Ingredientes

1 e1/2 xcara(s) de ch de gua

10 colher(s) de sopa de farinha de milho

2 colher(s) de sopa de farinha de trigo

2 colher(s) de sopa de leo vegetal

1 colher(s) de ch de sal

350 gramas(s) de carne moda

1 unidade(s) de tomate grande picado sem sementes

1 colher(s) de sopa de de extrato de tomate

5 colher(s) de sopa de milho

1 unidade(s) de dente de alho picado

1 unidade(s) de pimento verde pequeno picado

1/2 xcara(s) de ch de bacon picado

1/4 unidade(s) de molho pequeno de folhas de salsinha

1/4 unidade(s) de molho pequeno de cebolinha tempero picadinha

Pprica picante a gosto

Pimenta chipotle ou outra de sua preferncia a gosto

Modo de Preparo
1.
1.

Taco
Em uma panela, adicione gua, sal, azeite e deixe levantar fervura. Assim
que comear, adicione farinha de milho, farinha de trigo,misture at a massa desgrudar do
fundo da panela e deixe esfriar um pouco.

2.

Com a massa levemente fria, polvilhe uma superfcie com farinha de milho
e, aos poucos, comece a sovar e adicionar mais farinha at que a massa fique lisa e
desgrudando das mos, reserve.

3.

Em uma forma, faa rolinhos de papel alumnio formando canudos com 3

cm de dimetro, utilize 3 folhas de papel alumnio para cada rolinho, reserve.

4.

Abra a massa com uma espessura de 3mm em uma superfcie enfarinhada

com farinha de milho,corte com ajuda de uma tigela e reserve.

5.

Assim que tudo estiver cortado, aquea uma frigideira com um fio de azeite
e frite aos poucos os discos da massa at ficarem levemente dourados. Com eles ainda
quentes, acomode em cima dos rolinhos de alumnio e pressione levemente para fazer o
formato, l

2.

Recheio

1.

Em uma panela devidamente aquecida, refogue o bacon at comear a

soltar gordura, junte a carne moda e refogue rapidamente.

2.

Adicione alho, pimenta chipotle, pimenta-do-reino,pprica picante e sal,

refogue de forma que o guisado fique sequinho.

3.

Junte extrato de tomate, milho, pimento e tomate, refogue por 3 minutos,

tempere com sal e pimenta-do-reino moda na hora, prove os temperos e ajuste se julgar
necessrio.

4.

Deixe esfriar.

5.

Retire os tacos do forno e recheie com o guisado.

6.

Sirva em seguida.