Ingredientes

250 gramas(s) de manteiga em temperatura ambiente

1 unidade(s) de ovo

1 xcara(s) de ch de sal (para a massa)

500 gramas(s) de farinha de trigo

3 colher(s) de sopa de manteiga

3 colher(s) de sopa de farinha de trigo

800 ml(s) de leite

Sal (para o molho) a gosto

Noz-moscada a gosto

2 colher(s) de sopa de azeite

1 unidade(s) de cebola pequena picada

1 unidade(s) de dente de alho esmagado e picado

1 unidade(s) de tomate picado sem pele e sem semente

500 gramas(s) de bacalhau desfiado e dessalgado

3 colher(s) de sopa de salsa picada

1/2 xcara(s) de ch de azeitona sem caroo picada

1 unidade(s) de gema + 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo
1.
1.

Massa
Em um recipiente, misture a manteiga, o ovo e o sal.

2.

Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo com as mos at dar

o ponto da massa, esta no deve grudar nas mos, reserve.

2.
1.

Molho branco
Numa panela, coloque a manteiga e deixe derreter, junte a farinha de trigo
e deixe dourar. Em seguida, adicione o leite aos poucos, o sal, a noz-moscada, cozinhe
mexendo sempre por 15 minutos, retire do fogo e reserve.

3.
1.

Recheio de bacalhau
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva por 3 minutos.

2.

Adicione o tomate, o bacalhau, a azeitona e a salsa. Tempere com o sal e a

pimenta-do-reino,refogue mexendo por 5 minutos, reserve.

3.

Misture o bacalhau e o molho branco, prove os temperos e ajuste se julgar

necessrio, reserve.

4.

Abra a massa e revista as forminhas de empadas, preencha com o recheio

de bacalhau cremoso, feche a empada com a massa e faa dois furinhos na tampa.

5.

Pincele as empadas com a mistura de gema e leite.

6.

Asse em forno a 180 Cde 25 a 30 minutos.

7.

Retire do forno e deixe amornar. Retire as empadas das frmas e sirva

quente.