UNP-EPGPROMAD

CURSO: ESTADISTICA EMPRESARIAL

PROF: MARTN CASTILLO AGURTO
INTEGRANTES:
LIC. YENCY MIRIANA
MONTALBAN RAMOS
LIC. ROSA ORTIZ CASTILLO
LIC. HANRIET GARCIA BERDEJO
LIC. RUBEN VASQUEZ ALDANA
ING. NELSON VILLALTA JIMENEZ
ING. LUIS MEJIA MASIAS

I.
LA
ALGARROBINA
Es
el
producto
resultante de
de la
la extraccin
extraccin de
de
Es el producto resultante

compuestos solubles
solubles del
del fruto
fruto del
del algarrobo,
algarrobo,
compuestos
constituidos principalmente
principalmente por
por carbohidratos.
carbohidratos. Es
Es un
un
constituidos
fluido viscoso
viscoso con
con caractersticas
caractersticas reolgicas
reolgicas
fluido
newtonianas.. . De
De color
color oscuro,
oscuro, de
de sabor
sabor dulce
dulce yy olor
olor
newtonianas.
agradable. Posee
Posee un
un pH
pH de
de 3.8
3.8 caracterstica
caracterstica muy
muy
agradable.
favorable porque
porque da
da mnimas
mnimas posibilidades
posibilidades de
de
favorable
desarrollo
microorganismos,
lo
cual
es
desarrollo
aa
microorganismos,
lo
cual
es
complementado por
por el
el bajo
bajo porcentaje
porcentaje de
de humedad
humedad
complementado
que posee,
posee, 20%.
20%.. .
que

1.1. COMPOSICIN DE LA ALGARROBINA

Composicin de la Algarrobina
Azucares
Agua
Calcio
Fsforo
Potasio
Hierro
cido mlico
Almidn

75-80%
20-18%
0.4%
0.09%
0.32%
Trazas

1.2. ETAPAS DEL PROCESAMIENTO PARA

LA OBTENCIN DE ALGARROBINA
1.2.1. Desarrollo de la
forma casera.

1.2.2. Desarrollo de la forma

industrial.

II. MERCADO DE LA
ALGARROBINA
La algarrobina exportada a mercados

internacionales

cada da se vuelve ms cotizada:

En agosto del 2008: 1,200 kilos de algarrobina
fueron exportados a Europa. Por un grupo de
pequeos empresarios se encuentra dispuesto a
explorar la posibilidad de obtener nuevos clientes
Fuente: Ana Luisa Mendoza - Sistema de Informacin
Rural - Regin Piura - CIPCA

La Asociacin de Exportadores (ADEX) inform que

durante los ltimos meses se increment el volumen
de exportaciones de harina de algarrobo y
algarrobina producidos en diversas regiones del
norte del Per. .
Los mercados de consumo son Italia, EE.UU.,
Francia y Marruecos, este ltimo es el principal
comprador. "Ms de 90 por ciento de exportaciones
se realizaron hacia ese pas". .

2.1. DEMANDA Y OFERTA DE ALGARROBA

Produccin Local
Local
Produccin
Produccin artesanal
artesanal de
de
Produccin
algarrobina:
algarrobina:
En el
el distrito
distrito de
de Catacaos
Catacaos
En
existen
muchas
personas
existen
muchas
personas
dedicadas aa la
la elaboracin
elaboracin yy
dedicadas
comercializacin de
de algarrobina,
algarrobina,
comercializacin
la mayora
mayora de
de estas
estas solo
solo
la
fabrican durante
durante el
el periodo
periodo de
de
fabrican
cosecha, es
es decir
decir en
en pocas
pocas de
de
cosecha,
abundancia de
de materia
materia prima.
prima.
abundancia
Todas las
las personas
personas en
en este
este
Todas
distrito fabrican
fabrican la
la algarrobina
algarrobina
distrito
de manera
manera artesanal.
artesanal.
de
En la
la localidad
localidad de
de Chutuque,
Chutuque,
En
provincia de
de Sechura,
Sechura, que
que hoy
hoy
provincia
en da
da abastece,
abastece, no
no solo
solo
en
mercados
nacionales
sino
mercados
nacionales
sino
tambin exporta
exporta su
su producto
producto aa
tambin

Nacional
Nacional
No existen
existen cifras
cifras exactas
exactas de
de la
la demanda
demanda de
de la
la algarrobina
algarrobina aa
No
nivel nacional,
nacional, pero
pero se
se puede
puede apreciar
apreciar que
que tuvo
tuvo su
su auge
auge en
en
nivel
el ao
ao 2008
2008 hasta
hasta el
el ao
ao 2011,
2011, luego
luego ha
ha sufrido
sufrido una
una
el
disminucin de
de acuerdo
acuerdo aa PROMPERU
PROMPERU -- SIICEX
SIICEX
disminucin
Este incremento
incremento se
se debi
debi en
en parte
parte aa la
la promocin
promocin realizada
realizada
Este
por la
la Municipalidad,
Municipalidad, Gobierno
Gobierno regional
regional de
de Piura
Piura yy entidades
entidades
por
privadas, mediante
mediante las
las festividades
festividades realizadas,
realizadas, el
el impulso
impulso yy
privadas,
apoyo, tanto
tanto para
para la
la produccin
produccin yy comercializacin,
comercializacin, como
como
apoyo,
para el
el consumo
consumo en
en las
las familias
familias piuranas.
piuranas. Es
Es as
as que
que en
en la
la
para
actualidad, existen
existen empresas
empresas que
que estn
estn introduciendo
introduciendo
actualidad,
productos elaborados
elaborados con
con algarrobina,
algarrobina, con
con el
el fin
fin de
de rescatar
rescatar
productos
sabores representativos
representativos de
de nuestro
nuestro pas
pas como
como el
el caso
caso de
de DD
sabores
onofrio, starbucks,
starbucks, yy otras
otras ms.
ms.
onofrio,

Extranjera
Extranjera
La algarrobina,
algarrobina, por
por su
su gran
gran valor
valor nutricional,
nutricional, es
es
La
consumida en
en pases
pases como
como EE.UU.,
EE.UU., Italia,
Italia, Francia,
Francia,
consumida
Marruecos yy Alemania.
Alemania. Se
Se puede
puede decir
decir que
que nuestro
nuestro pas
pas
Marruecos
tiene la
la capacidad
capacidad para
para abastecer
abastecer estos
estos mercados
mercados pero
pero
tiene
tiene que
que centrar
centrar esfuerzos
esfuerzos en
en colocarse
colocarse como
como mximo
mximo
tiene
representante de
de la
la produccin
produccin de
de algarrobina
algarrobina yy
representante
aunque no
no existen
existen datos
datos del
del consumo
consumo per
per cpita
cpita de
de
aunque
algarrobina de
de cada
cada pas,
pas, existen
existen empresas
empresas que
que han
han
algarrobina
incursionado en
en la
la exportacin
exportacin de
de este
este producto,
producto,
incursionado

Determine los resultados de Estadsticas Descriptivas

para las variables cuantitativas relevantes del archivo
(Media Aritmtica, Mediana, Moda, Desviacin
Estndar, Rango, Valores Mnimo y Mximo, Cuartiles,
Skewness y Kurtosis). Interprete cada resultado o
indicador.
Estadsticos

N
Media
Mediana
Moda
Desv. tp.
Varianza
Asimetra
Curtosis
Rango
Mnimo
Mximo
Percentiles

Vlidos
Perdidos

25
50
75

22Numero de
integrantes por
familia
176
1
5,3523
5,0000
5,00
1,87336
3,509
1,033
3,238
13,00
1,00
14,00
4,0000
5,0000
6,0000

26Cuanto pag al
ltima Vez que
compr la Algarrobina
177
0
8,4804
8,0000
10,00
3,71890
13,830
1,680
5,832
26,00
2,00
28,00
6,0000
8,0000
10,0000

La variable principal (Pregunta 23) la cual al

presentarse en forma de rangos y dando valores
no se pueden determinar las estadsticas
descriptivas mostradas a continuacin. Ya que
los resultados obtenidos son de acuerdo a los
rangos establecidos segn valores.

Determine las estadsticas

descriptivas de la variable
cuantitativa
principal
respecto a una variable
cualitativa que considere
relevante.

Tabla de contingencia 23Cul es su Ingreso Familiar promedio? * 24Cuando fue

la ltima vez que consumio Algarrobina en casa

Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento
% dentro de 23Cul
es su Ingreso Familiar
promedio?
% del total
Recuento

300-800

801-1300

1301-1800
23Cul es
su Ingreso
Familiar
promedio?

1801-2300

2301-2800

2801-a ms

Total

24Cuando fue la ltima vez que

consumio Algarrobina en casa
Menos de un Entre uno a Hace ms de
mes
tres meses
tres meses
32
29
9

Total
70

45.70%

41.40%

12.90%

100,0%

18,3%
41

16,6%
14

5,1%
4

40,0%
59

69.50%

23.70%

6.80%

100,0%

23,4%
12

8,0%
6

2,3%
3

33,7%
21

57.10%

28.60%

14.30%

100,0%

6,9%
12

3,4%
0

1,7%
1

12,0%
13

92.30%

0.00%

7.70%

100,0%

6,9%
4

,0%
2

,6%
0

7,4%
6

66.70%

33.30%

0.00%

100,0%

2,3%
2

1,1%
3

,0%
1

3,4%
6

33.30%

50.00%

16.70%

100,0%

1,1%
103

1,7%
54

,6%
18

3,4%
175

Tabla de contingencia 23Cul es su Ingreso Familiar promedio? * 24Cuando fue la ltima vez que consumio Algarrobina en casa
100.00%

92.30%

90.00%
Menos de un
mes

80.00%
69.50%

70.00%

66.70%
57.10%

60.00%

50.00%

50.00% 45.70%
41.40%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

23.70%

33.30%

28.60%

6.80%

Hace ms de
tres meses

33.30%
16.70%

14.30%

12.90%

Entre uno a tres

meses

7.70%

0.00%
Interpretacin: 0.00%
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en la ciudad de
Piura, se determin que las personas que cuentan con un ingreso mensual de
300 a 800 nuevos soles en un 45,7% la ltima vez que consumi algarrobina
fue menos de un mes, y un 12,9% lo hizo hace ms de tres meses; los que
cuentan con un ingreso de 801 a 1300 nuevos soles en un 69,5% consumieron
la ltima vez hace menos de un mes y un 6,8% hace ms de tres meses; lo que
cuentan con ingresos de 1301 a 1800 nuevos soles un 57,1% consumieron hace
menos de un mes y un 14,3% hace mas de tres meses; los de ingresos entre
1801 a 2300 nuevos soles un 92,3% consumieron hace menos de un mes y un
7,7% hace ms de tres meses, los de ingresos entre 2301 a 2800 nuevos soles
un 66,7% consumieron hace menos de un mes y un 33, 3% entre uno a tres
meses; y los de ingresos mayores a 2801 nuevos soles un 50% lo hizo entre un

Elija dos variables cualitativas y construya lo

siguiente:
Tablas de frecuencias
Grafico de barras

Vlidos

25 En qu lugar adquiri la algarrobina que consume

Porcentaje

Frecuencia
Porcentaje
vlido
Mercado
48
27,1
27,1
Supermercad
21
11,9
11,9
oo
Bodega
16
9,0
9,0
UNP
22
12,4
12,4
En su trabajo
15
8,5
8,5
Otros
55
31,1
31,1
Total
177
100,0
100,0

Porcentaje
acumulado
27,1
39,0
48,0
60,5
68,9
100,0

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en la
ciudad de Piura, se determin que los encuestados suelen consumir en
otros lugares de las alternativas planteadas en un 31,1%; el 27,1%
suele adquirir en el mercado; y slo un 8,5% lo hace en su trabajo.

27 Qu marca consumi?

Frecuencia

Porcentaje

Porcentaje
vlido

Porcentaje
acumulado

Vlidos

Espaolita

18

10,2

10,3

10,3

Tacalea

30

16,9

17,2

27,6

UNP

29

16,4

16,7

44,3

Otros

97

54,8

55,7

100,0

Perdido
s
Total

Total
Perdidos
Sistema

174

98,3

100,0

1,7

177

100,0

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en la
ciudad de Piura, se evidencia que el 54,8% suele consumir otras marcas
a las planteadas como alternativas, un 16,9 consume la algarrobina de
marca Tacalea y un 10,2% consume la marca la Espaolita.

A partir de la variable cuantitativa principal,

construya una nueva variable de tipo
cualitativa dada por intervalos de la variable
original. Al respecto, elija entre cuatro a seis
intervalos. Una vez construida la variable
determine la tabla de frecuencias respectiva y
el grfico de barras correspondiente.

Vlidos

Perdidos
Total

Bajo
Medio
Alto
Muy Alto
Total
Perdidos
Sistema

43 Nivel de ingreso cualitativo

Porcentaje
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
vlido
acumulado
70
39,5
39,8
39,8
81
45,8
46,0
85,8
19
10,7
10,8
96,6
6
3,4
3,4
100,0

176
99,4
100,0
1

,6

177

100,0

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en la
ciudad de Piura, se determin que el nivel de ingreso de los
encuestados, en un 45,8% es medio y un 3,4% es muy alto el nivel de
ingresos.

Elija dos variables cualitativas que asuma que posean

relacin entre ellas(de dependencia mutua o
causalidad) y construya lo siguiente:
Tabla cruzada simple de ambas variables y su
grfico correspondiente
Tabla de contingencia 29Qu le agrada de la marca de Algarrobina que
consume? * 38Esta Usted satisfecho con la calidad de algarrobina que
consume
Recuento
38Esta Uste satisfecho con la

calidad de algarrobina que

Total
consume

No
Si
29Qu le
Su pureza
4
61
65
agrada de la
Su sabor
6
49
55
marca de
Es nutriitiva
6
48
54
Algarrobina
que consume? Otros
0
2
2
Total

16

160

176

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de
algarrobina en la ciudad de Piura, se determin lo que
ms agrada a los encuestados de la marca de
algarrobina que consume es la pureza, de los cuales 61
encuestados
manifestaron
que
se
encuentran
satisfechos; tambin se determina que su valor nutritivo
es lo que ms le agrada, donde 48 encuestados
manifestaron su satisfaccin.

Tabla cruzada compuesta (con porcentajes fila, columna y

total)
de ambas
variables.
Tabla
de contingencia
29 Qu le agrada
de la marca de Algarrobina que consume? * 38 Esta Uste satisfecho con la
calidad de algarrobina que consume

Recuento
% dentro de 29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina que
consume?
% dentro de 38Esta Usted satisfecho
con la calidad de algarrobina que
consume
% del total
Recuento
% dentro de 29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina que
consume?
% dentro de 38Esta Uste satisfecho
con la calidad de algarrobina que
consume
% del total
Recuento
% dentro de 29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina que
consume?
% dentro de 38Esta Uste satisfecho
con la calidad de algarrobina que
consume
% del total
Recuento
% dentro de 29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina que
consume?
% dentro de 38Esta Uste satisfecho
con la calidad de algarrobina que
consume
% del total
Recuento
% dentro de 29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina que
consume?
% dentro de 38Esta Uste satisfecho
con la calidad de algarrobina que
consume
% del total

Su pureza

Su sabor
29Qu le agrada de la
marca de Algarrobina
que consume?
Es nutritiva

Otros

Total

38Esta Uste satisfecho con la calidad de

algarrobina que consume
No
Si
4
61

Total
65

6.20%

93.80%

100,0%

25.00%

38.10%

36,9%

2,3%
6

34,7%
49

36,9%
55

10.90%

89.10%

100,0%

37.50%

30.60%

31,3%

3,4%
6

27,8%
48

31,3%
54

11.10%

88.90%

100,0%

37.50%

30.00%

30,7%

3,4%
0

27,3%
2

30,7%
2

0.00%

100.00%

100,0%

0.00%

1.30%

1,1%

,0%
16

1,1%
160

1,1%
176

9,1%

90,9%

100,0%

100,0%

100,0%

100,0%

9,1%

90,9%

100,0%

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en la
ciudad de Piura, se determin que de los que consideran que les agrada la
pureza un 93,8% estn satisfechos con la calidad; los que consideran su
sabor un 89,10% se encuentran satisfechos; los que consideran el valor
nutritivo un 88,9% se encuentran satisfechos. Adems se evidencia que un
38,1% que si estn satisfechos consideran que les agrada la pureza, un
37,5% que no estn satisfechos consideran que les agrada su sabor; y un
37,5% que no estn satisfechos consideran que les agrada su valor
nutritivo.

Elija una variable cualitativa (nominal u ordinal)

cualquiera y construya una nueva variable cualitativa
cuyo nmero de categoras deba ser menor que la
variable original (puede convertirla a variable
dummy). A partir de la variable construida
determine
la tabla
de frecuencias
42 Cuando
fue la ltima
vez que consumio respectiva.
Algarrobina en casa

Vlidos

Total

Porcentaje

Porcentaje
vlido

Porcentaje
acumulado

Frecuentemente

158

89,3

89,8

89,8

Esporadicament
e

18

10,2

10,2

100,0

176

99,4

100,0

,6

177

100,0

Total
Perdidos

Frecuencia

Pedidos
Sistema

A partir de la variable cuantitativa principal

construya Intervalos de Confianza al 95% y 99%.
23 Cul es su Ingreso Familiar promedio?

Vlidos

Frecuenci
a

Porcentaje

Porcentaj
e
acumulad
o

Porcentaje
vlido

Bootstrap para Porcentajea

Intervalo de confianza al
95%
Tp. Error
Inferior
Superior

Sesgo

300-800

70

39,8

39,8

39,8

,1

3,6

33,0

47,2

801-1300

60

34,1

34,1

73,9

-,1

3,4

27,3

40,3

1301-1800

21

11,9

11,9

85,8

,0

2,5

7,4

17,0

1801-2300

13

7,4

7,4

93,2

,0

1,9

4,0

11,4

2301-2800

3,4

3,4

96,6

,0

1,4

1,1

6,3

2801-a ms

3,4

3,4

100,0

,0

1,4

1,1

6,3

,0

,0

100,0

100,0

Total
176
100,0
100,0
a. Unless otherwise noted, bootstrap results are based on 1000
bootstrap samples

23Cul es su Ingreso Familiar promedio?

Vlidos

Frecuenci
a

Porcentaje

Porcentaje
vlido

Porcentaj
e
acumulad
o

Bootstrap para Porcentajea

Sesgo

Intervalo de confianza al 99%

Tp. Error

Inferior

Superior

300-800

70

39,8

39,8

39,8

-,1

3,6

29,5

48,9

801-1300

60

34,1

34,1

73,9

,2

3,5

25,0

43,8

1301-1800

21

11,9

11,9

85,8

,0

2,5

5,7

18,8

1801-2300

13

7,4

7,4

93,2

,0

1,9

2,8

11,9

2301-2800

3,4

3,4

96,6

-,1

1,3

,6

6,8

2801-a ms

3,4

3,4

100,0

-,1

1,4

,6

7,4

176

100,0

100,0

,0

,0

100,0

100,0

Total

a. Unless otherwise noted, bootstrap results are based on

1000 bootstrap samples

Interpretacin:
De acuerdo a la base de datos sobre el consumo de algarrobina en
la ciudad de Piura, se determin que existe la probabilidad de un
95% que los encuestados que cuentan con un ingreso entre 300 a
800 nuevos soles se encuentre entre un 33% a 47,2%; en cambio
en la probabilidad de 99% se puede encontrar entre un 29,5% a
48,9%; existe la probabilidad de un 95% que los encuestados que
cuentan con un ingreso entre 801 a 1300 nuevos soles se encuentre
entre un 27,3% a 40,3%; en cambio en la probabilidad de 99% se
puede encontrar entre un 25% a 43,8%; existe la probabilidad de
un 95% que los encuestados que cuentan con un ingreso entre
1301 a 1800 nuevos soles se encuentre entre un 7,4% a 17%; en
cambio en la probabilidad de 99% se puede encontrar entre un
5,7% a 18,8%;
existe la probabilidad de un 95% que los
encuestados que cuentan con un ingreso entre 1801 a 2300 nuevos
soles se encuentre entre un 4% a 11,4%; en cambio en la
probabilidad de 99% se puede encontrar entre un 2,8% a 11,9%;
existe la probabilidad de un 95% que los encuestados que cuentan
con un ingreso entre 2301 a 2800 nuevos soles se encuentre entre
un 1,1% a 6,3%; en cambio en la probabilidad de 99% se puede
encontrar entre un 0,6% a 6,8%; existe la probabilidad de un 95%
que los encuestados que cuentan con un ingreso mayor a 2801
nuevos soles se encuentre entre un 1,1% a 6,3%; en cambio en la
probabilidad de 99% se puede encontrar entre un 0,6% a 7,4%

De la variable cuantitativa de la pregunta anterior

invente una prueba de hiptesis (Hiptesis
Descriptiva) cualquiera y demustrela utilizando el
programa SPSS. Interprete los resultados.

El ingreso promedio familiar de las personas que

43 Nivel
de la
ingreso
cualitativo
consumen algarrobina
en
ciudad
de Piura es medio.

Vlidos

Porcentaje
acumulado

70

39,5

39,8

39,8

Medio

81

45,8

46,0

85,8

Alto

19

10,7

10,8

96,6

3,4

3,4

100,0

176

99,4

100,0

,6

177

100,0

Total

Total

Porcentaje
vlido

Porcentaje

Bajo

Muy Alto

Perdidos

Frecuencia

Sistema

Interpretacin:
Se evidencia que el nivel de ingreso de los
encuestados es medio por lo que se acepta la
hiptesis descriptiva planteada.

Plantee las siguientes tipos de

hiptesis:

Dos hiptesis correlacinales

La relacin entre el ingreso familiar y cuando fue la

ltima vez que consumi algarrobina es
Interpretacin:
significativa

Correlaciones

23Cul es su
Ingreso Familiar
promedio?
24Cuando fue la
ltima vez que
consumio
Algarrobina en casa

Correlacin de
Pearson
Sig. (bilateral)
N
Correlacin de
Pearson
Sig. (bilateral)
N

24Cuando
fue la ltima
23Cul es
vez que
su Ingreso consumio
Familiar
Algarrobina
promedio?
en casa
1
-,097

,202
175
1

176
-,097
,202
175

176

Se
ha
podido
comprobar
que
no
existe
relacin
estadsticamente
significativa entre la
variable ingreso familia
con respecto a la
variable
ltimo
consumo;
esto
es
debido a que el Sig
(bilateral)
0,202 es
mayor del 5%. Se
rechaza la hiptesis.

La relacin entre el ingreso familiar y lo que se pag la

ltima vez por el consumo de algarrobina es significativa

Correlaciones

23Cul es su
Ingreso Familiar
promedio?
26Cuanto pag al
ltima Vez que
compr la
Algarrobina

Correlacin de
Pearson
Sig. (bilateral)

26Cuanto
pag al
23Cul es ltima Vez
su Ingreso que compr
Familiar
la
promedio? Algarrobina
1
,108
,154

176

176

Correlacin de
Pearson
Sig. (bilateral)

,108

176

,154

177

Interpretacin:
Se
ha
podido
comprobar
que
no
existe
relacin
estadsticamente
significativa entre la
variable ingreso familia
con respecto a la
variable pag ltima
vez; esto es debido a
que el Sig (bilateral)
0,154 es mayor del
5%. Se rechaza la
hiptesis.

Dos hiptesis de diferencia de grupos

Los consumidores de algarrobina consideran la pureza

de la algarrobina al momento de consumir, que el valor
nutritivo de la misma.
29 Qu le agrada de la marca de Algarrobina que consume?
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje
vlido
acumulado
Su pureza
65
36,7
36,9
36,9
Su sabor
55
31,1
31,3
68,2
Es
Vlidos
54
30,5
30,7
98,9
nutriitiva
Otros
2
1,1
1,1
100,0

Total
176
99,4
100,0

Perdidos Sistema
1
,6

Total
177
100,0

Interpretacin:
De acuerdo a los resultados se evidencia que los encuestados
consideran lo que les agrada de la marca de algarrobina que
consumen es la pureza en un 36,7% y en un 30,5% su valor
nutritivo. Por lo tanto se acepta la hiptesis.

Los consumidores se encuentran satisfechos por la

calidad de la algarrobina debido a su sabor, que a
la garanta que ofrece la marca de algarrobina.

39 Por qu est satisfecho con la calidad de la algarrobina que

consume?
Porcentaje Porcentaje

Frecuencia Porcentaje
vlido
acumulado
Es nutritivo
32
18,1
20,5
20,5
Es pura
28
15,8
17,9
38,5
Es rica
42
23,7
26,9
65,4
Vlidos
Su garanta
35
19,8
22,4
87,8
Otros
19
10,7
12,2
100,0

Total
156
88,1
100,0

Perdidos Sistema
21
11,9

Total
177
100,0

Interpretacin:
De acuerdo a los resultados se evidencia que los encuestados
consideran que se encuentran satisfechos con la calidad de la
algarrobina por su sabor en un 23% y en un 19,8% su garanta.
Por lo tanto se acepta la hiptesis.

Una hiptesis causal.

Los consumidores que se encuentran satisfechos con la

calidad de la algarrobina que consume deberan
consumir ms algarrobina
Correlaciones

Rho de Spearman

38Esta Uste
satisfecho con la
calidad de
algarrobina que
consume
40Deseara
consumir ms
algarrobina

Coeficiente de
correlacin
Sig. (bilateral)
N
Coeficiente de
correlacin
Sig. (bilateral)
N

38Esta Uste
satisfecho con 40Desear
la calidad de a consumir
algarrobina
ms
que consume algarrobina
1,000
,072
.
177

,339
177

,072

1,000

,339 .
177

177

Interpretacin:
Se ha podido comprobar que no existe relacin estadsticamente
significativa entre la variable satisfecho con la calidad con
respecto a la variable ms consumo; esto es debido a que el Sig
(bilateral) 0,339 es mayor del 5%. Se rechaza la hiptesis

Tabla de contingencia 38Esta Uste satisfecho con la calidad de algarrobina que

consume * 40Deseara consumir ms algarrobina
40Deseara consumir ms

algarrobina
No
Si
2,00
Total
38Esta Uste
No
Recuento
5
11
0
16
satisfecho con la
% dentro de
31,3% 68,8%
,0% 100,0
calidad de
38Esta Uste
%
algarrobina que
satisfecho con la
consume
calidad de
algarrobina que
consume
% del total
2,8%
6,2%
,0% 9,0%
Si
Recuento
34
126
1
161
% dentro de
21,1% 78,3%
,6% 100,0
38Esta Uste
%
satisfecho con la
calidad de
algarrobina que
consume
% del total
19,2% 71,2%
,6% 91,0%
Total
Recuento
39
137
1
177
% dentro de
22,0% 77,4%
,6% 100,0
38Esta Uste
%
satisfecho con la
calidad de
algarrobina que
consume
% del total
22,0% 77,4%
,6% 100,0
%

Fin