Agroindustri

&
Lingkungan
Hasil hutan non kayu
Oleh:
Indri Maharini, M.Sc.,
Apt.

Gaharu
Gaharumerupakan
substansi
aromatik
berupa
gumpalan yang terdapat diantara sel-sel kayu dengan
berbagai bentuk dan warna yang khas serta memiliki
kandungan kadar damar wangi, berasal dari pohon atau
bagian pohon penghasil gaharu yang tumbuh secara
alami dan telah mati sebagai akibat dari proses infeksi
yang terjadi baik secara alami maupun buatan. Pada
umumnya terjadi pada pohon gaharu jenis Aquilaria spp.

Jenis Aquilaria
Aquilaria
subintegra

Aquilaria
Baillonil

Aquilaria
Cumingiana

Aquilaria
khasiana

Aquilaria
Crassna
Aquilaria
Malaccensi
s
Aquilaria
Apiculata

Aquilaria
Baneonsis
Aquilaria
Beccarian
Aquilaria
Brachyant
ha

Aquilaria
Filaria
Aquilaria
Grandiflora
Aquilaria
Hilata

Aquilaria
Microcapa
Aquilaria
Rostrata
Aquilaria
Sinensis

Selain jenis aquilaria juga terdapat jenis

Gyrinops ssp.

 Gaharu dihasilkan tanaman sebagai

respon dari masuknyamikroba yang
masuk ke dalam jaringan yang
terluka.
Luka pada tanaman berkayu dapat disebabkan
secara alami karena adanya cabang dahan yang
patah ataukulit terkelupas, maupun secara
sengaja dengan pengeboran dan penggergajian

Masuknya mikroba ke dalam jaringan tanaman

dianggap sebagai benda asing sehingga sel
tanaman akan menghasilkan suatusenyawa
fitoaleksin yang berfungsi sebagai pertahanan
terhadap penyakit ataupatogen

 Senyawafitoaleksin tersebut dapat berupa resin

berwarna coklat dan beraroma harum, serta
menumpuk pada pembuluhxilem dan floem
untuk mencegah meluasnya luka ke jaringan lain.

apabila mikroba yang menginfeksi tanaman

dapat mengalahkan sistem pertahanan
tanaman maka gaharu tidak terbentuk dan
bagian tanaman yang luka dapat membusuk.

Ciri-ciri
bagian
tanaman
yang
telah
menghasilkan gaharu adalah kulitbatang
menjadi lunak,tajuk tanaman menguning
dan rontok, serta terjadi pembengkakan,
pelekukan, atau penebalan pada batang dan
cabang tanaman.

Penyebaran & Tempat

Tumbuh Pohon Gaharu
India
Pakistan
Srilanka
Myanmar
Laos
Vietnam

Thailand
Kamboja
Cina
Malaysia
Filipina
Indonesia

?
Sumatra
10 Jenis
Nusa Tenggara
jenis
Sulawesi
Jenis
Maluku
Jenis

:
:2
:2
:1

Kalimantan
Jenis
Papua
Jawa

: 12
: 2 Jenis
: 2 Jenis

Jambi????
Beberapa kabupaten yang berpotensi
menghasilkan gaharu adalah :
Merangin
Sorolangun
Tebo
Bungo

Nilai Ekonomi Gaharu

- Sebanyak 2000 ton/tahun gaharu
memenuhi pusat perdagangan di
Singapura (70%)
- Harga gaharu mulai dari Rp.500.000 s.d
Rp. 30juta/kg tergantung asal spesies
pohon dan kualitas pohon.
- Minyak gaharu yang disuling dari
gaharu kelas rendah memiliki harga
mulai dari Rp. 50.000 s.d Rp.
100.000/ml.

Bagian yang
bermanfaat

Resin/damar
Kayu
Daun
Limbah Gaharu (abu, air
limbah penyulingan,
ampas gaharu)

Kandungan Gaharu
Furanoid sesquiterpene : aagarofuran, b-agarofuran dan
agarospirol.
Cbromone
Minyak atsiri : sesquiterpenoida,
eudesmana, valencana

Manfaat dan Kegunaan

Gaharu

a.
b.
c.
d.
e.

Bahan baku industri parfum

Obat-obatan
Dupa dan Hio
Kosmetika
Bubuk aroma terapi

Khasiat dlm dunia

pengobatan

obat anti asmatik,

anti mikroba,
stimulant kerja syaraf dan pencernaan
pengobatan tumor
anti kanker
malaria
Gangguan ginjal
Hepatitis
Pembengkakan liver dan limfa

Produk
Gaharu

Pengolahan gaharu

Minyak gaharu
Dupa
Hio
Teh Daun Gaharu

Minyak Gaharu
Metode yang digunakan untuk
memperoleh minyak atsiri adalah
destilasi.
Destilasi: suatu metode pemisahan
bahan kimia berdasarkan perbedaan
kecepatan atau kemudahan menguap
(volatilitas) bahan.
Metode destilasi yang digunakan metode
destilasi air dan destilasi uap.

Prinsip : Perbedaan titik didih dari zatzat cair dalam campuran zat cair
tersebut sehingga zat (senyawa) yang
memiliki titik didih terendah akan
menguap
lebih
dahulu,
kemudian
apabila didinginkan akan mengembun
dan menetes sebagai zat murni
(destilat).

Destilasi Air

Alat
Destilasi
air
Keterangan Gambar:
1. Kran air
2. Pipa penghubung
3. Erlenmeyer
4. Termometer
5. Statif dan Klem
6. Labu alas bulat
7. Tempat air keluar dari
kondensor
8. Tempat air masuk
pada kondensor
9. Pemanas
10.Kondensor

Proses ekstraksi Minyak

Gaharu
1. Susun/ set alat destilasi
2. Siapkan bahan baku gaharu dalam
bentuk serpihan dan bubuk
3. Masukkan bahan ke dalam labu alas
bulat
4. Tambahkan batu didih,alirkan air ke
dalam labu alas bulat dan kondensor
5. Panaskan pemanas, kemudian lakukan
penyulingan untuk memperoleh destilat.
Proses destilasi dilakukan 6-8 jam

Alat Destilasi
Uap
Keterangan
Gambar
a. Pembangkit
Uap
b. Labu tempat
sampel
c. Kondensor
d. Erlemeyer
e. Pipa
penghubung

Prinsip : membuat uap bertekanan

tinggi didalam boiler, lalu uap tersebut
dialirkan melalui pipa dan masuk ketel
yang berisi bahan baku. Uap yang
keluar dari ketel dihubungkan dengan
kondensor. Cairan kondensat yang berisi
campuran minyak dan air dipisahkan
menggunakan separator yang sesuai
berat jenis minyak.

Destilasi Uap

Teh Daun Gaharu

Bahan : Daun Gaharu
Cara Kerja :
1. Petik daun Gaharu dan cuci hingga
bersih
2. Keringkan menggunakan oven hingga
kadar air 30-35%
3. Iris kecil-kecil, masukkan dalam
kemasan