29.10.

2014
MODUL: TEHNICI SI INVESTIGATII NURSING
Nevoia de a minca si a bea: ALIMENTAREA PACIENTULUI
Orarul si repartizarea meselor:
-intervalul dintre mese trebuie stabilit astfel incit perioada de repaus din cursul noptii sa nu
fie mai mare de 11 ore, iar in unele cazuri si mai mic (ex. in ulcer gastric);
-mesele principale NU vor fi servite inaintea aplicarii tratamentului;
-dupa prinz vor fi rezervate ore de odihna pentru ca, in aceasta perioada, procesul de digestie
blocheaza energia organismului prin angajarea unei cantitati mari de singe la nivelul organelor
abdominale;
-pacientii gravi (febrili)

vor fi alimentati in acalmie, indiferent de

programul sectiei;

-pacientii cu hipersecretie gastrica sau ulcer

vor fi alimentati la intervale mai scurte,

functie de stadiul bolii si de evolutie;
alimentele trebuie servite:
uneori din ora in ora in cursul zilei,
adaugind 1-2 mese si in timpul noptii;

-febrilii si adinamicii in stare grava

nu pot ingera cantitatea obisnuita de

alimente, de aceea vor fi alimentati dupa
un program special:
cu mese mici cantitativ si dese,
repartizate diurn si nocturn

-cardiacii si P cu SN labil

suporta mai greu o flaminzire mai mare de

6 ore; alimente rezervate lor vor fi
pastrate corespunzator la oficiul de alimente

Pregatirea servirii:
-hranirea nu trebuie tulburata de activitatea sectiei (ex. tratamente, recoltari, vizite);
-inaintea servirii meselor nu se aplica tratamente dureroase;
-se inlatura din salon factorii dezagreabili (ex. plosca, urinare, scuipatori);
-P cu aspect neplacut (arsi, piodermite, vomici) vor fi izolati de restul cu paravane;
-saloanele vor fi aerisite, curate, cu ambianta placuta, familiala;
-AM imbraca halat alb peste uniforma, isi prinde parul in calota si isi spala bine miinile.
1

Distribuirea alimentelor:
-servirea curata, estetica a meselor:

contribuie la apetitul pacientului;

asigura secretiile digestive si pe cale psihica;

-operativitatea

impiedica denaturarea si racirea alimentelor

(isi pastreaza forma, aspectul si valoarea nutritionala);

-distribuirea alimentelor

se face dupa tabelele de alimentatie;

-AM intocmeste fise individuale de regim ce se inmineaza odata cu masa

(vor ajuta P la domiciliu);
-alimentele se portioneaza pe regimuri

apoi sint distribuite:

in salon - pe un carucior special
la bolnavi - pe tavi acoperite;

-felurile se servesc pe rind, pe masura ce bolnavul consuma

-alimentele nu se ating cu mina
-gustul unor alimente se poate corecta cu

sare, otet, zahar daca nu contravine dietei.

Ordinea de servire a mesei:

-primul:

regimul comun

-al doilea:

regimul tip

-dupa acestea

regimurile individuale, pentru P a caror alimentatie nu se incadreaza in tip;

-vor lua masa:

intii pacientii mobili

apoi AM ii hraneste pe cei imobilizati;
alimentatia artificiala se va face in afara programului obisnuit.

Modurile de alimentare a bolnavilor:

-ACTIV

P maninca in sala de mese / salon

-PASIV

P este hranit de AM

-ARTIFICIAL

alimentele sint introduse in organism in conditii nefiziologice

Pregatirea materialelor:
-activ:

tava
tacimuri
farfurii
servetele
pahar cu apa
curatenie
aerisire
mese de 4 persoane (sala de mese)

se ridica imediat vesela felului anterior

nu se ating alimentele cu mina

se transporta vesela la oficiu imediat

-salon:

se indeparteaza factorii neplacuti;

se separa cu paravan pacientii cu probleme.