ANLISIS DE LA OFERTA

RESTAURANTE DE COCINA NATURISTA

En

la

actualidad

gastronoma,

es

el

Per

goza

de

as

como

Lima

la

una

respetada

capital

se

ve

participativamente activa en el rubro gastronmico, ya que

en ella se encuentra una gran variedad de oferta. Esto se
entiende porque no solo se encuentra presente la culinaria
ancestral del Per, muy por el contrario se sabe que se
tiene aportes de otras culturas, de hecho todo comienza
con la colonizacin Espaola, aportando usos y costumbres
culinarios, pasando por la influencia china y la utilizacin
del wok, la influencia italiana y sus pastas, siendo la
japonesa la ms joven de todas all por los aos 1899-1923
que fue cuando llegan al Per y la influencia de usar
productos del mar con una tendencia de cuidado del
insumo y como consecuencia de la salud. Adems dentro
del universo gastronmico las nuevas tendencias cobran
fuerza como parte clave de un desarrollo culinario, y su
posterior oferta en el mercado.

El

presente

anlisis

tiene

por

misin

establecer

la

factibilidad de la puesta en marcha de nuestro proyecto,

habiendo realizado un estudio de las zonas aledaas a
nuestra ubicacin y establecimientos dedicados a la venta
de comida naturista o vegetariana.

Al respecto se recopil datos de los restaurantes con los

perfiles antes mencionados, categorizados de 1 a 5
tenedores y localizados a nivel lima, asimismo se obtuvo
respuestas sobre establecimientos con los mismos perfiles
en el distrito de San Isidro, ya que es el lugar donde se
encuentra situado nuestro restaurante.
1. Restaurantes Comida Naturista 05 Tenedores:
- No se han registrado datos a la fecha.
2. Restaurantes Comida Naturista 04 Tenedores:
- No se han registrado datos a la fecha
3. Restaurantes Comida Naturista 03 Tenedores:
- No se han registrado datos a la fecha.
4. Restaurantes Comida Naturista 02 Tenedores:

NOMBRE
1. Tai-I
2. El Angelito Verde

DIRECCION
Av.
Petit
Thouars
5232
Miraflores.
Av. Benavides, 451 - Miraflores.

3. Restaurante y Tienda Chiclayo, 813, (esq. Av. Cmdte

Espinar) - Miraflores.
Madre Natura
4. Sabor y Vida
5. El Arbolito

Federico Recavarren, 156, (Entre

las cdrs 4 y 5 de av. Pardo)Miraflores.
Av. Universitaria, 1757, (frente U.
Catlica) - San Miguel.

6. Qadosh

Av. Cuba, 1102 - Jess Mara.

7. Fontana

Av. Arenales, 1347 - Santa Beatriz.

8. Govinda

Schell, 630 - Miraflores.

9. Vida y Salud

Pedro Conde, 217 , (altura cuadra

24 Av. Arequipa) - Lince.
Recavarren 298 Miraflores.

10. Almazen

5. Restaurantes Comida Naturista 01 Tenedor:

- No se registran datos a la fecha