Você está na página 1de 1

4/19/2015

Doces de Natal

Assados

Acompanhamentos

Pudim de laranja ou limo


siciliano

Rendimento
10PORES

Doces

Receitade
DanielaAliperti

Ingredientes

DIVULGAO

Paraabase
450mldeleiteintegral
Cascade1laranja(ouascascasde2limessicilianos)
1latadeleitecondensado
2ovos
4gemas

Paraacaldadecaramelo
150gdeacar

Preparo

Base
1. Mistureoleiteeacascadelaranjaparaprepararumainfuso.Leveaofogoat
ferveredesligue.Passeparaumrecipiente,adicioneoleitecondensadoaoleite
comlaranja(oulimo),cubraedeixedescansarpormeiahora.Retireacascae
reserve.Sepreferirumsabormaisacentuado,deixeainfusorepousarnageladeira
deumdiaparaooutro.

2. Depoisdisso,bataosovoseasgemascomumfouetemumatigelaeosincorpore
misturajpreparada.Coeereserve.

Caldadecaramelo
1. Ponhaoacaremumapanelaeadicioneguasuficienteparamolhlo.Mexa
antesdeligarofogo,parauniformizaramistura,elimpeasparedesdaformacom
umpincelmolhado,paraevitaraformaodecristais.

2. Cozinhe,semmexer,atsetransformaremcaramelo.

3. Despejeacaldanafrmaparapudim.Sepreferir,faaesseprocedimento
diretamentenafrma.

Cozimento
1. Preaqueaofogoa150C.Adicioneabasedopudimfrmacomcaramelo.
Cubracompapelalumnio,paraevitarqueasuperfciedodocefiquequeimada,e
cozinheembanhomarianofornode1horaa1h30ouatqueocentrodopudim
estejafirme.

POLTICA

ECONOMIA

Tweetar

INTERNACIONAL

ESPORTES

Like

TECNOLOGIA

Share 665 people like this.

DIVIRTASE

http://infograficos.estadao.com.br/public/paladar/especial-natal-paladar/pudim-laranja.html

PME

OPINIO

ACERVO

RDIO

ELDORADO

BLOGS

TPICOS

1/1