Queques de limo com sementes de papoila

Ingredientes:
. 350gr farinha
. 1 colher (sopa) fermento em p
. 115gr acar
. 2 colheres (sopa) sementes de papoila
. 55gr manteiga
. 1 ovo grande
. 225ml leite
. raspa e sumo de 1 limo
Para a calda:
. sumo de 1 limo
. 30ml gua
. 35gr acar
.
Preparao:
Colocar os ingredientes secos numa tigela, peneirando em primeiro lugar a farinh
a e o
fermento, e adicionando depois o acar e as sementes. (As sementes podem ser torrad
as
durante cerca de 30 segundos numa frigideira)
Numa outra tigela colocar a manteiga derretida, adicionar o ovo batido. Juntar t
ambm a
raspa de limo, o sumo (juntei tambm a polpa porque no tinha sementes), e o leite. M
exer
bem ate ficar cremoso.
Juntar o creme obtido aos ingredientes secos e mexer bem at que fique uma massa m
acia e
pegajosa, hmida. Se estiver muito seca adicionar um pouco de leite (no meu caso no
foi
necessrio, mas pode depender da absoro da farinha usada).
Num tabuleiro para queques (a receita rende 12) colocar uma forminha em cada bur
aco e
distribuir a massa uniformemente. (Se no tiverem tabuleiro para queques podem usa
r
forminhas pequeninas)
Levar a forno mdio praquecido.
Vigiar e retirar assim que passarem no teste do palito, que dever sair seco ao es
petar no
centro do bolinho. (Como j estavam prontos no deixei dourar para no secarem
demasiado. C por casa no apreciamos massas muito secas.)
Para a calda, basta colocar todos os ingredientes num tachinho e levar a ferver
at que o
acar fique bem dissolvido.
Deixar arrefecer um pouco, fazer furinhos nos queques com um palito e regar com
a calda
(com a ajuda de uma colher de sopa, ou pincelando).