Empresa Agricola

EFA ORETANA
EFA ORETANA
Apuntes de
Organizacin y
Gestin de la
Empresa Agraria
Ciclo formativo de grado superior
Gestin y Organizacin de Recursos
Naturales y Paisajsticos
Profesor
D. Csar Alonso lvarez
Organizacin y Gestin de la Empresa Agraria
EMPRESARIO
INICIATIVA
EMPRESA
REAS FUNCIONALES
Funcin tcnica
Funcin financiera
Funcin social
Funcin comercial
Funcin directiva
ELEMENTOS
Humanos o factor activo
Materiales o factor pasivo
Inmateriales
OBJETIVOS
Econmicos
Tcnicos
Sociales
Humanos
TIPO DE EMPRESA
- Sector
- Tamao
- Propiedad de la empresa
- Forma jurdica
- mbito territorial
LOCALIZACIN
Comunicaciones
Infraestructuras
Clientes
Proveedores
SIGNOS DISTINTIVOS
Marca
Logotipo
Nombre comercial
Rtulo
Patentes
1. EMPRESA: Unidad de produccin organizada que trabaja dentro de

un marco social, se dedica a elaborar a partir de un conjunto de factores
productivos (personas, bienes y servicios); a partir de esos factores elabora
unos productos.
INPUTS son los factores productivos
OUTPUT son los productos
INPUTS OUTPUT
La elaboracin de estos productos sucede bajo la direccin de un sujeto
(empresario) y con una intencionalidad de tipo econmico.
Bienes: son productos materiales que se pueden tocar, como un ordenador
o una herramienta.
Servicios: son productos que no se pueden tocar o coger, sino que
proporcionan una informacin, unos conocimientos, unos cuidados, como
la sanidad, el transporte,
1.1 Caractersticas que tiene que reunir una actividad para ser
considerada de tipo econmico:
a) deben de existir unos objetivos
b) debe existir un plan gestor, el cual hace referencia a como vamos a
conseguir esos objetivos.
c) Debe existir un sistema de distribucin.
2. EMPRESA AGRARIA: es una unidad de produccin que trabaja

dentro de un marco socio-rural. Dentro de este marco rural no estn
aisladas sino conectadas con las distintas redes comerciales. Su objetivo es
producir alimentos y materias primas a partir de unas actividades (agrcola,
ganadera, forestal e incluidas las industrias agroalimentarias.
2.1 Caractersticas propias de la empresa agraria:
a) Utilizacin del reempleo: volver a utilizar dentro de la empresa los
productos que se van obteniendo. Por ejemplo el abonado en verde,
el forraje para el ganado,..
b) Utilizacin del factor tierra: que en vez de ser el terreno solamente
para las instalaciones tiene una mayor importancia.
3. OBJETIVOS DE LA EMPRESA
a) Econmicos: La mayora de las empresas intentan conseguir un
beneficio econmico, pero existen empresas que se crean para
conseguir fines sociales, como puede ser proteger el Medio
Ambiente.
b) Humanos: Las empresas proporcionan satisfacciones al empresario
y a los trabajadores, no slo porque les permiten obtener una
retribucin econmica, sino porque tambin contribuyen a cubrir las
necesidades de interrelacin personal y de autorrealizacin, al poner
en prctica sus conocimientos, habilidades y competencias
profesionales.
c) Tcnicos: proporcionan los productos que la sociedad demanda a
partir de ideas nuevas, innovacin tecnolgicas,.
d) Sociales: Los crea la empresa sin proponrselo ya que las empresas
pagan unos impuestos que el Estado aprovecha para satisfacer las
necesidades de la sociedad como la sanidad, la justicia, la seguridad
ciudadana la educacin,
CONCEPTOS IMPORTANTES
INICIATIVA: Dinmica que consiste en imaginar y llevar a la
prctica proyectos
INNOVACIN: Tipo particular de iniciativa que consiste en
cambiar tcnicas rutinarias por otras ms modernas, que tratan de aumentar
la rentabilidad, muchas veces aumentando el rendimiento y otras
disminuyendo costes; tambin con la bsqueda de un trabajo ms
confortable,
INVERSIN: Es la inmovilizacin de una serie de recursos para
posteriormente recuperar el valor original ms un cierto beneficio. El
periodo de inmovilizacin se denomina periodo de maduracin.
RIESGO: Es la probabilidad de obtencin de prdidas. Un factor de
riesgo puede ser la climatologa (aunque los seguros disminuyen este
riesgo)
4. ELEMENTOS DE LA EMPRESA
Son aquellos con los que cuenta la empresa para desarrollar la actividad
a) ELEMENTOS HUMANOS O FACTOR ACTIVO: ya que ponen en
marcha el resto de elementos de la empresa. Conforman el
dinamismo de la empresa.
- Empresario: que puede ser el propietario u otra persona a la
que se le halla delegado el poder.
- Mano de obra: desarrolla las distintas tareas de la empresa.
b) ELEMENTOS MATERIALES O FACTOR PASIVO: es el
conjunto de bienes econmicos que constituyen el patrimonio de la
empresa.
- Duraderos: infraestructuras,..
- No duraderos: ordenadores, maquinas de produccin,
c) ELEMENTOS INMATERIALES: son aquellos elementos que le
dan un valor diferente a la empresa del que le correspondera de la
suma de elementos humanos y materiales. Por ejemplo una buena o
mala gestin, objetivos,
5. CONCEPTO DE EMPRESARIO
Es un agente econmico que asume la iniciativa y el riesgo en la empresa.
Fija los objetivos al menos en sus grandes lneas, toma decisiones
importantes y se responsabiliza de los resultados
A cambio de estas tareas no recibe un salario, sino una remuneracin
variable denominada beneficio empresarial.
En el caso de empresas pequeas adems el empresario tambin pone la
mano de obra con la que el beneficio empresarial remunerara a las dos
cosas, a esto se le denomino renta mixta. Las dos cantidades son
imposibles de distinguir y el problema es que no se sabe muy bien cual es
el beneficio.
6. CLASES DE EMPRESAS.
a) Segn el sector econmico al que corresponde la actividad:
- Empresas del sector primario: son aquellas empresas que se dedican
a obtener el producto directamente de la naturaleza. Por ejemplo la
agricultura, la minera,..
-Empresas del sector secundario: son las que transforman las
materias primas en productos elaborados para que puedan ser usados por
los consumidores. Entre ellas se encuentran las empresas de construccin,
de automocin, en general, todas las industrias.
- Empresas del sector terciario: son las que prestan servicios a los
consumidores como los transportes, bancos, hospitales, cafeteras
b) Atendiendo al tamao
- Pequeas y medianas empresas (PYMES) que son las que tienen
hasta 250 trabajadores
- Grandes empresas que son las que tienen ms de 250 trabajadores.
c) Teniendo en cuenta la propiedad de la empresa, es decir, de quien es el
capital de la empresa:
-Empresas privadas: son las que pertenecen a empresarios
particulares. Su objetivo fundamental es obtener un beneficio econmico.
- Empresas pblicas: son aquellas empresas que pertenecen a las
Administraciones pblicas. Normalmente persiguen un fin social.
- Empresas mixtas: Tienen una parte del capital perteneciente al
sector privado y otra parte pertenece al sector pblico.
d) Segn la forma jurdica: el empresario puede ejercer como persona
individual o como una sociedad.
e) Segn el mbito territorial en el que se desarrolla la actividad pueden ser
locales, provinciales, autonmicas, nacionales, multinacionales,
6.1 ELECCIN DEL TIPO DE EMPRESA

En un primer momento, nuestra reflexin debe indagar en la conveniencia
de emprender nuestra empresa en solitario, o por el contrario, valorar la
necesidad de asociarse. Si descartamos la primera opcin, se abre el
abanico de nuestra reflexin pues existen numerosas posibilidades para
crear una sociedad, atendiendo a las diferentes formas jurdicas que nuestro
ordenamiento ofrece.
La necesidad de asociarse para crear una empresa tiene mltiples
motivaciones. Entre ellas podemos destacar:
- Necesidad de financiacin: uno de los motivos ms frecuentes
es la necesidad de obtener el capital necesario para poner en
marcha un proyecto empresarial, ante la insuficiencia de los
recursos propios.
- Necesidad de expansin: asociarse posibilita ampliar las
opciones de la empresa en mercados muy competitivos.
Tambin es posible aumentar su rentabilidad uniendo
empresas que actan en diferentes sectores productivos. Por
otra parte, la expansin permite a la empresa a abrirse a
nuevos mercados.
- Apoyo en la gestin: adems de los anteriores motivos, una de
las ventajas que tiene la existencia de varios empresarios es su
participacin en la gestin de la empresa que provoca un
reparto de la carga gestora y permite la especializacin a las
tareas asignadas.
- Distribucin o limitacin de la responsabilidad: permite el
reparto de la responsabilidad derivada de la actividad
empresarial incluso cabe eliminar esa responsabilidad si la
empresa se constituye siguiendo una de las formas jurdicas de
sociedad en las que se limita la responsabilidad de los socios
por las deudas sociales.
En la eleccin de una forma jurdica para la creacin de una empresa se
valoran, entre otros, los siguientes datos:
- Nmero mnimo o mximo de socios.
- Cuanta mnima del capital social necesario.
- Requisitos de constitucin.
- Obligaciones fiscales.
- Libertad en la transmisin de la participacin del socio
- Responsabilidad del socio por las deudas contradas por la
sociedad.
6.1.1 EMPRESARIO INDIVIDUAL (AUTNOMO)

- Ventajas:
* Es el titular de la totalidad del beneficio que produzca la empresa.
* Posee total autonoma en la toma de decisiones, sin tener que ceder
ante las opiniones de otras personas.
*Adquiere todos los derechos que se deriven de su actividad
mercantil.
- Inconvenientes:
* Asume la totalidad de las prdidas que origine la empresa, no
comparte los riesgos.
* Adquiere todas las obligaciones que se deriven de su actividad
mercantil.
* Es el ltimo responsable de la gestin de la empresa.
(Gerente: persona autorizada para administrar y dirigir la empresa y

contratar en su nombre).
6.1.2 SOCIEDADES CON RESPONSABILIDAD JURDICA

Todas las sociedades, antes de iniciar sus operaciones deben cumplir dos
formalidades:
1. Deben hacer constar en escritura pblica (mediante documento
escrito otorgado ante Notario):
- Su constitucin como sociedad
- Sus pactos y condiciones.
2. La escritura pblica de constitucin ha de inscribirse en el
Registro Mercantil para dar publicidad oficial a su existencia
produciendo efectos frente a terceras personas ajenas a la sociedad.
Una vez constituida, la sociedad tendr personalidad jurdica en todos sus
actos y contratos. El obtener la condicin de persona jurdica implica que la
sociedad aparece como una entidad distinta de sus socios con las siguientes
consecuencias:
- La sociedad posee un patrimonio diferenciado del patrimonio
de los socios.
- La sociedad asume sus propios derechos y es responsable de
sus obligaciones.
Consecuencias del incumplimiento de estas formalidades:

1. Los encargados de la gestin social sern los responsables de las
obligaciones derivadas de los contratos celebrados en nombre de la
sociedad, ya que la sociedad no puede contratar en su nombre.
2. Los acuerdos y condiciones pactados por los socios al crear la sociedad
son vlidos y deben cumplirse, surtiendo efectos entre ellos.
3. Si se trata de una Sociedad Annima, y transcurre en el ao desde el
otorgamiento de escritura, los socios pueden solicitar su disolucin. De no
solicitarse, se considera que la sociedad es una sociedad colectiva o civil.
6.1.3 CLASES DE SOCIEDADES

En funcin de la responsabilidad que asumen los socios por las deudas de
la sociedad:
a) Sociedades en las que los socios son responsables de las deudas
sociales junto con la sociedad, afrontando con su patrimonio
personal las obligaciones de la sociedad. Entre ellos tenemos:
1- Sociedad colectiva.
2- Sociedad comanditaria (responsabilidad que asumen
determinados socios, los socios colectivos).
3- Sociedad civil.
4- Comunidad de bienes.
b) Sociedades en las que los socios no asumen ningn tipo de
responsabilidad de las deudas sociales que se vern respaldadas,
nicamente con el patrimonio de la sociedad. Entre este tipo de
sociedad estn:
1- Sociedad comanditaria por acciones.
2- Sociedad de responsabilidad limitada.
3- Sociedad Annima.
4- Sociedades laborales.
5- Sociedad cooperativa.
6.1.4 SOCIEDAD COLECTIVA:

Todos los socios responden con todo su patrimonio de las deudas
contradas por la sociedad.
Contenido de la escritura social de constitucin:
1- Nombre, apellidos y domicilio de los socios.
2- Razn social.
3- Nombre y apellidos de los socios a quienes se encomiende la gestin
de la compaa y el uso de la firma social.
4- Capital que cada socio aporte en dinero en efectivo, crditos o
efectos, con expansin del valor que se d a stos.
5- Duracin de la compaa.
6- Cantidades que, en su caso, se asignen a cada socio gestor
anualmente para sus gastos particulares.
7- Dems pactos lcitos y condiciones especiales que los socios quieran
establecer.
Requisitos y caractersticas de la forma jurdica:
- Nmero mnimo de socios: 2
- Cuanta mnima de capital social necesario : sin mnimo legal
(se compone de las aportaciones de los socios)
- Requisitos de constitucin: otorgamiento de escritura pblica,
inscripcin en el Registro Mercantil.
- Impuesto que grava beneficios: impuesto de sociedad
- Transmisibilidad en la participacin de la sociedad: no se
puede transmitir sin el consentimiento de los socios.
- Responsabilidad del socio por deudas de la sociedad: ilimitada
(responde con todo su patrimonio de la totalidad de las deudas
de la sociedad)
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6.1.5 SOCIEDAD COMANDITARIA SIMPLE

Es esencial la existencia de dos clases de socios:
- Los socios colectivos que responden con todo su patrimonio a
las deudas de la sociedad. Bajo el nombre de ellos girar la
razn social, que aportan capital y trabajo, y responden
personal y solidariamente de los resultados de la gestin
social, sean o no gestores de la sociedad.
- Los socios comanditarios que solamente aportan capital y su
responsabilidad est limitada a su aportacin, careciendo de
derecho a participar en la gestin social.
No existe mnimo legal para el capital social y se puede constituir a partir
de dos socios.
El contenido de la escritura social es igual que el de la anterior sociedad
explicada.
Administracin:
1. Socios colectivos, la administracin de la sociedad corresponder:
- A todos los socios colectivos. Todos los socios colectivos
tienen la facultad de dirigir los negocios comunes.
- A algn socio colectivo. Mediante un acto especial se puede
limitar la administracin de la sociedad a alguno de estos
socios.
2. Socios comanditarios, no pueden administrar la sociedad ni siquiera
en representacin de los socios colectivos. Slo tendrn acceso al
conocimiento del estado y situacin de la administracin en las
pocas predeterminadas Existe la obligacin de comunicarles el
balance de la sociedad a fin de ao.
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6.1.6 SOCIEDAD CIVIL

Es la sociedad creada por un contrato en el que dos o ms personas se
obligan a poner un dinero, bienes o industria con nimo de partir entre s
las ganancias.
Caractersticas
Puede haber dos tipos de socios: socios y socios industriales.
El capital est formado por las aportaciones de los socios, tanto en dinero
como en bienes o industria.
No existe capital mnimo legal para su constitucin.
El nmero mnimo de socios ser de dos.
La responsabilidad de los socios es ilimitada.
6.1.7 COMUNIDAD DE BIENES
Cuando la propiedad es un bien o derecho pertenece por indiviso a varias
personas. Por ejemplo la herencia que deja los padres a sus tres hijos es el
piso y stos arrendan el mismo.
Una forma rpida, sencilla y econmica de iniciar una actividad
empresarial con otras personas es constituir una comunidad de bienes. De
esta forma conseguiremos reducir los trmites y el tiempo de constitucin
as como su coste..
La comunidad de bienes es una de las frmulas empresariales ms sencillas
y rpidas de constituir. Cuando varias personas se asocian y ponen en
comn bienes o derechos de forma conjunta, tenemos una comunidad de
bienes.
A diferencia de la sociedad limitada, la comunidad de bienes no tiene
personalidad jurdica propia, sta no es otra que la de los comuneros. En
cuanto al nmero de personas para poder constituirla harn falta al menos
dos socios, en este caso llamados comuneros.
No tenemos obligacin alguna de aportacin mnima y/o mxima por parte
de los comuneros. Aunque si no especificamos la aportacin de cada uno,
se entender que todos los comuneros participan por partes iguales.
Los comuneros participan en los beneficios de la comunidad de forma
proporcional a sus cuotas.
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Fiscalidad
Este rgimen de atribucin de rentas consiste en que las rentas obtenidas de
estas entidades, al no ser sujetos pasivos del IS (Impuesto sobre
Sociedades) ni del IRPF (Impuesto sobre la Renta de las Personas Fsicas),
se imputan a los comuneros en la proporcin en la que participen. Es decir
que los resultados de la comunidad de bienes son imputados a la renta de
los comuneros y son stos los que sumarn al resto de sus rendimientos los
obtenidos de su cuota de participacin en la comunidad.
Como control para la imputacin de rendimientos a los socios, la
comunidad de bienes se encuentra obligada a presentar una declaracin
informativa (modelo 184) donde detallar la identificacin de los
comuneros, el importe de la renta obtenida por la comunidad y la que se
imputa a cada comunero, etc. Tendremos que presentar esta declaracin
informativa dentro del mes de marzo de cada ejercicio en la Agencia
Tributaria.
En cuanto al IVA (Impuesto sobre el Valor Aadido), la comunidad es
sujeto pasivo de este impuesto, esto quiere decir que ser la comunidad
quien deber de expedir las facturas. Debern de estar a su nombre las
facturas que recibamos a fin de poder ejercer el derecho a la deduccin del
impuesto y estaremos obligados a llevar un libro de registro de las mismas.
6.1.8 SOCIEDAD COMANDITARARIA POR ACCIONES

Sociedad de carcter mercantil cuyo capital social est dividido en
acciones, que se formar por las aportaciones de los socios, uno de los
cuales, al menos, se encargar de la administracin de la sociedad y
responder personalmente de las deudas sociales como socio colectivo,
mientras que los socios comanditarios no tendrn esa responsabilidad.
Caractersticas
En la sociedad comanditaria por acciones existen dos categoras de
accionistas:
- Socios colectivos, que responden personal y solidariamente de
las deudas sociales y han de ser necesariamente
administradores de la sociedad.
- Socios comanditarios, que carecen de responsabilidad personal
y participan en la organizacin de la sociedad a travs de la
Junta General.
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Mnimo 2 socios, de los cuales uno al menos ser socio colectivo.

El capital social, dividido en acciones, no podr ser inferior a 60.101,21 y
deber estar desembolsado al menos el 25% en el momento de la
constitucin, el resto cuando establezcan los Estatutos.
Transmisibilidad de la participacin en la sociedad : socios colectivos
no se puede transmitir sin el consentimiento de los socios; socios
comanditarios libre transmisin.
6.1.9 SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LMITADA

Sociedad de carcter mercantil en la que el capital social, que estar
dividido en participaciones sociales, indivisibles y acumulables, se
integrar por las aportaciones de todos los socios, quienes no respondern
personalmente de las deudas sociales
Caractersticas:
- En la denominacin deber figurar la indicacin "Sociedad de
Responsabilidad Limitada", "Sociedad Limitada" o sus
abreviaturas "S.R.L." o "S.L.".
- Las aportaciones de los socios formarn el capital de la
sociedad.
- El capital social estar dividido en participaciones sociales. Su
cuanta no podr ser inferior 3005,06
- Los socios debern desembolsar ntegramente el capital desde
el origen de la sociedad.
- Los socios no respondern con su patrimonio personal de las
deudas de la sociedad.
- Los socios podrn transmitir sus participaciones libremente
aunque debern comunicarlo a la sociedad. La sociedad slo
podr denegar esa transmisin si en lugar del comprador,
propone a socios a personas ajenas a la sociedad para que le
sustituyan abonando el mismo precio y en las mismas
condiciones ya pactadas.
Contenido de la escritura de constitucin:
1- Identidad del socio.
2- Voluntad de constituir una sociedad limitada.
3- Aportaciones que cada socio realice y la numeracin de las
participaciones asignadas en pago.
4- Estatutos de la sociedad.
5- Organizacin de la administracin de la sociedad.
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6- Identidad de la persona o personas que se encarguen de la

administracin y de la representacin de la sociedad.
7- Otros pactos y condiciones que se consideren convenientes (dentro
de la ley)
** Puede haber una sociedad unipersonal de responsabilidad limitada en la
que la cuanta mnima del capital sigue siendo de 3005,06
rganos Sociales
- Junta General de socios
rgano deliberante que expresa en sus acuerdos la voluntad social y cuya
competencia se extiende fundamentalmente a los siguientes asuntos:
. Censura de la gestin social, aprobacin de cuentas anuales y aplicacin
del resultado.
. Nombramiento y separacin de los administradores, liquidadores, y en su
caso de auditores de cuentas.
. Modificacin de los estatutos sociales.
. Aumento o reduccin del capital social.
. Transformacin y fusin de la sociedad.
. Disolucin de la sociedad.
- Los Administradores
rgano ejecutivo y representativo a la vez, que lleva a cabo la gestin
administrativa diaria de la empresa social y la representacin de la entidad
en sus relaciones con terceros.
La competencia para el nombramiento de los administradores corresponde
exclusivamente a la Junta General.
Salvo disposicin contraria en los estatutos se requerir la condicin de
socio.
Derechos del socio/accionista
- Participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio
resultante de la liquidacin de la sociedad.
- Participar en las decisiones sociales y ser elegidos como
administradores.
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6.1.10 SOCIEDAD ANNIMA

Sociedad de carcter mercantil en la que el capital social, que estar
dividido en acciones, se integrar por las aportaciones de los socios,
quienes no respondern personalmente de las deudas sociales.
Caractersticas:
- En la denominacin deber figurar necesariamente la
expresin "Sociedad Annima" o su abreviatura "S.A.".
- Las aportaciones de los socios integran su capital, que no
podr ser inferior a 60101,21 .
- El capital est dividido en acciones
- Es necesario, que al menos, se desembolse el 25% del valor
nominal de las acciones en el momento de su suscripcin.
- Esta sociedad se rige por el principio general de libre
transmisin de las acciones (salvo indicacin en contra
establecida en los estatutos para el caso de acciones
nominativas)
- Los socios no responden con su patrimonio personal de las
deudas sociales.
Contenido de la escritura de constitucin:
1- Nombre, apellidos, edad, nacionalidad y domicilio de las personas o
entidades que otorguen la escritura.
2- Voluntad de fundar una sociedad annima.
3- Aportaciones que cada socio realice y el nmero de acciones que a
cambio, le corresponden.
4- Cuanta total aproximada de los gastos de constitucin.
5- Estatutos de la sociedad.
6- Organizacin de la administracin de la sociedad.
7- Identidad de la persona o personas que se encarguen inicialmente de
la administracin y de la representacin de la sociedad, y, en su caso,
de los auditores de cuentas.
*** Tambin puede existir una Sociedad Annima unipersonal, en la que la

cuanta mnima del capital de sociedad es de 60101,21 .
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rganos Sociales
- Junta General de accionistas
rgano deliberante que expresa con sus acuerdos la voluntad social.
Se define como reunin de accionistas, debidamente convocados para
deliberar y decidir por mayora sobre asuntos sociales propios de su
competencia.
Clases de juntas:
. Junta general ordinaria, que se reunir necesariamente dentro de los seis
primeros meses de cada ejercicio, para censurar la gestin social, aprobar
las cuentas del ejercicio anterior y resolver sobre la aplicacin del
resultado.
. Junta extraordinaria, que deber ser convocada por los administradores,
cuando lo estimen conveniente para los intereses sociales o cuando lo
solicite un nmero de socios titular de, al menos, un cinco por ciento del
capital social.
La convocatoria deber hacerse por anuncio publicado en el Boletn Oficial
del Registro Mercantil y en uno de los diarios de mayor circulacin en la
provincia con quince das de antelacin a la fecha fijada para la celebracin
de la Junta.
- Administradores
rgano ejecutivo encargado de la gestin permanente de la sociedad y de
representar a la misma en sus relaciones con terceros.
Facultades y deberes de los administradores:
Convocar las juntas generales.
Informar a los accionistas.
Formular y firmar las cuentas anuales y redactar el informe de gestin.
Depositar las cuentas en el Registro mercantil.
Los administradores pueden ser personas fsicas o jurdicas y a menos que
los estatutos dispongan lo contrario, no se requiere que sean accionistas.
Derechos del socio/accionista
Participar en el reparto de las ganancias sociales y en el patrimonio
resultante de la liquidacin.
Derecho de suscripcin preferente, tanto en nuevas acciones emitidas como
en obligaciones convertibles en acciones.
Asistir y votar en las Juntas Generales e impugnar acuerdos sociales.
Derecho de informacin
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6.1.11 SOCIEDAD LABORAL.
4. Sociedad Laboral
Sociedades annimas o sociedades de responsabilidad limitada en las que
la mayora del capital social es propiedad de los trabajadores que prestan en
ellas servicios retribuidos en forma personal y directa, cuya relacin laboral
es por tiempo indefinido.
Caractersticas
- Estn reguladas por la Ley 4/1997 de 24 de marzo y en lo no
previsto por las normas correspondientes a las Sociedades
Annimas o de Responsabilidad Limitada, segn la forma que
ostenten.
- En la denominacin deber figurar la indicacin "Sociedad
annima laboral" o "Sociedad de responsabilidad limitada
laboral" o sus abreviaturas SAL o SLL
- El capital social estar dividido en acciones nominativas o en
participaciones sociales.
Cuando se trate de sociedades annimas laborales, el
capital social mnimo ser de 60.101,21 , desembolsado al
menos en un 25 por ciento en el momento de la constitucin.
Si se trata de sociedades limitadas laborales el capital
social mnimo ser de 3.005,06 , desembolsado en el
momento de la constitucin.
- Las acciones y participaciones de las sociedades laborales se
dividen en:
Clase laboral: las que son propiedad de los trabajadores cuya
relacin laboral es por tiempo indefinido.
Clase general: las restantes.
- Ningn socio podr poseer acciones que representen ms de la
tercera parte del capital social, salvo que se trate de sociedades
laborales participadas por el Estado, Comunidades
Autnomas, Entidades locales o de sociedades pblicas
participadas por cualquiera de tales instituciones, en cuyo caso
la participacin en el capital social podr llegar hasta el 50%.
Igual porcentaje para las asociaciones u otras entidades sin
nimo de lucro.
- El nmero de horas-ao trabajadas por los trabajadores
contratados por tiempo indefinido que no sean socios, no
podr ser superior al 15% del total horas-ao trabajadas por
los socios trabajadores salvo que la sociedad tenga menos de
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25 socios trabajadores en cuyo caso el porcentaje ser del

25%.
- La responsabilidad de los socios frente a terceros estar
limitada a sus aportaciones.
- Adems de las reservas legales o estatutarias que procedan, las
sociedades laborales estn obligadas a constituir un Fondo
Especial de Reserva, que se dotar con el 10 por 100 del
beneficio lquido de cada ejercicio.
Este Fondo, slo podr destinarse a la compensacin de
prdidas en el caso de que no existan otras reservas
disponibles suficientes para este fin.
Competencia administrativa y registros
El otorgamiento de la calificacin de "sociedad laboral", el control del
cumplimiento de los requisitos establecidos y la facultad de resolver sobre
la posible descalificacin, le corresponde al Ministerio de Trabajo y
Asuntos Sociales, o en su caso, a las CC.AA. que hayan recibido los
correspondientes traspasos de funciones y servicios.
La calificacin se otorgar previa solicitud de la sociedad, a la que se
acompaar la documentacin correspondiente.
A efectos administrativos y de coordinacin con el Registro Mercantil
existe un Registro de Sociedades Laborales, creado en el Ministerio de
Trabajo y Asuntos Sociales.
La sociedad gozar de personalidad jurdica desde su inscripcin en el
Registro Mercantil, para lo cual deber aportar el certificado que acredite
su calificacin emitido por el Ministerio y su inscripcin en el Registro
Administrativo.
La sociedad laboral deber comunicar, peridicamente, al Registro
Administrativo las transmisiones de acciones o participaciones mediante
certificacin del libro-registro de acciones nominativas o del libro de
socios.
Prdida de calificacin
Cuando el nmero de horas-ao trabajadas por trabajadores no socios
excede del 15 por ciento de las trabajadas por los socios trabajadores (del
25 por ciento si son menos de 25 socios)
Cuando algn socio excede su participacin en ms de la tercera parte del
capital social.
Falta, insuficiente dotacin o aplicacin indebida del Fondo Especial de
Reserva.
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rganos de administracin
Si la sociedad estuviera administrada por un Consejo de Administracin, el
nombramiento de los miembros del mismo se efectuara por el sistema
proporcional (art. 137 Ley Sociedades Annimas).
Si no existen ms que acciones o participaciones de clase laboral, los
miembros del Consejo de Administracin podrn ser nombrados por el
sistema de mayora.
Transmisiones de acciones y participaciones
La transmisin "inter vivos" de acciones o participaciones de la "clase
laboral" a persona que no sea trabajador de la sociedad por tiempo
indefinido, est sujeta a un especial y minucioso rgimen de tanteo o
adquisicin preferente, siguiendo unos requisitos y lmites establecidos en
la Ley que pretende el aumento del nmero de socios trabajadores en
beneficio de los trabajadores no socios.
El derecho de adquisicin preferente se ejercita en el siguiente orden:
Trabajadores no socios con contrato indefinido
Trabajadores socios
Titulares de acciones o participaciones de la "clase general" y, en su
caso, resto de trabajadores sin contrato por tiempo indefinido
Si nadie ejercita el derecho de adquisicin preferente se podrn transferir
libremente.
El mismo procedimiento se seguir para la transmisin de acciones o
participaciones "inter vivos" de la "clase general" a quien no ostente la
condicin de socio trabajador.
La transmisin "mortis causa" estar sujeta a las siguientes normas:
El heredero o legatario del fallecido adquiere la condicin de socio.
Puede establecerse, no obstante, en los estatutos sociales un derecho de
adquisicin preferente sobre las acciones o participaciones de la "clase
laboral", por el procedimiento previsto para las transmisiones "inter vivos".
No podr ejercitarse el derecho estatutario de adquisicin preferente si el
heredero o legatario fuera trabajador de la sociedad con contrato por tiempo
indefinido.
Beneficios fiscales
Exenciones y bonificaciones en el impuesto sobre Transmisiones
Patrimoniales y Actos Jurdicos Documentados.
Para poder acogerse a los beneficios tributarios, las sociedades laborales
habrn de reunir los siguientes requisitos:
Tener la calificacin de "Sociedad Laboral".
Destinar al Fondo Especial de Reserva, en el ejercicio en que se produzca
el hecho imponible el 25 por 100 de los beneficios lquidos.
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6.1.12 SOCIEDAD COOPERATIVA

Sociedad constituida por personas que se asocian, en rgimen de libre
adhesin y baja voluntaria, para realizar actividades empresariales,
encaminadas a satisfacer sus necesidades y aspiraciones econmicas y
sociales, con estructura y funcionamiento democrtico.
Caractersticas:
- La sociedad cooperativa se constituir mediante escritura
pblica que deber ser inscrita en el Registro de Sociedades
Cooperativas, con lo que adquirir personalidad jurdica.
- Los Estatutos fijarn el capital social mnimo con que puede
constituirse y funcionar la cooperativa, que deber estar
totalmente desembolsado desde su constitucin.
- El capital social estar constituido por las aportaciones de los
socios y se realizarn en moneda de curso legal. Si lo prevn
los Estatutos o, lo acordase la Asamblea General, tambin
podrn consistir en bienes y derechos susceptibles de
valoracin econmica.
- En las cooperativas de primer grado el importe total de las
aportaciones de cada socio no podr exceder de un tercio del
capital social, excepto cuando se trate de sociedades
cooperativas sin nimo de lucro o sociedades participadas
mayoritariamente por cooperativas.
- La responsabilidad de los socios por las deudas sociales estar
limitada a las aportaciones al capital social suscrito, estn o no
desembolsadas en su totalidad.
- Socios existen socios que participan en la actividad que
desarrolla la cooperativa y socios colaboradores que
contribuyen a conseguir el objeto social (contable, gestora,..)
Nmero mnimo de socios:
. Cooperativa de primer grado, al menos tres socios
. Cooperativa de segundo grado, al menos dos
cooperativas.
21
Escritura y constitucin de la cooperativa:

1. Identidad de los otorgantes
2. Manifestacin de que renen los requisitos necesarios
3. Voluntad de constituir una sociedad cooperativa.
4. Acreditacin de la suscripcin de las aportaciones obligatorias y su
desembolso segn los estatutos.
5. Identificacin de las personas que ocuparn los cargos en los
distintos rganos.
6. Declaracin de la inexistencia de otra entidad con igual
denominacin
7. Estatutos.
rganos:
- Asamblea general: integrada por todos los socios.
- Consejo rector: rgano colegiado de gobierno y de
representacin de la cooperativa.
- Intervencin: rgano de fiscalizacin de la cooperativa.
Obligaciones y ventajas especiales:
Obligaciones: se ha de constituir un fondo especial de reserva.
Ventajas fiscales: se establecen diferentes exenciones, deducciones y
bonificaciones de carcter fiscal, estableciendo al respecto la siguiente
distincin:
- Cooperativas protegidas
- Cooperativas especialmente protegidas (Cooperativas de
Trabajo Asociado, Agrarias, de explotaciones de la tierra, del
mar y de consumidores y usuarios)
22
7. LOCALIZACIN DE LA EMPRESA
Es uno de los principales factores a la hora de crearse una empresa. Hay
que ubicarla en un lugar idneo, previendo el futuro crecimiento o
expansin de la zona, a medio o largo plazo.
Para situar la empresa en el lugar idneo, hay que considerar entre otros,
los siguientes factores:
- El tipo de actividad, es decir, qu voy a producir? Ya que la
legislacin en materia industrial, medioambiental y urbanstica
impide la realizacin de determinadas actividades fuera de las
zonas concretas para ello, como pueden ser los polgonos
industriales.
- La cercana a los proveedores y a los consumidores, que tenga
buenas comunicaciones, y si es posible facilidad de
aparcamiento.
- La disponibilidad de los trabajadores: teniendo en cuenta las
condiciones de mercado, los niveles salariales, la facilidad de
transporte, el coste de las viviendas,..
- El coste de la compra o alquiler del local, representa un coste
importante en el presupuesto de cualquier proyecto
empresarial, por lo que tendremos que adecuar la eleccin de
la zona a nuestras posibilidades econmicas.
- Las licencias que se deben solicitar, la facilidad para las
tramitaciones administrativas, prohibiciones,
- Las posibles ayudas y subvenciones a la creacin de la
empresa, a la contratacin de trabajadores, la rebaja de
impuestos, reducciones de cuotas a la seguridad social, ayudas
a proyectos innovadores,..
Algunas CCAA promueven la creacin de empresas en su
territorio dando ayudas, concediendo prstamos a bajo inters.
Estas convocatorias se publican en el boletn oficial de las
comunidades.
- La existencia de los servicios que la empresa necesita:
mantenimiento, seguros, limpieza,..
- Las infraestructuras bsicas de la zona, medios de
comunicacin, redes de comunicacin, agua, suministras de
energa,
- Otras instalaciones cercanas de inters, como otras empresas,
centros escolares, centros hospitalarios,
23
8. REAS FUNCIONALES (ORGANIGRAMAS)

Para que la empresa funcione, se deben analizar los diferentes trabajos que
en ellas se realicen, para agrupar las tareas que resulten semejantes, dando
lugar a departamentos. Dentro de cada departamento existirn tareas con
diferentes grados de complejidad, que se asignarn a las personas que
resulten ms adecuadas.
Debe estar ordenado de una manera jerrquica.
La estructura organizada de una empresa es el conjunto de departamentos,
niveles de autoridad, funciones, interrelaciones, canales de
comunicacin, que permiten el adecuado funcionamiento de una empresa
para que pueda conseguir sus objetivos.
El organigrama es la representacin grfica de la estructura organizativa de
una empresa. Los organigramas deben de ser sencillos de interpretar
(horizontales, verticales, circulares,..) y debe apreciarse con claridad:
- La divisin de departamentos y secciones que existen en la
empresa, con las diferentes tareas o funciones que en ella se
realizan.
- Los distintos grados de autoridad o responsabilidad, de manera
que se identifique con exactitud quien tiene la capacidad de
ordenar y exigir responsabilidades en cada departamento o
seccin y quien tiene que aceptar las ordenes de los superiores.
- Las posibles relaciones de un departamento con otro o entre
diferentes secciones de un mismo departamento.
reas funcionales:
a) Funcin tcnica o de produccin: tiene por objeto la planificacin de
los productos o servicios, los medios tcnicos necesarios para
obtenerlos, la ejecucin y el control de esa produccin.
b) Funcin financiera: tiene por objeto suministrar el dinero que
necesita la empresa y seleccionar la fuente de financiacin ms
favorable.
c) Funcin social: se encarga de todas las cuestiones relacionadas con
recursos humanos, seleccionando el personal, estableciendo planes
de proteccin y seguridad e higiene, seguros, incentivos,..
d) Funcin comercial: es la responsable de establecer la poltica de
ventas y de las compras, realizando investigaciones de mercado y
estableciendo las tcticas de distribucin, publicidad, ventas,
adquisiciones de materiales,
e) Funcin de direccin: es la encargada de establecer los objetivos de
la empresa, planificando la utilizacin de los factores productivos
para conseguirlos, adems de vigilar, controlar y dirigir todas las
actividades.
24
DIRECTOR
GENERAL
DIRECTOR
FINANZAS
prstamos
inversiones
DIRECTOR
COMERCIAL
compras
ventas
DIRECTOR
TCNICO
Taller A
DIRECTOR
PERSONAL
Taller B
25
9. SIGNOS IDENTIFICATIVOS DE LA EMPRESA

Estos signos sirven para distinguir la empresa del resto de competidores
que existen en el mercado.
- La denominacin o razn social
El nombre de la empresa debe constar en los estatutos de la sociedad,
seguido de las siglas que identifique la forma jurdica, S.A., S.L., Soc.
Coop.,..
Las sociedades slo podrn tener una denominacin, que no debe existir
con ninguna otra existencia en el Registro Mercantil Central.
En el caso del empresario individual, e nombre de la empresa coincide con
el de la persona fsica que ejerce la actividad.
- El nombre comercial (adems de la razn social)
Debe ser un nombre sonoro, original, de fcil pronunciacin y
memorizacin.
- El rtulo del establecimiento
Es el cartel o letrero que permite dar a conocer al pblico el
establecimiento de la empresa, diferencindolo de otros similares.
- El logotipo
Es la representacin grfica del nombre de la empresa (nombre comercial).
Todos identificamos Renault, adidas, Nike,
- La marca
Es el signo o medio material que sirve para identificar los productos de la
industria o comercio, con el objeto de que los consumidores los conozcan y
los distingan, sin confundirlos con otros de su misma especie. Puede
constituir marca, figuras, smbolos, letras, envoltorios, envases, la forma
del producto o su representacin.
El registro de la marca confiere a su titular el derecho exclusivo de
utilizarla en el trfico econmico, y en el caso de que cualquier otro la
usara, podr pedir ante los tribunales una indemnizacin por los daos y
perjuicios causados.
- La patente
- Es el derecho que se concede a una empresa para la
explotacin en exclusiva de un invento o de un procedimiento
de fabricacin. (como es el caso de plantas hbridas nuevas)
26
VARIABLES RELATIVAS AL
LOGRO EMPRESARIAL
27
1. LOGROS TCNICOS
Estos objetivos se centran en la cuantificacin de lo que se produce
(volumen bruto de produccin)
Se va a tener que calcular:
PT: produccin total
PF: produccin final
PT: es una variable que cuantifica el logro tcnico a travs de la valoracin
del volumen y la calidad del producto. Para calcularla tendramos que saber
si se trata de una produccin simple (aquella en la que obtenemos un solo
producto como resultado o aparece un producto principal y otros
subproductos con apenas valor econmico) o de un producto mltiple (el
resultado es ms de un producto o que tengamos un producto principal y
subproductos que tengan cierto valor econmico).
Produccin simple = q x p
Produccin mltiple = p1 x q1 + p2 x q2 + p3 x q3 + .
PF: es un indicador del logro tcnico que tiene en cuenta dentro de lo
producido la parte que se vuelve a utilizar de nuevo en el proceso de
produccin (reempleo).
Segn la CEA (Cuentas Econmicas Agrarias) solamente se toma como
reempleo el forraje para el ganado.
PF = PT R
2 LOGROS ECONMICOS
Antes debemos valorar los costes segn su actividad:
C1. COSTES DE BIENES: seran las materias primas, los productos
intermedios y la energa adquirida a otras empresas. Ejemplos: semilla,
gasoel,..
C2. COSTES DE SERVICIOS: servicios que se adquieren a otras
empresas. Como es el caso del transporte de los productos que se puede
asignar a una empresa de transporte ajena.
C3. COSTES DE AMORTIZACIN O DE DEPRECIACIN: son
aquellos que sufren el inmovilizado a consecuencia de distintas causas.
Hay amortizaciones que no se deprecian como es el caso de la tierra o el
agua.
28
Causas de depreciacin:
- Desgaste: por el tiempo de funcionamiento
- Envejecimiento: afecta fundamentalmente a factores de tipo
biolgico
- Inclemencias de tiempo
- Obsolencia: envejecimiento de tipo tcnico
- Economas externas: hace referencia a actuaciones o
situaciones del entorno que hace que el inmovilizado se
deprecie.
Para calcular la amortizacin normalmente se utiliza el mtodo de
amortizacin lineal que consiste en repartir por igual la depreciacin a lo
largo de los aos de vida til.
amortizacin
V 0 Vf
n
n: vida til
V0 : valor inicial
Vf : valor final
A esta amortizacin se la denomina tcnica que se diferencia de la de los
prstamos que se llama financiera.
C4 COSTES SALARIALES: siempre hace referencia a los asalariados en
dinero o en especies.
C5. COSTES DE OPORTUNIDAD: representa el sacrificio de unos
recursos privados que pone el empresario a disposicin de la empresa, es
decir, es lo que hay que dejar para conseguir otra cosa). No estn en los
planes de la empresa, surge una oportunidad de mercado y el empresario se
arriesga en esa oportunidad. Por ejemplo la compra de una mquina que no
estaba dentro de los planes de la empresa.
Indicadores del logro econmico

VALOR AADIDO: mide lo que ha ganado el conjunto de medios
humanos que estn implicados en la empresa
En este valor aadido tienen que estar los salarios de los trabajadores y la
parte del empresario por su gestin y su cesin del capital.
VA = I (C1+C2+C3)
I = INGRESOS = p x q
29
BENEFICIO
B=IC
MARGEN BRUTO: los costes de amortizacin y de oportunidad son
difcilmente calculables. La amortizacin es difcilmente calculable debido
a la dificultad de estimar la vida til, con lo que puede llevar a un cierto
error. En el caso de los costes de oportunidad se refiere a prdidas relativas.
En este caso el margen bruto trata de eliminar estos inconvenientes no
teniendo en cuenta esos dos costes.
MB = I (C1+C2+C4)
MARGEN NETO: intenta acercarse ms al beneficio empresarial.
MN = I (C1+C2+C3+C4)
MARGEN DISPONIBLE: tiene en cuenta los impuestos.

MD = MB T
T = TASA, IMPUESTOS
30
3 COSTES
Coste: medida y valoracin de los consumos o inmovilizaciones realizados
o previstos, y debido a la aplicacin de unos factores para la obtencin de
un producto o servicio.
No siempre el coste es igual al precio pagado ya que hay que sumar otros
gastos que pueda conllevar el producto, como es el caso de impuestos,
transporte,
Tambin hay que tener en cuenta el coste de oportunidad.
El coste tiene que reflejar el valor de los consumos en el momento de su
imputacin.
3.1 Clasificacin de los costes:
- Teniendo en cuenta la vinculacin de los costes con el proceso
productivo:
a) Costes directos: aquellos que tienen una vinculacin directa sin
necesidad de hacer un reparto porque se sabe que productos los genera y en
que cantidad.
b) Costes indirectos: aquellos que afectan al proceso en su conjunto. Estn
vinculados a un periodo econmico pero no al proceso. Estos costes deben
ser objeto de reparto, porque normalmente no se sabe de que forma,
soliendo hacerlo por hiptesis.
Ejemplo: el reparto de los costes de luz entre distintos productos o
procesos.
- Teniendo en cuenta la relacin de costes con el volumen producido:
a) Costes fijos: aquellos que no dependen del volumen de produccin
b) Costes variables: varan segn el volumen de produccin que tengamos.
31
CT = CF + CV
CV Cv q
- Teniendo en cuenta la informacin econmica a la hora de calcular el
coste:
a) Costes reales: coste que se calcula a posteriori y se calcula en base a los
consumos efectivos del factor productivo.
b) Costes estndar: coste calculado a priori, antes de que termine el proceso
productivo.
3.2 ESTRUCTURA DE COSTES DE UNA EMPRESA
Hace referencia a como se reparten los costes totales entre costes fijos y
costes variables.
Esta cuestin se debe decidir siempre antes de crear una empresa, ya que
los costes fijos los crean los factores fijos (construccin, maquinaria,
infraestructuras,..). Los costes variables los produce los factores variables
(mano de obra,..). La mano de obra depender si es fijo o no.
Las empresas grandes suelen tener una mayor proporcin de costes fijos
que las empresas pequeas ya que habr ms maquinaria e instalaciones.
Determinar la estructura de costes de una empresa quiere decir determinar
el % de CF y CV que van a tener.
Debemos elegir la estructura que mejor nos convenga.
32
Se elegir la empresa A si la cantidad de produccin fuese menor que q0.

Se elegir la empresa B si la cantidad de produccin fuese mayor que q0.
El punto de cobertura, punto de equilibrio o punto muerto es aquel

momento en el que se igualan los ingresos a los costes.
I=C
I=pxq
C = CF + CV = CF + (Cv x q)
33
p x q0 = CF + q0 x Cv
Con dos productos, sera:
I = p 1 x q 1+ p 2 x q 2
C = CF + (q1 x Cv1) + (q2 x Cv2)
A partir del punto muerto o de equilibrio es donde empezamos a obtener
beneficios.
34
35
SUBSISTEMAS
DE
PRODUCCIN
36
1. ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Producir es transformar unos bienes y/o servicios iniciales en unos bienes
y/o servicios finales de manera que en ese proceso se genere valor aadido.
Se genera valor aadido cuando se aumenta la utilidad de esos bienes y
servicios iniciales.
Podemos hablar del trmino produccin en tres sentidos:
a) De forma genrica: se define como una actividad econmica que
desarrolla un agente econmico y por la cual se crea un valor
susceptible de transaccin.
b) En sentido especfico: etapa concreta de la actividad econmica en la
que existe una transformacin de los INPUTS en OUTPUTS.
c) Como resultado: est referido a un periodo de tiempo en concreto y a
una cantidad de OUTPUTS.
Actividad productiva: conjunto de operaciones cuya finalidad sea aumentar
el valor aadido de un bien o servicio para satisfacer las necesidades
humanas.
Tipos de actividades productivas:
- Tipo primario: relacionadas con el factor tierra.
- Tipo secundario: relacionadas con actividades de tipo
industrial.
- Tipo secundario: relacionadas con la produccin de servicios.
2. SISTEMA DE PRODUCCIN
CONCEPTO: conjunto de todos los elementos y de todos los procesos que
actan con el objeto de transformar los INPUTS en OUTPUTS.
ELEMENTOS: se agrupan segn:
a) Naturaleza:
- Bienes econmicos: aquellos disponibles en cantidades no
suficientes que son objeto de compra y venta.
- Bienes libres: aquellas que estn disponibles para todos y no
tienen un valor econmico. Ejemplo: el sol para las plantas
c) Variabilidad en el tiempo:
- Fijos: no cambian (maquinaria)
- Variables: si cambian (abono)
Tecnologa: conjunto de tcnicas o instrucciones que se usan a lo largo del
proceso productivo.
37
RELACIONES:
. Los INPUTS y OUTPUTS se relacionan con la TECNOLOGA
INPUTS ---- OUTPUTS
TECNOLOGA
Adems de esta relacin interna hay otras relaciones entre el subsistema de
produccin y el resto de subsistemas de la empresa
Un sistema funciona como un todo La empresa
Un subsistema son partes que funcionan de manera independiente dentro
del sistema. (susbs. de produccin, financiero,.)
. Relacin del subsistema de produccin y subsistema de comercializacin.
Subsistema de produccin relacin Subsistema de comercializacin
(1)
(2)
(1) crea los OUTPUTS
(2) los vende
El (2) est en contacto directo con el cliente final y puede facilitar
informacin al (1) que le beneficie.
. Relacin del subsistema de produccin con el subsistema de
administracin.
El subsistema de produccin informa sobre el desarrollo general del
sistema productivo.
El subsistema de administracin informa de las normas generales que debe
atender la empresa.
. Relacin del subsistema de produccin con el subsistema financiero
El subsistema de produccin da unos ingresos al subsistema financiero y
ste facilita al subsistema de produccin los recursos necesarios para la
produccin.
38
3. CLASES DE PROCESOS PRODUCTIVOS Y ALTERNATIVAS

TECNOLGICAS
1. Teniendo en cuenta la extensin temporal del proceso:
a) Procesos de produccin continua: aquel en el que la
transformacin del INPUT en OUTPUT no se interrumpe en el tiempo
(altos hornos,..)
b) Produccin intermitente: no requiere continuidad
(construccin de edificios,..)
2. Teniendo en cuenta la gama de productos obtenidos:
a) Procesos de produccin simple: el resultado de la produccin
es slo un tipo de producto o un producto y varios subproductos con poca
importancia.
b) Procesos de produccin mltiple: ms de un tipo de
productos. Pueden dividirse en:
- Proceso mltiple independiente: aquel que es una suma de
procesos independientes.
- Proceso mltiple compuesto: procesos en los que existe una
independencia tcnica.
- Proceso mltiple alternativo: obtencin de varios productos en
el tiempo. Esto se hace para aprovechar las instalaciones productivas.
3. Segn la configuracin del proceso productivo:
a) En talleres: unidades especializadas funcionalmente.
Taller A: soldar
Taller B: cortar
Taller C: pintar
b) En cadena: los elementos que componen el proceso estn
ordenados segn la secuencia de operaciones que hay que aplicar. De modo
que el bien siempre va hacia delante.
c) De posicin fija: el bien que estamos elaborando permanece
fijo y lo que se mueve es lo dems. (obras en general)
4. Segn la forma de satisfacer la demanda (destino del producto):
a) Proceso productivo para mercado o almacn: la empresa
fabrica en funcin de las expectativas de venta que tiene pero decidiendo
ella que quiere fabricar y cuanto.
b) Proceso productivo sobre pedido o por encargo: no se lleva a
cabo hasta que el cliente no lo solicita.
39
5. Segn la utilizacin de la tecnologa:

a) Como fuerza de trabajo: realizando el esfuerzo fsico.
b) Para la realizacin de control y direccin del proceso
productivo. Ejemplo: procesos de tipo mecanizado en el que el control de la
mquina lo realiza el hombre.
4. OBJETIVOS Y DECISIONES EN LA ADMINISTRACIN DE LA

PRODUCCIN.
Administracin de la produccin: consiste en llevar acabo decisiones
racionalmente en materia de produccin. Se usa para conseguir unos
objetivos concretos en materia de produccin.
. Objetivos bsicos
1. Costes
2. Calidad
3. Fiabilidad (ajustarse a lo previsto)
4. Flexibilidad (posibilidad de adaptarse a cambios)
. Decisiones
Hay una decisin que se toma siempre y es decidir si es ms interesante
hacer un producto o comprarlo fuera (esta decisin se toma al principio)
En esta decisin intervienen determinados factores.
- Factor de tipo econmico
- Coste de compra = Precio del producto x cantidad
- Coste de produccin = CF + CV
40
Hay que determinar q0

Por ejemplo si q0 = 100 unidades de produccin
Si necesitsemos 150 unidades interesa ms producirlo que comprarlo.
Para calcular q0, los C. DE COMPRA = C. DE PRODUCCIN
C. COMPRA = p x q0
C. PRODUCCIN = CF + (Cv x q0)
CF = (p x q0 ) (Cv x q0 )
CF = q0 (p Cv)
q0
CF
p Cv
5. CLASIFICACIN DE LAS DECISIONES

a) clasificacin que diferencia entre decisiones estratgicas y tcticas:
- Estratgicas: muy importante porque compone el futuro de la
empresa
- Tcticas: menos importantes, se refiere a como utilizar mejor
los factores productivos
b) clasificacin en funcin de la naturaleza de la decisin:
- decisin sobre el proceso productivo
- decisin a cerca de la capacidad de la estructura productiva
- decisin a cerca de la fuerza de trabajo ( mano de obra)
- decisin sobre la calidad
- decisin sobre inventarios y stock
c) decisin en el sistema de produccin, se agrupan dos clasificaciones:
REAS
PROCESO
CAPACIDAD
PLAN DE PRODUCCIN
Decisin de diseo
(estrategia)
Seccin y diseo del producto
dimensiones de las unidades
PROGRAMA DE PRODUCCIN
Programa de produccin
(tctica)
Mantenimiento del equipo
Programacin de actividades
41
Problemas:
1. Una empresa necesita adquirir unos componentes que puede comprar en
el exterior por 5000 um cada unidad, o fabricarlos ella con un coste
variable unitario de 2500 um y unos costes fijos de 100000 um. Se desea
saber cuantos componentes debe necesitar al ao como mnimo para que
sea preferible fabricarlos.
42
6. CONTROL DE COSTES ( Direct costing)

Margen bruto unitario: es lo que deja cada unidad de producto
= PA CvA
Si da negativo hay que compensarlo o eliminarlo.

Margen bruto total: indica cuanto dejan los productos de la misma clase.
MA= mA x qA
El margen bruto total de una empresa ser = MA + MB +
Margen neto:
MN = M CF
No es el beneficio es el margen.
43
Problemas:
En una empresa se fabrican los productos X e Y. El mes pasado por
diferentes partidas, tuvo 550 um de costes fijos y elabor 60 unidades de X
y 90 de Y, las cuales vendi a un precio de 50 y 40 um respectivamente.
Los costes variables del periodo (de un producto) fueron los siguientes:
Cv
MATERIAS PRIMAS
MANO DE OBRA
COMBUSTIBLE
MEDIOS AUXILIARES
PRODUCTO X
320 um
250 um
75 um
75 um
PRODUCTO Y
450 um
250 um
90 um
110 um
Se desea analizar la estructura de mrgenes de esta empresa por el mtodo

direct costing.
44
45
7. NDICE DE PRODUCTIVIDAD GLOBAL (IPG).

_
Se halla dividiendo todas las P de los dos aos.
P1
P0
IPG
IPG
ILP
ILF
Si:
IPG = 1 son iguales

_ _
IPG > 1 P1 > P0
_ _
IPG < 1 P1 < P0
_
P es la eficiencia produciendo
8. TASA DE PRODUCTIVIDAD GLOBAL (TPG).

Expresa el % de la diferencia de productividades entre dos periodos de
tiempo.
TPG = (IPG 1) x 100
Ejemplo:
_
P01= 120
_
P02= 100
IPG
120
1.2 > 1, por lo tanto la P del 2001 es
100
1,2 veces mayor que la del 2002.

TPG = (1,2 1) x 100 = 20 %; fue un 20 % mayor
que la del 2002.
_
La TPG puede ser positiva cuando sube la P y negativo cuando disminuye.
46
9. NDICE DE LASPEYRES (ILP).

Es la relacin de producciones (P) de distintos periodos. Tambin puede ser
de distintos factores.
ILP
P1
P2
ILF
F1
F2
Si ILP o ILF es > 1 se produce o se usa ms factores en 1.

Si es < 1 se produce o se usa ms factores en 2.
Si es = 1 se produce o se usan los mismos factores.
47
Problema:
Una empresa agroalimentaria tiene dos divisiones, I y II. En la primera
elabora los productos X, Y, Z, utilizando los factores: A, B, C; En la
segunda fbrica los productos U, V, W, con los factores D, E, F. En la
tabla se recogen los precios de los distintos factores y productos del pasado
ao (ao 0), as como las cantidades utilizadas y elaboradas de cada uno de
ellos, en dicho ao y en el que ahora termina (ao 1).
Se desea conocer, para cada una de las divisiones y para la empresa en su
conjunto:
a) Los ndices de evolucin de las cantidades producidas de Laspeyres
b) Los ndices de evolucin de las cantidades de factores empleados de
Laspeyres.
c) Los ndices de productividad global.
d) Las tasas de productividad global.
TABLA:
CANTIDADES (ud)
PRECIOS DEL AO 0
(um/ud)
FACTORES
A
B
C
D
E
F
PRODUCTOS
X
Y
Z
U
V
W
AO 0
AO 1
100
120
50
70
60
200
1.000
2.000
5.000
800
1.400
90
1.100
2.050
4.500
1.000
1.450
1.200
200
100
150
120
110
100,00
10.000
15.000
10.000
9.000
20.000
10.000
11.000
20.000
12.000
9.000
18.000
9.000
48
49
50
Problema:
En una empresa segn los ndices de Laspeyres, su produccin ha aumentado un 15 % y
ha utilizado un 10 % menos de factores. En qu porcentaje se ha modificado su
productividad global?
La P ha aumentado un 15 % por lo tanto ILP = 1,15
La F ha disminuido un 10 % por lo que el ILF = 0,9
IPG = ILP/ILF = 1,15 / 0,9 = 1,28 un 28 % ms.
51
LA FINANCIACIN
EN LA
EMPRESA
52
Financiar es aportar el efectivo necesario para emprender un proyecto, en el

mbito que nos ocupa, un proyecto empresarial. La cuanta de la
financiacin ser igual a los costes del proyecto que no pueden ser
cubiertos con las disponibilidades de la empresa.
1. DISTINTAS FUENTES DE FINANCIACIN
- Financiacin propia: proviene de los propios empresarios o de los
resultados que genera la empresa.
Fuentes de financiacin propia:
a) Aportaciones de capital: son cantidades entregadas por los socios con el
objeto de crear la empresa.
b) Autofinanciacin: procede de los recursos generados por la empresa. Se
pueden incluir dentro de sta:
.Reservas: si los beneficios que produce la empresa no son
distribuidos a los socios, nicamente se distribuye una parte, quedan en el
patrimonio empresarial. Estos fondos incluidos en las reservas permiten
financiar operaciones en el futuro, adems de compensar situaciones de
menor beneficio o de prdidas en los ejercicios siguientes.
Las reservas junto con el capital son una garanta de cobro para los
acreedores.
.Amortizaciones: se constituyen unos fondos que, acumulados en el
tiempo, sern utilizados para reponer elementos del inmovilizado de la
empresa al concluir su periodo de utilizacin previsto en el proceso
productivo.
Los recursos necesarios para reponer los bienes se generan por la empresa,
y se retienen de su beneficio anual, que disminuir su importe en la cuanta
que se amorticen los distintos elementos cada ao, quedando asignados
para afrontar las nuevas adquisiciones.
.Provisiones: se acumulan unos fondos que permiten afrontar las
disminuciones del valor de diferentes elementos del patrimonio de la
empresa, cuando se producen por causas reversibles o no definitivas. La
cuanta de estos fondos ser igual a la disminucin del valor de los
elementos.
Los fondos en los que se constituyen las provisiones financiarn la prdida
del valor de los elementos patrimoniales de la empresa provisionados si la
prdida llega a ser definitiva. En cambio, si el riesgo de prdida desaparece,
estos fondos quedarn liberados de su compromiso.
.Venta de activos: el activo de la empresa est integrado por bienes y
derechos, que pueden estar vinculados con la actividad que desarrollan, o
tener el carcter de inversin sin vinculacin con la actividad empresarial.
53
- Financiacin ajena: tiene su origen en otras personas, entidades o

empresas distintas de los empresarios o empresas financiadas. La
financiacin ajena tiene unos intereses y comisiones, aunque el uso de los
recursos propios tambin tiene un coste, el denominado coste de
oportunidad, pues los fondos propios utilizados como fuente de
financiacin e la empresa dejan de ser utilizados en inversiones que
proporcionan rentabilidad.
a) Prstamos y crditos bancarios:
.Prstamos bancarios a corto y a largo plazo: la empresa recibe de
una entidad de crdito una cantidad de fondos a cambio de ciertas
comisiones y el abono del inters en funcin del capital prestado y el plazo
de devolucin que deber realizarse en las fechas de vencimiento pactadas.
La concesin del prstamo suele estar condicionada a la prestacin de
determinadas garantas 8hipotacas o avales)
Las hipotecas permiten adquirir bienes inmuebles utilizndolos como
garanta de la devolucin del prstamo, denominado hipotecario, o bien
permiten obtener fondos que tendrn usos distintos, hipotecando alguno de
los bienes inmuebles que ya son propiedad de la empresa.
.Crditos bancarios: hasta el lmite de una determinada cantidad y
con limitacin temporal la empresa puede disponer de fondos, a cambio de
intereses.
.Descubierto en cuenta: no existen fondos permiten a estas entidades
el cobro de unos intereses a su titular que se encuentra por encima de los
intereses que se aplican en el mercado.
b) Prstamos realizados por particulares o empresas y financiacin no
bancaria de la adquisicin de bienes.
.Emisin de obligaciones y bonos: es una modalidad de financiacin
que permite a las empresas obtener fondos de particulares u otras empresas,
emitiendo ttulos representativos de una deuda. La empresa recibe el valor
de los ttulos y a cambio se obliga a reintegrar su importe abonando como
rendimiento unos intereses que reciben el nombre de cupn.
.Aplazamiento de los pagos a proveedores: permite, incluso si la
rotacin de las mercancas es rpida, venderlas antes de haber abonado su
importe y, as, pagar su precio con ingresos obtenidos en su venta.
.Documentos mercantiles de pago: las letras de cambio y los pagars
son un medio de pago que permite obtener crdito.
Leasing: la funcin econmica de este contrato es la de financiar
ciertos elementos del inmovilizado de las empresas. Sin desembolsar el
importe total del bien, las empresas acceden a su utilizacin mediante el
arrendamiento, que se convertir en compra a su trmino, si as lo desea el
usuario, mediante el pago nicamente del valor residual.
54
Los bienes objeto del leasing pueden ser muebles o inmuebles, y han de
utilizarse, exclusivamente, en las actividades profesionales o empresariales
del usuario.
.Renting: permite el uso de bienes, durante el periodo acordado,
pagando como contraprestacin una renta. Corre a cargo de la compaa
del renting el mantenimiento del bien.
La funcin econmica de este contrato es similar al de leasing aunque en
este contrato no existe la opcin de compra, por lo que es aconsejable
respecto a los bienes que requieren una reposicin relativamente continua.
.Venta a plazos: su fin es favorecer las ventas facilitando al
comprador la adquisicin de las mercancas al no tener que desembolsar la
totalidad del precio en el momento de la celebracin del contrato.
.Factoring: permite obtener el importe de sus facturas y dems
crditos sin esperar al vencimiento mediante la cesin de los mismos a la
empresa de factoring a cambio de una comisin. La empresa de factoring se
encargar de cobrarlos en las fechas de su vencimiento asumiendo el riesgo
de insolvencia.
c) Subvenciones y ayudas
Las subvenciones son las entregas de fondos efectuados
principalmente por parte de la Administracin Pblica, con el objeto de
fomentar una determinada actividad o favorecer una determinada situacin.
Las ayudas son un concepto ms amplio que, en muchos casos, no
requieren entrega de fondos, bastando la concesin de determinados
beneficios a favor de las empresas.
2. ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA INVERSIN

Existe una inversin cuando existe una renuncia a satisfacer las
necesidades presentes de cara a la formacin de capital con el que producir
nuevos bienes.
Sujeto que interviene

Objeto de la inversin
Coste de la inversin
Esperanza de ingresos futuros
55
3. CLASIFICACIN DE LAS INVERSIONES

a) Segn su funcin :
a. Inversiones de renovacin
b. Inversiones de expansin
c. Inversiones de modernizacin
d. Inversiones estratgicas (mejora la competitividad)
b) Segn la duracin de la inversin:
e. Inversiones a corto plazo.
f. Inversiones a medio plazo
g. Inversiones a largo plazo.
d) Segn el objeto de la inversin:
a. Se va a invertir en maquinaria, utillaje,.. en algo en general.
4. PROCESO TEMPORAL DE LA INVERSIN
La inversin a lo largo del tiempo crea flujos de entrada y salida, estos
flujos como norma general se contabilizan a final de ao.
Ejemplo:
E
F
M
A
::::::: N
D
- 2050 Gasto anual

1000 500 200 100
200 50
Mediante esto se calcula como si se hubiese gastado al final de ao.
Como el valor del dinero vara a lo largo del tiempo se debe trabajar
siempre con unidades monetarias homogneas respecto al ao 0 que es el
momento justo antes del comienzo de la inversin.
La variacin del valor del dinero vara segn la inflacin y la
disponibilidad del dinero.
Una cantidad C0 hoy se deja en un banco para que se convierta en

C1 = C0 + r x C0 = C0 (1 + r), en el ao 2C2 = C1 + (C1 x r) =
C0 (1 + r)(1 + r) = C0(1 + r)2, con esto se llega a la conclusin:
Cn = C0(1 + r)n
C0
Cn
1 r n
capitalizar
Aplicar esta frmula se denomina actualizar
56
Una forma de simplificar la inversin es seguir un criterio de cobros y

pagos (entradas y salidas de caja). Esto quiere decir que no se tienen en
cuenta los costes de amortizacin, tampoco se tiene en cuenta el coste de
oportunidad al reflejar un pago.
Se trabajar con flujos de caja R:
R= C P
C: cobros
P: pagos
5. CRITERIOS PARA EVALUAR INVERSIONES
b. Criterios de evaluacin de tipo esttico
Suponen que el valor del dinero a lo largo del tiempo es el mismo, lo que es
un error, por eso se utiliza poco.
c. Flujo Neto de Caja (FNC)
Se obtiene sumando todos los cobros y restando la suma de todos los pagos
Ejemplo: C = 35; P = 30; el flujo ser de 5
Este criterio falla ya que no tiene en cuenta las diferencias que se tengan en
la inversin inicial.
No tienen en cuenta como se produce los flujos monetarios a lo largo del
tiempo
No tienen en cuenta la vida til de la inversin.
d. Flujo Neto de Caja por unidad monetaria comprometida.
Calcula la relacin entre el flujo neto de caja y el pago de la inversin.
e. VAN ( Valor Actual Neto)
Para conocer la rentabilidad de una inversin se atiende a la actualizacin
de los rendimientos que genera. La actualizacin de los rendimientos es el
valor que tendran en la misma fecha en la que se realiza la inversin. Una
vez actualizados se pueden comparar con el importe del capital invertido y,
si lo superan, la inversin es rentable. El VAN debe ser mayor que 0.
Se define como el valor actualizado de todos los rendimientos esperados.
Actualizacin del valor del dinero
57
El VAN trabaja con los flujos de caja pero de forma actualizada.

VAN K 0
Ri
1 r n
Suponemos que la inversin es en el primer ao, pero si se reparte en

distintos aos, hay que actualizarla.
K0 = inversin
r = inters
En general se exige el mismo tipo de inters que suele dar la mejor
inversin alternativa (de caractersticas similares).
r VAN
f. Tasa interna de rendimiento (TIR)

Es el tipo de descuento que obliga a que la actualizacin de los
rendimientos obtenidos con la inversin sea 0, es decir, el importe del
capital invertido y los rendimientos actualizados de la inversin son de la
misma cuanta. Por tanto con este tipo de descuento la inversin no produce
beneficios, obtenemos la misma cantidad de fondos que invertimos. Por
tanto para obtener beneficios el tipo de descuento que debera ser aplicable
a esa inversin debe ser superior al TIR. Es el tipo de inters que anula el
VAN.
58
Esto es vlido para el clculo de (TIR) pero en caso de un proyecto largo

hay dificultad para su clculo y se har de la siguiente manera:
59
Necesitamos conocer los siguientes datos:

r1 VAN1 (+)
r2 VAN2 (-)
El error en el clculo del TIR es menor cuanto ms cerca estn de , r1 y r2
r1 r 2 r1
VAN 1
x100 %
VAN 1 VAN 2
Para hacer un TIR cogeremos una tasa de inters que salga un VAN
positivo (+) y cogemos otra tasa de inters que nos de un VAN negativo (-)
La tasa de inters se coge al azar, pero con ojo.
Ejemplo:
VAN 5% = 1000000
VAN 15% = -200
VAN 12 % = +100
Calcular a tanteo.
60
El TIR nos da la tasa con la que nos devuelve el dinero el proyecto, as que
cuanto ms alto mejor
Si existen crditos tiene que salir un TIR mayor que el % del crdito.
S M
r1 1
K
D
S S
r2 1
K
S: Ri (suma de los flujos de caja)

M: Ri x i
D: Ri/i
Ejercicio:
K0 = 1500
n
1
2
3
4
Ci (um)
3000
4500
5000
3000
Pi (um)
2500
3500
4500
2000
Ri
500
1000
500
1000
3000
r1 VAN1 (+)
r2 VAN2 (-)
S = 3000
M = (500x1)+(1000x2)+(1000x4) = 8000
D = 500/1+1000/2+500/3+1000/4 = 1416,6
S
S M
3000/8000
r1 1 = (3000/1500)
-1 = 0,2968 x 100 = 29,68%
K
D
S S
r 2 1 = (3000/1500)1416,6/3000 = 0,3872 x 100 = 38,72%
K
VAN 30% = -1500 + 500/(1+0,3)+1000/(1+0,3)2+500/(1+0,3)3+1000/(1+0,3)4 = 284
61
VAN 31% = 26,36 um

VAN 32 = -0,52 um
El VAN estar entre 31% y 32%
r1 = 31%-------------- VAN 31% = 26

r2 = 32%-------------- VAN 32% = - 0,52
VAN 1
r1 r 2 r1
x100 %
VAN 1 VAN 2
= 31+(32-31) x (26/(26 + 0,52)) = 31,98% = TIR
62

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1. EMPRESA: Unidad de produccin organizada que trabaja dentro de

2. EMPRESA AGRARIA: es una unidad de produccin que trabaja

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6.1 ELECCIN DEL TIPO DE EMPRESA

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6.1.1 EMPRESARIO INDIVIDUAL (AUTNOMO)

(Gerente: persona autorizada para administrar y dirigir la empresa y

6.1.2 SOCIEDADES CON RESPONSABILIDAD JURDICA

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Consecuencias del incumplimiento de estas formalidades:

6.1.3 CLASES DE SOCIEDADES

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6.1.4 SOCIEDAD COLECTIVA:

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6.1.5 SOCIEDAD COMANDITARIA SIMPLE

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6.1.6 SOCIEDAD CIVIL

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6.1.8 SOCIEDAD COMANDITARARIA POR ACCIONES

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Mnimo 2 socios, de los cuales uno al menos ser socio colectivo.

6.1.9 SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LMITADA

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6- Identidad de la persona o personas que se encarguen de la

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6.1.10 SOCIEDAD ANNIMA

*** Tambin puede existir una Sociedad Annima unipersonal, en la que la

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6.1.11 SOCIEDAD LABORAL.

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25 socios trabajadores en cuyo caso el porcentaje ser del

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6.1.12 SOCIEDAD COOPERATIVA

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Escritura y constitucin de la cooperativa:

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8. REAS FUNCIONALES (ORGANIGRAMAS)

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9. SIGNOS IDENTIFICATIVOS DE LA EMPRESA

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Indicadores del logro econmico

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MARGEN NETO: intenta acercarse ms al beneficio empresarial.

MARGEN DISPONIBLE: tiene en cuenta los impuestos.

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Se elegir la empresa A si la cantidad de produccin fuese menor que q0.

El punto de cobertura, punto de equilibrio o punto muerto es aquel

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