Igaziamerikaialmspite:)

A mai dlutnt a kulinris-kulturlis lvezeteknek szenteltk: valdi amerikai alms pitt

stttnk Christie-vel. (Recepttel! :))
Kettt stttnk, egyet neki, egyet neknk. Mg mieltt tjtt, elksztettem a mi tsztnkat Eszterrel.
(Ez kerl a formba mivel nincs pite formnk, gy egy gymlcstortaformt hasznltunk de biztos
beszerznk egyet ksbb.)
A tszta receptje 8 adaghoz: 155 g liszt, 2 g (1/4 teskanl) s, 115 g vaj (hidegen, felkockzva), 60
ml hideg (akr jeges) vz. (Itt is megtallod: Buttery Flaky Pie Crust) Valamennyi kell majd ksbb a
tetejhez is, teht ennek msfl-ktszerest rdemes venni, aztn elosztani a tsztt. (Attl is fgg,
milyen sok almt hasznlunk.)

In a large bowl, combine flour and salt. Cut in butter until mixture resembles coarse crumbs.

Stir in water, a tablespoon at a time, until mixture forms a ball. Wrap in plastic and refrigerate for 4
hours or overnight.
Roll dough out to fit a 9 inch pie plate. Place crust in pie plate. Press the dough evenly into the
bottom and sides of the pie plate.

(Egy nagyobb tlban sszekeverjk a lisztet s a st. Hozzadjuk a vajkockkat, s sszemorzsoljuk.

Egyszerre kanlnyi mennyisget adunk hozz a vzbl, nem biztos, hogy mind kell, a lnyeg, hogy a
tszta sszelljon. Ha ksz, fliba vagy egy zacskba tesszk 4 rra, vagy egy jszakra is, ha van
annyi idnk.
J kemny lesz, ha lehl ez azrt fontos, mert klnben nagyon ragacsos. Ha
desebben szeretitek, lehet adni hozz egy kis cukrot is, br nem hinyzik belle, a tltelk annyira
des.)
Aztn kvetkezett az alma hmozsa, darabolsa. Nem mindegy, milyen almt hasznlunk (elvileg),
inkbb a savanyks a j, Christie erre eskszik: Granny Smith, zld-piros nagy ruhzlncban
kaphat. 8 db kell belle egy pithez elvileg, mi taln nem hasznltunk annyit, de gy is elg lett. Ilyen
szuper szeletelvel daraboltuk (apple corer azaz kzpen a maghzat is kivgja, eddig ez is
kimaradt az letnkbl, de most csatlakozott a piteformhoz a bevsrllistn):

Ilyen gerezdek lesznek az almbl (nagymammtl rklt srgi tlban :)):

Vkony szeletekre kell vgni a gerezdeket:

Ezzel a neheze meg is van, mr csak az almt fszerezzk: 3 teskanl liszt, 125 g vaj, 60 ml vz, 120
ml cukor, 120 ml barna cukor, 1/4 teskanl szerecsendi, 1/2 teskanl fahj (jajj, ezek a magyar
mrtkegysgek, az amerikaiak mindent cup-ban adnak meg a receptekhez, s ilyen mrcsszkkel,
-kanalakkal mrik ki:)

Szval gy nz ki az alma fszerezetten:

Ezt a mikrban kicsit megmelegtettk, aztn sszekevertk, br az eredeti recept szerint elbb meg
kell fzni a szszt, s csak a formban rnteni az almra. Lassan jhet a st elmelegtse is 220
C-ra. (Preheat the oven 425 F [220 C]. Melt butter in a saucepan, stir in flour to form a paste. Add
water, sugar, brown sugar and bring it to boil, reduce and let it simmer.)
Ekkor a tszta nyjtsa kvetkezett, aztn a vkony tsztt belehelyeztk a formba (Place the
bottom crust in pie pan):

Erre halmoztuk r az almaszeleteket (Fill with apples make a mound):

Majd a dszts kvetkezett: tsztbl rcsot szttnk (Cover with lattice work).

gy nzett ki kszen, sts eltt a kt forma:

15 percig kellett 220 fokon stni (tulajdonkpp amg felforr az alma fszeres leve), aztn 35-45 percig
175 fokon, a lnyeg, hogy az alma megpuhuljon.

A ksz pite:

Alig vrtuk, hogy megkstolhassuk, isteni volt az illata. A tetejre vanliafagyi kerlt.Yummy!

Prbljtok ki, j tvgyat!