan
Kegiatan

Bulan I
1 2 3 4

Bulan II
1 2 3 4

Bulan III
1 2 3 4

Bulan IV
1 2 3 4

Bulan V
1 2 3 4

Analisis peluang usaha

dan konsultasi dengan
pembimbing mengenai
proposal PKMK
Penyediaan Alat dan
Bahan
Membuat kemasan dan
membuat label produk
Menyiapkan tempat,
peralatan, perlengkapan
dan melakukan kegiatan
produksi
Memasarkan produk
Evaluasi program
membuat dan menyusun
rencana tindak lanjut
Pembuatan Laporan

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Ketua
Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
Riwayat Pendidikan
SD

Rima Dewi Anggraeni

Perempuan
S1 Kimia

SMP

SMA

Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
Penghargaan
No
.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Jenis Penghargaan

Institusi

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 13 April 2015

Rima DewiAnggraeni

Anggota 1
Identitas Diri
1.
Nama Lengkap
2. Jenis Kelamin
3. Program Studi
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. E-mail
7. Nomor Telepon/HP
Riwayat Pendidikan

Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
Penghargaan
No
.
1.

Rina Nurianingsih
Perempuan
S1 Kimia
24030112140083
Serang, 22Januari 1994
rinaanuria@yahoo.com

087774852448

SD
SDN Kedaleman
IV

SMP

SMA

SMP YPWKS

SMAN 1 Cilegon
IPA

2001-2006

2006-2009

Jenis Penghargaan

2009-2012

Institusi

Tahun

Lolos PKM pendanaan DIKTI

DIKTI
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-Kewirausahaan.
Semarang, 13 April 2015

MashunahSulistyoWati

Anggota 2
Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1
2
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
1

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternayata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Anggota 3
Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1
2
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
1

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternayata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Anggota 4
10

Identitas Diri
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan
SD
SMP
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

SMA

Waktu dan Tempat

1
2
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
1

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternayata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Anggota 5
Identitas Diri
11

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat dan Tanggal Lahir
E-mail
Nomor Telepon/HP

Riwayat Pendidikan
SD

SMP

SMA

Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1
2
Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No.
1

Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternayata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM-Penelitian.

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Peralatan Penunjang
No

Jenis

Justifikasi Pemakaian

Kuantitas

Satuan

Biaya
12

.
1.
2.
3.
4.

Alat kukus
SEM-EDX
AAS
XRD

3
2
3
2

Penentuan ukuran dan rasio

Penentuan konsentrasi Ca
Penentuan jenis kristal

80.000
240.000
650.000 1.300.000
150.000
450.000
450.000
900.000
Sub Total (Rp) 2.890.000

Biaya Habis Pakai

No
Justifikasi Pemakaian
1. 2 Ton tepung beras dan terigu @ Rp.1.300,00

Biaya
Rp. 2.600.000

2.

136 Bungkus Garam dapur @ Rp.1.400,00

Rp. 190.000

3.

680 kg Arang @ Rp.450,00

Rp. 306.000

4.

70 Butir Kelapa @ Rp.6000,00

Rp. 420.000

5.

25 kg Gula Pasir @ Rp.12.000,00

Rp. 292.000

Jumlah

Rp. 3.808.400

Perjalanan
No
1.

Uraian Kegiatan
Biaya perjalanan
membeli bahan baku
surabi selama 5 bulan

Biaya
Rp. 100.000

2.

Biaya perjalanan
memasarkan produk

Rp.100.000

Jumlah

Rp. 200.000

Biaya Pengemasan
No.
1.
2.
3.
4.
5.

Pemakaian
2000 plastik @ Rp. 300
6 pack toping @ Rp.30.000,00
120 lembar kardus @ Rp.1000,00
7kg Meses seres @ Rp.25.000,00
20 pack pasta @ psng Rp.30.000,00
Jumlah

Biaya
Rp. 600.000
Rp. 180.000
Rp. 120.000
Rp. 175.000
Rp. 600.000
Rp. 1.675.000

Biaya peralatan
No.
1.

Peralatan
2 unit tunggu jumbo @ Rp. 255.000,00

Biaya
Rp. 510.000

13

2.

Sewa kios

Rp. 180.000

3.
4.
5.
6.
7.

3 buah baskom @ Rp.24.000,00

1 panci ukuran 36 cm @ Rp.65.000,00
10 kg arang @ Rp. 1000,00
1 set perlengakapan makan
12 cetakan surabi @ Rp 5000
Jumlah

Rp. 72.000
Rp. 65.000
Rp. 10.000
Rp. 25.000
Rp. 60.000
Rp. 922.000

Lain-lain
No.
1.
2.
3.
4.
5.

Jenis
Dokumentasi
Publikasi Ilmiah
Pembuatan proposal
Pembuatan laporan
Penggandaan laporan

Justifikasi Pemakaian Kuantitas

Satuan
Biaya
Peliputan kegiatan
1
150.000
150.000
Pengumuman ke publik
1
500.000
500.000
Pengajuan gagasan
4
60.000
240000
Pertanggung jawaban
3
80.000
240000
Repositori
8
80.000
640000
Sub Total (Rp) 1.770.000
Total (Rp) 11.442.000

14

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti

No

Nama/ NIM

Program
Studi

Bidang
Ilmu

Alokasi
Waktu

Intan Dewi Salmah/

S-1 Kimia
24030111400

Kimia
Anorganik

12 jam/
minggu

Rina Nurianingsih/
24030112140083

KimiaAnal
itik

10 jam/
minggu

Widya Farah/
2403011214023

S-1 Kimia KimiaFisik

12 jam/
minggu

Putri Yunita Sari/

240301121

S-1 Kimia

5
6

S-1 Kimia

Rahmat Kardiansyah /
S-1 Kimia
240301121
/ 240301121

S-1 Kimia

Kimia
Fisik

10 jam/
minggu

Kimia
Analitik

12 jam/
minggu

Kimia
Analitik

10 jam/
minggu

Uraian tugas
Koordinator tim dan
menangani
masalahmasalah sintesis
Menangani keuangan dan
kesekertariatan
Menangani
masalahmasalah teknis dalam
kegiatan
Menangani
kualitas
kontrol dari produk yang
dihasilkan
Mencarir
eferensi
pendukung kegiatan
Koordinator penambah
gagasan dan membuat
desain gambar

15

16