Biscoito de Coco e Farinha de Soja

Ingredientes:
2 xcaras (ch) de polvilho doce
1 e xcara (ch) de farinha de soja
1 e xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de coco ralado
4 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
Preparo:
Bater (na batedeira) os ovos, o acar e a margarina at obter um creme
homogneo.
Desligar a batedeira, adicionar a farinha de soja, o polvilho e o coco ralado,
misturando com o auxilio das mos, at obter uma massa lisa e uniforme que
no fique aderida s mos.
Abrir a massa, cortar os biscoitos em rodelinhas, com o auxlio de um molde.
Dispor as rodelinhas de massa em uma assadeira grande previamente untada.
Assar em temperatura baixa, por aproximadamente 10 minutos, forno praquecido.
Fonte: http://www.sosoja.com.br/default.aspx