Alimentele Yin-Yang

n medicina tradiional chinez, se consider c n univers exist dou principii fundamentale,

antagoniste i complementare. Unul este Yin-ul, care are polaritate minus i este asociat cu Luna,
feminitatea, pasivitatea, intuiia, interiorul, profunzimea, frigul, ntunericul, apa. Cellalt este Yangul, de polaritate plus, care este solar, masculin, dinamic, luminos, expansiv, asociat cu focul,
cldura, exteriorul i suprafaa.
Dualitatea Yin-Yang caracterizeaz orice aspect, fenomen sau fiin. n general, ntr-o situaie
dat sau ntr-o anumit fiin la un moment dat, predomin una sau alta dintre cele dou energii.
O persoan i poate amplifica anumite caliti de tip Yin sau Yang consumnd alimente care
au preponderena corespunztoare. ns, n general, modul de alimentaie actual duce la o
amplificare excesiv a energiilor Yin, avnd ca urmare creterea incidenei unor boli de natur Yin,
cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul.
V prezentm n continuare lista polaritii unor alimente uzuale (exist trei grade de
polaritate moderat, accentuat i extrem):

Yin (-)

Yang (+)

Cereale

Moderat yin: porumb

Extrem de yin: cereale ncolite, pine alb,
produse de patiserie din fin alb

Moderat yang: gru, orez, orz, ovz, secar

Accentuat yang: hric, mei
Extrem de yang: germeni de cereale, orez slbatic

Legume

Moderat yin: salat verde, ardei kapia, ardei

gras, pstrnac, frunze de elin, untior,
linte, bob, mazre verde
Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfecl roie,
gogoar, usturoi
Extrem de yin: roii, vinete, cartofi,
castravei, bame

Moderat yang: varz alb, ceap, ridichi, dovlecei, fasole

verde, frunze i rdcini de ppdie, napi, gulii, rdcin de
elin, spanac, anghinare, varz de Bruxelles
Accentuat yang: andive, conopid, broccoli, dovleac, soia,
nut, creson, alge marine, ceap roie, rdcin de ptrunjel,
morcovi, praz, urzici, varz crea
Extrem de yang: varz roie

Fructe

Moderat yin: cpune, caise, ctin alb,

rocove, dude, coarne, struguri, msline verzi
Accentuat yin: ciree, grepfrut, lmi,
pepene galben, prune, viine, curmale,
smochine, miez de nuc de cocos
Extrem yin: ananas, papaya, mango,
portocale, mandarine, pere, piersici, pepene
verde, arahide

Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coacze negre,

rodii, msline negre, castane
Accentuat yang: mere, afine, zmeur, merior, coacze roii,
fructe de dracil, nuci, alune
Extrem yang: mere pduree, migdale, fistic

Lactate

Moderat yin: lapte dulce, lapte btut, sana,

zer, iaurt, chefir, cacaval Camembert
Accentuat yin: brnz de vaci, lapte de
bivoli, ca dulce, urd dulce, cacaval tare
Extrem yin: smntn, unt, brnz topit,
cacaval moale

Moderat yang: lapte de capr, brnz de Olanda, Roquefort,

vaier Gruyere
Accentuat yang: brnz de capr, unt clarificat (ghee)

Carne, pete

Moderat yin:
Accentuat yin:
Extrem yin:

Moderat yang: crevei, heringi, somon, sardine

Accentuat yang: icre, caviar
Extrem yang: fazan

Condi-mente

Moderat yin: fenicul, mghiran

Accentuat yin: oet din lemn, roini, vanilie
Extrem yin: semine de mac

Moderat yang: nucoar, mrar, anason, cimbrior, ceap,

arpagic, tarhon, ment, frunze de ptrunjel, mutar alb,
leutean, leurd
Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen,
coriandru, cicoare, ofran, salvie, dafin, hrean, mutar negru,
piper, usturoi, scorioar, cardamom, schinduf
Extrem yang: rozmarin, cuioare, sovrf, ghimbir, ghinur,
sare marin nerafinat

Buturi

Moderat yin: ap, sifon, ceai de mcee,

ceai de ctin
Accentuat yin:
Extrem yin: cafea, ciocolat, coca-cola,
sucuri de fructe yin, sucuri cu zahr, alcool

Moderat yang: cafea de nut, cafea de cicoare, ceai japonez

(Bancha), ceai de mueel, pelin, cimbru, cimbrior, rozmarin
Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere
Extrem yang: ginseng

Alte produse

Moderat yin: drojdie, miere

Accentuat yin: zahr brun, oet de mere,
bor, ulei de nuc de cocos
Extrem yin: ciocolat, cacao, zahr, fric,
jeleuri, murturi, ngheat, sirop, past de
tomate, marmelad, bomboane, unt de
arahide

Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei

de msline, ulei de porumb, ulei de migdale
Accentuat yang: ou fecundate, ulei de rapi, ulei de mutar,
ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, past de susan (tahini),
semine de dovleac, semine de floarea-soarelui
Extrem yang: polen apicol, semine de susan, ulei de susan,
ulei de floarea-soarelui presat la rece

Observaie: Lista de mai sus corespunde datelor din alimentaia macrobiotic, regim conceput de japonezul George Ohsawa.