Receita torta de nozes

TORTA SUPREMA DE NOZES * **

Feita com o finssimo po de l St. Hubertus*, sem fermento e com reduo
de 50% de aucar.
O primeiro recheio eleborado com nozes trituradas e leite condensado, o
segundo com creme de brigadeiro branco suave e nozes em pedaose o
terceiro com creme de confeiteiro intenso. Nas laterais nozes trituradas e
por cima, maravilhosa cobertura muito brilhante e super cremosa

recheio de nozes
ingredientes

1 lata de leite condensado

300 g de nozes sem casca

1 lata de creme de leite sem soro

preparo
1. Cozinhe a lata de leite condensado em panela de presso por 1 hora
e deixe esfriar, triture as nozes
2. Misture o leite condensado cozido, com as nozes e o creme de leite
sem soro
3. Leve ao fogo em uma panela, mexendo sempre at dar ponto de
creme
4. Recheie bolos ou rocamboles
Recheio de Mousse de Nozes
Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozido na presso por 45 minutos
1 xcara (ch) de nozes trituradas
6 gramas de gelatina em p sem sabor
xcara (ch) de gua
250 ml de chantilly (medir antes de bater)
Modo de fazer:
Misture o doce de leite e as nozes.
Polvilhe a gelatina na gua, aquea no banho-maria ou microondas e
acrescente no recheio.
Bata o chantilly e incorpore no recheio.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.
Pode substituir as nozes por outra fruta seca.

recheio de brigadeiro branco:

-

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite sem o soro
1 colher (ch) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
100 grs de chocolate branco, picado

Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa sem parar em fogo

brando, at um ponto cremoso (depois de frio, ele firma mais, por causa do
chocolate branco).
- Recomendo fazer o teste do pires: Coloque uma colher de ch do doce
num pires que j estar no freezer. Desligue o fogo enquanto o pires
estiver no freezer, com o doce, por volta de 2 minutos.( O ponto da
cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme
demais seno voc ter problemas na hora de cortar as fatias)
- Coloque o recheio num prato e deixe amornar para aplicar.