1.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
ESTA ES UNA EMPRESA QUE SE PRETENDE CREAR PARA LA FABRICACION
Y COMERCIALIZACION DE SALSAS DE CHILE HABANERO CASERAS, YA QUE
ES UN PRODUCTO MUY FACTIBLE EN NUESTRA REGION, ESTO DEBIDO A
QUE LOS MEXICANOS NOS CARACTERIZAMOS POR COMER LAS COMIDAS
PICOSAS.
LA EMPRESA SE ABASTECERA DE MATERIA PRIMA (CHILE) EN ESTA
REGION DEL MUNICIPIO DE MINATITLAN EN EL PERIDO ENERO-MAYO 2015
PARA GENERAR UN GRAN INVENTARIO EN SALSAS Y VENDERLAS A LO
LARGO DEL AO.
SE COMPRARA SOLO EN ESE PERIODO YA QUE LA TONELADA LLEGA A
COSTAR HASTA $5000 PESOS SOLAMENTE Y ES DONDE LO TENDRIAMOS
EN BODEGA Y PRODUCCIR 10000 UNIDADES DE SALSAS CASERAS POR
MES.
CADA SALSA CASERA DE HABANERO SE TIENE ESTIMADO EL PRECIO DE
LANZAMIENTO EN $12 CADA UNA.
ESTA SERIA LA PRIMERA EMPRESA A NIVEL LOCAL QUE SE ENCARGARIA
DE DICHA FABRICACION, ADEMAS DE TENER EL RECURSO A 20 KM DE LA
PRODUCCION DEL PICANTE (LA VICTORIA, IXHUATEPEC, YANGUIGAPAN,
LAJILLA, LIMAS, PALOMAS, HIDALGO)
EL TRASPORTE DE LA MATERIA PRIMA SE PUEDE LLEVAR A CABO DE 2
MANERAS, VIA CARRETERA O POR EL RIO COTZACOALCOS.

1.1-antecedentes del proyecto

EL CHILE HABANERO ES UN NOVEDOSO CULTIVO ORIGINARIO DE LA
CUENCA DEL AMAZONAS.
LOS PRIMEROS DISPERSORES DE SEMILLAS DE CAPSICUM CHINENSE,
NOMBRE CIENTFICO, FUERON LAS AVES Y POSTERIORMENTE LOS
PUEBLOS INDGENAS. ESTOS LTIMOS LO TRANSFIRIERON HACIA LAS
ISLAS

DEL

CARIBE,

EN

DONDE

CULTIVARES

PRIMITIVOS

SE

DESARROLLARON EN CASI CADA ISLA. HOY DA, LA MAYORA DE LOS

PASES DEL CARIBE, AMRICA CENTRAL Y AMRICA DEL SUR, TIENE UNA
VARIEDAD LOCAL Y DESDE LUEGO CADA UNA TIENE UN NOMBRE COMN.
CAPSICUM CHINENSE ES LLAMADO GOAT PEPPER EN LAS BAHAMAS,
SCOTCH BONNET EN JAMAICA, CONGO PEPPER EN TRINIDAD Y
TOBAGO, PIMIENTA DE CHEIRO EN BRASIL, CHOMBO EN PANAM Y
PANAM EN COSTA RICA. LOS CULTIVARES PRIMITIVOS MS SILVESTRES
TIENEN NUMEROSOS NOMBRES EN INGLS, PORTUGUS Y EN DIALECTO
INDGENA, QUE SE PUEDE TRADUCIR AL ESPAOL COMO OJO DE PEZ U
OJO DE PERICO.
EN LA PENNSULA DE YUCATN, INCLUYENDO BELICE Y EL PETN,
CAPSICUM CHINENSE ES LLAMADO HABANERO. EN LA ACTUALIDAD SU
PRODUCCIN SE CONCENTRA EN LAS REAS COSTERAS DE TABASCO,
VERACRUZ, YUCATN, QUINTANA ROO Y CAMPECHE EN MXICO; LAS
ISLAS DEL CARIBE, COSTA RICA, BELICE Y EL PETN EN GUATEMALA.

1.2-MISION
"SATISFACER LA NECESIDADES DEL MERCADO CON SALSAS DE CHILE
HABANERO EN TODAS LAS FAMILIAS DEL SUR DEL ESTADO DE
VERACRUZ."

1.3-VISION
LLEGAR HACER UNA EMPRESA LIDER EN LA VENTA DE SALSA HABANERA
PARA ESTAR PRESENTE EN CADA MESA MEXICANA, SATISFACIENDO A
NUESTROS CLIENTES CON UNA SALSA DE CALIDAD.

Valores

Responsabilidad con el cliente

Respeto laboral
Calidad en el producto
Confianza al consumidor
tica profesional en el proceso

Objetivo general

Producir la mejor salsa habanera tipo casera en el municipio de

Minatitln

Objetivo especfico:

Establecer promociones y publicidad para dar a conocer el producto

en restaurantes y tiendas de abarrotes.
Establecer una meta de venta al da, para posicionarnos en el
mercado

JUSTIFICACION
Se pretende realizar este proyecto en la zona sur de del estado de Veracruz en el
municipio de Minatitln ver, ya que este municipio es uno de los mayores
productores de chiles habanero en la zona rural.
Es por eso que debido a la gran cantidad de toneladas que se cosechan cada ao
en diferentes comunidades de este municipio surgi la idea de aprovechar la gran
cantidad de chiles que se pierden cada ao debido a los siguientes factores:

Precio bajo para el producto

Falta de compradores
Poca demanda del producto
Exceso de produccin
Competencia de productores de otras comunidades

Es por ello que se pretende aprovechar el valioso producto que los productores
desperdician y transformarlo en un producto de la misma cadena, pero en este
caso salsas habanero, ya que es un producto que la mayora de las personas
consumen a diario en sus hogares, adems que se genera fuentes de empleos
fijos para diferentes personas en varias reas del proceso de produccin.