I.

RECEITA DA ATITUDE PILSEN (PRIMEIRA

LEVA):

1.MaltePilsen:4,5KG
2.Rampasdetemperatura:
66C;60min72C,60min78C10minutos
3.guainicial:12litros(guadepoofiltrada)
4.guadalavagem:18litros
5.Lpulo:Amargor/aromtico:LpuloAurora(aa5,7%)15g(10gNOINCIODAFERVURAE
5gNOS10minFINAIS).
6.01pastilhadeAROMATABS(lpuloaromtico)duranteamaturao.
7.Fermentoseco:BaixafermentaoUSAMOSOW34/70
8.Temperaturadefermentao10Ca12C.por7dias
9.TemperaturadeMaturao0a2Cpor10dias
10.1gdegelatinaneutra(dissolvernumpoucodeguapreviamentefervida)eadicionar12hantes
deengarrafarparaclarificaracerveja.
11.Primmingcom7gdeacarinvertidoporlitrodecerveja.Engarrafadapor10dias.

OG:1040FG:1012
TEORALC:4%(COMOPRIMMING)
IBU:15

OBS: EXISTEM NOMES DIVERSOS PARA OS MESMOS TIPOS DE MALTE

(SINNIMOS), PARA FACILITAR O ENTENDIMENTO DA RECEITA NECESSRIO
COMPARAR OS NOMES COM MALTES ENCONTRADOS NO BRASIL. PARA ISSO,
COPIE A TABELA ABAIXO