Estrogonofe de Chocolate

Convidada: Elza Quevedo

Cidade: Valinhos - SP
25/08/2006 - Ingredientes:
(10 pessoas)
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite de vaca
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em p
ou achocolatado
400 g de nozes picadas em pedaos pequenos
1 lata de creme de leite sem o soro
4 claras
Nozes para decorar
Preparo:
- Em uma panela pequena, coloque o leite
condensado, o leite, a manteiga e o achocolatado;
leve ao fogo moderado e deixe at levantar fervura
branda.
- Retire do fogo, junte as nozes picadas e deixe
esfriar.
- Enquanto isso, bata as claras em neve bem firme;
misture, sem bater, o creme de leite s claras em
neve.
- Misture, sem bater, a base chocolate s claras
com creme.
- Passe para tacinhas ou para um refratrio grande
e leve ao freezer ou congelador por 12 horas.
- Retire do freezer, decore com nozes e sirva com
creme chantilly.