Panetone Feito na Latinha de Leite Condensado

Voc vai precisar de:

- 8 latinhas
- Papel manteiga.
Para a massa:
- 400g de farinha,
- 75g de acar,
- 45g de fermento,
- 2 ovos,
- 80ml de leite,
- 125g de manteiga,
- 200g de uvas passas sem sementes,
- 1 colher de caf de essncia de Panettone ou laranja.
Modo de preparo:
- Aquea o leite at 30C (se voc no tiver um termmetro, basta colocar o dedo dentro do leite
aquecido e contar 5 segundos, se o calor for suportvel significa que est na temperatura certa),
- Em um bowl, adicione o acar, o fermento, 4 colheres da farinha, os ovos e o leite morno, misture
bem e deixe descansar por 20 minutos coberto por um pano mido e em um local da casa que a
temperatura seja amena,
- Passado os 20 minutos, acrescente a manteiga, a essncia, o restante da farinha e sove bem, (voc
deve sovar a massa at que ela desgrude das mos), em seguida acrescente as passas, sove
novamente e deixe descansar at dobrar de volume, (mais ou menos 40 minutos, mas isso depende
muito do clima do dia ou da sua cidade).
- Depois de crescida, abra a massa, corte-a em pedaos iguais, faa bolinhas e coloque-as dentro das
latinhas com o papel manteiga. (No encha as latinhas at a boca, pois a massa ainda vai crescer!)
- Quando a massa das latinhas crescer novamente, leve ao forno pr aquecido a 180C at dourar.