Torta de Peru com Soja

Ingredientes:
Massa:
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres (ch) de fermento em p
colher (ch) de sal
xcara (ch) de manteiga gelada picada
3 colheres (sopa) de leite
Recheio:
1 xcara (ch) de soja cozida
1 xcara (ch) de queijo cheddar
1 xcara (ch) de azeitonas verdes picadas
2 xcaras (ch) de peito de peru defumado em cubos
2 gemas
Preparo:
Massa:
Peneire em uma tigela a farinha, o fermento e o sal.
Acrescente a manteiga e misture at formar uma farofa.
Aos poucos, adicione o leite misturando com as pontas dos dedos, at obter uma
massa lisa.
Embrulhe-a em filme plstico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Ligue o forno temperatura mdia.
Recheio:
Coloque no processador a soja e o cheddar e bata at ficar homogneo.
Retire, misture as azeitonas e reserve.
Abra 2/3 da massa com as mos no fundo de 5 frmas com 10 cm de dimetro cada
uma. Se preferir, use uma frma grande.
Cubra com a massa restante e pincele com as gemas ligeiramente batidas.
Faa um pequeno furo na superfcie da massa para a sada de vapor.
Leve a torta ao forno por 30 minutos, ou at a massa dourar.
Fonte: http://www.sosoja.com.br/receitas.aspx