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CADERNOS DO

ARQUITETURA, OFCIOS E MODOS DE FAZER

FUNDAO CATARINENSE DE CULTURA

CADERNOS DO ALTO VALE


ARQUITETURA, OFCIOS E MODOS DE FAZER

Governador do Estado de Santa Catarina


Secretrio de Estado de Turismo, Cultura e Esporte
Presidente da Fundao Catarinense de Cultura
Diretora de Preservao do Patrimnio Cultural
Gerente de Patrimnio Cultural
Gerente de Pesquisa e Tombamento

Reviso:
Coordenao Editorial:
Organizao:

Colaborao:

Produo Executiva:

Luiz Henrique da Silveira


Gilmar Knaesel
Anita Pires
Simone Harger
Karla Franciele Fonseca
Halley Filipouski
Isabel Maria Barreiros Luclktenberg
Simone Harger
Fernanda Carias de Oliveira
Priscila Melina Finardi
Bianca Melyna Filgueira
Jos Cleber Raupp
Joanna Pelizzetti
Kathyne Brasil Rodrigues
Marilia Tavares Delgado
Casa Amarela Cultura e Gesto de Idias
As imagens aqui publicadas so de autoria dos
agentes culturais e Associao dos Municpios do
Alto Vale do Itaja AMAVI.

Editorao e Projeto Grfico:

CONE DESIGN - (48) 3035 1414 - www.iconedesign.com.br

Ficha Catalogrfica
H279c

Fundao Catarinense de Cultura


Cadernos do Alto Vale : arquitetura, ofcios e modos de
fazer / Fundao Catarinense de Cultura. Florianpolis : Patrimnio
Cultural Santa Catarina : Fundao Catarinense
de Cultura, 2009. 340p.
1. Patrimnio cultural Proteo Vale do Itaja (SC).
2. Arquitetura. 3. Etnias. 4. Histria. 5. Cidadania.
6. Poder Pblico. 7. Usos e costumes. 8. Identidade. I. Ttulo.
CDU: 719

Catalogao na publicao por: Onlia Silva Guimares CRB-14/071

by cone Design, Diagramao & Arte Visual, em Florianpolis, SC, com a Swis721 Lt BT,
corpo 10, e impressa em papel colch fosco 115gr.

NDICE
APRESENTAO ........................................................................................................... 13
MAPEAMENTO .............................................................................................................. 19

MUNICPIOS
AGROLNDIA ................................................................................................................ 21
AGRONMICA .............................................................................................................. 33
ATALANTA ...................................................................................................................... 43

NDICE

AURORA ........................................................................................................................ 55
BRAO DO TROMBUDO .............................................................................................. 69
CHAPADO DO LAGEADO ........................................................................................... 81
DONA EMMA ................................................................................................................. 93
IBIRAMA ....................................................................................................................... 105
IMBUIA......................................................................................................................... 119
ITUPORANGA .............................................................................................................. 131
JOS BOITEUX ............................................................................................................ 135
LAURENTINO............................................................................................................... 147
LONTRAS..................................................................................................................... 159
MIRIM DOCE ............................................................................................................... 171
PETROLNDIA ............................................................................................................. 183
POUSO REDONDO ..................................................................................................... 191
PRESIDENTE GETLIO ............................................................................................... 199
PRESIDENTE NEREU .................................................................................................. 211
RIO DO CAMPO .......................................................................................................... 223
RIO DO OESTE ............................................................................................................ 235
RIO DO SUL ................................................................................................................ 247
SALETE ........................................................................................................................ 259
SANTA TEREZINHA ..................................................................................................... 271
TROMBUDO CENTRAL ............................................................................................... 283
TAI ............................................................................................................................. 295
VIDAL RAMOS ............................................................................................................. 303
VITOR MEIRELES ......................................................................................................... 315
WITMARSUM ............................................................................................................... 327
AGRADECIMENTOS .................................................................................................... 335

Cadernos do Alto Vale

anta Catarina prepara-se para comemorar, a partir de maro de 2009, os


180 anos da imigrao alem, reunindo em diversos projetos culturais a sua
herana de um povo que foi responsvel pela formao de grande parte das
cidades mais produtivas, economicamente e culturalmente, do Estado. Todos
os imigrantes europeus, originrios das mais de 20 etnias que colonizaram o territrio
catarinense, merecem igual reconhecimento. Porm esse um recorte extrado do rico
mosaico de costumes, edificaes e manifestaes que fazem de Santa Catarina um
plo multicultural a ser valorizado e promovido para o turismo, visando o desenvolvimento
do Estado, em todas as suas regies.
O projeto IDENTIDADES integra as polticas do Governo do Estado que, por meio
da Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte, e da Fundao Catarinense
de Cultura FCC - quer transformar o legado histrico e cultural em produto turstico
atraente internacionalmente. Tais aes, embasadas no mapeamento e conservao
de edificaes e costumes catarinenses, visam tambm o fortalecimento das tradies
locais e de sua disseminao para as presentes e futuras geraes. As atividades como
as oficinas culturais, que envolveram quase 30 municpios catarinenses e mobilizaram
40 agentes culturais no Alto Vale do Itaja e experincias j realizadas em outras cidades
demonstram o sucesso da parceria com as 36 Secretarias de Desenvolvimento Regional
por todo o Estado e com as prefeituras municipais nesse sentido.

AUTORIDADES

O patrimnio histrico-cultural parte importante na construo dos destinos


tursticos, elemento de promoo da identidade catarinense e do desenvolvimento
scio-econmico das regies, influenciando na educao, economia local e, por
conseqncia, na elevao dos j positivos ndices de qualidade de vida dos
catarinenses. Com a criao da Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte
e a implantao do Programa de Desenvolvimento Integrado do Lazer PDIL Santa
Catarina comeou a escrever um novo captulo na sua biografia, mapeando as principais
demandas por investimentos efetuados pelos fundos de incentivo ao Turismo, Cultura e
Esporte (Funturismo, Funcultural e Fundesporte).
O Estado que recebeu em 2008 quatro ttulos no segmento turstico, entre eles o de
Melhor Destino Turstico do Brasil, pelo segundo ano consecutivo, reconhece na cultura
uma de suas principais vantagens competitivas e valoriza suas origens, sua gente e
seus costumes assumidos na sua marca, sua identidade para o Brasil e para o mercado
externo. Santa Catarina aposta na cultura para gerar oportunidades, incentivando suas
variadas formas de existncia e expresso.
GILMAR KNAESEL
SECRETRIO DE ESTADO DE TURISMO, CULTURA E ESPORTE

Cadernos do Alto Vale

sensao de bem-estar diante da construo da nossa prpria trajetria


s parece possvel aps um acmulo de delicadezas capazes de iluminar
espaos ainda carentes de ateno e cuidado. Preservar a diversidade do
nosso patrimnio, garantindo para amanh o olhar das crianas de hoje, um
dos principais investimentos que podemos oferecer para Santa Catarina.
Preservar o Patrimnio Cultural justamente o objetivo perseguido pelo Projeto
IDENTIDADES, elaborado, idealizado e tornado prtica pela Fundao Catarinense de
Cultura, FCC, em parceria com as Secretarias de Desenvolvimento Regional, ao longo
desses ltimos anos. A proposta agora j no apenas conservar o nosso patrimnio
material e imaterial, marca de todos os estados responsveis e conscientes, como,
ainda, desenvolver maciamente aes de educao patrimonial, atravs de incentivos
s Secretarias Regionais, Municpios e comunidades.
Apoiando a regionalizao do reconhecimento e a valorizao do patrimnio cultural
catarinense, viabilizando a compreenso, por parte de cada indivduo, da importncia da
herana cultural, o Projeto IDENTIDADES j esteve em municpios como Joinville, Rio do
Sul, Atalanta, Araquari, dentre outros. Um trabalho de suma importncia, que se pretende
a cada edio mais abrangente, sobretudo em Santa Catarina, onde muitas cidades no
possuem qualquer cadastro de patrimnio cultural, material ou imaterial. Muitas vezes,
ainda, as comunidades no possuem conhecimento sobre as formas de proteo da
prpria identidade cultural.

AUTORIDADES

Desenvolver um trabalho de informao e resgate das formas de expresso, patrimnio


histrico construdo e valorizao de museus , sem dvida, dever de Estado - uma das
nossas mais graves responsabilidades. A partir do envolvimento dos agentes com os
contornos prprios da prpria cultura, maximizando a importncia de cada municpio na
manuteno deste bem maior, conseguiremos otimizar os trabalhos de inventariao,
proteo e valorizao do patrimnio cultural catarinense, regionalizando as aes
atravs da municipalizao da proteo.
com imenso prazer, portanto, que assinalamos o esforo da Fundao Catarinense
de Cultura, durante as ltimas dcadas, no desenvolvimento de polticas de salvaguarda
do patrimnio cultural catarinense tangvel e intangvel. O Projeto IDENTIDADES um dos
mais frutferos exemplos desta nossa busca, objetivo que precisamos levar adiante para
conseguirmos sorrir quando o futuro chegar. Cuidar do nosso patrimnio , sem dvida,
alimentar a nossa prpria experincia.
ANITA PIRES
PRESIDENTE DA FUNDAO CATARINENSE DE CULTURA

Cadernos do Alto Vale

identidade de um povo depende em grande parte da forma como ele se


relaciona com sua memria. A garantia de uma identidade cultural depende do
modo como os agentes que a produzem com ela interagem.

Dessa forma, fundamental que as comunidades locais tenham condies de avaliar o


que pode ser identificado como sua herana cultural, para que possam inclusive garantir
que ela se perpetue para geraes futuras.
O Estado de Santa Catarina composto de uma profunda diversidade tnica, onde
podem ser encontrados traos de sua colonizao em cada uma das cidades ou
regies de seu territrio. Assim sendo, fundamental que as especificidades de cada
regio sejam reconhecidas, valorizadas, perpetuadas e respeitadas, para que possa
ser identificada a origem das formas atuais de suas cidades, celebraes, gastronomia,
saberes, dentre tantas outras manifestaes materiais e imateriais ainda remanescentes.
Nosso desafio est em garantir que essa identificao possa acontecer em conjunto
com os detentores dessas expresses, para que o que for apresentado corresponda
realidade das comunidades em um dado momento.
A presente publicao resultado desse pressuposto, e o que aqui apresentamos no
deve ser considerado definitivo. O que se pretende demonstrar um pouco do que esses
28 municpios entendem como patrimnio cultural e ainda as diversas formas que ele
pode assumir mesmo pertencendo, em alguns casos, mesma etnia.

AUTORIDADES

fundamental que sejam entendidas e respeitadas as especificidades de cada uma


dessas comunidades e o contexto em que esto inseridas para que as discusses quanto
perpetuao de sua memria sejam iniciadas considerando esses fatores.
Dessa forma, as polticas pblicas a serem desenvolvidas visando a salvaguarda dessas
manifestaes humanas sero baseadas em uma demanda da prpria sociedade,
viabilizando que a identificao dessas comunidades com sua herana cultural permita
sua perpetuao.
Para que possamos construir o presente fundamental o entendimento e a preservao
de nossa memria, para a partir da, construir nosso futuro.
SIMONE HARGER
DIRETORA DE PRESERVAO DO PATRIMNIO CULTURAL

Cadernos do Alto Vale

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Apresenta
Apresentao

Com muito cuidado e todo respeito


aprofundamo-nos na realidade que
queramos conhecer, buscando mostrar
como vive nossa gente.
Com base nessa premissa, a Fundao
Catarinense de Cultura (FCC), por meio
da Diretoria de Preservao do Patrimnio
Cultural, desenvolveu a metodologia do
IDENTIDADES para a regio, promovendo
encontros, onde os participantes
conheceram mais sobre o tema e
tambm foram orientados nas formas
de reconhecimento e proteo de bens
culturais.
O IDENTIDADES buscou, alm do
reconhecimento da memria material e
imaterial da regio, tambm vivenciar o
modo de vida dos colonizadores e sua
aculturao.
Os trabalhos de campo possibilitaram
conviver com a realidade do fazer
cotidiano, seus hbitos, tradies, festas
e celebraes, conhecendo um pouco
melhor os remanescentes materiais e
imateriais dessa memria cultural, bem
como sua apropriao por seus detentores
com o passar do tempo.
Ao invadir, com consentimento, a
intimidade desse povo, tivemos a
oportunidade de interagir com essa
gente hospitaleira, nos sendo permitido
aprender, por exemplo, que a sabedoria
popular do plantio e da lua em relao
colheita, exigem cuidados especiais.
Verificamos, ainda, o que dentre o legado
trazido pelos colonizadores ainda se faz
no bordado, costura, construo, pintura
e tantas outras manifestaes. Lembrando
sempre que os usos e costumes so
maneiras de se identificar uma regio e
sua etnia.
Um dos resultados da colonizao
uma mistura do que esses povos
trouxeram e do que adaptaram a partir do
que aqui encontraram.
Cadernos do Alto Vale

APRESENTAO

valorizao de nossa herana


cultural depende de como a
percebemos. Ela est presente
em nosso cotidiano. Mesmo
os indivduos no familiarizados com os
termos e questes pertinentes ao tema
preservam sua herana cultural sem ter a
exata noo de faz-lo.
O patrimnio cultural est representado
em nosso saber, na forma como nos
expressamos, nas tradies familiares,
nas receitas de nossas mes e avs, nos
causos sobre nossos antepassados,
construes que habitamos, entre tantas
outras expresses. nossa herana
cultural que nos permite identificar de
onde viemos e que nos d segurana para
que possamos seguir em frente.
A demanda de determinados municpios
e regies do Estado no sentido de
reconhecer e valorizar sua herana cultural
deu origem ao projeto IDENTIDADES.
Ele prope uma ao conjunta entre
poder pblico e comunidades locais para
identificar e valorizar o patrimnio cultural
de cada um dos envolvidos.
Para tanto, necessria uma
atuao regional, onde as Associaes
de Municpios e Secretarias de
Desenvolvimento Regional (SDRs) so
fundamentais. Sem a participao desses
parceiros fica inviabilizada a ao, pois a
proteo do patrimnio cultural depende
da apropriao da coletividade sobre sua
memria e da garantia de sua perpetuao
por meio do reconhecimento legal feito
pelo poder pblico em qualquer de suas
instncias.
O presente trabalho resultado dessa
ao.
A parceria iniciada em 2006 com as
Prefeituras Municipais atravs da AMAVI
(Associao dos Municpios do Alto
Vale do Itaja) a partir do projeto dessa
Instituio denominado Resgate do
Patrimnio Histrico , e o apoio das SDRs
localizadas naquela regio implementou,
em 2008, o IDENTIDADES, com oficinas e
trabalho de campo.

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APRESENTAO

Santa Catarina um Estado de grande


pluralidade tnica. Dessa forma, para
buscar nossa identidade, precisamos
descobrir o resultado dessa pluralidade:
a mistura, a mescla e a ciso dessa
sabedoria.
Como a colonizao no foi homognea
nas diversas regies de Santa Catarina,
sempre sero encontrados traos mais
marcantes em algumas localidades.
Sempre surgir algo pitoresco em uma
cidade que talvez no seja percebido no
municpio vizinho. Resultado disso a
identificao de algumas manifestaes
relacionadas que nos permitem identificar
determinada etnia, como o enxaimel,
o ponto cruz, o crivo, as procisses
religiosas...
Uma vez orientadas e interagindo, as
prefeituras e comunidades tm condies
de continuar desenvolvendo polticas
e reconhecendo sua herana cultural
continuamente.
A salvaguarda dessa memria depende
dessa interao, onde o poder pblico
legitima, com o reconhecimento legal,
essas manifestaes. Lembrando que
quando se fala em proteger bens culturais
estamos indo muito alm de grades,
muros e janelas de uma poca e falamos
tambm de sabores e cheiros, de crenas
e sotaques que identifiquem o nosso povo
e marquem sua trajetria.
Salvaguarda manter a tradio viva,
e nossa responsabilidade buscar essa
tradio, preserv-la e proteg-la em uma
ao conjunta a partir do trabalho e atravs
do seu reconhecimento por sua prpria
comunidade.
A presente publicao nada mais do
que o produto do trabalho da comunidade
e agentes culturais municipais que
foram a campo identificar e apresentar
sua memria. A genuinidade dessas
manifestaes pode ser questionada;
no entanto, no podemos esquecer que
o contedo apresentado resultado do
trabalho coletivo.
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Cadernos do Alto Vale

A inteno do IDENTIDADES viabilizar


que se conhea o que existe na rea
do saber fazer, das celebraes, da
arquitetura, gastronomia, festas tpicas e
religiosas, enfim o que era necessrio para
viver e em alguns casos ainda o .
Para conhecer nosso Estado preciso
mais que entrevistas, preciso conviver
com cada comunidade.
O reconhecimento das diversas formas
de expresso dever de todos aqueles
comprometidos com a memria cultural
de uma coletividade.
Essa publicao apenas parte de
uma ao maior que resultar no legtimo
conhecimento de nossa gente e de nosso
Estado.
Na regio do Alto Vale do Itaja foram
mapeados aproximadamente 500 bens
culturais, tendo sido inventariados 300 at
o momento.
A publicao dessa experincia, mesmo
que incompleta, produto da necessidade
dessas comunidades de entenderem e
reconhecerem sua herana cultural. Visa
tornar pblica a inteno de salvaguarda
do pouco que conhecemos de nossa
memria.
A manuteno de nossa herana cultural
responsabilidade nossa, e para tanto
preciso proteg-la.
Entender e perceber o patrimnio
cultural impossibilita a omisso diante da
necessidade de sua perpetuao.
Cabe a todos ns o reconhecimento e a
valorizao de enaltecer esse mistrio que
o saber fazer.
Esse processo no termina aqui,
porque a cultura um constante e infinito
reconhecimento de aes e tradies.
LUCLIA LEBARBENCHON POLLI
SIMONE HARGER

APRESENTAO

PATRIMNIO CULTURAL DO ALTO VALE DO ITAJA


MAPEAMENTO

Cadernos do Alto Vale

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Agrolndia
Agrolndia

DATA DE FUNDAO
25 de julho de 1962
POPULAO 8.275 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS Alem
LOCALIZAO Alto Vale
do Itaja, na microrregio
de Ituporanga, a 189 km de
Florianpolis
REA 207 km

AGROLNDIA

CIDADES PRXIMAS Atalanta,


Ituporanga, Trombudo Central,
Brao do Trombudo, Otaclio
Costa e Petrolndia

AGROLNDIA

HISTRIA O municpio de Agrolndia teve duas etapas distintas na histria de sua


colonizao. Em 1911, dois irmos Ricardo e Domingos Alves Paes e alguns familiares
vindos de Lages, descobriram as terras da comunidade hoje denominada Serra dos
Alves. Procederam, ento, o desmatamento e o plantio de milho e feijo, colhidos em
abundncia. Conta-se de alguns conflitos com indgenas que viviam nas redondezas.
Fizeram com que eles descessem o rio em direo a Ibirama e vizinhanas. Em 1913,
a famlia Alves Paes veio residir definitivamente no local, dando origem ao nome. J
os primeiros descendentes de alemes que formavam a terceira gerao dos povos
pomeranos e hamburgueses que colonizaram o Mdio Vale do Itaja, chegaram aqui por
volta de 1916 para verificao das terras, mas s em 1917 as primeiras famlias vieram
residir na localidade, que inicialmente foi denominada de Trombudo Alto.

Trombudo porque seu rio tinha muitas curvas semelhantes a uma tromba, e alto por
estar prximo Serra Geral.
Mais tarde, os pioneiros foram seguidos por outras famlias de colonos oriundos dos
ncleos de colonizao italiana de Rodeio, Rio dos Cedros e arredores, dando incio a
uma nova comunidade.
Em 1958, Trombudo Alto, como era chamado, tornou-se distrito de Trombudo Central
e, em 12 de junho de 1962, pela Lei Estadual n 831, passou categoria de municpio,
com o nome de Agrolndia.
A data de comemorao da emancipao poltico-administrativa dia 25 de julho,
considerada feriado municipal. O nome do municpio origina-se de Agro e lndia,
que significam agricultura e terra, respectivamente.
Fonte: http://www.agrolandia.sc.gov.br/
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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: AGL-A-01

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

PRINCIPAIS PRODUTOS:

OBSERVAES GERAIS:

Colchas, toalhas e atualmente


desenvolveu com os mesmos pontos
cortinas e barras em toalhas.

A artes aprendeu a fazer croch com a


av, que aprendeu com a me.
Pratica desde os 10 anos. A primeira pea
foi um casaquinho para o irmo caula
quando nasceu. Depois fez bichinhos,
colchas e roupas para os filhos.

AGROLNDIA

DENOMINAO: CROCH

ARTES: Valdria Maria Will

Sempre que possvel ensina o que sabe.


CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Ponto alto, ponto baixo, correntinha e
outros.

Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CUCA CRESCIDA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
A cuca crescida de farofa de origem
alem e foi trazida pelos imigrantes,
sendo consumida em praticamente todos
os lares do municpio.

AGROLNDIA

A receita transmitida de me para


filha. Dona Ruth aprendeu com a bisav
Clara Beisheim, que veio aos 27 anos da
Alemanha j sabendo fazer o prato. Dona
Ruth ainda guarda o livro de receitas que
pertencia bisav.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Massa: Trigo, margarina, acar, sal fino,
fermento de po, leite morno e ovos.
Farofa: Margarina, acar, trigo, baunilha
e limo.Amassar essa mistura at virar
uma farofa.
Bater o acar com os ovos e a margarina
at ficar uma gemada, acrescentar o trigo
e os demais ingredientes. Deixar a massa
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Cadernos do Alto Vale

CDIGO: AGL-G-01

dobrar de volume, colocar na frma e


deixar crescer novamente. Cobrir com a
farofa e levar ao forno.
RESPONSVEIS PELA RECEITA:
Ruth e Nildo Metzger

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGL-M-01

COMUNITRIA

LOCALIZAO: Rua Joo Will - bairro So Joo


ANO DE CONSTRUO: 1939

No ano de 1939 implantou-se no Bairro


So Joo a Escola Isolada Municipal
Rio do Sul. Construda em madeira
vinda da primeira serraria da localidade,
essa infra-estrutura foi custeada pela
comunidade. Em 1946 foi transformada
em Escola Mista Estadual Desdobrada.
Posteriormente, na dcada de 60, a
escola foi transferida para um novo local,
ficando esta construo disponvel para
outros usos. Atualmente, funciona como
Sede de algumas entidades filantrpicas e
religiosas.

do bairro; Clube das mes; catequese;


doutrina; reunies do grupo CITE, Brasil
Alfabetizado.

AGROLNDIA

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

USOS:
Original: primeira instituio escolar do
Bairro So Joo.
Atual: casa comunitria, onde est
sediada a Associao de Moradores
Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: AGL-M-05

EVANGLICA

LOCALIZAO: Alameda Trombudo Alto, n 299, bairro Centro

AGROLNDIA

ANO DE CONSTRUO: 1961 1962

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

Essa Igreja foi construda em substituio


a uma Igreja menor existente no local.
A obra levou aproximadamente dois anos
e o lanamento da pedra fundamental
aconteceu em 28 de maio de 1961,
porm sua inaugurao s foi possvel em
novembro de 1962. Os quatro sinos foram
reaproveitados da Igreja antiga. Os vitrais
na rea do altar que contam passagens
da vida de Jesus (Jesus o Bom Pastor,
O Nascimento de Jesus e Jesus Bate a
Porta) foram doaes. As vigas (madeiras
que atravessam a Igreja na parte superior)
foram serradas a mo e fixadas no local
sem o auxlio de guinchos. A primeira
pessoa a ser velada na Igreja foi o Sr.
Leopoldo Procknow, pedreiro chefe da
obra, que adoeceu ao final da construo.

( x ) Urbano

USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
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Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: AGL-M-06

EVANGLICA RIBEIRO DO TIGRE

LOCALIZAO: Estrada geral Ribeiro do Tigre


ANO DE CONSTRUO: 1961

HISTRICO DO BEM:

AGROLNDIA

Havia a necessidade de construir um


local na comunidade, onde os membros
pudessem se encontrar. O terreno foi
uma doao do Sr. Weidlich Siegel, a
madeira para a construo foi doada
pelos membros da comunidade e o corte
cedido pelas serrarias Siegel e Grimm.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGL-M-09

GRIMM

LOCALIZAO: Ribeiro do Tigre


ANO DE CONSTRUO:1933

HISTRICO DO BEM:

AGROLNDIA

uma das mais belas obras do municpio.


Seu estilo europeu retrata as origens da
colonizao. A casa conta com cadeiras
antigas em estilo europeu que seriam
entregues ao Palcio de Santa Catarina,
mas em funo da cor ser diferente do
solicitado, foram adquiridas pela famlia
Grimm.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
28

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGL-M-10

JANSEN

LOCALIZAO: Alameda Trombudo Alto, n.1579


ANO DE CONSTRUO: 1933

HISTRICO DO BEM:
AGROLNDIA

A proprietria afirma lembrar muito pouco


sobre a construo da casa. Ela conta
que os tijolos usados foram fabricados
pelo seu pai, o sr. Otto Hasse e que
possuam o dobro do tamanho dos tijolos
fabricados hoje.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: AGL-M-03

DENOMINAO: COMERCIAL

E INDUSTRIAL BAUER

LOCALIZAO: Alameda Trombudo Alto, n.2304, bairro Trs Barras


ANO DE CONSTRUO: 1928
OBSERVAES:
Construo em enxaimel que se destaca
por suas grandes dimenses. Seus
construtores e primeiros proprietrios
foram da famlia Bauer. O conjunto dividese em duas reas, como ponto comercial
e como espao para festas.
USOS:
Original: comrcio
Atual: comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( ) Rural

CDIGO: AGL-M-08

BIEGING

LOCALIZAO: Bairro So Joo


ANO DE CONSTRUO: 1930
USOS:
AGROLNDIA

Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

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Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGL-M-11

MATHEUSSI

LOCALIZAO: Alameda Trombudo Alto, n.859, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1938
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( ) Rural

CDIGO: AGL-M-12

WALTRAUD

LOCALIZAO: Ribeiro do Tigre, n.3084


ANO DE CONSTRUO: 1935
AGROLNDIA

OBSERVAES:
uma bela obra construda em madeira
de lei. A casa j foi usada como escola e
como igreja da Comunidade Luterana.
USOS:
Original: escola
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGL-M-13

SIEVES

LOCALIZAO: SC 426, bairro Ipiranga


ANO DE CONSTRUO: 1934
OBSERVAES:
A residncia, que conserva caractersticas
herdadas da colonizao alem,
possui um poro que era usado para a
fabricao de vinho.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( ) Rural

CDIGO: AGL-M-14

WILL - RIBEIRO

LOCALIZAO: Ribeiro das Pedras


ANO DE CONSTRUO: 1945
AGROLNDIA

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

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Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Agronmica
Agronmica

DATA DE FUNDAO
6 de junho de 1964
POPULAO 4.255 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS italiana e
alem
LOCALIZAO Alto Vale do Itaja,
na microrregio de Rio do Sul,
a 194 km de Florianpolis. O
principal acesso pela rodovia
BR-470, entre Rio do Sul e
Trombudo Central

AGRONMICA

REA 135 km
CIDADE PRXIMA Rio do Sul
HISTRIA Os primeiros imigrantes chegaram em 1909, principalmente da Itlia e da
Alemanha, em busca de solo frtil para a agricultura. As recentes pesquisas histricas
nos revelam que Mosquito foi o primeiro nome que Agronmica recebeu: era apenas
uma estrada que ligava Rio do Sul ao Planalto (Serra dos IlhusPouso Redondo
Curitibanos). Essa estrada era utilizada pelos tropeiros vindos do planalto com destino
ao litoral, que acampavam mais abaixo do Morro do Reutter, onde se inicia uma
pequena plancie tomada de boas gramneas, uma tima pastagem para o gado.

AGRONMICA

Esses tropeiros acampavam por dois ou trs dias para os animais descansarem e
reporem suas energias, e depois seguiam a viagem. Foram estes tropeiros que deram
o nome de Pastagem, concretizando assim, a observao feita por Emil Odebrecht
de que, ao ver a plancie, seriam timas pastagens. As primeiras famlias a chegarem
foram Tarun, Reutter, Finardi, Skoula, Getthat, Meskle, Venturi, Fronza, Florncio,
Andreatta, Torquatro, Flor, Ferrari, Candim, Brignolli, Andreoni, Gadotti, Mayer, Kubiack,
entre outras. Essas famlias eram oriundas do Mdio Vale, Blumenau, Indaial, Rodeio,
Ascurra e Rio dos Cedros; a maioria, imigrantes, filhos e netos de imigrantes, atrados
pela fertilidade do solo.
Dedicaram-se ao cultivo da terra e, aos poucos, foram desenvolvendo o comrcio local.
No incio dos anos 60, iniciam-se os movimentos para elevar Pastagem a municpio, e o
nome de Agronmica foi sugesto do Padre Joo Del Sales por ser uma localidade na
qual prevalece a agricultura.
As lideranas acataram a sugesto, e Agronmica eleva-se a municpio em 6 de
junho de 1964, tendo o senhor Lauro Pamplona como o prefeito nomeado e o senhor
Ambrzio Bortoluzi como o primeiro prefeito eleito.
FONTE: http://www.agronomica-sc.com.br/
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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BALAIO

CDIGO: AGN-A-01

DE CIP OU CESTARIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Seu Cilto aprendeu a confeccionar balaios
observando as tentativas de seu pai,
Oswaldo, que por sua vez, analisando-os
que seu av confeccionava, foi tentando
at conseguir.

AGRONMICA

Esse tipo de artesanato era utilizado


como instrumento de trabalho de todos
que cultivavam a terra, pois tinham de
transportar a colheita nos balaios at
as carroas ou aos carros de bois e at
mesmo levar os cereais aos paiis. As
donas-de-casa usavam o balaio para
levar roupas para lavar e tambm para
carregar quando as retiravam do varal.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:

PRINCIPAIS PRODUTOS:

A principal tcnica saber iniciar a base,


com a trama no centro. Quando essa
parte est bem organizada, trama-se o
cip at a borda e necessrio refor-lo
no acabamento.

Balaio com fundo circular bem definido


ARTESO: Cilto Klh

Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BRINQUEDOS

CDIGO: AGN-A-02

DE MADEIRA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

AGRONMICA

H alguns anos, os brinquedos eram fabricados artesanalmente pelos pais ou at


mesmo pelas prprias crianas que j sentiam a emoo de dar vida pea que
serviria para a sua diverso (bonequinhos que viravam piruetas, bonequinhas de
pano etc.). Essa prtica era comum no incio da colonizao do municpio, e foram
encontradas at fotos de crianas, filhos de imigrantes, com carrocinhas feitas de
madeira puxadas pelo cachorro de estimao atrelado com tiras de couro (correames)
muito bem feitas.
Atualmente, o senhor Valdecir Pedro Bilk fabrica, em sua residncia, brinquedos
totalmente artesanais. Esse trabalho representa um sonho de quando era criana.
Desejava possuir, mas no conseguia confeccion-los com perfeio. Agora faz os
brinquedos e os comercializa.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Habilidade manual, modelagem criada pelo arteso e multiplicada nas peas.
Utilizam-se pregos, serra, lixa, tinta, pincis, parafusos.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Colheitadeira de arroz
ARTESO: Valdecir Pedro Bilk
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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: AGN-A-04

DENOMINAO: TAMANCO

OBSERVAES GERAIS:
O tamanco veio para Agronmica
com o senhor Gustav Bork, que trouxe
a modelagem de sua cidade natal
(Pomerode) em 1945. O tamanco um
calado grosseiro, feito de um s pedao
de madeira de boa qualidade, com solado
e tiras de couro, pregos de arame para
prender o couro por cima para moldlo e prender aos ps. No inverno ou em
dias de chuva, em terreiros lamacentos,
nos engenhos de farinha e acar, nos
estbulos e aougues, era muito comum
o uso do tamanco, j que ele no deixa
passar a umidade.

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:


Couro, madeira e pregos de arame.
Modelagem e pequenas ferramentas
(martelo, tesoura, serra-fita, etc.).
ARTES: Edite Bork Braatz
AGRONMICA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

Atualmente a neta de Gustav continua


com a produo, mas somente por
encomenda.

Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: VASSOURA

CDIGO: AGN-A-06

DE CIP

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

AGRONMICA

Antes da vassoura de cip, usava-se para os servios de limpeza, as feitas com galhos
de vegetao, chamados de vassoura que cresciam nas pastagens. Eram quebradas
as pontas dessa vegetao e amarradas a um cabo, ou deixados os caules compridos.
Essas vassouras eram descartveis, pois, quando as folhas secavam, caam e no mais
prestavam, enquanto que a de cip tem uma durabilidade bem maior, dependendo de
como usada e guardada. Protegida do sol e da chuva pode durar mais de cinco anos.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Cip nativo (da espcie So Joo).
Retirar o cip na lua certa, deixar na gua curtindo alguns dias, depois cortar no
tamanho necessrio.
Fazer um mao, amarrar o meio tambm, espalhar formando a vassoura e realizar a
amarrao, tudo com cip.
ARTESO: Sebastio Kiniz

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AGN-M-02

SCHWEDER

LOCALIZAO: Localidade de Mosquito


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1950

PERMETRO:

Construda em 1951 pelo casal Schweder


na localidade de Mosquito Grande, esta
casa encontra-se em perfeito estado de
conservao, tendo passado apenas
por uma nova pintura h oito anos. A
primeira proprietria ainda conserva parte
da moblia original como: jogo de loua
adquirida de imigrantes alemes, alm
de sof de mola, cadeira de balano,
almofadas de croch, esteiras nas
janelas, colcha de retalhos na cama
estofada, enfim, elementos que mantm
vivas as recordaes de uma poca. a
pessoa mais idosa do municpio e filha
de um dos primeiros moradores daquela
comunidade.

( ) Urbano

( x ) Rural

AGRONMICA

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASARO

CDIGO: AGN-M-05

VALADA GROPP

LOCALIZAO: Localidade Valada Gropp, s/n.


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1925

HISTRICO DO BEM:
Esta casa foi construda por um engenheiro alemo, que tambm construiu as
Indstrias Gropp. Foram construdas casas de madeira em modelo europeu para
os empregados, seguindo os mesmos traos da casa grande. A casa possui dois
pavimentos e um poro. No seu interior possui lareira e uma escada de madeira nobre
que permite o acesso ao ltimo piso. O local hospedou polticos ilustres do Estado.

AGRONMICA

USOS:
Original: residncia
Atual: eventos familiares
PERMETRO:
( x ) Urbano

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( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: AGN-M-08

IGREJA CATLICA SO FRANCISCO XAVIER

LOCALIZAO: Morro Reuter, s/n.


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1958

A construo da atual capela So


Francisco Xavier teve inicio em 1957
e trmino em 1961, substituindo uma
capelinha de madeira existente. Os
tijolos usados na construo foram
feitos em uma olaria da famlia Mayberg,
praticamente de forma artesanal. As
paredes possuem um tijolo e meio de
espessura e a cal veio da Serra da
Misria de Serril, assim como parte da
madeira foi doada por uma das famlias
locais. Existem nesta construo vigas de
pinheiro brasileiro serrados manualmente,
e a gua utilizada foi trazida em tambores
puxados por carroas. O relgio na
torre foi construdo com objetivo de
funcionar, mas no momento da aquisio
da mquina, o valor ficou superior ao
valor investido na construo inteira. No
espao reservado para o relgio optou-se
por pintar os marcadores e os ponteiros

USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas

AGRONMICA

HISTRICO DO BEM:

foram feitos de um cerne de madeira


de leo. Quanto s dimenses, houve
um erro na construo das colunas: a
circunferncia foi construda maior do que
o tamanho projetado. O relgio apresenta
as seguintes caractersticas: o ponteiro
pequeno possui um metro e o grande
um metro e meio. Cada nmero possui
45 cm e o molde dos nmeros foram
recortados em papel. A idia de pintar
os ponteiros do relgio apontando para
s 10 horas deveu-se ao horrio em que
ocorreu o trmino da construo da igreja,
coincidindo, tambm, com o horrio
do trmino das missas. Recentemente,
a pintura dos ponteiros foi alterada,
apontando para um horrio diferente do
original.
Antes da construo da BR 470, o trnsito
passava nas proximidades da igreja e
este relgio servia de referncia para os
motoristas se localizarem: L na igreja
das 10 horas!.

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO FICHA: AGN-M-10

KORB

LOCALIZAO: Localidade de Mosquito Grande, s/n.


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1930

HISTRICO DO BEM:

AGRONMICA

No interior da casa encontra-se na cozinha de cho batido, um velho fogo de tijolos


conservado em todas suas caractersticas originais. Esse tipo de fogo era comum em
quase todas as casas dos colonizadores, alguns at em cozinhas mais requintadas
(com assoalhos de madeira). Os mesmos eram rebocados e natados com p de xadrez
na cor vermelha, escondendo os tijolos. Mais tarde, passaram a utilizar azulejos nos
foges das casas de pessoas de maior poder aquisitivo.
USOS:
Original: residncia
Atual: desocupado
PERMETRO:
( ) Urbano

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Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Atalanta
ta
Atalanta

DATA DE FUNDAO
27 de dezembro de 1964
POPULAO 3.429 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 21 km de Ituporanga
Acesso rodovirio pelas rodovias
BR-282 (at Alfredo Wagner),
SC-302 (at Ituporanga) e
SC-416. Acesso alternativo pela
BR-470 e SC-416, passando por
Trombudo Central e Agrolndia
REA 98,1 km
CIDADES PRXIMAS Trombudo
Central, Rio do Sul, Alfredo
Wagner, Ituporanga, Aurora e
Brao do Trombudo

ATALANTA

HISTRIA Atalanta, no incio de sua colonizao, era denominada de Sede Dona Luiza
e mais tarde ficou conhecida como Serra do Pitoco.
H muitas verses do porqu do nome Serra do Pitoco. Pelo relato de pessoas este
nome veio de famlias de pioneiros (descendentes de imigrantes alemes, italianos
e poloneses), pela existncia de uma serra pitoca, ou seja, uma serra que termina
abruptadamente e que se denomina Serra Pitoco, na divisa com o municpio de
Petrolndia.

ATALANTA

Observando-se a relao das primeiras famlias que para l foram, verifica-se que essas
se fixaram em Dona Luiza, Ribeiro Matilde e Alto Dona Luiza, depois Santo Antnio e
s ento na sede do vilarejo que se formava.
O espao onde hoje se situa a cidade de Atalanta e seu permetro urbano tambm
foi colonizado pela Sociedade Colonizadora Catarinense por meio da venda de lotes
urbanos. A prpria colonizadora elaborou o mapa com os respectivos lotes, com as
ruas e as avenidas j denominadas e com o local j demarcado para uma praa, uma
igreja e um cemitrio.
Aos poucos, o povoado foi se desenvolvendo, estradas foram abertas, outras famlias
para l foram, o comrcio e a indstria cresceram e a Serra Pitoco passou a se chamar
Atalanta.
Fonte: http://www.atalanta.sc.gov.br/

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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

DE FUB

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

MODO DE FAZER

OBSERVAES GERAIS:

Colocar o fub no fogo com gua


fervendo, fazer uma polenta ou uma
papa, mexer sempre para no embolar
a mistura. Deixar cozer por 5 minutos
e ento esfriar. Acrescentar gua e o
restante dos ingredientes, menos o trigo.
Quando estiverem bem misturados,
acrescentar o trigo aos poucos, a massa
tem que ficar macia. necessrio tampar
e deixar repousar por 1 hora. Depois de
untar as frmas, colocar a massa e deixar
crescer por mais 15 minutos. Levar ao
forno em 250 C e deixar por 40 minutos.

O po de fub, como tantos outros pratos,


foi trazido pelos imigrantes alemes na
poca da colonizao por volta do ano
de 1930. Essa cultura permanece ainda
hoje muito forte no municpio. O trabalho
na agricultura exigia uma alimentao
reforada, e o po de fub fazia parte
dela.
Dona Carmelita aprendeu a fazer o po
com a me.

ATALANTA

DENOMINAO: PO

CDIGO: ATA-G-06

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Fub, banha, acar e trigo ao ponto.

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Carmelita Hobus

Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PO

DE MILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Foi trazido por volta do ano de 1930 pelos
imigrantes alemes, cultura que ainda
permanece muito forte no municpio.

ATALANTA

CDIGO: ATA-G-07

Dona Carmelita e dona Maria aprenderam


a fazer o po com a me.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

bacia, reservando a gua e o car. Em


seguida colocar gua at que a massa
esteja no ponto de pr na forma, ou seja,
consistente.
Por ltimo acrescentar o car mexendo-o
por 5 minutos, tampar a massa e deixar
repousar por 2 horas.
Untar as frmas, colocar a massa e levar
ao forno em temperatura de 300C, deixar
por 1 hora e 20 minutos.

ORIGINAL
Car, fub fino, fermento, sal, acar e
gua.
MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes em uma
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Cadernos do Alto Vale

RESPONSVEIS PELA RECEITA:


Carmelita Hobus e Maria Marcelo

OFCIOS E MODOS DE FAZER

OU CHIMIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Prato da etnia alem, feito com a sobra
do leite e at hoje muito consumido com
rosca, po, po de queijo, e outros. Os
alemes costumam chamar de Chimia.
Dona Izulene aprendeu com a me, que
aprendeu a fazer com a sogra, passando
de gerao a gerao.

colocar em um saco, pendurar e deixar


por um dia. Em seguida ele est pronto
para ser servido. Pode-se acrescentar sal
ou acar.

RESPONSVEL PELA RECEITA:

ATALANTA

DENOMINAO: QUEIJINHO

CDIGO: ATA-G-10

Izulene Aparecida Gonalves Lima

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Para fazer 1 kg de quilo de queijinho,
preciso 10 litros de leite no pasteurizado.
Colocar o leite em um recipiente fora da
geladeira at coalhar. No vero leva 1 dia,
no inverno pode levar at uma semana.
Quando o leite coalhar, mexer bem, levar
ao fogo mdio, mexer sem parar. Quando
estiver soltando o soro e quente, retirar e
Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER

ATALANTA

DENOMINAO: BIGINGICA,

CDIGO: ATA-G-11

BIJAJICA OU ROSQUINHA DE POLVILHO DOCE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

OBSERVAES GERAIS:

ORIGINAL

A senhora Izulene aprendeu a fazer a


bigingica, quando ainda era criana.
Vivia sempre ao redor da sua av Maria
Bettencurt Pacher, chamada de dona
Mariquinha, que a ensinou a fazer.

Ovo, acar, sal e polvilho doce at dar o


ponto.

Hoje ela diz que a bigingica deveria se


chamar rosquinha do amor, pois se no
tiver amor no preparo ela se despedaa
toda e no se consegue faz-la.

Colocar primeiro os ovos, o acar e o


sal. Bater bem e misturar o polvilho, at se
soltar da mo. Sovar bem a massa para
ficar clarinha. Fazer rosquinhas e coloclas em cima de uma toalha, quando
acabar, fritar com gordura em fogo mdio.

O prato saboreado por toda famlia,


mas nem todos conseguem amass-la.
Quando isso acontece, a senhora Izulene
rapidamente diz: est faltando amor.

MODO DE FAZER:

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Izulene Aparecida Gonalves Lima

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Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CAPELA

CDIGO: ATA-M-02

SANTA TEREZINHA

LOCALIZAO: Comunidade de Ribeiro Matilde


ANO DE CONSTRUO: 1946

HISTRICO DO BEM:

Ao 1 de agosto de 1950, foi fundada


a Irmandade do Sagrado Corao de
Jesus, onde os membros do Apostolado
se reuniam na 1 sexta-feira de cada ms
para as oraes. Cada membro recebia
uma fita com medalha, no podiam
danar e pagavam anuidade para missas
de enterro dos membros do Apostolado.
Esses membros tinham como smbolo,
um estandarte.

ATALANTA

Em 1930, os colonizadores doaram o


material e o terreno para construo de
uma pequena igreja de madeira, onde as
pessoas se encontravam para as oraes
dos Domingos. Com o crescimento da
comunidade, a igreja foi ficando pequena,
ento optou-se por uma igreja nova.
Construram um galpo de madeira
onde comearam a fazer o tero aos
domingos e desmancharam a velha igreja.
A planta da Igreja atual veio da Alemanha,
o terreno foi doado por pessoas da
comunidade e sua construo foi
finalizada aps o trmino da 2 Guerra
Mundial, em 1949. As pedras da fundao
foram retiradas de terrenos da prpria
regio. Os tijolos foram comprados em
Dona Luiza e as telhas em Petrolndia.
A comunidade dividiu-se em grupos e a
cada dia um grupo ajudava na construo
da Igreja. Tempos mais tarde, foram feitas
algumas modificaes nas sacristias, mas
o corpo original permaneceu o mesmo.

USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: ATA-M-06

CATLICA SO JOS

LOCALIZAO: Rua So Jos, bairro Centro


ANO DE CONSTRUO: 1946
para ser concluda.
Com o crescimento da
comunidade, resolveram
fazer uma nova igreja
em 1946. As missas
eram rezadas em
alemo e o primeiro
capelo traduzia para o
portugus. O padroeiro
da igreja So Jos, e
a imagem foi doada por
um antigo morador de
Ituporanga.
USOS:
Original: celebraes
religiosas
Atual: celebraes
religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano
ATALANTA

( ) Rural

HISTRICO DO BEM:
Os primeiros moradores que se
estabeleceram onde hoje se situa a sede
de Atalanta, eram Catlicos. Enquanto
no havia uma Igreja na localidade, a
comunidade se reunia na casa da famlia
Meurer para realizar suas oraes.
Em 1938 iniciaram a construo da
primeira Igreja, que levou dois meses

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Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ATA-M-09

PASSING

LOCALIZAO: Estrada geral Alto Dona Luiza


ANO DE CONSTRUO: 1952
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
( x ) Rural

HISTRICO DO BEM:

ATALANTA

A famlia veio para o municpio de Atalanta


no ano de 1952, e neste mesmo ano
construram a casa. Antes de migrarem
para o municpio, que naquela poca era
conhecido como Serra do Pitoco, a famlia
de etnia alem residia na localidade de
Serro Negro. Eram 8 (oito) irmos 5
(cinco) mulheres e 3 (trs) homens. Antes
da casa pronta, moravam em um rancho,
as camas eram feitas com estacas
de madeira, as madeiras rolias eram
usadas como as grades da cama e as
samambaias e as palmas serviam como
colcho. Uma vez a cada dois meses,
embrulhavam ovos em palha de milho,
e a manteiga em folha de bananeira e
vendiam em Ituporanga. Para cozinhar
os alimentos faziam fogo no cho e
penduravam uma panela em cima do
fogo, o po era assado em frmas feitas
de folha de cait. Hoje a casa pertence
filha do primeiro proprietrio e seu marido,
que criaram os cinco filhos ali.
Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ATA-M-12

SCHFFER

LOCALIZAO: Estrada Santo Antnio, s/n.

ATALANTA

ANO DE CONSTRUO: 1950

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

O primeiro proprietrio, que era


carpinteiro, foi quem construiu a casa
toda em madeira. Os acabamentos das
janelas e portas foram feitos mo por
falta de equipamentos na poca. As
pinturas na parede foram desenhadas em
papelo, utilizados como molde, depois
vazados e, assim, feita a pintura, na
conhecida tcnica de estncil.

( ) Urbano

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

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Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ATA-M-13

SCHEFER

LOCALIZAO: Estrada geral Alto Dona Luiza, s/n.

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

O imvel, que abrigou trs geraes


da famlia, conserva mveis e utenslios
antigos, como camas, penteadeira, bids,
mquinas de costura, televiso, todos
com aproximadamente cinqenta anos.
Na parede da residncia encontram-se
fotos antigas que retratam a histria da
famlia e conhecidos.

( ) Urbano

ATALANTA

ANO DE CONSTRUO: 1952

( x ) Rural

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: ATA-M-14

DENOMINAO: FREIESLEBEM
LOCALIZAO: Estrada geral Alto Dona Luiza, s/n.
ANO DE CONSTRUO: 1945

HISTRICO DO BEM:

ATALANTA

A famlia Freieslebem reside na casa h


trs geraes. O primeiro proprietrio do
imvel auxiliou o pedreiro na construo
da casa no ano de 1945. Os tijolos foram
comprados em uma olaria que havia
no municpio vizinho. A casa foi pintada
pelo mesmo senhor que pintou a Igreja
Catlica do Municpio pela primeira vez,
Fritz Later, que era conhecido como
Lata. As obras do artista existem at
hoje, estampadas na varanda, bem como
alguns quadros em moldura que esto
espalhados pelos cmodos da casa. O
imvel ainda conserva mveis e utenslios
antigos, como camas, penteadeira
e bids. Naquela poca, funcionava
prxima a residncia uma fbrica de leo
de sassafrs e uma fecularia. A rea onde
54

Cadernos do Alto Vale

ficavam estes empreendimentos pertence


a uma famlia local, que a transformou
em uma Reserva Particular do Patrimnio
Natural RPPN Serra do Pitoco,
resgatando algumas peas antigas da
fbrica e deixando-as em exposio.
Esta rea aberta visitao pblica e a
residncia insere-se nesta paisagem.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Aurora
Aurora

DATA DE FUNDAO
6 de junho de 1964
POPULAO 5.474 habitantes
PRINCIPAL ETNIA alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 177 km de Florianpolis. O
principal acesso pela rodovia
SC-302, entre Rio do Sul e
Ituporanga, a partir da BR-470

AURORA

REA 226 km
CIDADES PRXIMAS Rio
do Sul, Ituporanga, Lontras e
Trombudo Central

AURORA

HISTRIA O primeiro colonizador a chegar localidade, foi o alemo Otto Wehmuth,


que veio de Apina em 1910 com a famlia e estabeleceu-se margem direita do Rio
Itaja do Sul, prximo confluncia com o Ribeiro Aurora, no local onde hoje se acha
instalada a Prefeitura Municipal. Acompanhou o senhor Otto Wehmuth os senhores
Carlos e Henrique Kruger, que auxiliaram na construo da sua residncia. Depois
de construda a sua casa, o senhor Otto morreu num desastre e, ainda assim, a sua
esposa vem residir na casa com os seus cinco filhos: Paula, Willi, Fides, Elza, e Ervino.
No incio, a mata fechada da regio dificultou o estabelecimento dos imigrantes, que
praticavam a agricultura de subsistncia. Com o tempo, ampliaram as terras cultivadas
onde a principal fonte de renda era, e continua sendo, a agropecuria.
Seu primeiro nome foi Lautembarch, mudado posteriormente para Aurora em 1943,
desmembrando-se do municpio de Rio do Sul. Em 22 de janeiro de 1961, o povoado
passou a ser distrito. Ao dia 8 de abril de 1964, pela Lei n 958, foi criado o municpio de
Aurora.
FONTE: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

DE L DE CARNEIRO
HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES
OBSERVAES GERAIS:
Morando em stio, onde a famlia criava
ovelhas para o consumo da carne, a
artes casou-se com um dos filhos da
senhora Maria May (in memoriam), a qual
j acolchoava a l, fazendo os cobertores
para a famlia, j que possua matriaprima em abundncia. No incio dona
Maria fazia sozinha as cobertas e dona
Zita continuou a tradio atendendo, alm
da famlia, vizinhos, conhecidos e pessoas
que se interessavam em ter um cobertor
quente e leve. Hoje a arte de acolchoar
na famlia completa aproximadamente
60 anos. Dona Zita realiza esse trabalho
h 32. Ela faz manualmente a lavagem,
a esterilizao da l, desfia, acolchoa
e costura a l no tecido em costuras
firmes para que no embole. Tem uma
produo mensal de aproximadamente 15
cobertores, alm de trabalhar com grande
variedade de artesanato.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
A l recebida de criadores de ovelha da
regio. Ainda suja lavada e esterilizada.
necessrio deixar secar bem para
que fique cheirosa e macia para desfiar.
No incio desfiava-se a l mo. Com
o passar do tempo, encontraram-se
instrumentos para facilitar essa tarefa,
deixando-a mais macia e fofa. Assim,
o acolchoado fica mais leve, no
embolando a l depois de costurada.

AURORA

DENOMINAO: COBERTOR

CDIGO: AUR-A-01

PRINCIPAIS PRODUTOS: Acolchoados


ARTES: Zita Wiggers May

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

VASSOURA DE PALHA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:

OBSERVAES GERAIS:

A famlia planta a matria-prima para a


confeco, passando em uma mquina
para serem retiradas as sementes, e em
outra que prende as palhas para amarrar.
As vassouras so muito procuradas e de
tima qualidade.

Para aumentar a renda da famlia, senhor


Pedro Antonio Baggio (in memoriam)
iniciou a confeco das vassouras de
palha, muito procuradas na regio,
pois no existiam naquela poca as
industrializadas. Plantando a prpria
matria-prima para a confeco, o senhor
Antonio deixou a tcnica muito enraizada
na famlia, tanto para o filho quanto para
os genros.

AURORA

CDIGO: AUR-A-04

O filho continua produzindo as vassouras


manualmente, apenas adaptando com
pequenas mquinas.

As vassouras precisam ter sempre a


mesma quantidade de palhas, pois
podem ficar muito finas ou muito grossas,
perdendo a qualidade ou ficando muito
pesadas. A palha precisa estar bem seca
para que as vassouras fiquem leves e no
mofem.
PRINCIPAIS PRODUTOS: Vassoura de palha
ARTESO: Slvio Baggio

58

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: CUCA

CDIGO: AUR-G-04

CRESCIDA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

AURORA

A cuca um prato tpico do municpio que passou de gerao em gerao e a cada


ano se diversifica mais. Hoje encontrada facilmente nas casas dos moradores, mas
tambm em padarias do municpio e tradicionalmente em festas de padroeiro nas
comunidades.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Hoje as receitas j esto bastante variadas, com massas diferentes, mas
tradicionalmente a cuca feita com massa de po, podendo ter coberturas diversas
como: nata, queijo branco, coco, amendoim ou farofa.
A massa fica crescendo por aproximadamente 40 minutos, de preferncia em lugar
aquecido, como, por exemplo, nas bordas do fogo a lenha. No pode ficar onde tem
corrente de ar, pois demora muito tempo para crescer.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Diedlin Schomberger

Cadernos do Alto Vale

59

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: MELADO

DE CANA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

AURORA

OBSERVAES GERAIS:
O melado de cana produzido em
vrias propriedades do municpio, em
diversos engenhos que ainda esto em
funcionamento. utilizado nas refeies
da maioria da populao.
O senhor Lau aprendeu com amigos e
h trs anos incrementou a produo,
diversificando-a.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Cana-de-acar.
Primeiramente mi-se a cana para obter
a garapa. Posteriormente, aferventa-se
por determinado tempo para se obter o
melado. O principal cuidar do ponto,
no pode nem cozinhar muito para no
60

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: AUR-G-06

ficar muito duro, nem pouco para que no


fique mole.
Outro produto obtido com um tempo
de fervura maior do que o do melado
o acar escuro, muito apreciado para
alguns pratos e por ser mais saudvel do
que o refinado.
ADAPTADO
Cana-de-acar misturada com suco de
frutas.
Se bem armazenado, o melado pode
ser conservado por mais de um ano,
podendo ser utilizado em para vrios
doces, como p-de-moleque, cocada,
dentre outros.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Zezefredo Lau

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: COMPOTA

CDIGO: AUR-G-03

DE PSSEGO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
A fruta guardada desta maneira pode ser aproveitada para vrios fins, como: cucas,
recheios de bolos e pudins.

AURORA

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Acar e frutas como pssego, pra, ma e outras.
Cozinhar com casca ou no, colocar em recipientes de vidro, e cobrir com gua doce
reutilizando a calda do prprio cozimento. Fechar o vidro com tampa e aferventar para
que o lacre vede totalmente o vidro e se possa armazenar at a prxima safra.
ADAPTADO
Algumas pessoas usam bicarbonato de sdio para que as frutas possam ser
descascadas com maior facilidade.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Sieglinde Krger
Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: VINHO

CDIGO: AUR-G-08

COLONIAL

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
A famlia Knppfer recepciona as pessoas, em sua residncia, mostra o local em que
produzido o vinho, atualmente continua a partir do mesmo processo e vendido
apenas por encomendas.

AURORA

RESPONSVEL PELA RECEITA: Famlia Knppfer

62

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AUR-M-02

GNTHER

LOCALIZAO: Rodovia SC 302, km 283, Centro Aurora


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1937

HISTRICO DO BEM:

AURORA

A casa Gnther, uma das primeiras da localidade, foi construda pela famlia Holler.
A residncia foi levantada aos poucos devido escassez de materiais. As madeiras,
por exemplo, tinham de ser retiradas da mata e depois levadas para a serraria, o que
tomava um tempo maior no processo de construo.

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

63

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AUR-M-03

DIRKE

LOCALIZAO: Rodovia SC 302.km 293, Santa Teresa


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1920

HISTRICO DO BEM:

AURORA

Esta casa foi construda para servir de pouso assim chamado o local naquela
poca para pessoas que vinham de outras localidades e no tinham onde descansar,
j que o trajeto da viagem era feito no lombo de cavalos, durante muitos dias. Serviu de
comrcio de secos e molhados, ficando assim at o ano de 1970 aproximadamente,
quando a casa foi adquirida para uso residencial pela famlia Coelho. No ano de 2003,
foi adquirida pela famlia Dirke, que tambm a usa como residncia.
USOS:
Original: servia de pousada para os
tropeiros
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

64

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: AUR-M-05

CATLICA NOSSA SENHORA DAS DORES

LOCALIZAO: Rua Nossa Senhora das Dores, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1949
HISTRICO DO BEM:
Em 1933, a Igreja Catlica
da comunidade tinha porte
reduzido, estando implantada
na encosta do morro. Por
essa razo, uma ampliao
ou a construo de anexos
seria invivel. Com o
crescimento da comunidade,
surgiu a necessidade de se
construir um novo templo.
Devido doao do terreno,
os lderes catlicos da
comunidade comearam um
processo de desmontagem
da Igreja e, aps celebrao,
transportaram o material para
o novo local em procisso.
No ano de 1949, colocou-se
a pedra fundamental e aps
nove anos foi concluda.

AURORA

At que o novo templo ficasse


pronto, foi construdo um
salo onde eram feitas as
celebraes. A construo
foi feita em forma de
mutiro com os moradores
trabalhando em grupos
escalados.
USOS:
Original: celebraes
religiosas
Atual: celebraes
religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

65

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AUR-M-07

STARK

LOCALIZAO: Estrada Geral Ribeiro Areias


ANO DE CONSTRUO: 1930

HISTRICO DO BEM:

AURORA

Esta residncia foi construda pelo bisav do morador atual, com a ajuda dos filhos
maiores e de vizinhos. A construo se deu em etapas, com grande dificuldade e sem
muitos recursos. A tcnica usada a de encaixes de madeira, conhecida por enxaimel.
No caso dessa edificao, primeiramente foram construdos os quadros de madeira e
depois preenchidos com os tijolos macios. As molduras eram erguidas longe do cho
para que os animais no entrassem na residncia. Na parte frontal, preocuparam-se
em fazer uma varanda, lugar onde a famlia costumava ficar nos finais de tarde ou nos
domingos para conversar.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
66

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: AUR-M-10

JANKE

LOCALIZAO: Estrada geral Fundos Aurora


ANO DE CONSTRUO: 1932

OBSERVAES:

AURORA

A residncia foi adquirida da famlia Darke


na dcada de 30. Mais tarde foi feito o
anexo lateral em madeira.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

67

Brao do Tr
Brao do Trombudo

DATA DE FUNDAO
26 de setembro de 1991
POPULAO 3.187 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS Alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 216 km de Florianpolis.
Acesso pela Rodovia BR-470 at
o acesso para Trombudo Central,
onde se deve seguir pela SC-426

BRAO DO
TROMBUDO

REA 90 km
CIDADES PRXIMAS Trombudo
Central, Agrolndia, Atalanta e
Pouso Redondo

BRAO DO TROMBUDO

HISTRIA Entre os anos 1920


e 1921, Brao do Trombudo recebeu seus pioneiros que se deslocaram de Blumenau
e regies vizinhas se aventurando a subir s margens do Rio Itaja - A. Procediam
das mais diversas regies da Alemanha. As primeiras famlias desbravaram terras por
precrias trilhas entre as matas.
Nessa poca, j havia ligao entre o planalto serrano e o litoral catarinense que
passava por Brao do Trombudo, por estradas precrias, sendo inicialmente feito o
transporte em lombo de animais, depois por carroceiros, at a chegada dos primeiros
caminhes que faziam suas paradas em pontos estratgicos km 10, km 15, km 20 e
Serril.
O nome Trombudo veio pela existncia, nesta regio. de muitas antas cujas trombas
foram associadas ao formato do leito do rio, que em suas descidas, formava imensas
trombas. E ainda porque os colonos baseavam-se em fatos da natureza para dar
nomes aos novos lugares, surgindo da, os nomes como Barra do Trombudo, Trombudo
Central, Trombudo Alto (Agrolndia) e Brao do Trombudo.
O municpio foi emancipado pela Lei Estadual n 8.355, de 26 de setembro de 1991,
e sua instalao oficial deu-se em 1 de janeiro de 1993, sendo desmembrado do
municpio de Trombudo Central, mas pertencendo quela comarca.
Fonte: http://www.bracodotrombudo.sc.gov.br/

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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: BTR-G-08

DENOMINAO: APFELSTRUDEL

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
BRAO DO TROMBUDO

Aprendeu com a av Olga Teske. Olhou a av fazer, pegou a receita e foi fazer sozinho.
Atualmente faz para comercializar.
Apfel significa ma e strudel significa enrolado.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Trigo, ovo, margarina, vinagre, sal, acar e gua quente.
Sovar e deixar descansar por 24 horas.
Abrir a massa com os dedos at que fique transparente, bem fina. Polvilhar com farinha
de rosca em seguida rechear com ma sem casca, uva passa preta e acar com
canela. Fechar a massa e enrolar, colocar na frma e depois assar no forno em 180C
durante uma hora.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Rolf Nagel
Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANCIONATO

CDIGO: BTR-M-01

RECANTO DO SOSSEGO

LOCALIZAO: SC-426, km 10
ANO DE CONSTRUO: 1942

HISTRICO DO BEM:

BRAO DO TROMBUDO

A idia do ancionato nasceu em 1936


com um pastor da Igreja Batista, na
cidade de Presidente Getlio, que acolheu
oito idosos carentes na casa pastoral. Em
seguida, as instalaes foram ampliadas
para abrigar outros idosos, pois naquele
tempo no existia a previdncia social
e, quando a pessoa no podia mais
trabalhar e no tinha parentes, ficava
desamparada. Com a morte do pastor
fundador, a ao social foi interrompida
at que o pastor Richard Laum
empenhou-se para trazer o ancionato
para Brao do Trombudo. A mudana
ocorreu em 1942, de caminho e trem,
com muita dificuldade.
Os primeiros passos do ancionato em
Brao do Trombudo foram possveis
graas s doaes da comunidade e
72

Cadernos do Alto Vale

de muitos trabalhos voluntrios. Tudo


isto fez com que mais de 1.500 idosos
fossem acolhidos no ancionato nesses
70 anos de funcionamento ininterrupto.
Atualmente, so 66 pessoas internadas,
mas vrias delas no so idosos, so
pessoas que moravam na rua, com
deficincia mental ou fsica e que foram
encaminhadas pela assistncia social das
Prefeituras.
USOS:
Original: abrigo de idosos
Atual: abrigo de idosos e portadores de
necessidades especiais
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: BTR-M-02

DENOMINAO: CAPELA

SANTA CRUZ

LOCALIZAO: Rua Lencio Rodrigues Machado, estrada geral Serril


ANO DE CONSTRUO: 1956

HISTRICO DO BEM:

BRAO DO TROMBUDO

A construo da atual capela foi iniciada


em 2 de abril de 1956, tendo como
padroeira a Santa Cruz. Anteriormente
construo dessa capela, existia uma
pequena capelinha de madeira e ao
lado um cemitrio. Quando a construo
da nova capela foi iniciada, toda a
comunidade avisou seus entes queridos
que quem tivesse algum enterrado no
cemitrio que removesse o corpo para
outro local, que atualmente fica nos
fundos da nova capela.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural
Cadernos do Alto Vale

73

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CAPELA

CDIGO: BTR-M-03

SANTO ANTNIO

LOCALIZAO: Estrada geral Serril, Serra Santo Antnio


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente entre 1933 e 1941

HISTRICO DO BEM:

BRAO DO TROMBUDO

A primeira capela era de madeira e foi


erguida como forma de pagamento de
promessa de uma famlia que se salvou
de um acidente na serra. Contam que um
casal e seu filho desceram a ribanceira e
gritaram por socorro chamando o nome
de Santo Antnio; naquele momento o
carro prendeu-se a um galho de rvore
e parou. Aps alguns meses, a famlia,
com a colaborao da comunidade,
construiu a capelinha de madeira, pois
o fato fora bastante divulgado. At hoje,
tem-se como um local de procisses
feitas pela comunidade e de pagamentos
de promessas de pessoas de diversos
lugares. Oscar Bornauhsen foi um senhor
que se prontificou a cuidar da capela: nos
finais de semana ele recolhia o dinheiro
que era deixado numa caixa e, com
esse dinheiro, ele promovia benfeitorias,
74

Cadernos do Alto Vale

mantendo a capela em boas condies.


A capela fica localizada numa serra
onde as pessoas avistam belos vales e
montanhas cobertas por ricas vegetaes
e repletas de nascentes.
USOS:
Original: pagamento de promessas
religiosas e visitaes
Atual: pagamento de promessas
religiosas e visitaes
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: BTR-M-07

TESKE

LOCALIZAO: Rua Brao Novo


ANO DE CONSTRUO: 1944

BRAO DO TROMBUDO

HISTRICO DO BEM:
A construo teve incio no ano de 1944
e terminou no ano de 1946 pelo senhor
Oton Rera. Foi adquirida pelo senhor Curt
Teske em 1949, que morou no local at
1979. A residncia pertence a esta ltima
famlia at hoje.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

75

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: BTR-M-08

KIRCHNER

LOCALIZAO: Rodovia SC-426, km 15


ANO DE CONSTRUO: 1938

BRAO DO TROMBUDO

HISTRICO DO BEM:
A casa foi construda em 1938 por August Rothbarth, que na poca serrou manualmente
toda a madeira para a casa. A famlia morou aproximadamente 25 anos no local,
quando ento alugou a propriedade para os Erbs, que residiram l durante alguns
anos. Posteriormente, a casa foi de uso da famlia Vermoehlen. Por ltimo, em 1970 foi
adquirida pela famlia Kirchner, que at hoje mora no local.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

76

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IND.

CDIGO: BTR-M-10

E COM. GERMANO SCHROEDER

LOCALIZAO: Rua Duque de Caxias Centro


ANO DE CONSTRUO: 1933

A edificao foi construda em 1933


para abrigar a empresa que, na poca,
denominava-se Germano Schroeder
e tinha suas atividades limitadas ao
comrcio (casa de secos e molhados).
Depois passou a abrigar outras funes,
como aougue, posto de desnatao
de leite e fbrica de manteiga. Possua
tambm um salo para festividades da
comunidade. Com o crescimento dos
negcios, a empresa foi transformada
em Sociedade Annima sob a
denominao de Indstria e Comrcio
Germano Schroeder S.A., no incio da
dcada de 1940. Foi construda uma
pequena represa sobre o Rio Brao do
Trombudo (fundo da atual residncia
dos Schaade) para canalizar gua
destinada a movimentar um dnamo que
gerava eletricidade para as atividades da
empresa. Ainda no final de dcada de
1940, foi adquirido um gerador movido
a leo diesel para movimentar alguns
motores e ainda construda uma rede
de energia abrangendo o centro da vila

e parte das Ruas Dom Pedro, Duque de


Caxias e Tiradentes. No incio da dcada
de 1950 (quando Germano Schroeder j
havia falecido), Ervino Schroeder, como
principal administrador, resolveu ampliar
as atividades do aougue e construiu
um frigorfico cujos produtos tiveram boa
aceitao nos mercados regionais e nas
cidades do Rio de Janeiro e de So Paulo.
A marca dos produtos denominava-se
*INCOMANO*. Foi um perodo expressivo
no crescimento da vila de Brao do
Trombudo. Mas o Frigorfico no durou
muito, principalmente por falta de capital
de giro. Suas atividades foram encerradas
em torno dos anos de 1957/1958.

BRAO DO TROMBUDO

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: comrcio
Atual: depsito de materiais
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural
Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: BTR-M-12

SCHROEDER

LOCALIZAO: Rua Duque de Caxias


ANO DE CONSTRUO: 1938

HISTRICO DO BEM:
BRAO DO TROMBUDO

O senhor Germano Schroeder mandou


construir a casa para seu filho, que havia
casado, em 1938 e ali residiu at 1958,
quando se mudou para Curitiba aps o
fechamento da indstria. A partir dali, essa
casa foi residncia da viva de Germano
(Helena Schroeder) at o ano de seu
falecimento, em 1972.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano
78

Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: BTR-M-06

BENNERT

LOCALIZAO: Estr. Municipal Alto Brao Novo

BRAO DO TROMBUDO

ANO DE CONSTRUO: 1936

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

79

Chapado d
Chapado do Lageado

DATA DE FUNDAO
29 de novembro de 1995
POPULAO 2.500 habitantes
PRINCIPAL ETNIA alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 25 km de Ituporanga
Acesso pelas rodovias SC302 e SC-430. A SC-430 no
pavimentada, o acesso se d a 9
km ao Sul de Ituporanga
REA 113,7 km
CIDADES PRXIMAS
Ituporanga, Atalanta, Petrolndia
e Alfredo Wagner

CHAPADO
DO LAGEADO

HISTRIA Por volta de 1922, pioneiros de diversas regies do Estado de Santa


Catarina, principalmente dos municpios de Tubaro, Brao do Norte, Angelina, So
Jos, Bom Retiro e Urubici, subiram de cargueiro a serra do Rio Lageado colonizando a
regio, trabalhando na agricultura, e no cultivo da mandioca e do milho.
A maioria de origem germnica denominou o lugar de Chapado do Lageado
(Lageado por haver muitas lajes no rio e Chapado, por estar situado na parte alta
do Rio Lageado).
CHAPADO DO LAGEADO

Chapado do Lageado um municpio essencialmente agrcola, possuindo 596


pequenas unidades de produo rural, onde so cultivados, principalmente, cebola,
fumo, milho e feijo.
Pela Lei Estadual n 9.980, de 29 de novembro de 1995, foi criado o municpio de
Chapado do Lageado, desmembrado de Ituporanga.
Fonte: http://www.chapadaodolageado.sc.gov.br/

82

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

VASSOURA

CHAPADO DO LAGEADO

DENOMINAO:

CDIGO: CHL-A-03

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Seu Valmor comeou a fazer vassouras para ajudar na renda da famlia. Sempre
trabalhou na agricultura, e muitas vezes a safra no alcanava o esperado. Por isso,
comeou a fazer as vassouras e a vender para os vizinhos. Mais tarde comeou a
vender para o comrcio local, no deixando de ir de casa em casa vender.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Tcnica manual, palha de vassoura, prego, fio eltrico, cabo de madeira e barbante.
ARTESO: Valmor Farias
Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: CHL-A-01

CHAPADO DO LAGEADO

DENOMINAO: CROCH

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Faz o croch desde criana. Aprendeu com sua me e continua a passar o
conhecimento para sua famlia. O croch faz parte da sua histria.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Linha de croch e agulha.
PRINCIPAIS PRODUTOS: Toalhas
ARTES: Sueli Viera Chiquio
84

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

PO DE MILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ADAPTADO

OBSERVAES GERAIS:

Batata-doce, car, sal, fermento de po,


bicarbonato e farinha de milho.

Dona Olga perdeu sua me muito cedo e


foi sua tia quem a ensinou a fazer o po
de milho. Faz esse po desde pequena
da mesma forma que aprendeu e ensinou
para as filhas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Farinha de milho, inhame, batata-doce e
sal.
Na massa para fazer o fermento, separar
um pouco de massa, deixar azedar e
acrescentar farinha e gua morna.

MODO DE FAZER:
Ralar as batatas, escaldar com trs
litros de gua fervendo. Depois colocar
a farinha, o car, o fermento e o sal,
misturar tudo muito bem e deixar crescer.
Depois de crescido, colocar o bicarbonato
escaldado com gua fervendo. Assar por
uma hora (em forno de tijolo).

CHAPADO DO LAGEADO

DENOMINAO:

CDIGO: CHL-G-01

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Olga Weirich Marquez

MODO DE FAZER:
Misturar todos os ingredientes com gua
morna e esperar crescer. Usar a gamela
de madeira para fazer a mistura. Deixar
uma hora e meia no forno.
Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: CHL-G-05

BOLINHO DE POLVILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
CHAPADO DO LAGEADO

Pelo fato da me de dona Dirce ter falecido quando ela tinha apenas 10 anos, aprendeu
a maioria das coisas com a av materna. Quando aprendeu essa receita, era uma
poca um pouco difcil, e raras vezes tinha condio de comprar o trigo para fazer o
po. Por fazerem polvilho em casa, o bolinho de polvilho era uma das receitas que
mais se fazia. A av continuou mantendo a tradio de sua famlia, e por vrias vezes
as duas fizeram o bolinho de polvilho de mandioca. Dona Dirce faz questo de fazer
sempre essa receita.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Polvilho, ovo, azeite, leite, gua e sal a gosto
Misturar primeiro os ingredientes molhados e acrescentar o polvilho aos poucos. Fritar
em leo quente.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Dirce de Souza
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Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BOLO

CDIGO: CHL-G-06

DE BOLEIRA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


CHAPADO DO LAGEADO

OBSERVAES GERAIS:
Dona Maria aprendeu essa receita com sua me. Ela fazia esse bolinho quando vinha
uma visita e na hora de servir um caf em que no tinha po suficiente para todos.
Ento corria e fazia o bolinho de boleira. Aprendeu com sua me, que aprendeu com
sua av, e est ensinando para suas filhas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Manteiga, leite, ovo, acar, sal, sal de bicarbonato, fermento qumico, canela ou
baunilha a gosto e trigo at dar o ponto para colocar na boleira.
Bater o acar, a manteiga e os ovos e misturar os outros ingredientes. Assar em
chama do fogo virando de um lado e de outro.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Maria Pereira Sotele
Cadernos do Alto Vale

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OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: CHL-G-07

CUCA CRESCIDA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

CHAPADO DO LAGEADO

Dona Rosa tinha uma famlia grande, como era de costume. Muitas vezes, havia
dificuldade de conseguir alguns ingredientes e substituam pelo que tinham, por
exemplo, na falta de manteiga usavam a banha. Dona Rosa aprendeu a fazer a cuca
crescida h mais de 60 anos com sua av, dona Olindina Guckert, chamada de V
Cuca.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Trigo, ovo, banha, gua morna e fermento de po.
Misturar bem todos os ingredientes e deixar a massa crescer por trinta minutos. Bater
bem a massa crescida e colocar em uma frma untada, Deixar crescer mais quinze
minutos e levar ao forno por aproximadamente trinta minutos.
Para a farofa: banha, trigo, acar e canela em p a gosto.
Misturar tudo e colocar em cima da cuca crescida.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Rosalina G. Bilk - dona Rosa

88

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: CHL-G-02

POLENTA

HISTRICO / TESTEMUNHO /CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
H 60 anos, a famlia faz este prato que vem desde os antepassados.
CHAPADO DO LAGEADO

uma tradio, dificilmente passam uma semana sem fazer a polenta.


INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
gua fervida, sal e farinha de milho.
Cozinhar por uma hora.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Rosemari Raymundo

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: CHL-M-01

SCHMIDT

LOCALIZAO: Estrada Geral Figueiredo


ANO DE CONSTRUO: 1952

CHAPADO DO LAGEADO

HISTRICO DO BEM:
Esta casa foi construda no ano de
1952 e quase no passou por reformas.
A madeira utilizada foi de pinheiro
(araucria), e a casa foi erguida elevada
a certa altura do cho como forma de
se preservarem os materiais e se evitar
a entrada de animais. internamente
dividida em quatro quartos, cozinha e
despensa.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

90

Cadernos do Alto Vale

PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASARO

CDIGO: CHL-M-03

ILHA GRANDE SEBOLD

LOCALIZAO: Ilha Grande Sebold


ANO DE CONSTRUO: 1937

HISTRICO DO BEM:
CHAPADO DO LAGEADO

Esta casa foi construda no ano de 1937 por Antnio Chula e Augusto Paca para a
famlia Heinz. Tambm pertenceu a Ado Schmidt e depois ao seu filho, Alosio Schmidt.
O imvel chama a ateno pela singularidade de suas caractersticas arquitetnicas,
construdo inteiramente em madeira, com os dois pavimentos guarnecidos por
varandes. Possui um significativo mobilirio em madeira macia.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

91

Dona Emma
Dona Emma

DATA DE FUNDAO
17 de maio de 1962
POPULAO 3.309 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS Alem,
Italiana, Polonesa e Aoriana

DONA EMMA

LOCALIZAO Alto Vale do


Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 240 km de Florianpolis. A
partir da BR-470, seguir pela SC421 e acessar a SC-490
REA 154 km
CIDADES PRXIMAS
Witmarsum, Jos Boiteux,
Presidente Getlio e Ibirama
HISTRIA Em 1919, iniciou-se a colonizao da regio onde hoje est o municpio de Dona
Emma, quando uma equipe de medio de terras da Sociedade Colonizadora Hansetica
alcanou um dos afluentes da margem direita do Rio Krauel, ainda sem denominao.

Os componentes da equipe prestaram, uma homenagem esposa do diretor da Sociedade, Jos


Deeke, denominando Rio Dona Emma, nome estendido a toda regio banhada por esse rio e
seus afluentes.
Ainda neste ano, foram adquiridos os primeiros lotes de terras, dando incio vinda de um grande
nmero de imigrantes alemes ou filhos de alemes, das antigas colnias de Blumenau, Indaial e
Timb, e ainda imigrantes teuto-russos e italianos.
DONA EMMA

Formaram-se pequenos ncleos em torno do comrcio, da escola e da igreja da poca, dando


origem a um pequeno povoado no lugar onde se localiza a atual cidade de Dona Emma.
Em 26 de janeiro de 1934, pelo Decreto Estadual n 470, o povoado de Dona Emma foi elevado a
categoria de distrito, recebendo o nome Gustavo Richard, em homenagem ao ex-governador de
Santa Catarina. Anteriormente, sua primeira denominao oficial foi o nome de Villa Konder.
Contudo, prevaleceu entre o povo a denominao original de Dona Emma, quando em 17 de
maio de 1962, pela Lei Estadual n 826, foi criado o municpio, passando a denominar-se, pela
vontade popular de Dona Emma.
O municpio de Dona Emma foi instalado em 15 de junho de 1962, pelo Decreto SJ, de 7 de junho
de 1962/1586, sendo nomeado prefeito provisrio o senhor Erich Kuehl.
Adotando-se o nome de Dona Emma, homenageou-se uma pessoa altamente benemrita. Emma
Maria nasceu em Blumenau, a 7 de julho de 1885. Era filha de Carlos Rischbieter e Hedwiges
Clasen.
Emma Maria Deeke, viva desde 1931, faleceu em Blumenau em 10 de abril de 1950.
Fonte: http://www.donaemma.sc.gov.br/
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Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: DOE-M-01

DENOMINAO: BIBLIOTECA

MUNICIPAL RUI BARBOSA

LOCALIZAO: N. 3493 Centro


ANO DE CONSTRUO: entre 1934 e 1938

HISTRICO DO BEM:
Aps sua construo, tornou-se a primeira Intendncia do ento distrito denominado
Gustavo Richard. Em seguida, o imvel passou a ser utilizado como sala de aula,
posteriormente como posto de sade e logo aps como Coordenadoria da Educao
Municipal. Atualmente abriga a Biblioteca Municipal e a Casa do Artesanato.
USOS:
DONA EMMA

Original: Intendncia
Atual: Biblioteca Municipal Rui Barbosa e Casa do Artesanato
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

Cadernos do Alto Vale

95

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: DOE-M-02

DENOMINAO: CAPELA

SO RAFAEL

LOCALIZAO: Rua Estrada Geral Comunidade de Caminho Pinhal


ANO DE CONSTRUO: 1940

HISTRICO DO BEM:
A construo da Capela So Rafael teve incio em 1946 e concluso em 1949,
substituindo a duas capelas anteriores, sendo a primeira delas do ano de 1939,
construda em madeira e palha, e a segunda no ano de 1940, construda com pinho
talhado mo.
DONA EMMA

A edificao existente hoje foi construda em alvenaria e tem um porte muito maior do
que as anteriores. Em seu interior so encontradas pinturas murais de rara beleza.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

96

Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: DOE-M-03

SCHWARZ

LOCALIZAO: Rua Alberto Koglin, n. 4925


ANO DE CONSTRUO: 1933

HISTRICO DO BEM:
DONA EMMA

Aproximadamente em 1921, o proprietrio da poca abriu uma venda feita de


madeira. Cerca de dez anos mais tarde, com a crescente produo dos colonos,
tendo ele conseguido bom patrimnio por meio do comrcio, construiu um prdio
em alvenaria, com matadouro e fbrica de lacticnios. H alguns anos foi tambm um
pequeno hotel.
USOS:
Original: comrcio
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

Cadernos do Alto Vale

97

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: DOE-M-04

AX

LOCALIZAO: Rua Ribeiro da Vargem


ANO DE CONSTRUO: 1944

HISTRICO DO BEM:
A edificao enxaimel, implantada paralelamente estrada em uma rea rural,
preserva sua arquitetura original num conjunto formado pela casa atual da famlia e
pelo rancho/estbulo/paiol.
DONA EMMA

Foi construda por Heinrich Ax em 1924. A residncia foi utilizada para a realizao dos
primeiros cultos catlicos na regio.
A casa ainda conserva alguns equipamentos e mobilirios antigos, como mquina
de costura, ferros de passar, bules, prensa de torresmo, balana, cristaleira, armrio,
entre outros.
USOS:
Original: residncia e paiol para depsito
Atual: desocupada
PERMETRO:
( x ) Urbano

98

Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: DOE-M-06

DENOMINAO: COMERCIAL

FLEMING

LOCALIZAO: Rua Joo Hamm, bairro de Nova Esperana


ANO DE CONSTRUO: 1952

HISTRICO DO BEM:
Construda h aproximadamente 54 anos pelo senhor Joo Hamm, foi uma das
primeiras casas comerciais do bairro de Nova Esperana, beneficiando os moradores
da comunidade com a venda e a compra de seus produtos.
USOS:
Original: residncia/comrcio

DONA EMMA

Atual: desocupada
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

Cadernos do Alto Vale

99

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: FBRICA

CDIGO: DOE-M-08

HANN

LOCALIZAO: Rua Joo Hann, bairro Nova Esperana


ANO DE CONSTRUO: 1931

HISTRICO DO BEM:
Na poca, a abertura da fbrica de bolachas foi um investimento do senhor Joo Hann.
Alm de ser um negcio rentvel, proporcionou emprego para aproximadamente 30
operrios.
Com a paralisao da fbrica de bolachas, houve a demolio de uma parte de
madeira que se encontrava bastante deteriorada.
Posteriormente, o imvel transformou-se em uma marcenaria de pequeno porte.

USOS:
DONA EMMA

Original: fbrica de bolachas


Atual: marcenaria
PERMETRO:
( x ) Urbano

100

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: DOE-M-09

DENOMINAO: FBRICA

SPORPER

LOCALIZAO: Rua alberto Koglin - Centro


ANO DE CONSTRUO: 1931

HISTRICO DO BEM:

DONA EMMA

A Edificao foi construda por Hanz Sporrer (in memoriam), em 1931, com o objetivo
de levar uma indstria para o Municpio. Essa construo foi a primeira marcenaria no
Municpio, que no perodo de prosperidade contava com at 25 empregados. Hoje a
fbrica produz mveis sob medida, atendendo ao municpio e regio.
USOS:
Original: marcenaria
Atual: marcenaria
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

Cadernos do Alto Vale

101

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: DOE-M-11

LUTERANA

LOCALIZAO: Rua Alberto Koglin, Centro, n. 3.682


ANO DE CONSTRUO: 1933

HISTRICO DO BEM:
A construo teve seu incio em 1933, sendo concluda em 1938 pelos colonizadores
alemes, transformando-se num espao de religiosidade e f para os membros da
comunidade.
DONA EMMA

Dentro do templo h um quadro doado pelo pintor Franz Becker em 1948, com a
representao de Jesus batendo a uma porta. O quadro est em lugar visvel ao
pblico, e suas dimenses so de 130 x 70cm.
USOS:
Original:celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

102

Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: DOE-M-13

VIETS

LOCALIZAO: Caminho Varginha, n. 1.430


ANO DE CONSTRUO: 1924

HISTRICO DO BEM:
A edificao foi construda por Rudolf e Catarina Lange (in memoriam) em 1924. Ali, a
famlia fixou moradia e teve como principal atividade para o sustento a agricultura e a
pecuria.
A edificao tem diversas guas de cobertura e compe uma bela imagem com seu
entorno natural.
USOS:
Original: residncia
Atual: casa de frias

( x ) Urbano

DONA EMMA

PERMETRO:
( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

103

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: DOE-M-14

REIMCHE

LOCALIZAO: Rua Joo Hann, bairro Nova Esperana


ANO DE CONSTRUO: 1940

OBSERVAES:
A casa foi construda por Joo Hann, um dos pioneiros do municpio, para ser
residncia de sua famlia na comunidade de Nova Esperana.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
DONA EMMA

( x ) Urbano

104

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

Ibirama
Ibirama

DATA DE FUNDAO
11 de maro de 1934
POPULAO 15.000 habitantes
PRINCIPAL ETNIA alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 70 km de Blumenau
e a 200 km de Florianpolis.
Localiza-se s margens da
SC-421, ligada BR-470, 73
km depois de Blumenau. H
um aeroporto em Lontras, a 26
km de distncia, e outro em
Blumenau

IBIRAMA

REA 275 km
CIDADES PRXIMAS Blumenau,
Rio do Sul, Apina e Lontras
HISTRIA A histria de Ibirama teve incio em fins de 1897, mais precisamente em 8
de novembro, com a chegada da primeira leva de imigrantes alemes.
A ocupao do territrio ficou a cargo da Sociedade Colonizadora Hansetica, uma das
entidades criadas na Alemanha para supervisionar as imigraes para o Brasil.
Uma expedio chefiada pelo diretor da Sociedade, Alfred Sellin, fundou a sede da
colnia, que recebeu o nome de Hamnia.

IBIRAMA

A emancipao da colnia data de 11 de maro de 1934. Seu nome foi trocado para
Dalbrgia e, em 1943, passou a ser chamada Ibirama, que em linguagem indgena
quer dizer terra da fartura. Aps cem anos, Ibirama j passou por vrias fases. J
teve como base de sua economia a extrao vegetal e a agropecuria de subsistncia.
Considerada por muitos como a Sua catarinense, atualmente a cidade trabalha para
atrair novos investimentos.
Em 1997, Ibirama completou 100 anos e para homenagear as pessoas que ajudaram
a construir a cidade, foi criado o Monumento do Centenrio. Nele esto esculpidas as
figuras do indgena, imigrante desbravador, agricultor e do operrio. A obra, localizada
na entrada da cidade, foi criada pelo escultor ibiramense Roland Rikli.
FONTE: http://www.ibirama.sc.gov.br/

106

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: EMBUTIDOS

CDIGO: IBI-G-04

E DEFUMADOS

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS

IBIRAMA

Os embutidos so feitos com a receita trazida pela famlia Krumm, quando vieram da
Alemanha. A receita, criada pelos avs, era feita de maneira artesanal, apenas para
consumo prprio e de alguns vizinhos. Com o passar do tempo e devido qualidade
do produto, a produo aumentou. Comearam a atender a todo o municpio. Os
embutidos so produzidos desde 1940. A empresa mantida pelo neto, o senhor
Charles Krumm, que tem muito orgulho em manter essa cultura da famlia.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Carnes de qualidade, temperos, pimenta etc. O modo de fazer bem variado, depende
de qual embutido ser feito. Se for murcilha branca, um tipo, se for a escura outro,
lingia seca outro, lingia de grelha tambm, e assim por diante.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Charles Krumm
Cadernos do Alto Vale

107

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: IBI-G-05

DENOMINAO: GELIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

IBIRAMA

Dona Anelores j tem conhecimento de


como preparar as compotas e conservas
desde sua infncia. Sua me fazia para o
consumo da famlia e repassou para os
filhos. Anelores por sua vez continuou a
repassar esse costume.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Frutas: morango, tangerina, uva e outras.
Acar cristal ou mascavo, canela e
cravo-da-ndia.
A quantidade depende da fruta. Por
exemplo, se for morango, 1kg de
morango e 800g de acar. Cada fruta
tem uma quantidade especfica de acar
108

Cadernos do Alto Vale

e acidez. Por isso tem que ter o controle


para dosar na medida certa. O modelo
da panela tambm tem de ser adequado,
o ideal a panela de ao inox, pois no
altera a cor da gelia, e outros modelos
sim.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Anelores Brodwolf

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: EISBEIN

CDIGO: IBI-G-03

OU JOELHO DE PORCO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Este prato dona Ceclia aprendeu com sua sogra h mais de quarenta anos. Tia Cili,
como conhecida na regio, a pessoa mais indicada para preparar o Einsbein,
tambm conhecido como joelho de porco. uma comida tpica alem servida
principalmente no Weihnachtsmarch e em outras festas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
IBIRAMA

Joelho de porco e chucrute.


Cozinhar o joelho de porco com o chucrute, o cheiro-verde e os outros ingredientes at
ficar no ponto certo.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ceclia Weschenfelder - Tia Cili

Cadernos do Alto Vale

109

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: IBI-G-10

DENOMINAO: VINHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


IBIRAMA

OBSERVAES GERAIS:
Eda uma artes do vinho colonial. Todo seu conhecimento foi herdado dos avs que
chegaram ao Brasil em 1902.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Os imensos garrafes onde o suco de vrias frutas sofrem fermentao natural,
transformando o acar em lcool, ainda so os mesmos trazidos por seus
antepassados. No utiliza nenhum tipo de conservante, tudo natural. Demora cerca de
um ano para o vinho estar pronto para o consumo e preciso mimar o vinho, ou seja,
deix-lo no escuro e forrar bem os garrafes com serragem para no se partirem.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Eda Asta Schreiber
110

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANTIGA

CDIGO: IBI-M-01

SAPATARIA

LOCALIZAO: Rua Marqus do Herval, n 340


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1930

USOS:
Original: comrcio e residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

IBIRAMA

HISTRICO DO BEM:
A residncia da famlia Hergert foi
construda em 1930, em enxaimel, com
pavimento trreo mais o sto para uso
residencial e comercial. A maior abertura
era utilizada como vitrine da sapataria.
O construtor da edificao, que era
sapateiro profissional, confeccionava
com a ajuda da esposa e da filha desde
os sapatos mais simples at os mais
luxuosos de forma artesanal, ainda com
pinos de fixao feitos em madeira.

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

111

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANTIGO

CDIGO: IBI-M-02

HOSPITAL

LOCALIZAO: Rua 13 de Maio, N 365, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1935

HISTRICO DO BEM:

IBIRAMA

A Associao Beneficente e Filantrpica


Hamnia sucedeu a Associao de
Caridade e Hospital de Hamnia, fundada
em 1934, que tinha como objetivo a
construo de um hospital que pudesse
servir a comunidade ibiramense e
adjacncias.
Em 12 de maio de 1935, a Associao de
Caridade e Hospital de Hamnia lanou
a pedra fundamental do prdio, dando
assim incio construo, que contou
com o esforo de toda a comunidade,
que doou material e trabalho. O nome
foi dado por seu idealizador, Dr. Friedrich
Kroener.
Em 20 de setembro de 1936 foi concluda
a edificao de 3.500m2. Com a chegada
da Segunda Grande Guerra Mundial e a
posio tomada pelo Governo brasileiro,
em 1942 o prdio foi confiscado pelo
exrcito. Mesmo confiscado e sob o
112

Cadernos do Alto Vale

comando do Governo do Estado de Santa


Catarina, o prdio continuou a servir de
hospital at 20 de setembro de 1986,
quando foi devolvido comunidade e
Associao Beneficente e Filantrpica
Hamnia.
USOS:
Original: hospital
Atual: centro cultural, reparties
pblicas estaduais, ambulatrio
mdico, museu, sala de projees
cinematogrficas e auditrio, escola
de msica, Coordenadoria Regional de
Educao, corais, grupo folclrico. Possui
ainda salo de festas, sendo realizados
constantemente eventos culturais.
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: BIBLIOTECA

CDIGO: IBI-M-03

PBLICA MUNICIPAL

LOCALIZAO: Praa da Bandeira, s/n.


ANO DE CONSTRUO: 1913

HISTRICO DO BEM:
IBIRAMA

Construdo aproximadamente em 1913 com a finalidade de funcionar como escola


alem, o edifcio chama a ateno por seu porte e seus detalhes. Teve seu uso como
escola at 1938. De 1939 a 1942 foi instalada a 6a companhia do 13 regimento de
infantaria, sediado no municpio durante o perodo da Segunda Guerra Mundial.
No perodo compreendido entre 1942 e 1952 o edifcio passou por diversas reformas
e foi usado como delegacia de polcia, Frum e outros. Atualmente utilizado como
Biblioteca Pblica Municipal e Arquivo Pblico do municpio.
USOS:
Original: escola alem
Atual: Biblioteca Pblica e Arquivo Pblico municipal
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

113

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CONSTRUO

CDIGO: IBI-M-10

TPICA RODA DGUA

LOCALIZAO: Estrada Geral Rio Sellin


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1940

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

Foi construdo em 1940 e instalado pelo


proprietrio, que na poca no tinha
conhecimento tcnico. O descascador
de arroz funciona desde a data de sua
inaugurao, no ano de 1890.

( ) Urbano

IBIRAMA

A atafona produzia 180kg de farinha por


dia. Vrias dcadas se passaram, e o
processo continua intacto, como conta
com orgulho o proprietrio.
Atualmente ela serve famlia e queles
interessados em produtos naturais. Anexo
atafona funciona uma marcenaria
que fabricou muitas rodas de carroa,
esquadrias e mveis em geral.
USOS:
Original: atafona, marcenaria e
descascador de arroz
Atual: visitao e produo agrcola
114

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: IBI-M-11

IGREJA EVANGLICA MARTIN LUTHER

LOCALIZAO: Rua Duque de Caxias


ANO DE CONSTRUO: 1929

Em 17 de julho de 1927 a comunidade


celebrou a Festa da Cumeeira, e
finalmente em 12 de maio de 1929 a
nova igreja foi consagrada e denominada
de Igreja Martin Luther. Nesse dia a
comunidade reuniu-se junto ao prdio
da escola alem. Ali teve incio o culto.
Em procisso cruzou as ruas da cidade
at a nova igreja cantando o hino Deus
castelo forte e bom, expressando
gratido a Deus pela construo da
igreja, que se destacava na paisagem
montanhosa do municpio como um
castelo forte.

possvel v-la de vrios pontos da


cidade. Possui um vitral trazido da
Alemanha que ficou apreendido por
um tempo no Porto de So Francisco,
em Santa Catarina. Ao lado da igreja
h um museu que abriga o acervo da
comunidade evanglica.

IBIRAMA

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

115

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: IBI-M-05

SCHROEDER

LOCALIZAO: Fundos do Ribeiro Taquaras


ANO DE CONSTRUO: 1910
OBSERVAES:
O imvel foi construdo em 1910 em
blocos macios cermicos. A fachada
frontal apresenta duas janelas dispostas
de forma simtrica; a fundao foi feita
com pedras (cascalho de granito escuro)
irregulares retiradas do rio.
Sua arquitetura possui caractersticas
bastante peculiares, sendo a nica da
regio.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

( x ) Rural
CDIGO: IBI-M-06

CASA CORREIA

LOCALIZAO: Rio Sellin, estrada secundria


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1920

IBIRAMA

OBSERVAES:
uma construo tpica em enxaimel,
uma tcnica onde eram feitos engradados
de madeira, preenchidos posteriormente
por tijolos macios. No caso dessa
edificao, os tijolos no foram
rebocados. Possui pavimento trreo, alm
do sto.
Os tijolos para a construo foram
fabricados em forma de mutiro entre os
vizinhos. Foram cozidos no mesmo forno
onde eram assados os pes para comer.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
116

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: IBI-M-15

PONTE METLICA DA ESTRADA DE FERRO

LOCALIZAO: R-470, km 121 (trevo de acesso a Ibirama)


ANO DE CONSTRUO: 1909

OBSERVAES:
A construo desta ponte demandou boa parte do ano de 1909. Assim que o trem
passou a transpor a ponte, foi possvel terminar a colocao dos trilhos e construir a
estao de Hansa, o ptio de manobras, o girador das locomotivas e a pequena oficina
de manuteno.
IBIRAMA

Foi inaugurada em 1 de outubro de 1909 e desativada em 1971. Na poca da


inaugurao da ferrovia, era a maior obra de engenharia da regio do Vale do Itaja,
possuindo 102 metros de comprimento em vos de 42 e de 60 metros.
Ainda hoje, prestes a completar 100 anos de existncia, a ponte de Hansa mostra-se
majestosa e til, pois atualmente ainda permite a passagem de veculos e pedestres.
USOS:
Original: passagem dos trens da Estrada de Ferro Santa Catarina
Atual: passagem de veculos e pedestres
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural
Cadernos do Alto Vale

117

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: IBI-M-09

POSSAMAI

LOCALIZAO: Estrada secundria Rio Sellin

IBIRAMA

ANO DE CONSTRUO: 1920

118

OBSERVAES:

USOS:

uma construo tpica da regio,


organizada em vrios cmodos, inclusive
com poro e sto.

Original: residncia
Atual: desocupada

Algumas das aberturas tm acabamento


em arco e os detalhes feitos com os
prprios tijolos se destacam pela beleza.
O imvel est praticamente intacto em
suas caractersticas originais.

PERMETRO:

Cadernos do Alto Vale

( ) Urbano

( x ) Rural

Imbuia
Imbuia

DATA DE FUNDAO
10 de setembro de 1962
POPULAO 5.236 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem,
italiana e polonesa
LOCALIZAO Alto Vale
do Itaja, na microrregio
de Ituporanga, a 188 km de
Florianpolis. A partir da rodovia
BR-470, acesso pela SC-302,
passando por Ituporanga e
seguindo pela SC-427 at a
entrada da SC-428, onde fica
Imbuia
REA 93 km
CIDADES PRXIMAS Vidal
Ramos, Leoberto Leal, Alfredo
Wagner e Ituporanga

IMBUIA

HISTRIA Os primeiros colonizadores eram imigrantes alemes e chegaram a Imbuia


em 1930, representados por Antnio Fernando Allein, Domincio Raitz, Ado Raitz,
Pedro Teixeira, Fernando Allein, David Kammers, Gustavo Zeitz, Rodolfo Seemann,
Antnio Laurindo, Horcio Laurindo Machado e outros que se estabeleceram na regio.
Na poca, o local uma imensa floresta de imbuias se chamava Chapado do Rio
dos Bugres e atraiu os colonizadores pela abundncia de madeira. Durante 50 anos, o
municpio viveu da extrao da imbuia.

IMBUIA

Hoje a madeira nativa est sendo, substituda por imbuia de reflorestamento. Imbuia foi
distrito de Ituporanga, do qual se emancipou em 10 de setembro de 1962.
Fonte: http://biblioteca.ibge.gov.br/

120

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

PANO DE PAREDE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
O pano de parede foi bordado por Emlia
Reitz Allein, considerada a primeira
pessoa a nascer no municpio de Imbuia a
partir do incio da colonizao. Ela nasceu
em 30 de novembro de 1931. Sua irm
Laurinda Reitz a auxiliou. Emlia tinha 18
e Laurinda 17 anos quando bordaram
esse pano de parede. O pano fez parte
do enxoval de casamento de Emlia e
Baldoino Allein, iniciado na poca de
namoro. Nunca foi usado, pois no foi
concluda a barra. Passou todos esses
anos guardado na cmoda do casal.
Emlia aprendeu a bordar quando ia
escola, com cerca de 10 anos de idade.
A primeira professora que lhe ensinou a
bordar foi Eliza Souza. Posteriormente
aprendeu outros bordados por conta
prpria e com a famlia.

Os bordados que aprendeu, ensinou


primeiramente s irms e depois s filhas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
No pano de parede foram utilizados os
seguintes pontos de bordado: ponto cruz
(ponto diferente do ponto cruz de hoje em
dia), ponto corrente, ponto cheio e ponto
caseado.

IMBUIA

DENOMINAO:

CDIGO: IMB-A-01

PRINCIPAIS PRODUTOS:
Pano de parede
ARTES: Emlia Reitz Allein

Cadernos do Alto Vale

121

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: IMB-A-02

DENOMINAO: BORDADO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Dona Ludvina aprendeu a bordar aos 16
anos com a me Ana Justen Rengel e
com a professora de bordado, Nelsina
Ferreira Truppel.

IMBUIA

Dona Ludvina ainda tem o hbito de


engomar todas as suas toalhas e como
curiosidade deixou a receita de goma
que sua me ensinou: polvilho doce e um
pouco de gua para dissolver. Colocar
a panela na chapa do fogo a lenha e
ir acrescentando gua fervente (que d
para escaldar a mistura). Misturar bem,
mergulhar a pea que deseja engomar
e pr para secar sem torcer. No deixar
a toalha secar bem para passar. E se a
toalha no estiver uniformemente mida,
pode-se molhar a toalha um pouco
mergulhando-a rapidamente na gua e
tirando-a em seguida.
Dona Ludvina ensinou os pontos que
aprendeu a filhas e netas e ainda hoje em
dia ensina os bordados que aprendeu a
quem estiver interessado.

122

Cadernos do Alto Vale

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS


Na toalha de mesa foram utilizados os
seguintes pontos de bordado: ponto
corrente cheio (na flor e nas folhas)
e ponto corrente (nos ramos). Foi foi
anexada uma renda de carretel que ela
mesma confeccionou.
Nas fronhas, foram usados os pontos
como corrente cheio e ponto atrs, alm
de outros.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Toalha de mesa, fronhas, capas de
almofadas, trilhos, toalhinhas diversas.
Tambm faz blusas, toalhas e bolsas de
croch.
ARTES: Ludvina Rengel Hoegen

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: IMB-A-03

DENOMINAO: BORDADO

A toalha bordada acima era usada como


band na frente da mesa do altar no
tempo da primeira igreja (em torno da
dcada de 1930). A toalha com flores
azuis um pouco mais nova, e foi
confeccionada para a atual Igreja Santo
Antnio (em torno da dcada de 1950).
Ambas so usadas at hoje na Igreja.

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS


Foram utilizados ponto cruz e ponto cheio.
ARTES: Angelina Simas (in memoriam)

IMBUIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

Essas peas foram confeccionadas


pela senhora Angelina Simas, a primeira
guardi da antiga e da nova Igreja
Catlica do centro de Imbuia. Era ela
quem zelava pela organizao, limpeza
e decorao da Igreja para os fiis. At
flores de papel confeccionava para a
decorao. Alm disso, cuidava das
vestes dos padres que para esta terra
vinham.

Cadernos do Alto Vale

123

OFCIOS E MODOS DE FAZER

IMBUIA

DENOMINAO: TOALHA

DE APRENDIZ

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

ponto corrente;

A toalha de aprendiz pertencia tia-av


de dona Iracema Khl Ferreira. Ela foi
confeccionada em 1898 por Margarete
Arp Hess ainda na Alemanha, quando
tinha 7 anos e era aprendiz.

bainha aberta;

Atualmente, pertence sua sobrinha neta


Iracema, que aprendeu a bordar com ela.

ARTES: Margarete Arp Hess

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:


Nessa toalha constam os seguintes
pontos:
remendinho embutido (incluso de outro
tecido no meio do tecido original);
cerzido (trabalhado no tecido a partir de
um buraco feito nele);
remendo colocado (com pontos
escondidos da costura);
ponto cruz (o mesmo ponto cruz usado
atualmente e utilizado para bordar nome
da tia e data do bordado);
124

CDIGO: IMB-A-04

Cadernos do Alto Vale

ponto cruz antigo (diferente do atual);


caseado (cinco tipos diferentes) e
ponto contorno.

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: IMB-G-03

PO DE MILHO E BATATA DOCE

OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: po de batata e car

A senhora Albertina aprendeu a


fazer o po de milho quando tinha
aproximadamente 8 anos. Na poca, ela
e a irm Adelina (um pouco mais velha)
se revezavam toda a semana para fazer
o po. Como a famlia era grande, a cada
dois dias eram feitos 18 pes. H mais
de 40 anos que dona Bernadete faz essa
receita, que passa atravs das geraes.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Batata-doce ralada, car ralado, farinha
de milho branco (deixa o po mais macio)
ou milho cravo (comum), farinha de trigo
(para preparar o fermento), fermento
de po, gua fervente (para escaldar a
farinha de milho), bicarbonato de sdio,
gua morna e sal.
MODO DE FAZER
Amassar o fermento uma hora antes de
amassar o po. Para o fermento, misturar
gua morna, o fermento e a farinha de
trigo. Antigamente era utilizada farinha de
milho no lugar da farinha de trigo.

Em seguida, escaldar a farinha


de milho com a gua fervente.
Acrescentar o sal. Misturar o car
ralado com a farinha escaldada.
Acrescentar a batata-doce ralada e
misturar. Acrescentar o restante da
farinha de milho e depois o fermento
preparado e j crescido. Deixar essa
massa do po crescer na bacia (at
aparecerem rachaduras sobre a
massa).
Nesse tempo de preparo o forno a
lenha deve ser aquecido e ao estar
quente e a massa crescida, devese dissolver o bicarbonato de sdio
em gua e juntar massa de po
crescida.
Na seqncia colocar em frmas
untadas com banha de porco e levar
ao forno. Ao colocar o po no forno
quente, deixar um monte de brasas
na frente, na boca do forno, e fechar
a porta por 40 minutos. Quando
completar 1 hora abrir a porta da frente
e a chamin. Quando completar 1hora
e 30 minutos, o po estar pronto.
No lugar do car ralado, era e pode
ser usado o inhame ralado.

IMBUIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Albertina Bernadete Allein - dona
Bernadete
Cadernos do Alto Vale

125

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

QUEIJO COLONIAL

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
O senhor Afonso Nelsino Steimbach
aprendeu a fazer o queijo com uma filha.
Primeiramente uma outra filha que morava
na localidade de Chapado Unida, em
Imbuia, aprendeu e passou para as
irms. Assim, quando a ltima filha casou,
passou a responsabilidade de fazer o
queijo para seu Nelsino, que faz esse
queijo h cerca de 10 anos.

IMBUIA

As vacas e todo o gado do senhor


Nelsino, cerca de 20 cabeas, so
alimentados com feijo cozido, casquinha
de soja (quando no h casquinha usa
farelo de trigo) e pastagem (de inverno
e vero). A feijoada preparada num
tambor de 200 litros, onde so acrescidas
2,5 sacas de feijo de descarte, mais 4
a 5 quilos de sal e gua para completar.
Um tambor de 200 litros de feijo cozido
d para 2 dias. A pastagem sempre
revigorada, no inverno com semeio de
azevm e no vero milheto e uso de
silagem. Hoje trabalha com 7 vacas,
que no auge da produo produzem em
mdia 15 litros de leite por dia. As vacas
ganham cerca de 24 quilos de feijo

126

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: IMB-G-05

cozido e 1 quilo de casquinha de soja


por dia. Os bezerros ganham cerca de
quilo de feijo cozido por dia.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Leite, sal, gua fervente e coalho.
MODO DE FAZER
Colocar o leite e o sal em uma panela de
alumnio para misturar bem. Acrescentar o
coalho e deixar descansar por uma hora.
Cortar o queijo em pedacinhos. Escaldar
o queijo com a gua fervente. Escorrer
o soro e a gua do queijo. Em seguida,
escaldar novamente com mais gua
fervente. Colocar na caixinha/escorredor
e deixar entre 4 a 5 horas em descanso
(escorrendo).
O processo de cura leva cerca de 2 a 3
dias quando o tempo est bom (seco e
de sol), pode levar at 8 a 10 dias com o
tempo chuvoso/mido.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Afonso Nelsino Steimbach

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BOLINHO

CDIGO: IMB-G-01

DE MILHO VERDE
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Milho verde, ovos, farinha de trigo,
fub, fermento em p, sal a gosto e
leo para fritar.
ADAPTADO
Pode ser acrescentado hortel e
cebola
RESPONSVEL PELA RECEITA:
FEMIVE Festa Estadual do Milho
Verde

OFCIOS E MODOS DE FAZER

BOLO DE MILHO VERDE


INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
leo, milho verde, leite, ovo, sal, acar e
maisena.
IMBUIA

DENOMINAO:

CDIGO: IMB-G-02

Margarina para untar e farinha de trigo


para polvilhar
ADAPTADO
Acrescenta-se cobertura de chocolate,
caso desejar.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
FEMIVE Festa Estadual do Milho Verde

Cadernos do Alto Vale

127

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: IMB-M-01

CASA ALLEIN

LOCALIZAO: Estrada Geral, n. 5640 Alto Iva


ANO DE CONSTRUO: 1938

HISTRICO DO BEM:

IMBUIA

A casa construda em 1938 foi uma das primeiras a serem construdas no municpio
pelos pedreiros conhecidos como os irmos Kreusch, da localidade de Salseiro,
municpio de Vidal Ramos. A famlia tambm ajudou, no entanto, a casa levou cerca
de dois a trs invernos para ficar pronta. Isso se explica, pois essa era a nica poca
do ano em que a famlia tinha tempo disponvel, no podendo construir ao longo das
demais estaes do ano.
Os tijolos usados na casa foram feitos mo, e o barro utilizado foi compactado
com o auxlio de uma junta de bois, da mesma forma que se tocavam os engenhos
antigamente.
Nessa residncia, h ainda dois guarda-roupas antigos integrados ao bem.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
128

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: IMB-M-02

CASA ALLEIN VALADA PROGRESSO

LOCALIZAO: Rua Fernando Allein, n. 540 Valada Progresso


ANO DE CONSTRUO: 1949

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

Os primeiros proprietrios da casa foram


Antnio Fernando Allein e Adelina Saitz
Allein, sendo estes um dos primeiros
colonizadores do municpio de Imbuia.

( x ) Urbano

( ) Rural

IMBUIA

A casa tida como uma das mais antigas


construdas e ainda preservadas no
municpio.
Possui caractersticas tpicas da
arquitetura local, e sua construo foi
iniciada em 1948 e concluda em 1949.
Em seu interior apresenta pinturas em
faixas nas paredes de autoria do Sr. Ervino
Erger em 1963. Em 1979 a casa recebeu
energia eltrica pela primeira vez.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
Cadernos do Alto Vale

129

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: IMB-M-05

DE CONFISSO LUTERANA NO BRASIL

LOCALIZAO: Rodovia SC-428, Nova Alemanha


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1957

HISTRICO DO BEM:
Teve sua construo iniciada em 5 de
fevereiro de 1955. Situada ao lado da
Casa de Escola e Cemitrio, foi projetada
com o intuito de sediar a Igreja de
Confisso Luterana no Brasil (IECLB) e
tida como a menor unidade orgnica
dessa congregao. Utilizada como base
de trabalho, serve para congregar os
membros em torno de um centro comum
de culto, pregao e celebrao dos
sacramentos.
IMBUIA

Foi construda com o auxlio da


comunidade e levou cerca de trs anos
para ficar pronta.
A estrutura original do bem nunca
foi alterada, no entanto, a pintura foi
modificada e algumas tbuas do assoalho
foram substitudas.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas

130

Cadernos do Alto Vale

PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Ituporanga
Ituporanga

DATA DE FUNDAO
14 de fevereiro de 1948
POPULAO 19.492 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS Alem,
Italiana e portuguesa
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 163 km de Florianpolis.
Ituporanga localiza-se no
encontro das Rodovias SC427, SC-302 e SC-426, sendo
possvel o acesso cidade por
qualquer uma delas. A melhor
opo a SC-302, cujo acesso
se d a partir da BR-282 ou a
partir da BR-470, pela rota que
leva a Rio do Sul
REA 335,1 km

ITUPORANGA

CIDADES PRXIMAS Vidal


Ramos, Aurora, Petrolndia,
Agrolndia, Imbuia e Rio do Sul

ITUPORANGA

HISTRIA A construo de uma estrada entre Alfredo Wagner (que na poca ainda
se chamava Barraco) e Barra do Rio do Oeste trouxe os primeiros colonizadores para
a regio onde hoje est localizado Ituporanga. Descendentes de alemes, italianos e
portugueses, os colonos chegaram a partir de 1912, com os desbravadores Matias e
Fernando Sens, Joo Steffens, Jac Balduino e Guilherme Morh. Aps a construo
da estrada, a principal atividade econmica foi a extrao de madeira, mas o cultivo
da cebola desenvolveu-se e tornou o municpio conhecido nacionalmente. At 1924,
a localidade chamava-se Generospolis, mas uma cascata no Rio Itaja mudou a
denominao para Salto Grande. O nome definitivo veio porque j existia uma cidade
denominada Salto Grande. O significado, porm, o mesmo: Ituporanga salto
grande em tupi-guarani. As primeiras denominaes da localidade que, hoje, constitui
Ituporanga, foram Barra do Rio Guabiroba e Barra do Rio Perimb, por serem esses
locais onde se estabeleceram os primeiros povoadores. Eram eles originrios de So
Pedro de Alcntara, no municpio de So Jos e de Santo Amaro da Imperatriz, em
Palhoa. A Legislao Federal, relativa duplicidade de topnimos de cidades e vilas
brasileiras, atingiu tambm a vila e o distrito de Salto Grande, que passou a chamar-se
Ituporanga, nome atual.

http://www.sc.gov.br/portalturismo

132

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ITU-M-01

DA CULTURA MUSEU DOS PIONEIROS

LOCALIZAO: Rua Ado Sens


ANO DE CONSTRUO: 1912

HISTRICO DO BEM:
ITUPORANGA

A edificao, elaborada em tijolos, serviu de morada aos filhos dos pioneiros da


colonizao do municpio, Ado Sens e Liduina Paulina Sens. Foi adquirida pela
Prefeitura e restaurada no incio da dcada de 80 para abrigar o Museu dos Pioneiros
Edevaldo Cyro Thiesen, que conta hoje com acervo de aproximadamente 500 peas
catalogadas, entre livros, fotos, instrumentos de trabalho, peas indgenas, religiosas,
fotos histricas e equipamentos utilizados pelos pioneiros, alm de documentos
diversos, objetos e outros.
USOS:
Original: residncia
Atual: museu
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

133

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ITU-M-03

JUTTEL

LOCALIZAO: Rua Presidente Juscelino

ITUPORANGA

ANO DE CONSTRUO: 1933

134

HISTRICO DO BEM:

USOS:

A casa faz parte da histria da


colonizao e da cultura do municpio.
Construda em 1933 para a morada da
famlia Juttel, foi levantada com tijolos
e barro. Quando a casa foi feita, ainda
no existiam geladeiras, ento foram
construdos pores grandes para guardar
os itens que precisavam ficar gelados ou
em baixas temperaturas.

Original: residncia

Cadernos do Alto Vale

Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Jos Boiteu
Jos Boiteux

DATA DE FUNDAO
26 de abril de 1989
POPULAO 4.589 habitantes

JOS BOITEUX

COLONIZAO alem
PRINCIPAIS ETNIAS Alem e
Indgena
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 240 km de Florianpolis
REA 358 km
CIDADES PRXIMAS Ibirama,
Presidente Getlio, Dona Emma,
Witmarsum, Vitor Meireles e Rio
do Sul
HISTRICO - Jos Boiteux, habitado inicialmente por indgenas dos grupos Xokleng,
Kaingang e Guarani, teve seu processo de colonizao iniciado no incio do sculo XX.
Permanecendo como parte do municpio de Blumenau at 1934, tornou-se distrito de
Ibirama em virtude da emancipao daquele espao geogrfico.

JOS BOITEUX

Em 1958, passou por um primeiro processo de emancipao poltica, o qual foi


considerado inconstitucional. Deste modo, continuou na condio de distrito ibiramense
at o final da dcada de 1980. A cidade foi criada em 1989, pela Lei Estadual n 7.580,
de 26 de abril 1989, e definitivamente instalada em janeiro de 1990, com o nome de
Jos Boiteux.
Predominantemente rural, apresenta economia baseada na pequena propriedade,
em regime de trabalho familiar. A maior parte da mo-de-obra ainda se emprega nas
atividades primrias, que tm como principal fonte de renda o cultivo do fumo em
folha, seguindo-se de outras culturas de subsistncia. A pecuria tambm atividade
de destaque, alm da piscicultura e da suinocultura, que vm ganhando espao nos
ltimos anos.
Fontes: http://www.pmjb.sc.gov.br/
http://www.sc.gov.br/portalturismo/

136

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

INDGENA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
O artesanato j vem de muitos anos,
passando de gerao em gerao e foi
assim que Pedro aprendeu com seus
avs quando ainda era muito pequeno.
A base do material utilizado para a
confeco desse artesanato a vara
de cutia. Quando ela esquentada no
fogo, o arteso consegue dar-lhe a forma
que deseja. Vai depender apenas da
criatividade, pois poder mold-la como
imaginar. Pedro, para fazer o artesanato,
conta com a ajuda de seu filho, que est

no mesmo caminho na fabricao do


artesanato. Pedro tira o sustento de sua
famlia com a venda do artesanato.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Catuto, palha de taquara, pena, imb,
bambu e casca da imbira.
A casca do cip-imb d o acabamento
que faz a diferena na pea
confeccionada. Ele extrado da folha
da imbira. O acabamento requer os
seguintes itens: tesoura, faca, faco,
machado, serrinha, cera do mel de
abelha.

JOS BOITEUX

DENOMINAO: ARTESANATO

CDIGO: JBO-A-01

PRINCIPAIS PRODUTOS:
Arco, flecha, balaio, cocar, chocalho,
zarabatana, flauta, lana, cesta (de
diversos tamanhos e modelos),
machadinha, tacape, pau de chuva e
casinha (oca de palha).
ARTESO: Pedro dos Santos Lemos
Cadernos do Alto Vale

137

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: MELADO

DE CANA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

JOS BOITEUX

um produto muito antigo que, com sua


fabricao e comercializao, ajudou
no sustento de muitas famlias. Alm
de muito saudvel e natural, possui um
sabor delicioso e pode dele ser feito o to
conhecido acar mascavo, que pode
substituir o acar comum.
Valdir aprendeu a fazer o melado de cana
com seu av, quando ainda era criana.
Com seu pai, anos mais tarde tambm.
Sua famlia tirou o sustento durante anos
com a venda do melado. Nos dias de
hoje, j no mais possvel sobreviver
apenas com essa renda, pois o consumo
bem menor do que h 20 ou 30 anos.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Para fazer o melado, seu Valdir conta com
138

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: JBO-G-01

um forno, um tacho de cimento e um de


cobre. Para se obter trs latas de melado
so necessrias 18 latas de garapa, que
o suco extrado da cana para a fabricao
do melado.
Acender o fogo no tacho, deixar aquecer
at a parte exterior ficar vermelha.
Adicionar o caldo extrado da cana-deacar, cozinhar por aproximadamente
cinco horas, sempre mantendo o fogo em
alta e constante temperatura.
O melado de cana-de-acar delicioso
para ser degustado com nata e po
de milho caseiro, alm da rapadura de
amendoim.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Valdir da Cunha

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: MOLHO

CDIGO: JBO-G-02

DE LEITE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Dona Olga aprendeu a faz-lo quando ainda estava em casa com sua me. Era um
prato que no podia faltar mesa como acompanhamento de pudins ou at mesmo
servido sozinho.
JOS BOITEUX

Na casa de dona Olga, costume faz-lo durante a semana para ser servido logo aps
o almoo.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Leite, acar, baunilha, maisena.
Juntar todos os ingredientes, cozinhar em fogo baixo mexendo sempre para no
embolar at levantar fervura. Tirar do fogo e despejar em um refratrio.
Para ficar com um sabor inigualvel, necessrio que ele seja feito com leite no
industrializado e, antes de adicionar a maisena, ela deve ser desmanchada em gua
morna.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Olga Ciquela
Cadernos do Alto Vale

139

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: JBO-G-03

DENOMINAO: POLENTA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
um prato muito antigo da cultura italiana que atravessou geraes e ainda permanece
vivo nas mesas no s dos descendentes italianos, mas de diversas etnias.

JOS BOITEUX

Dona Clara, assim como a maioria das pessoas que fazem esse prato, aprendeu com
a me h mais de 35 anos, e assim como sua av, tambm passou a receita para suas
filhas porque o modo de fazer especial de cada um.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Farinha de milho, gua e sal.
ADAPTADO
Fub grosso, gua e sal.
Colocar o parolo no fogo a lenha com gua e sal. Quando a gua estiver fervendo
despejar a farinha. Mexer sem parar com p de madeira at engrossar. Cozinhar por
aproximadamente 2 horas, em seguida despejar em uma tbua redonda (tabiel como
dizem os italianos) e est pronta para ser cortada com fio de linha.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Clara Moser
140

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: SAGU

CDIGO: JBO-G-04

DE VINHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

JOS BOITEUX

Dona Olga aprendeu a fazer esse prato com a me. fcil de fazer, mas tem que ser
observado o ponto para dar a ele a consistncia esperada. Para aprender esse prato,
ficava ao lado de sua me prestando muita ateno.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Vinho, acar, sagu, gua.
Levar ao fogo baixo a princpio at comear a ferver, sempre mexendo bem o fundo da
panela para o sagu no embolar ou grudar. Cozinhar at engrossar e adquirir aparncia
transparente. Adicionar o vinho, esperar levantar fervura e desligar o fogo. Retirar em
seguida da panela e despejar em um refratrio de vidro.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Olga Ciquela

Cadernos do Alto Vale

141

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: VINHO

CDIGO: JBO-G-05

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

JOS BOITEUX

Seu Vitrio iniciou a fabricao de vinho porque em sua juventude trabalhava com
colonos italianos na agricultura e com eles aprendeu a plantar e cultivar os parreirais.
Isso fez crescer em seu Vitrio a enorme vontade de ter o seu prprio parreiral, cultivar
uva e produzir vinho com a sua marca.

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Uva, fermento e, se necessrio, acar.
A produo de vinho de seu Vitrio se d de modo artesanal. Ele amarra os garrafes
onde deposita o vinho com borrachas e tampa-os com pacotes plsticos. Para tirar o
ar dos garrafes, coloca mangueiras dentro de garrafas plsticas com gua. Ele utiliza
essa tcnica desde que comeou a produzir vinho, h cerca de 50 anos, no perdendo
seu sabor original e delicioso.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Vitrio Bonetti
142

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: JBO-M-02

ANTIGA CASA PAROQUIAL

LOCALIZAO: Rua 13 de Maio, Centro, ao lado da Igreja So Roque


ANO DE CONSTRUO: Aproximadamente 1942

HISTRICO DO BEM:
A casa foi construda pela necessidade de abrigar o padre da cidade e serviu tambm
como base para o arquivamento da documentao da parquia, que inclui desde
certides de casamento, registros de batismos at a documentao pela qual o proco
era responsvel.

JOS BOITEUX

A edificao possui paredes duplas e em alguns dos quartos revestida internamente


por madeira at certa altura.
USOS:
Original: residncia paroquial e sede da documentao da parquia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

143

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: JBO-M-06

CASA PASCOAL

LOCALIZAO: Caminho Moema, a 3 quilmetros antes de chegar ao Centro da cidade


ANO DE CONSTRUO: 1938

HISTRICO DO BEM:
Em 1938, o primeiro proprietrio, senhor Tottene, adquiriu o terreno e iniciou a
construo da casa com a inteno de abrigar sua famlia. No terreno aos fundos da
casa ele plantava arroz para o sustento de todos.

JOS BOITEUX

Diversas famlias j residiram nessa casa. O que ainda permanece nela so as


pequenas pinturas nas paredes, feitas em estncil.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

144

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: JBO-M-10

IGREJA EVANGLICA DE CONFISSO LUTERANA NO BRASIL

LOCALIZAO: Avenida 26 de Abril, 2km antes de chegar ao Centro da cidade


ANO DE CONSTRUO: 1906

Da primeira igreja, construda em madeira


em 1906, infelizmente no se encontrou
nenhum registro fotogrfico. Nela, alm
dos cultos, eram tambm realizadas aulas
de alemo. Mais tarde, foi reconstruda
em alvenaria e, por volta de 1935, a igreja
foi ampliada.
Antes de ser adquirido o terreno para a
construo da Igreja, por volta de 1926 foi
construda uma escola alem, onde foram
realizados os cultos at a construo da
Igreja em 1931, que a princpio era bem
menor e aos poucos foi sendo ampliada
devido ao crescimento da populao.

semana, alm do trabalho na roa. Toda


a madeira utilizada para a sua construo
foi doada por moradores locais.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
JOS BOITEUX

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Essa Igreja foi construda pelos


habitantes do municpio, que faziam
parte da comunidade evanglica, e
pelos que moravam na regio do Rio
Wiegand. As pedras utilizadas em sua
construo foram puxadas por carroas,
e os esteios que as sustentam eram
levados nos ombros pelas pessoas que
voluntariamente ajudaram a construla. Trabalhavam na Igreja nos finais de
Cadernos do Alto Vale

145

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: JBO-M-13

IGREJA SANTA LUZIA

LOCALIZAO: Barra Dollmann, prximo Barragem


ANO DE CONSTRUO: 1946

HISTRICO DO BEM:

USOS:

Primeiramente, foi construda uma Igreja


menor, de madeira, pela comunidade que
l habitava.

Original: celebraes religiosas

JOS BOITEUX

As vigas que sustentam a Igreja foram


cortadas a machado e depois carregadas
nos ombros pelos homens do municpio.
A Igreja foi construda pela comunidade
nos finais de semana, inclusive aos
domingos, aps as missas. Como a Igreja
foi levantada antes da construo da
barragem, por conseqncia, a estrada
teve que ser mudada e a Igreja acabou
por ficar de costas, j que hoje a estrada
passa atrs da igreja e no mais frente,
como era antes.
Desde a sua construo, a Igreja
permanece com todos os mveis
adquiridos, os bancos, o altar, os pisos,
as pinturas, tudo ainda conservado e
preservado.
146

Cadernos do Alto Vale

Atual: celebraes religiosas


PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Lontras
Lontras

DATA DE FUNDAO
31 de dezembro de 1961
POPULAO 8.372 habitantes
PRINCIPAL ETNIA alem
LOCALIZAO Vale do Itaja, na
microrregio de Rio do Sul, a 195
km de Florianpolis. O principal
acesso pela SC-429, a partir da
Rodovia BR-470

LONTRAS

REA 197,2 km
CIDADES PRXIMAS Rio do
Sul, Ibirama, Aurora, Presidente
Getlio, Ascurra e Presidente
Nereu
HISTRIA A regio de Lontras pertencia s terras adquiridas e depois divididas por
Hermann Otto Blumenau, que chegou ao Brasil, vindo da Alemanha, em 1850. Os
primeiros colonizadores foram os alemes Henrique Schroeder, Rodolfo Danker, Alfredo
e Leopoldo Christen, que avanaram pelas margens do Rio Itaja-A carregando seus
pertences em lombos de burros. Ao chegarem s terras, viram as lontras que viviam
prximas ao rio alimentando-se de peixes, e batizaram a localidade com o nome destes
mamferos.

LONTRAS

Em 1930, Henrique Schroeder, aps reconhecer a necessidade de uma igreja na


localidade e ter sido autorizada sua construo pelo Bispo da diocese, doou um
hectare de terra e dez contos de ris para a obra, que fora orada em vinte contos
de ris e que contou com a ajuda financeira da comunidade para cobrir os custos. O
municpio foi criado em 1961.
A herana dos colonizadores est presente em praticamente todo o municpio. A
colonizao alem, principalmente, deixou traos marcantes na arquitetura, com casas
tradicionais presentes em todo o centro.
Fontes: http://www.lontras.com.br/
http://www.ibge.gov.br/

148

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: LON-A-01

DENOMINAO: CROCH

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Aprendeu a fazer com 7 ou 8 anos com a prpria av, na cidade de Bocaina do Sul.
LONTRAS

Hoje a dedicao maior para a tcnica de macram pois, devido idade avanada,
possui menos habilidade de manuseio com a agulha e prefere reduzir a dificuldade das
atividades.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Linha para croch.
O tranado principal entre a agulha e a linha resulta em ns e conglomerado de voltas
de linha, que finaliza em vrias formas de material.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Toalhas de decorao, trilhos de mesa, tapetes, capas para almofadas e para sabonete.
ARTES: Maria Dulce Gerhke
Cadernos do Alto Vale

149

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: DOCE

CDIGO: LON-G-01

E MELADO COLONIAL

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES:


OBSERVAES GERAIS:
A atividade comeou com a famlia, av, pai e hoje o filho, que quem faz as receitas e
cuida do negcio. Aprendeu a fazer com seu av na infncia. Mais crescido, comeou a
ajudar os pais no ofcio e cresceu fazendo a atividade.

LONTRAS

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


Juntar cana e frutas (laranja, carambola, banana, ma) picadas. Acrescentar acar
e outros condimentos a gosto, como canela, cravo-da-ndia, num tacho grande de
cobre. Levar ao fogo, de preferncia a lenha. Deixar cozinhar at ganhar consistncia e
cremosidade.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Evaldo Pfleger

150

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: LON-G-02

DENOMINAO: EISBEIN
OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: Joelho de porco

OBSERVAES GERAIS:
Os colonizadores vindos da Alemanha, no
sculo XIX, costumavam fazer a receita
geralmente noite para os homens que
trabalhavam na lavoura durante o dia.
Ruth aprendeu a fazer com a me quando
era jovem. Mais tarde, j adulta, comeou
a fazer a receita na Festa da Colheita da
Comunidade Evanglica de Lontras.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL

O joelho temperado com sal, alho e


cebola e cozido at ficar amolecido. Em
seguida coloca-se no forno para pegar
cor e formar a pururuca. servida com
chucrute, salsicha branca e vermelha e
batata inglesa.

LONTRAS

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ADAPTADO
Substitui-se, muitas vezes, o chucrute por
repolho roxo.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ruth Liermann

Joelho de porco, salsicha branca ou


vermelha, chucrute, sal, cebola e demais
temperos a gosto.
Cadernos do Alto Vale

151

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PO

CDIGO: LON-G-04

DE MILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

LONTRAS

Aprendeu a receita com os pais, Alma Pfleger e Ervino Pfleger, j falecidos. Comeou
no ofcio quando ainda era jovem, ajudando-os na venda do produto e ganho de renda
para a famlia. Aps o falecimento dos pais, deu continuidade atividade para sustento
de sua famlia. Hoje sua esposa o ajuda.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Juntar num grande recipiente fub, batata-doce ou car, sal, fermento e gua. Misturar
os ingredientes at formar uma massa homognea. Descansar a massa para ao do
fermento. Aps dobrar o tamanho, assar em forno a lenha.
So necessrias mquinas para amassar e ralador para ralar a batata/car.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Evaldo Pfleger

152

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: LON-G-05

DENOMINAO: SCHWARZAUER

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Ruth Liermann

Prato vindo com os imigrantes alemes,


no sculo XIX. Aqui no Brasil um prato
servido geralmente no inverno.

LONTRAS

Dona Ruth aprendeu a fazer a receita com


a me e a av. Atualmente, ajuda a fazer
o prato para comercializao na Festa da
Igreja Evanglica Luterana de Lontras.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Carne de pato, temperos (sal, cebola,
alho e pimenta), batata, sangue do animal
(ave) colocado na hora em que morto e
destroncado o pescoo.
Cozinhar os ingredientes como uma sopa
normal, e o sangue colocado ao final,
misturado em gua, vinagre e sal (tira-se
a gordura de cima se precisar).

Cadernos do Alto Vale

153

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANTIGA

CDIGO: LON-M-01

ESTAO DA ESTRADA DE FERRO EFSC

LOCALIZAO: Rua Nereu Ramos, bairro Centro


ANO DE CONSTRUO: 1958

HISTRICO DO BEM:

LONTRAS

Construda na dcada de 50 para


funcionar como principal estao de
embarque e desembarque do municpio,
que na poca ainda era distrito de Rio do
Sul, uma das principais estaes do
trecho da EFSC.
Parte da instalao atualmente usada
para ensaios do grupo de Teatro Municipal
e pelo Conselho Tutelar de Lontras.
USOS:
Original: estao ferroviria
Atual: Conselho Tutelar do municpio,
parte da Biblioteca Municipal e ensaios do
grupo de Dana e Teatro de Lontras.
PERMETRO:
( x ) Urbano
154

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASARO

CDIGO: LON-M-03

SCHROEDER

LOCALIZAO: Em frente Praa Henrique Schroeder


ANO DE CONSTRUO: 1922

HISTRICO DO BEM:
LONTRAS

Esta edificao foi construda no incio do sculo XX com o objetivo de servir como
estabelecimento comercial e ponto de pouso dos viajantes da regio. Pela tima
localizao do imvel, os registros afirmam que era um ponto certo para os viajantes
fazerem sua parada e reporem o estoque de alimentos e cachaa.
A parte inferior do imvel era utilizada como comrcio e na superior, no sto, ficavam
os quartos para as pessoas que desejavam passar a noite.
USOS:
Original: comrcio
Atual: desativado
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

155

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: LON-M-05

EVANGLICA DE CONFISSO LUTERANA DO BRASIL

LOCALIZAO: Rua Paulo Alves do Nascimento, n. 1.273, Praa XI


ANO DE CONSTRUO: 1957
HISTRICO DO BEM:
A primeira manifestao
de cunho religioso em
Lontras foi um culto
realizado em 1902, na
Igreja Evanglica, pelos
imigrantes alemes que
representavam grande
parcela da comunidade
local. O antigo templo foi
destrudo em virtude de
um forte temporal, onde
somente a torre ficou em
p.
No ano de 1957 a Igreja
atual foi construda e
passou por algumas
reformas em 2005.
O templo que recebe toda
a teno dos muncipes
ainda conserva seu
mobilirio original.
USOS:
LONTRAS

Original: celebraes
religiosas
Atual: celebraes
religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano
( ) Rural

156

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: LON-M-06

SANTURIO SENHOR BOM JESUS RIACHUELO

LOCALIZAO: Rua Oswaldo Schroeder, bairro Riachuelo


ANO DE CONSTRUO: Entre 1910 e 1920

HISTRICO DO BEM:

LONTRAS

Nos primeiros anos, entre 1910 e 1920,


a construo era uma pequena igreja
de madeira, de 5x6metros, denominada
Capela do Senhor Bom Jesus de Salto
Pilo. A devoo ao Senhor Bom Jesus
veio de So Paulo. O senhor Pedro T.
Pereira, muito devoto foi quem trouxe uma
imagem de Iguape, introduzindo-a na
comunidade em 1915.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

157

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: LON-M-02

KRYSANOSKI

LOCALIZAO: Rua Paulo Alves do Nascimento, n. 387, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1923

OBSERVAES:
A casa fica dentro do trecho da antiga EFSC, que hoje est sendo reativada.
Na residncia encontram-se cadeiras, poltronas e armrios de poca, que foram
restaurados para uso, e a decorao interna foi pensada de forma harmnica com o
estilo do imvel.
USOS:
LONTRAS

Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

158

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

Laurentino
Laurentino

DATA DE FUNDAO
12 de junho de 1962
POPULAO 5.062 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS italiana e
alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 199 km de Florianpolis. O
principal acesso pela SC-302,
a partir da rodovia BR-470

LAURENTINO

REA 67,8 km
CIDADES PRXIMAS Rio do
Sul, Rio do Oeste, Agronmica,
Trombudo Central, Pouso
Redondo, Lontras e Aurora

LAURENTINO

HISTRIA O primeiro desbravador da regio de Laurentino foi o aoriano Joo


Venceslau Pereira. Ele chegou ao local no incio do sculo XX e construiu sua casa s
margens do Rio Itaja do Oeste. Uma enchente devastadora, em 1911, elevou as guas
do rio 16,6m e obrigou Joo Venceslau a se transferir para uma rea mais alta, onde
construiu uma serraria, um moinho manual e uma casa de comrcio. Pouco depois,
o desbravador mudou-se novamente, desta vez para Presidente Getlio, e nunca
mais retornou. At 1912, a regio recebeu muitos aventureiros em busca de riquezas
naturais, mas nenhum se estabeleceu. Com a chegada dos imigrantes alemes
e italianos que a colonizao da rea efetivamente comeou. Para escapar das
enchentes, os colonizadores buscaram as matas, onde encontraram grupos indgenas
Xokleng, que fugiam a cada encontro com os brancos. A pacificao dos indgenas
foi realizada por um jovem de apenas 20 anos, Eduardo de Lima e Silva Hoerhan, neto
do famoso Duque de Caxias. Em 1957, a Cmara de Vereadores criou o municpio de
Laurentino, emancipado em 12 de junho de 1962.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

160

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: ARTESANATO

CDIGO: LAU-A-01

EM PALHA DE MILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Maria da Luz Toneti aos 8 anos (1965), aprendeu com a av a confeccionar muitos
objetos teis para casa, como o prprio colcho e as esteiras (bacheiros) que os
cavaleiros utilizavam embaixo do pelego de ovelha para sentar nos cavalos. Em 1972,
Maria da Luz veio de Barraco, Rio Grande do Sul, morar em Laurentino, onde reside
at hoje.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Palha de milho, agulhas e verniz.
LAURENTINO

Palhas de milho de boa qualidade e longas. A principal caracterstica utilizar palha de


milho roxa para fazer os detalhes. Utiliza agulhas para entrelaar a palha de milho e,
depois de pronto, passa verniz para que o artesanato fique mais bonito e resistente.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Cestas de pes, cestos, chaveiros, joguinhos de chimarro, apoio de panela, chapus e
outros objetos.
ARTES: Maria da Luz Toneti

Cadernos do Alto Vale

161

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BALAIOS

CDIGO: LAU-A-02

E CESTOS DE TAQUARA E CIP

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

LAURENTINO

Para transportar os produtos da lavoura


e a alimentao dos animais domsticos,
vendo que os ndios fabricavam objetos
que auxiliariam nessa tarefa, os italianos
foram adaptando at fazer os balaios para
carregar ou guardar os produtos agrcolas
e os cestos de taquara para colocar as
roupas e os alimentos.
Jos Depin em 1950, com 15 anos de
idade, aprendeu com o senhor Luiz Renzi
(falecido), seu vizinho na comunidade de
Brao Laurentino. Atualmente, o senhor
Jos Depin faz os balaios para a famlia,
que utilizam para transportar verduras,
milho, aipim para os animais e roupas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Taquara de boa qualidade e cip-so-joo
porque se molda com mais facilidade,
alm de ter grande durabilidade.
162

Cadernos do Alto Vale

PRINCIPAIS PRODUTOS:
Balaios, cestos e vassouras de cip.
ARTES0: Jos Depin

OFCIOS E MODOS DE FAZER

DE L DE CARNEIRO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Em 1958, a famlia do senhor Antnio, de
origem portuguesa, possua uma criao
de carneiros para consumo da carne
e fazia e vendia pelegos usados pelos
cavaleiros em seus cavalos. Por possuir a
matria-prima, a famlia iniciou a tosquia
dos carneiros e a me de Antnio, dona
Sabina, comeou a desfiar a l com
as mos e a confeccionar cobertores
utilizando agulha e linha de carretel.
Em 1984, com a doena de Sabina,
Antnio e sua esposa Ana, comearam a
confeccionar os cobertores e continuaram
mesmo aps o falecimento de dona
Sabina. Em 1986, com o aumento das
vendas, Antnio comprou uma mquina
para desfiar a l e duas para costurar os
cobertores. Em 1988, com o adoecimento
dos carneiros, comearam a comprar
a l em Lages (atualmente, seu nico
fornecedor de matria-prima). Em 1991,
aconteceu em Laurentino a primeira festa
do queijo, e Antnio foi convidado para
expor seus cobertores. Com isso, ficou
muito conhecido e procurado.

Em 1993, construiu um local apropriado


para confeccionar os cobertores, onde
trabalha com dona Ana. Atualmente,
confeccionam at oito cobertores por dia.
A produo sob encomenda, embora
deixem sempre alguns cobertores de
reserva para serem vendidos.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
L de carneiro, tecido, mquina para
desfiar l, mquinas de costura, linhas e
agulhas.

LAURENTINO

DENOMINAO: COBERTOR

CDIGO: LAU-A-03

Aps a tosquia, a l lavada mo com


detergente ou sabo em p e estendida
na cerca para secar ao sol durante vrios
dias (conforme o clima). Em seguida, a
l desfiada e espalhada em camadas
entre o tecido que costurado.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Cobertores de l de carneiros de vrios
tamanhos.
ARTESO: Antnio Joo Gonalves
Cadernos do Alto Vale

163

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: FUMO

CDIGO: LAU-A-04

EM CORDA
para ter mais fortido (caractersticas de
forte odor) e ento melhor aceitao.

LAURENTINO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Dionsio Vendramin, italiano vindo de
Curitibanos, aqui aportou entre os anos
de 1920 e 1930, ensinou os moradores da
comunidade de Laurentino a fazer o fumo
em corda.
Vrios foram os seus discpulos,
principalmente os chefes de cls mais
numerosos, sendo esses responsveis
por ensinar a seus familiares.
Primeiramente, o fumo era estaleirado
(estendido na cerca ou em taquaras,
por serem leves e resistentes) e depois
apanhava sol e chuva e ento estalado
seco (retirando manualmente o talo do
meio da folha). Porm, a preocupao
era com a corda bem feita de cor preta,
a qual devia ser melosa. Esse processo
foi evoluindo e vieram as construes,
os ranchos prprios com estaleiros onde
se colocam as taquaras para estender
as folhas do fumo j estalado (dobra
a folha e retira o talo do meio), o fumo
comeou a ser estaleirado (estendido)
em abrigos (ranchos) e a qualidade
comeou a melhorar. Com o surgimento
das cortadeiras e da industrializao, o
processo se alterou, sendo muito comum
se fazer o fumo vermelho, bastante seco
164

Cadernos do Alto Vale

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:


Antigamente o fumo era colhido maduro
(amarelando), era estaleirado no tempo,
apanhando sol e chuva, e estalado seco.
Atualmente o fumo colhido da roa
maduro (amarelando), transportado para
o rancho e em seguida estalado verde
(manualmente dobra as folhas e retira
os talos do meio), depois estaleirado
(estendido em taquaras nos abrigos).
Quando seco, so confeccionadas tripas
(confeco de cordes com as folhas
secas e enroladas) que, entrelaandoas, formam uma corda que enrolada
no burrico (burrinho, mquina feita de
madeira artesanalmente em que se vai
enrolando a corda do fumo) fabrica
o rolo. O rolo retirado por meio de
mquinas apropriadas e passado para
um pau-de-fumo que posto no sol e
virado nas mquinas apropriadas; o
fumo transferido de um pau para o
outro diariamente e posto no sol para
o processo de cura (eliminao de
umidade). Aps curado, cortado em
picadeiras, desfiado, seco e embalado.
Quando guardado em estoque
embolado (em mquinas especiais as
cordas do fumo so armazenadas em
forma de bolas ou crculos), comumente
chamado de po, tambm so feitos
em jacs (rolos pequenos de fumo),
guardados em local protegido de vento,
sol, claridade, chuva para no haver
quebra (perda total de umidade e odor).
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Rolos de fumo em corda, jacs, po
(bolas) e pacotes de fumo picado.
ARTESO: Antnio Avi

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: LAU-G-03

DENOMINAO: MINESTRA
OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: Sopa de feijo

OBSERVAES GERAIS:
Trazida pelos colonizadores italianos,
aproximadamente em 1920 ou 1930,
faziam a minestra com feijo, arroz ou
com macarro caseiro e verduras.
Quando matavam um animal (porco ou
vaca), guardavam os ossos, as orelhas, o
torresmo, o toucinho e outras partes para
fazer a minestra (sopa de feijo).
Maria aprendeu a receita com sua me
quando ainda era solteira.

anterior. De manh cozinhar o feijo


com a carne. Quando estiver quase
cozido, tempera-se. Fritar na banha a
cebola, o toucinho, os temperos verdes,
a nata e juntar o trigo. Deixar engrossar.
Juntar com verduras, batatinha, arroz ou
macarro caseiro (mistura de gua e trigo
que resulta em uma massa que esticada
com uma garrafa fica uma camada
fina que deve ser cortada em tiras e
despejada na panela do feijo, deixando
ferver tudo junto). Muitas vezes o feijo
amassado com as mos e peneirado
para retirar as cascas e s se aproveitar o
suco.

LAURENTINO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL

RESPONSVEL PELA RECEITA:

Feijo, arroz ou macarro caseiro, carnes,


verduras e temperos.

Maria Elsi Losi

Colocar o feijo de molho na noite


Cadernos do Alto Vale

165

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: QUEIJO

COLONIAL

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

LAURENTINO

Os descendentes de italianos trouxeram


em seus pertences nos navios caixas de
madeira que, no seu interior, continham
peas de queijos para ter o que comer
durante a viagem. Quando estabelecidos
aqui, aps alguns anos, adquiriram os
animais e continuaram a fabricar o queijo
para se alimentar.
Antigamente, o coalho era feito
artesanalmente, obtido do estmago
de bezerros, porcos e at tatus, recmnascidos, que eram sacrificados.
Arlete aprendeu a fazer queijos desde
criana vendo e ajudando seu pai a fazer.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Leite, sal e coalho caseiro.
Os bezerros e os porcos que nasciam
eram logo mortos, dos quais era retirado
166

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: LAU-G- 05

seu estmago, onde era depositado leite,


amarrado e guardado durante alguns
dias para ser utilizado como coalho. Ao
leite morno juntava-se o coalho caseiro,
deixava coalhar, batia-se bem com p
de madeira e em seguida retiravam-se
pores, as quais eram apertadas com as
mos e colocadas em frmas de madeira,
das quais se deixava escorrer todo o soro.
Depois de retirar, deve-se passar sal em
todo o queijo e esperar para ser curado.
ADAPTADO
Leite, sal e coalho lquido industrializado.
Ao leite morno junta-se o coalho, que
uma hora depois j est pronto para ser
batido, apertado ou prensado e colocado
em uma frma para escorrer o soro.
Em seguida coloca-se em uma bacia
com salmoura (gua e sal) e leva-se
geladeira.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Arlete Marchi

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: LAU-G- 06

TAIADELA

OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: Macarro caseiro

OBSERVAES GERAIS:
Os primeiros imigrantes de origem
Italiana que povoaram Laurentino faziam
o macarro com ovos, gua e trigo (que
era escuro e comprado em sacos de 25
quilos). O cozimento se dava na gua
salgada. Serviam temperado com nata
frita ou molhos diversos. Dona Clotilde
aprendeu a cozinhar desde nova. A
receita passada de me para filha por
vrias geraes.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Ovos, gua e trigo.
Misturar bem os ingredientes com as
mos at obter uma massa que no
gruda nas mos. Deixar descansar por
meia hora. Espalhar um pouco de farinha
na mesa. Espalhar a massa com uma

garrafa at conseguir uma camada bem


fina. Deixar durante a manh para secar
na mesa ou cortar em pedaos e colocar
no sol. Usar uma faca para cortar essa
massa em tiras finas. Cozinhar em gua
salgada e temperar a gosto, com nata frita
ou molho, e fazer a sopa.
LAURENTINO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ADAPTADO
Ovos e trigo.
Atualmente, a taiadela ou o macarro
caseiro ainda feito em casa para
consumo prprio ou para comercializar.
Colocar na mquina prpria para fazer o
macarro. Em seguida, retirar e colocar na
mquina para cort-lo e logo embalar em
pacotes apropriados e colocar no freezer.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Clotilde Nardelli
Cadernos do Alto Vale

167

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ORATRIO

CDIGO: LAU-M-03

NOSSA SENHORA DAS GRAAS

LOCALIZAO: Estrada Serra do Amuado


ANO DE CONSTRUO: 1947

HISTRICO DO BEM:

LAURENTINO

A Capela foi construda para pagar uma


promessa realizada por um agricultor
enfermo. Ele doou um hectare de terra e
comprou os materiais para a construo
do oratrio. Tambm foi o agricultor que
comprou a primeira imagem de Nossa
Senhora das Graas. A estrada que d
acesso capela foi feita por voluntrios
da comunidade. Em 1951, depois de uma
festa, a capela pegou fogo por causa

168

Cadernos do Alto Vale

de duas velas que foram acesas em seu


interior. Aos domingos, aps cada missa
realizada, eram recolhidos donativos
para a reconstruo da capela. Em 1952,
um caminho com fiis de Agronmica
capotou logo aps a entrada, resultando
na morte de uma menina e uma senhora.
Depois, mais uma vez, o caminho virou,
mas nada aconteceu aos fiis. Depois
disso, a devoo a Nossa Senhora
propagou-se por toda a regio.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: LAU-M-06

CAMPESTRINI

LOCALIZAO: Rua Joaquim Campestrini, Serra do Maracuj


ANO DE CONSTRUO: 1937

PERMETRO:

O proprietrio deste imvel residia em


Timb e veio para Laurentino com seus
nove filhos procura de melhores terras
para cultivo. Foi na Serra do Maracuj
que encontrou o terreno que procurava.
Ali construiu um pequeno rancho para
residir com sua famlia. Como nasceram
mais 3 filhos, foi necessria a construo
de uma casa maior na frente do rancho.
Foi erguida uma casa mais ampla, toda
de madeira de lei, com traos singelos,
porm belos e caractersticos da regio.

( x ) Urbano

( ) Rural
LAURENTINO

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: residncia
Atual: encontros familiares
Cadern
Cad
ernos
os do Alt
Altoo Vale
Vale
Cadernos

1169

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: LAU-M-08

MURARA

LOCALIZAO: Rua 7 de setembro, n. 6 Centro


ANO DE CONSTRUO: 1939

HISTRICO DO BEM:

LAURENTINO

A familia Girardi construiu a casa em


1939 para ser alugada e posteriormente
resolveu vend-la para as irms
Murara. A casa, de dois pavimentos, foi
toda construda em madeira canela e
pertenceu s irms at o ano de 1955.
Nesse perodo, elas alugaram a sala
para que fosse instalada a primeira linha
telefnica do distrito de Laurentino, que
atendia aproximadamente a 50 famlias
da cidade. Em 1955 a famlia Andreata
Murara comprou a residncia. Por um
perodo de trs anos, funcionou numa
sala alugada da residncia a montadora
de rdios TransVerde dos scios Murara
e Verde. Em junho de 1962 o municpio
teve seu primeiro prefeito eleito, Jos
Tambosi. Mas como no havia Prefeitura,
foram alugadas trs salas na residncia
da famlia, onde funcionavam a Prefeitura
170

Cadernos do Alto Vale

Municipal de Laurentino, a Cmara de


Vereadores do municpio e o Cartrio de
Registro Civil de Joaquim Possamai. Em
1966 funcionou ali a primeira farmcia
do municpio, a qual ficou locada por
15 anos, atendendo a toda a populao
da cidade. Atualmente seu uso continua
sendo comercial e de prestao de
servios.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia/comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Mirim Doce
Mirim Doce

DATA DE FUNDAO
26 de setembro de 1991
POPULAO 2.744 habitantes
Principais etnias italiana,
alem e cabocla
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 245 km de Florianpolis
REA 339,5 km. A partir da
Rodovia BR-470, o principal
acesso pela SC-425, em
estrada de cho batido

MIRIM DOCE

CIDADES PRXIMAS Santa


Ceclia, Tai, Pouso Redondo,
Ponte Alta, So Cristovo do Sul
e Ponte Alta do Norte

MIRIM DOCE

HISTRIA A regio onde se localiza Mirim Doce foi uma das mais castigadas pelos
conflitos da Guerra do Contestado. Anteriormente, no final do sculo XIX, foi passagem
de tropeiros que levavam couro, gado e carne-seca do Rio Grande do Sul para So
Paulo. No incio do sculo XX, a localidade chamava-se Depsito, por armazenar toras
de madeiras utilizadas por militares na guerra, este nome durou de 1912 a 1916. A
presena de uma abelha pequenina, chamada mirim e conhecida por produzir mel
azedo, chamou a ateno dos forasteiros, pois ali, a abelha produzia mel doce. Vem
da o nome do municpio, Mirim Doce, que se emancipou de Tai em 26 de setembro
de 1991.O distrito foi criado com a denominao de Mirim Doce pela Lei Municipal n
282, de 31 de maro de 1959, subordinado ao municpio de Tai. Em diviso territorial
datada de 1 de julho de 1960, o distrito de Mirim Doce figura no municpio Tai, assim
permanecendo at 1988. Elevado categoria de municpio com a denominao de
Mirim Doce, pela Lei Estadual n 8.356, de 26 de setembro de 1991, desmembrado
de Tai, sede no antigo distrito de Mirim Doce. Em diviso territorial datada de 1 de
junho de 1995, o municpio constitudo de distrito sede, assim permanecendo em
diviso territorial datada de 14 de maio de 2001.
Fontes: http://www.amavi.org.br/
http://www.sc.gov.br/portalturismo/

172

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: MID-G-01

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
O responsvel pela receita conta que
o produto sempre foi feito desta forma,
desde quando aprendeu com seu pai
h mais de 60 anos, mudando apenas
algumas mquinas, como a moenda, que
anteriormente era a trao animal.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

MIRIM DOCE

DENOMINAO: CACHAA

artesanal. Da cana extrado o caldo,


que fica fermentando em tanques de
madeira por um perodo que varia de 24
horas a seis dias, conforme a temperatura
ambiente. Aps isso, colocado no
alambique para apurar a graduao
alcolica. Essa graduao gira em torno
de 18 graus.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Paulino Borghesan

Cana-de-acar.
O produto feito de forma totalmente
Cadernos do Alto Vale

173

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: MID-G-02

DENOMINAO: CUSCUZ

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

MIRIM DOCE

O cuscuz foi trazido a Mirim Doce pela


colonizao cabocla vinda da regio
do planalto catarinense. Esse prato foi
largamente utilizado na culinria cabocla
durante muito tempo. O cuscuz era prato
do dia-a-dia, utilizado tanto no caf da
manh, no almoo quanto no jantar.
Como acompanhamento do cuscuz era
utilizado o leite. Segundo relatos de Isabel
Goetten de Lima, o prato comeou a
entrar em desuso quando as famlias de
origem cabocla e italiana se misturaram,
sobressaindo-se a polenta dos italianos
pela maneira facilitada de ser feita
em relao ao cuscuz. interessante
observar que o prato tem variaes como
o cuscuz encontrado na culinria dos
colonizadores alemes, que doce e feito
com mandioca ralada e escorrida.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Fub grosso, sal e gua.
174

Cadernos do Alto Vale

O preparo do prato simples. O fub


umedecido com gua, acrescentado
sal e feitos pequenos bolinhos com as
mos. importante pressionar bem os
bolinhos para que no se desmanchem
no manuseio.
Os bolinhos devem ser dispostos em um
prato fundo e cobertos com um pano
branco de tamanho suficiente para se
darem ns nas pontas no fundo do prato.
O cozimento feito no vapor, virando-se
o prato com os bolinhos em cima de uma
panela com gua fervente. O prato deve
ficar suspenso na panela sem entrar em
contato com a gua, recebendo somente
o vapor. O processo de cozimento
dura em torno de 50 minutos, contudo,
quem tem prtica sabe se est pronto
sacudindo o prato e observando o som
dos bolinhos.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Isabel Goetten de Lima

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: MELADO

CDIGO: MID-G-05

E ACAR MASCAVO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL

cobre com fogo a lenha, onde cozido


por um perodo que varia dependendo
das condies climticas. Geralmente
permanece fervendo at formar fios.
Durante o processo vai se formando uma
espuma densa que tem de ser retirada
para garantir a qualidade do produto.
Quando pronto, o produto fica com um
aspecto de mel, mas com colorao
enegrecida. Com o mesmo processo
chega-se ao acar mascavo, sendo
necessrio somente maior tempo de
fervura.

MIRIM DOCE

No incio da colonizao, a obteno de


produtos como doces e acar era, alm
de difcil, dispendiosa, pois os produtos
industrializados no chegavam com
freqncia localidade. Sendo assim,
as famlias de agricultores produziam
o melado e o acar mascavo para o
consumo prprio e o de famlias vizinhas.
Alguns engenhos produziam para vender
populao local, mas a forma de
negociao era bem diferente dos dias
atuais. Os interessados em adquirir os
produtos podiam trocar parte por canade-acar. O senhor Paulino aprendeu a
fazer com o seu pai.

Cana-de-acar.
A cana-de-acar passa pela moenda
para retirar o caldo. Depois esse caldo
ou garapa levado a um tacho de

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Paulino Borghesan

Cadernos do Alto Vale

175

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: MID-G-06

DENOMINAO: POLENTA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

MIRIM DOCE

Este prato tpico da culinria italiana era


preparado pelas famlias de imigrantes
no porque fazia parte da culinria de
seu pas de origem, e sim por ser uma
alternativa barata e nutritiva, utilizando
o milho que era cultivado por eles. Os
acompanhamentos polenta eram os
queijos, o salame, a salada de radiche, a
couve ou o repolho refogado. A polenta
que sobrava era utilizada no caf da
manh sapecada na chapa do fogo a
lenha, substituindo o po. A polenta era
um prato popular utilizado em larga escala
pela colnia italiana. Essa uma tradio
passada de me para filha.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Farinha de milho, gua e sal.
A polenta era, e ainda em algumas
casas, preparada em panela de ferro,
com formato arredondado, chamada
parolo. O tempo de cozimento era de
176

Cadernos do Alto Vale

pelo menos uma hora no fogo a lenha,


mexendo sempre, at formar uma casca
nas laterais do parolo. Aps pronta, a
polenta era despejada em uma tbua
redonda onde era servida. Para o corte,
utilizava-se um barbante.
Com o passar do tempo, certos
costumes foram deixados de lado, como
o corte com barbante e o tempo de
cozimento.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Arnolda Odorizzi

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO : MID-G-07

DENOMINAO: VINHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

MIRIM DOCE

Arcngelo produz h mais de 30 anos. Aprendeu com o senhor Vitor Fronza, vizinho que
produzia vinho h anos.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Uva selecionada e acar cristal.
A uva colhida quando 100% madura. Selecionam-se e separam-se uvas podres ou
danificadas. H uma mquina para triturar as uvas que separa gros dos cachos. Os
gros triturados so depositados em pipas (tanques) de madeira juntamente com
a quantidade de acar necessria para a fermentao, geralmente no mais que
cinco dias. Aps esse perodo, o lquido colocado em garrafes para terminar a
fermentao por um perodo que varia de 60 a 90 dias. Somente aps esse perodo
que o vinho est pronto para a comercializao. importante ressaltar que no so
usados corantes nem conservantes na fabricao do vinho.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Arcngelo Odorizzi
Cadernos do Alto Vale

177

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO : MID-M-01

ENGENHO DE CANA TIFA MENGARDA

ANO DE CONSTRUO: 1916

HISTRICO DO BEM:

MIRIM DOCE

O engenho funcionou at a dcada de 1970 produzindo acar para a propriedade


rural. Na Tifa encontra-se hoje um museu, com um acervo de 750 peas relevantes
historicamente.
USOS:
Original: fabricao de acar
Atual: museu/atrativo histrico-turstico
PERMETRO:
( ) Urbano

178

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: MID-M-07

SILVA

LOCALIZAO: Rua Geraldo Cardoso, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1954

HISTRICO DO BEM:
Originalmente o imvel serviu de ponto
comercial e residncia. Ali funcionaram
um mercado, uma farmcia e um
aougue.

MIRIM DOCE

Aps a emancipao de Mirim Doce em


relao ao municpio de Tai, o imvel
foi utilizado para reunies polticas,
nas quais muitas decises importantes
foram tomadas acerca dos rumos das
campanhas polticas municipais.
Hoje, o imvel serve de moradia aos
proprietrios.
USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

179

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: MID-M-08

WANELLI

LOCALIZAO: Rua Alfredo Cordeiro, Centro

MIRIM DOCE

ANO DE CONSTRUO: 1949

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:

Este imvel sempre foi conhecido


como Bar Rodovirio, por ser o local de
embarque e desembarque do nibus que
fazia a linha TaiVolta Grande. O imvel
servia como moradia da famlia e como
ponto comercial onde funcionava, e
ainda funciona, um bar e restaurante.
Ainda dispunha de quartos para pernoite.
Nesse mesmo local j funcionaram, entre
outros, uma ferraria, uma farmcia e um
mercado.

( x ) Urbano

USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia/comrcio

180

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: MID-M-09

WINDICH

LOCALIZAO: Estrada Geral Valada Funil


ANO DE CONSTRUO: 1933

HISTRICO DO BEM:

MIRIM DOCE

Esta casa foi construda com o objetivo


de abrigar a famlia Ern, proprietria de
um imvel rural considervel por seu valor
histrico nesta regio. Nela havia um
engenho de acar e uma atafona alm
de ter abrigado um pequeno comrcio
entre os anos de 1940 e 1945.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

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PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: MID-M-06

FRONZA

LOCALIZAO: Rua Alfredo Cordeiro, Centro

MIRIM DOCE

ANO DE CONSTRUO: 1939

OBSERVAES:

PERMETRO:

O imvel foi construdo com o intuito de


abrigar o proprietrio da Agroindustrial
Heidrich, quando ele vinha de Rio do Sul
para visitar a empresa. Depois de um
tempo, passou a ser usada como moradia
da famlia Fronza.

( x ) Urbano

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

182

Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

Petrolndia
Petrolndia

DATA DE FUNDAO
16 de agosto de 1962
POPULAO 6.413 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 180 km de Florianpolis.
O principal acesso se d pela
SC-427, chegando pela SC-302,
a partir da Rodovia BR-282.
Tambm possvel chegar pela
BR-470, seguindo em frente
aps o acesso a Rio do Sul
REA 251,6 km
CIDADES PRXIMAS
Ituporanga, Agrolndia, Imbuia,
Vidal Ramos, Aurora e Rio do Sul

PETROLNDIA

PETROLNDIA

HISTRIA Inicialmente denominada Alto Perimb, a rea onde se localiza Petrolndia,


ao longo do Rio do Perimb, era habitada inicialmente por indgenas. Em tupi-guarani
Perimb significa buraco. A cidade foi colonizada por gachos e catarinenses
procedentes do Planalto Serrano e, em 1915, por famlias de origem alem vindas do
Sul do Estado. Petrolndia teve como pioneiros os senhores Horrio Coelho e Jango
Rodrigues, que se estabeleceram, respectivamente, na localidade de Serra Grande
e Rio do Jango, denominao atribuda em sua homenagem. As glebas de terras
pertenciam ao Coronel Jos ODonnel e Sociedade Colonizadora Catarinense. Em
1934 foi constitudo distrito Alto Perimb, pertencente a Bom Retiro. Em 1948, com a
emancipao do municpio de Ituporanga, que se desmembrou do municpio de Bom
Retiro, Petrolndia, com a denominao de Perimb, passou a ser distrito do novo
municpio de Ituporanga. Em 26 de julho de 1962, pela Lei Estadual n 837, foi criado o
municpio de Petrolndia. A populao era de 3.954 habitantes, sendo 431 no permetro
urbano e 3.523 na zona rural. O nome Petrolndia originou-se do fato de que, na poca
da criao do municpio, a Petrobras encontrava-se nas proximidades com aparelhos
de pesquisa de petrleo, na localidade de Rio Galego, divisa com Serra dos Alves.
Fonte: http://www.petrolandia.com.br/

184

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PET-G-01

DENOMINAO: CACHAA
OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: Aguardente de cana-de-acar ou pinga
fogo direto ou indireto. Ao entrar em
aquecimento, o vinho transforma os gases
e os vapores em lquido condensado pela
coluna resfriadora.
Depois da separao, a cachaa vai
para tonis de madeira neutra (para no
alterar o sabor e a cor da bebida), onde
permanece por no mnimo 6 meses
ou pode ser envelhecida em barris de
madeira, como o carvalho, blsamo,
amburana, jequitib e angelim, em geral
entre 1 e 10 anos, que atuam na cachaa.
De cada tonelada de cana produz-se a
quantidade de 70 a 120 litros de cachaa.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Celestino Kuhnen

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

PETROLNDIA

Desde a dcada de 1950/1960


produzido pela famlia Kuhnen de Indai.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Moer a cana at virar caldo ou garapa.
Deixar decantar para separar os resduos
slidos ou passa-se por uma peneira de
malha fina. A garapa vai para tanques de
fermentao onde permanece de 6 a 24
horas. O fermento usado no processo
vem da ao das bactrias ou do fungo
vegetal. Aps o perodo estipulado de
fermentao, a garapa ou caldo misto
passa a ser chamada de vinho.
Esse vinho direcionado para o destilador
(alambique) onde ser aquecido com
Cadernos do Alto Vale

185

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PO

CDIGO: PET-G-02

DE MILHO
Dissolver o fermento em gua morna com
o acar. Misturar e deixar descansar por
uns 10 minutos, at comear a levedar.
Colocar a farinha de milho em uma
vasilha e mexer sempre. Misturar gua
fervente at molh-la. Deixar esfriar por 10
minutos.
Juntar o fermento levedado farinha de
milho, misturar a farinha de trigo, o sal, o
ovo e a banha ou a gordura.
Amassar bem com as mos at obter
uma massa homognea, lisa e macia.
Acrescentar a batata-doce e o car. Se
necessrio acrescentar um pouco de
farinha de trigo.

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

PETROLNDIA

OBSERVAES GERAIS:
Uma das mais autnticas tradies da
cultura e da cozinha alem so as mesas
repletas de cucas, po de milho, rosca
de polvilho, apfelstrudel, schmier, nata,
chucrute, bockwurst, queijo, salame, mel,
kaschimier, conservas, biscoitos, cuca de
mel, morcela, chocolate quente, waffles e
torresmo.

Fazer um corte longitudinal em cima do


po e levar ao forno alto, pr-aquecido,
por 45 minutos aproximadamente.

O caf era o principal, com leite puro.

Farinha de milho, farinha de trigo, batatadoce, car, fermento granulado, acar,


ovo, banha ou gordura vegetal, sal, gua
e manteiga para untar a assadeira.

H 53 anos, quando se casou com 15


anos de idade, Luciana j fazia o po
em casa, pois era obrigao da me
ensinar as filhas para serem futuras boas
esposas, e como na poca era muito
difcil e caro comprar o trigo e outros
ingredientes, o po de milho era a comida
barata que o agricultor produzia.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Batata-doce, car, fub, sal, sal amonaco
e fermento de po.
186

Dar ao po o formato desejado e colocar


em uma assadeira untada com manteiga.
Cobrir com um pano e deixar crescer at
o dobro do tamanho.

Cadernos do Alto Vale

Quando comear a dourar, baixar o fogo


para brando.
ADAPTADO

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Luciana Francisco

OFCIOS E MODOS DE FAZER

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Maria aprendeu com a sogra, pois ela
gostava de ensinar. Casou-se com 16
anos de idade e h 44 anos faz a santa f.
um alimento apreciado pelos filhos, pois
gostam de um petisco fora de hora. Como
a famlia aprovou e a me sempre fez a
comida para agradar os filhos, o marido,
os genros, as noras e os netos, a santa-f
continuou como uma tradio na famlia.

Para a calda: acar e gua.


Deixar ferver at puxar fio.
Colocar o polvilho e escaldar com gua
fervendo, misturando bem os demais
ingredientes. A massa deve ficar no
ponto de enrolar, tipo rosquinha. Colocar
na frma e assar em forno bem quente
durante 30 minutos.

PETROLNDIA

DENOMINAO: SANTA

CDIGO: PET-G-03

Depois de pronto, fazer a calda e espalhar


por cima. Deixar esfriar e servir.
RESPONSVEL PELA RECEITA:

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

Maria S. de Souza

ORIGINAL
Polvilho azedo, banha, sal, coalhada e
ovo.
Cadernos do Alto Vale

187

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PET-G-04

DENOMINAO: QUIMIZ
OUTRAS DENOMINAES FREQENTES: Couve-folha com repolho

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
PETROLNDIA

um prato simples de se fazer e bastante


antigo. J era feito pela bisav de Celita,
que aprendeu com a me.
Em virtude de a famlia plantar todos os
ingredientes necessrios, criar porcos
e por ser de simples preparo, prtico
e barato, muito preparado. A carne
colocada no prato depende de cada
gosto.

Cozinhe a couve, o repolho e a batatinha


juntos.
Fritar a carne para se tirar a gordura
e depois colocar junto com a batata,
cortada em cubos.
Se no tiver a carne, adicionar banha de
porco, a cebolinha, refogar e adicionar
farinha de mandioca. Misturar tudo e pode
ser servido.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Celita Eger Mafra

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Couve-folha, repolho, batata, carne
de porco, de preferncia a costelinha,
defumada ou no, sal e tempero a gosto.
188

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PET-G-05

DENOMINAO: SONHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

RECHEIO

OBSERVAES GERAIS:

Leite, maisena e amendoim

Desde criana via a sua av fazer. Como


tinha muita vontade de cozinhar, sua av
lhe ensinou. No entanto, sua me tambm
aprendeu, passando para as filhas, que
passaram para as noras, as sobrinhas, as
vizinhas e as amigas.

Colocar no fogo e mexer de 10 a 15


minutos.

A av morava em Santo Amaro da


Imperatriz e foi passando as receitas para
as pessoas.

Colocar leite, acar, ovos, fermento e


acrescentar o trigo at dar o ponto de
esticar a massa. Cortar com o copo e
deixar crescer mais ou menos por 1 hora.

PETROLNDIA

H mais de 50 anos faz o sonho e vai


diversificando os recheios. Pode ser
com leite condensado, amendoim,
dependendo do gosto de cada um. um
prato que apreciado pela famlia, pelos
amigos e vizinhos.

MODO DE FAZER

Em seguida, levar ao forno quente e


deixar durante 35 minutos. Depois de
assado, colocar o recheio.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Maria S. de Souza

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


Acar, sal, leite, ovo, fermento de po e
trigo.
Cadernos do Alto Vale

189

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: KLABIN

CDIGO: PET-M-04

PAPIS

LOCALIZAO: Serra Grande


ANO DE CONSTRUO: 1952
USOS:
Original: hidreltrica
Atual: hidreltrica em funcionamento
PERMETRO:
( ) Urbano

HISTRICO DO BEM:

PETROLNDIA

Antigamente, o local era um grande ponto


de referncia para encontros sociais e
polticos. Para o comrcio do municpio
este fato foi bastante positivo, pois houve
um incentivo ao comrcio da regio.
Primeiro montou-se a fbrica de papel
de Ituporanga (Papel de Itaja) e, logo
aps, construram a represa de guas
Negras, hidreltrica que pertencente
empresa. O senhor Krik era o diretor
quando a hidreltrica e os audes foram
construdos. A energia era fornecida para
os funcionrios da fbrica e tambm
ajudava na produo de papel. Algum
tempo depois, foi construda uma rede
de 60 km at Otaclio Costa, pois a
fbrica veio falncia, desmembrada
e parte dela foi transferida para Otaclio
Costa. A hidreltrica passou, ento, a
fornecer energia para uma parte dessa
firma, ficando em Petrolndia apenas o
funcionamento da hidreltrica. A fbrica
de papis mudou vrias vezes de dono e,
consequentemente, de nome. Entre 2001
e 2003 passou a chamar-se Klabin Papis.
Hoje, a estrutura mantm as mquinas
para o funcionamento da hidreltrica.

190

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Pouso Redo
Pouso Redondo

DATA DE FUNDAO
23 de julho de 1958
POPULAO 12.182 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 264 km de Florianpolis.
O principal acesso pela
Rodovia BR-470
REA 362,4 km

POUSO REDONDO

CIDADES PRXIMAS Tai,


Trombudo Central, Brao
do Trombudo, Agronmica,
Agrolndia, Rio do Sul e Rio do
Oeste
HISTRIA No incio do sculo
XIX, o bandeirante Dias Velho alcanou as terras onde se localiza o municpio de Pouso
Redondo, mas a regio situada no Alto Vale do Itaja e que ocupa parte da Serra Geral
s foi colonizada em 1893, quando Hermann Blumenau mandou at l Augusto Peters
com a misso de construir uma linha telegrfica at o planalto de Lages.
Em 1902, chegaram Leopoldo Knoblauch e Gotlieb Reif, que desde 1885 eram donos
das terras, recebidas por servios prestados ao governo.
POUSO REDONDO

O nome Pouso Redondo veio com os tropeiros, que levavam gado do Planalto Serrano
para a regio de Blumenau. Eles paravam para descansar em clareiras circulares na
regio onde hoje est o trevo de acesso a Tai.
As estalagens que davam apoio logstico para os tropeiros formaram a sede do
municpio, que em 1928 j tinha uma barreira para a arrecadao de tributos.
Em 1931, Pouso Redondo tornou-se distrito de Rio do Sul, emancipando-se 27 anos
depois.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

192

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PRO-A-01

DENOMINAO: BORDADO

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:


ARDANGE: tpico artesanato alemo.

POUSO REDONDO

PRINCIPAIS PRODUTOS: Trilhos


ARTES: Elvira Lopes

Cadernos do Alto Vale

193

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: SOPA

CDIGO: PRO-G-02

DE GALINHA

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


Galinha caipira, gua, macarro caseiro, cenoura, repolho, cheiro verde e sal.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
POUSO REDONDO

Heit Klegin

194

Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: PARQUIA

CDIGO: POU-M-01

NOSSA SENHORA DE FTIMA

LOCALIZAO: Rua 23 de Julho, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1958

POUSO REDONDO

HISTRICO DO BEM:
A construo da Parquia Nossa
Senhora de Ftima teve incio em 1958. O
idealizador do projeto foi o padre Dionsio
Peluso, que sempre contou com o apoio
da comunidade local.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

195

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CAPELA

CDIGO: POU-M-02

SANTSSIMA TRINDADE

LOCALIZAO: Estrada Geral do Corruchel


ANO DE CONSTRUO: 1954

POUSO REDONDO

HISTRICO DO BEM:
O templo est implantado em terreno com aclive, tendo seu acesso feito por uma longa
escadaria, destacando-se dessa forma na paisagem.
A doao do terreno foi feita por Francisco Esteiguer e a escritura assinada por Jos
Serafim Steil. O dinheiro arrecadado para a aquisio de materiais de construo se
deu por meio de leiles de brindes doados pela comunidade, como leite, queijos,
repolhos, bois, cavalos etc.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano
196

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: POU-M-04

NARDELLI

LOCALIZAO: Vila Adelaide, Estrada Geral


ANO DE CONSTRUO: 1944

HISTRICO DO BEM:

USOS:

A casa pertenceu originalmente ao senhor


Maximo Nardelli e sua esposa, Adelaide
Nardelli. Os dois tiveram um papel
importante na formao da comunidade
da Vila Adelaide.

Original: residncia

Na propriedade existia uma capela, na


qual eram realizados
batizados e casamentos
por um dos filhos do casal
que era padre.

( ) Urbano

Atual: residncia
POUSO REDONDO

PERMETRO:
( x ) Rural

A casa ainda pertence a


mesma famlia, e o atual
proprietrio doou parte do
terreno para a construo
da Escola Maximo
Nardelli.

Cadernos do Alto Vale

197

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: POU-M-05

VENDRAMIN

LOCALIZAO: Estrada Geral do Corruchel

POUSO REDONDO

ANO DE CONSTRUO: 1933

OBSERVAES:
A residncia foi construda com as primeiras telhas, tijolos macios e argamassa
produzidos na regio.
Nela morou o senhor Luiz Vendramin, que foi o primeiro intendente de Pouso Redondo,
indicado pelo prefeito Eugenio Schneider em 1933.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano
198

Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Presidente
Presidente Getlio

DATA DE FUNDAO
10 de fevereiro de 1954
POPULAO 12.525 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS sua,
alem e italiana

PRESIDENTE GETLIO

LOCALIZAO Vale do Itaja, a


220 km de Florianpolis. Acesso
pela BR-470 e pela SC-421,
passando por Ibirama
REA 321,9 km

PRESIDENTE GETLIO

CIDADES PRXIMAS Ibirama,


Apina, Jos Boiteux,
Witmarsum, Lontras e Dona
Emma
HISTRIA O municpio de Presidente Getlio foi fundado em 1 de junho de 1904,
com a imigrao de 12 famlias de colonos suos que l se instalando deram ao local
o nome de Neu Zrich. A vinda desses colonos deu-se pela Sociedade Colonizadora
Hansetica. Neu Zrich ia se desenvolvendo prosperamente, quando sofreu um ataque
de indgenas. A malria comeou a fazer muitas vtimas, e quase todas as famlias
acabaram abandonando o local. As famlias que permaneceram atraram outras famlias
de colonos, garantindo assim a formao da nova colnia. Em 1934, Neu Zrich teve
seu nome mudado para Dalbrgia, depois Neu Breslau, Getlio Vargas, e, com a Lei
n 133 da Assemblia Legislativa, foi criado o municpio de Presidente Getlio, em
30 de dezembro de 1953. Com a ruptura dos acordos diplomticos entre o Brasil e a
Alemanha, na poca da II Guerra Mundial, o nome da cidade foi alterado para Getlio
Vargas e, mais tarde, para Presidente Getlio.
Fonte: http://www.presidentegetulio.sc.gov.br/

200 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BORDADO

CDIGO: PGE-A-02

PONTO CRUZ

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

PRESIDENTE GETLIO

Dona Martha Haertel aprendeu a bordar aos 16 anos de idade com a me. Naquela
poca morava em Jaragu do Sul com sua famlia. Para se distrair e passar o tempo,
ela comeou a se interessar por trabalhos manuais. Aprendeu a bordar ponto cruz e
ponto cheio. Fez vrios trabalhos para compor o seu enxoval para um futuro casamento
que ela sabia que poderia acontecer nos anos seguintes. Com 17 anos comeou a
trabalhar, e os bordados ficavam restritos s suas horas vagas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS :
No incio, quando comeou a aprender, sua me comprava panos riscados e ela
aplicava a linha formando o desenho em ponto cruz. Depois que aprendeu, sabia fazer
bordados sem os riscos, de cabea. A diferena dessa poca para os ltimos bordados
feitos por dona Martha que comeou a utilizar revistas para tirar os motivos que iria
bordar. Mas a tcnica de aplicao do ponto a mesma.
UTILIZA
Tecido de algodo, cnhamo, linho, tamine, agulha e linha para bordar de diversas
cores.
ARTES: Martha Haertel
Cadernos do Alto Vale

201

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BORDADO

CDIGO: PGE-A-03

PONTO CHEIO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Dona Martha Haertel aprendeu a bordar
aos 16 anos de idade com a me. Para
se distrair e passar o tempo comeou
a se interessar por trabalhos manuais.
Aprendeu a bordar ponto cruz e ponto
cheio. Fez vrios trabalhos para compor
o seu enxoval para um futuro casamento
que ela sabia, que poderia acontecer nos
prximos anos.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
No incio, quando comeou a aprender,
sua me comprava panos riscados e ela
aplicava a linha formando os desenhos.
Depois que aprendeu, sabia fazer
bordados sem os riscos, de cabea.
UTILIZA
Tecido de algodo, cnhamo, linho e
tamine.

PRESIDENTE GETLIO

ARTES: Martha Haertel

202 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: MARRECO

COM REPOLHO ROXO

CDIGO: PGE-G-02

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Tudo teve inicio com dona Ldia Kuttert,
nascida na Alemanha, que trouxe em
sua bagagem a receita, j existente na
famlia h muitos anos. Era um prato
tradicional que estava sempre presente
nos momentos importantes, nas reunies
familiares, entre outros. A vinda para
o Brasil no fez com que deixasse de
preparar a iguaria, muito pelo contrrio,
essa era uma forma de perpetuar as
tradies e os costumes aprendidos,
vividos e trazidos para o novo pas. Dessa
forma, dona Ldia ensinou a arte para a
filha, Tusnelda. Dona Tussi continuou
preparando esse prato e tambm
ensinou a todas as filhas. Dentre elas
Marilis que aprendeu e sempre que tem
oportunidade, prepara para a famlia e
amigos.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Midos do marreco picados, cebola,
cebolinha, alho, sal, ovo e trigo.
Repolho Roxo:
Repolho roxo picado, sal ou acar.
MODO DE FAZER
Passar sal no marreco e deixar descansar
por um tempo. Preparar o recheio,
juntando os midos (crus) bem picados
com os temperos, o ovo e a farinha at
ficar uma massa firme. Rechear o marreco
j salgado com essa massa e fechar com
linha e agulha. Levar para assar.

Refogar o repolho temperando com sal


ou acar (escolher uma opo), e servir
junto com o marreco assado.
ADAPTADO
Atualmente para fechar o marreco
tambm se utilizam palitos.
Utiliza-se limo e outros temperos que na
poca no eram colocados.
No repolho roxo salgado, pode-se colocar
bacon.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Marilis Prust Correia

Cadernos do Alto Vale 203

PRESIDENTE GETLIO

Recheio:

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: VINHO

CDIGO: PGE-G-04

ARTESANAL
sabem essa antiga arte e continuam com
a produo. A famlia fez vrios cursos
para aprimorar o conhecimento sobre
uva, vinho e produo orgnica, tentando
minimizar ao mximo a utilizao de
defensivos nocivos sade.
Hoje, a cantina de propriedade da Famlia
Rossi Schfer, fabrica mais de 2.000
garrafas por ano.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ORIGINAL

OBSERVAES GERAIS:

Aps a colheita, a uva era passada pela


mquina cuja funo era quebrar a
casca da uva, pondo em contato casca
e suco. Aps aproximadamente um dia,
o mosto mistura de casca, polpa e
semente comea a fermentar pela ao
das leveduras naturais que ficam ao redor
da casca. A antiga receita ainda diz que
necessrio adicionar 3% de acar em
relao ao peso total da uva.

PRESIDENTE GETLIO

A histria do vinho na Famlia Rossi vem


juntamente com a imigrao trentina do
final do sculo XIX. Candido Pintarelli,
nascido em Prgine Valsugana provncia
de Trento, na Itlia -, trouxe na bagagem
as primeiras mudas de uva e que mais
tarde passou para seus filhos e netos
sucessivamente.
Ainda no Pico, localidade de Rodeio,
Fortunata Pintarelli, filha de Candido,
casou-se com Primo Rossi. Julio Rossi,
filho de Fortunata e Primo, antes mesmo
de casar j possua uma frondosa parreira
de uva e fazia seu vinho em Presidente
Getlio.
Em nenhum ano, desde 1920, nem
mesmo quando as intempries da
natureza prejudicavam a produo, Jlio
deixou de produzir seu vinho. Casou-se
com Arinda Moretto, no ano de 1939 e
tiveram 5 filhos.
Assim foi at que Jlio, no podendo mais
podar o parreiral, ficava sentado debaixo
ensinando sua filha, Zebina, essa bela
arte. Ela casou-se com Mario Schfer,
continuou na propriedade e logo pegou
gosto por este tipo de cultivo, assimilando
assim a arte de produzir uva e fazer vinho.
Zebina e Mario tm dois filhos, que hoje
204 Cadernos do Alto Vale

Utilizavam-se barris de madeira, um


moedor manual e garrafes de vidro de
40 litros, que eram usados para conservar
o vinho durante o seu envelhecimento.
ADAPTADO
Existem algumas diferenas entre a antiga
forma da fabricao de vinho e a atual.
Hoje, existe a variao da porcentagem
de acar e tambm se utilizam
equipamentos em inox.
RESPONSVEIS PELA RECEITA E HISTRIA:
Zebina Rossi Schfer e Rafael Rossi
Schfer

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: PGE-M-01

IGREJA EVANGLICA DE CONFISSO LUTERANA DO BRASIL

LOCALIZAO: Rua Mirador Centro

HISTRICO DO BEM:
Os membros evanglicos de Presidente
Getlio fundaram a sua comunidade em
1 de janeiro de 1916. Dr. Paul Aldinger
foi o primeiro pastor evanglico e vinha
a cavalo da sede da colnia Hammonia.
O ensino confirmatrio era ministrado na
casa de Heinrich Frbringer, e os cultos
eram celebrados na escola alem, que se
situava nas imediaes do atual cemitrio
evanglico. A parquia evanglica de
Presidente Getlio foi instituda em 1 de
janeiro de 1926, porm j em 26 de julho
de 1925 foi decidido em reunio tornar
Presidente Getlio sede paroquial. De
acordo com os Estatutos da Comunidade
Evanglica de Nova Breslau, organizados
no ano de 1926, a comunidade era
composta de uma Diretoria e um
Conselho Eclesistico. Esses dois rgos
determinavam os rumos da igreja. A
atual igreja foi inaugurada no dia 4
de dezembro de 1932, num segundo
domingo de advento. O primeiro culto

foi celebrado pelo pastor Ernst Auringer.


Desde o incio da colonizao at a
inaugurao da atual Igreja Evanglica
Gustavo Adolfo, os cultos eram
celebrados na antiga escola alem. Os
cultos evanglicos eram realizados em
lngua alem, pois todos os membros
eram alemes ou descendentes deles. A
igreja era um lugar, onde alm da f crist,
cultivava-se tambm a lngua alem. A
lngua alem era a lngua de Martin Luther,
o reformador da Igreja. (WIESE, Harry. De
Neu-Zrich a Presidente Getlio. 2. ed.
Presidente Getlio: Edigrave, 2004.)
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale 205

PRESIDENTE GETLIO

ANO DE CONSTRUO: 1932

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANTIGO

CDIGO: PGE-M-03

CAF HAUSE

LOCALIZAO: Rua Curt Hering, 980, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1930

PRESIDENTE GETLIO

HISTRICO DO BEM:
Construdo pela famlia Schoenfelder, o imvel sempre abrigou uma casa de caf.
Localizado bem prximo da Igreja Catlica, e por esse motivo, tornou-se o ponto de
encontro de muitas famlias getulienses que, ao sarem do tradicional culto dominical,
faziam desse caf sua parada obrigatria. A parte mais antiga possui dois pisos, o
andar superior ocupado como residncia pela famlia, e o andar trreo passou a ser
alugado para vrias finalidades. No andar superior, a famlia ainda conserva alguns
mveis muito antigos que pertenceram aos pais e aos avs dos atuais donos. Ali,
encontram-se penteadeiras, guarda-roupas, criados-mudos, cristaleira e cadeiras.
USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia/comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

206 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: PGE-M-05

DENOMINAO: CASTELINHO
LOCALIZAO: Rua Curt Hering, n. 385 Centro
ANO DE CONSTRUO: 1928

HISTRICO DO BEM:
O imvel foi construdo em 1928 como residncia da famlia Haertel, que na parte
superior abriu um comrcio e na parte trrea vendia produtos alimentcios em geral.

PRESIDENTE GETLIO

Foi vendido para a Companhia Franz Blohn, empresa que possua sua sede na colnia
Hammonia, atual municpio de Ibirama. Essa empresa comercializava alimentos
variados e tecidos, alm de fazer o trabalho de recolhimento do leite produzido na
regio, levando para a sede na colnia Hammonia. A partir da, o gerente dessa filial
passa a residir com sua famlia na parte superior e administrar o comrcio existente
na parte trrea. Fica com a empresa Franz Blohn at 1981, ano em que a famlia Barth
o adquire e passa a residir na parte superior e a manter um comrcio na parte trrea.
Este imvel possui mveis que eram da famlia do atual proprietrio, como jogo de
quarto, antigos roupeiros, um ba (que foi utilizado durante algum tempo como caixa
de lenhas), um relgio cuco trazido da Alemanha, escrivaninha, cmoda, penteadeira,
lustres e um antigo mvel de madeira.
USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia/comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

207

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: PGE-M-07

MERCADO GRIBOSKI

LOCALIZAO: Rua Curt Hering, 4530, bairro Revolver


ANO DE CONSTRUO: 1925

PRESIDENTE GETLIO

HISTRICO DO BEM:
No incio era a cooperativa CONSUM, onde se comprava leite dos associados para
a fabricao de nata, queijo e manteiga. Aps alguns anos, a cooperativa faliu e foi
vendida para a cooperativa Hansa, que continuou com a atividade de compra de leite
dos seus scios, que na maioria das vezes trocavam esse produto por alimentos,
materiais agrcolas e roupas. Essa filial da cooperativa estava ligada com a Hansa de
Ibirama.
USOS:
Original: comrcio
Atual: comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

208 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: PGE-M-08

CASA MLLER

LOCALIZAO: Rua Curt Hering, n 21 Centro


ANO DE CONSTRUO: 1933

A casa foi construda pelo senhor


Otto Mller, figura importante no
desenvolvimento do municpio. Otto
veio da Alemanha aos 24 anos de idade
para fazer a vontade de sua famlia, pois
esta no aprovava o seu amor por uma
determinada moa alem. Chegando
ao Brasil, algum tempo depois descobre
que a moa esperava um filho seu.
Mantiveram contato durante algum tempo,
at que a guerra estoura e, a partir da,
perdem totalmente o contato. Otto se
casa no Brasil com Stefanie e constitui
famlia, formada por trs filhos, duas
meninas e um menino. Nessa residncia
funcionou um comrcio, tradicionalmente
conhecido como secos e molhados,
onde tambm havia um aougue. Alm
disso, Otto foi o dono do primeiro correio
de Presidente Getlio. A casa, descrita
aqui, foi construda mais tarde, no ano de
1933, prxima ao correio e ao comrcio.
Otto falece ao terceiro dia do ms de
setembro de 1942. Na residncia ainda
existem cristaleira, mesa de jantar com
cadeiras, jogos de estofados, jogos de
quartos, cmodas, abajures, relgios,

penteadeiras e ainda mveis que faziam


parte do antigo correio do senhor Otto,
bem como fotografias antigas da famlia
Mller e objetos pessoais.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale 209

PRESIDENTE GETLIO

HISTRICO DO BEM:

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: PGE-M-09

HAERTEL

LOCALIZAO: Rua Curt Hering, n. 345 Centro

PRESIDENTE GETLIO

ANO DE CONSTRUO: 1926

210

HISTRICO DO BEM:

armarinho para sua esposa administrar.

Em 1926 Arthur Goebel comea as


obras para a construo de uma casa,
mas algum tempo depois a obra fica
paralisada. Em 1927 Rudolf Haertel,
nascido em 1904 na regio de Indaial
e ento com 23 anos, vem para Nova
Breslau e casa-se com Erika Goebel, filha
de Emil Goebel. Rudolf compra a casa
em construo para terminar as obras,
passando a morar ali com sua esposa e
seus trs filhos. Como ele fabricava selas
e produtos para montaria feitos de couro,
montou num dos cmodos da casa sua
selaria. Anos mais tarde, fez um anexo
na lateral direita da casa e mudou a
selaria para l, transformando o cmodo
anteriormente utilizado em uma loja de

Na residncia ainda h alguns mveis


antigos e um relgio que ganhou como
presente de casamento. No andar
superior, possvel encontrar vrios
mveis antigos, como armrios, camas,
cmodas, mesas de cabeceiras, alm de
retratos antigos da famlia.

Cadernos do Alto Vale

USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia/comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Presidente
Presidente Nereu

DATA DE FUNDAO
30 de dezembro de 1961
POPULAO 2.303 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 218 km de Florianpolis. O
principal acesso pela SC-429,
a partir da rodovia BR-470

PRESIDENTE NEREU

REA 225 km
CIDADES PRXIMAS Rio do Sul,
Lontras, Vidal Ramos, Imbuia,
Ituporanga, Aurora e Ibirama
HISTRIA A segunda metade da dcada de 1920 marca o incio da histria de
Presidente Nereu. Os primeiros moradores foram caadores oriundos de So Pedro de
Alcntara.
Nessa mesma poca, Jos da Costa Miranda demarcou a colnia agrcola de Edelberto
Brasilides de Oliveira e, em 1928, Antnio Fernando Joenck fixou-se na regio, sendo
considerado oficialmente o primeiro morador.

PRESIDENTE NEREU

Na dcada de 1930, mais de 10 famlias de imigrantes italianos e alemes formavam


a comunidade que pertencia a Brusque. A colnia teve diversos nomes: Vila DAlva,
Gaspar, Brusque Nova, Santa Rita, Boa Esperana e Naufrgio. Este ltimo, foi dado
para lembrar o naufrgio de um barco com imigrantes que afundou no Rio Itaja-Mirim
felizmente, todos se salvaram.
Mais tarde foi criado o distrito de Nilo Peanha, pertencente a Vidal Ramos. Porm, logo
o nome mudou novamente, desta vez para Itaqu, que em tupi-guarani significa local
pedregoso.
Quando o municpio foi criado, em 30 de dezembro de 1961, finalmente recebeu o
nome atual uma homenagem a Nereu Ramos, o nico Presidente da Repblica
nascido em Santa Catarina.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

212

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: PNE-A-01

VASSOURAS

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
PRESIDENTE NEREU

Antigamente, era hbito comum fazer vassouras de mato, mais especificamente de um


arbusto chamado vassouro.
Com o passar do tempo, surgiu a tcnica de produzir a vassoura de milho.
Valdir aprendeu a fazer com seu pai desde criana, pois era hbito da famlia.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Tem como matrias-primas o milho de vassoura, o barbante, o arame, o prego e a madeira
para o cabo.
Limpa-se o milho com um limpador movido energia para retirar a semente e em seguida
amarra-se a vassoura com barbantes.
ARTESO: Valdir Mannrich

Cadernos do Alto Vale

213

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: REDES

CDIGO: PNE-A-02

E TARRAFAS

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
PRESIDENTE NEREU

Aprendeu a fazer com o marido quando casou.


CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
fabricada manualmente utilizando-se fios de nylon que so entrelaados com agulha
prpria. Usa-se tambm uma rgua de madeira.
PRINCIPAIS PRODUTOS: Redes e tarrafas.
ARTES: Delminda Machado

214

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: SANTA

CDIGO: PNE-G-01

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
PRESIDENTE NEREU

Benilde aprendeu a receita com a me na adolescncia, pois ela passou de gerao a


gerao.
Atualmente Benilde faz a receita para consumo prprio e venda.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Polvilho azedo, banha, ovos, coalhada, sal, gua e acar.
MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes at formar uma massa homognea.
Em seguida cortar em x e levar ao forno para assar. Depois de assada, recebe uma
calda de acar.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Benilde B. Machado

Cadernos do Alto Vale

215

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PO

DE CAR

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

PRESIDENTE NEREU

Devido aos trabalhos pesados, era


necessria uma alimentao mais
nutritiva, aproveitando a batata-doce e o
car, que eram abundantes.
Dona Ana aprendeu a fazer o po com
sua me, pois era costume da famlia.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Car e batata-doce ralada, fub, fermento
e sal.
Misturar todos os ingredientes e, em
seguida, colocar em frmas prprias,
levando ao forno por aproximadamente 50
minutos.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Ana Backes
216

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: PNE-G-03

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: PNE-G-05

CONCERTADA BRANCA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Aprendeu a fazer com o tio h 50 anos.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
PRESIDENTE NEREU

gua, cachaa, acar, gengibre, canela e cravo


MODO DE FAZER
Colocar tudo na panela e quando iniciar a fervura, tirar do fogo.
Em seguida, deixar esfriar e passar na peneira para tirar o resduo do gengibre.
E est pronto para servir.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Baldoino Toll

Cadernos do Alto Vale

217

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PNE-G-07

DENOMINAO: GELIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Este produto feito com as frutas da poca.
Ivonete aprendeu com a me h mais de 20 anos, pois era hbito da famlia e
continuam fazendo.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
PRESIDENTE NEREU

Acar e frutas so os elementos base para a fabricao do produto. Os ingredientes


originais incluem ainda limo e gua.
MODO DE FAZER
Bater os ingredientes no liquidificador e levar para cozinhar. Deixar at chegar a um
ponto cremoso.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Ivonete Matilde Schwartz

218

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: PNE-G-02

DENOMINAO: QUEIJO
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Leite, coalho e sal.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Marli Ventura

OFCIOS E MODOS DE FAZER

VARIADOS
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
O licor pode ser feito com vrias frutas da
regio.

PRESIDENTE NEREU

DENOMINAO: LICORES

CDIGO: PNE-G-04

Frutas da poca, acar e cachaa.


RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ivonete Schwartz

Cadernos do Alto Vale

219

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CENTRO

COMANDOLI

CDIGO: PNE-M-02

HISTRICO EXPEDICIONRIO DIONZIO JOO

LOCALIZAO: Av. Desembargador rico Torres, n. 240


ANO DE CONSTRUO: 1951

HISTRICO DO BEM:
A histria do Centro Histrico Expedicionrio Dionzio Joo Comandoli comea a ser
escrita quando o senhor Raul Andrade inicia a construo do prdio por volta de 1951.
Depois de construdo, vendido a Pedro Kemper, que a usou como moradia at 1968,
quando a Prefeitura compra-a para torn-la pao municipal.

PRESIDENTE NEREU

Em 30 de dezembro de 1987, inaugurada a nova sede da Administrao Municipal, e


a partir dessa data o prdio foi usado para outros fins, at mesmo sede da Secretaria
de Transporte e Obras. Os anos foram passando e sua imagem e conservao
comeam a sofrer os danos do tempo.
Em 1998, surge a idia de fazer desse prdio um Centro Cultural e Histrico com o
objetivo de resgatar a cultura e as razes da comunidade.
Em setembro de 1999, por meio da Lei Municipal n. 907, fica criado o Centro Histrico
Expedicionrio Dionzio Joo Comandoli, que foi um combatente na 2 Guerra Mundial.
No ano de 2007 o prdio recebeu nova cobertura e pintura.
Todo o acervo histrico foi doado pelos muncipes para preservar a histria local.
USOS:
Original: residncia
Atual: centro histrico
PERMETRO:
( x ) Urbano

220 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: PNE-M-07

IGREJA MATRIZ SO JOS

LOCALIZAO: Praa Leo Dehon, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1950

HISTRICO DO BEM:
PRESIDENTE NEREU

Pertenceu cidade de Brusque e em seguida a Vidal Ramos por muito tempo sobre a
liderana do padre Heriberto Hartmann.
Passou a ser parquia em 14 de novembro de 1969 e teve como primeiro proco o
padre Francisco Schlosser da Congresso do Sagrado Corao de Jesus.
Atualmente, esse imvel tem grande importncia para a comunidade, pois nele so
efetuadas as celebraes religiosas locais.
A igreja tem em seu interior altares belamente ornamentados em madeira.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

221

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: PNE-M-09

SO JOAQUIM

LOCALIZAO: SC-429, Itaqua


ANO DE CONSTRUO:1951

HISTRICO DO BEM:

PRESIDENTE NEREU

Escrito na beno da primeira pedra da


Igreja de So Joaquim de Itaqua:
A construo desta igreja de So
Joaquim iniciou-se no dia 11 de janeiro de
1951, tendo como pontfice gloriosamente
reinante Eugenio Pacoelli, chamado Papa
Piu XII, como Arcebispo Metropolitano
Dom Joaquim Domingos de Oliveira e
como fabriqueiros da Capela de Itaqua:
Padre Bernardo Koenner S.C.J. Vigrio.
Joo Taveres de Oliveira Junior, Alvino
Sezerino, ngelo Belegante, Osvaldo
Andrade e Joo Matiolli, sendo o ultimo
ms de governo do General Eurico
Gaspar Dutra como Presidente da
Republica..
A primeira pedra dessa igreja foi
solenemente benzida com grande
assistncia do povo, no dia 13 de janeiro
de 1951, pelo padre Bernardo Koenner,
da Congregao dos Padres do Sagrado
Corao de Jesus, vigrio da Parquia de
Botuvera, a que a Vila de Itaqua pertence,
depois de ter dado o Ex.mo senhor
Arcebispo de Florianpolis a devida
licena.
222 Cadernos do Alto Vale

A construo da Igreja foi obra do


senhor Joaquim Vizentanher, morador
na cidade de Nova Trento. Essa igreja
foi construda no lugar onde existia uma
capela de madeira, tambm dedicada a
So Joaquim, que serviu para as visitas
paroquiais desde 1932.
O sacrifcio do povo de Itaqua na
construo da nova igreja foi grande, pois
conta a freguesia da capela somente com
60 famlias com 420 pessoas, incluindo as
crianas. Enormes foram as dificuldades
para trazer o material por falta de
estradas.
A f e a boa vontade do povo foram os
fatores principais na construo dessa
igreja de So Joaquim de Itaqua.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Rio do Cam
Rio do Campo

DATA DE FUNDAO
29 de dezembro de 1961

RIO DO CAMPO

POPULAO 6.522 habitantes


PRINCIPAIS ETNIAS italiana,
alem, portuguesa e polonesa
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 415 km de Florianpolis. O
principal acesso pela SC-302,
a partir da Rodovia BR-470
REA 497 km
CIDADES PRXIMAS Santa
Terezinha, Salete, Tai, Pouso
Redondo e Rio do Oeste

RIO DO CAMPO

HISTRIA Originalmente as campinas


de Rio do Campo eram habitadas por
indgenas. Essa populao j desfrutava
do fruto da terra, da gua do riacho, do
peixe, dos animais e de uma vida em
comunho com a natureza.
A histria do municpio se confunde
com conflitos entre indgenas e
homens civilizados pela posse e pela
demarcao das terras da regio.
Em meados de 1916, Antnio Haro Varela,
liderando um grupo de famlias, desce a
Serra Geral e fixa residncia na localidade
hoje conhecida por Rio Azul. Esse fato
tido como o incio do desbravamento
dessas terras.
Em 1922, Luiz Bertoli Senior recebe
licena para medio da rea, hoje
territrio do municpio de Rio do Campo,
que recebia como pagamento por
servios prestados por sua empresa
colonizadora.
Com a incumbncia de colonizar a
regio e superando pacificamente alguns
224 Cadernos do Alto Vale

conflitos com posseiros l instalados,


Bertoli inicia a venda de lotes aos
primeiros colonos.
Em 1936, construa-se uma estrada
ligando Rio do Campo a Tai, o que
acabou impulsionando o processo de
colonizao e desenvolvimento.
Em 25 de agosto de 1955, pela Lei
Municipal n 194, cria-se o distrito de
Rio do Campo, sendo instalado em 8 de
janeiro de 1956.
Em 20 de dezembro de 1961 fica criado
o municpio de Rio do Campo, pela Lei
Estadual n 800, de 20 de dezembro
de 1961, o qual foi instalado em 29
de dezembro de 1961, pertencente
comarca de Tai.
Rio do Campo fez parte, sucessivamente,
de Blumenau, Rio do Sul e Tai, do qual
foi desmembrado.
Fonte: http://www.riodocampo.sc.gov.br/

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: RCO-A-01

COBERTA DE L DE OVELHA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
No incio dona Clara somente desfiava a l para a costureira fazer as cobertas.
Confecciona as cobertas desde o ano de 2000.
Na confeco das cobertas, a l de ovelha precisa ficar 30 dias ao sol para secar.
Depois de tosada, a l deixada de molho alguns dias e lavada. Cada ovelha rende 1
kg de l.
Para uma coberta de casal, so necessrios 2,5kg de l, e de solteiro 2 kg.

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:


So necessrios para a confeco da coberta: l, tecido, linha agulha de mo e
tesoura.
Desfiar a l, colocando-a em camadas em cima do tecido, depois cobrir com a outra
parte do tecido e costur-la.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Coberta de l
ARTES:
Clara Wilheman
Cadernos do Alto Vale 225

RIO DO CAMPO

Aps alguns anos de uso, as cobertas podem ser desmanchadas, lavadas e desfiadas
novamente, refeitas novas cobertas, trabalho este tambm feito por dona Clara.

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: RCO-A-02

VASSOURA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

RIO DO CAMPO

OBSERVAES GERAIS:
Sempre ajudou o pai Lindolfo tanto no plantio como na fabricao de vassoura, assim
aprendeu a confeccion-las. Tem como objetivo em sua fbrica dar continuidade ao
trabalho que vinha sendo desenvolvido pelo pai. Aldo adquiriu vrias mquinas, como:
as de tirar sementes, de fabricao de cabos, de lixar, de fazer p, e de prensar as
vassouras.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
So necessrios para a confeco da vassoura: madeira para o cabo, fios de linho,
prego, arame e a palha da vassoura.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Vassoura
ARTESO:
Aldo Shrner
226 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: RCO-G-01

PAMONHA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

OBSERVAES GERAIS:

Milho verde ralado e sal.

um prato simples, muito apreciado na


regio e consumido nos meses mais
quentes do ano, quando h abundncia
de milho verde. Geralmente, servido
acompanhado com galinha caipira, nata
ou leite.

Colocado dentro da prpria palha,


fazer uma trouxinha e ferver por
aproximadamente 20 a 30 minutos.

RESPONSVEL PELA RECEITA:

RIO DO CAMPO

Dona Carmelina aprendeu com a me,


quando ainda era pequena, vendo-a fazer
o prato h mais de 30 anos.

Obs.: O milho deve ser bem novo.

Carmelina Lamin Scheiner

Cadernos do Alto Vale

227

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: RCO-G-02

GOUMPKI

RIO DO CAMPO

OUTRAS DENOMINAES: Golabki, Periquito e Rolinho de repolho

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

MODO DE FAZER

OBSERVAES GERAIS:

Cozinhar a carne com os temperos.


Cozinhar o arroz separado com gordura
de porco, enrolar na folha de couve e
cozinhar em gua quente.

um prato ainda muito consumido


pela populao polonesa que reside
no municpio. Bem elaborado, o prato
principal dos domingos.
Francisca aprendeu o prato com suas
irms e passou para suas filhas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Arroz, carne moda de gado (se for de
porco, tem que ser defumada) e folha de
couve ou repolho. Condimentos como sal,
pimenta, alho, organo e coentro.

228 Cadernos do Alto Vale

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Francisca Ignaczuk

OFCIOS E MODOS DE FAZER

GEMSE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ADAPTADO

OBSERVAES GERAIS:

Algumas vezes, a costela de porco


defumada substituda pela no
defumada.

Este prato chegou com os descendentes


de alemes que colonizaram a regio.
Os alemes sempre foram conhecidos
por apreciarem pratos base de batatainglesa.
Essa receita foi passada de gerao a
gerao, e Iselde e Ivone aprenderam h
mais de 40 anos.
Antigamente, o gemse era feito de
manh cedo e guardado no meio de uma
coberta de penas, nos ps da cama,
para que ao meio-dia estivesse quente.
Era comida de domingo, e nesse meio
tempo, ia-se missa.

MODO DE FAZER
Cozinhar as batatas juntamente com a
carne e a couve, fritar o fub e misturar.
Depois de bem cozida socar tudo e
temperar com pimenta e sal.
RESPONSVEIS PELA RECEITA:
Iselde Kulkamp Weber e Ivone Uliano
Weber

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Batata-inglesa, couve, costela de porco
defumada, toucinho, sal, pimenta e fub
torrado.

Cadernos do Alto Vale 229

RIO DO CAMPO

DENOMINAO:

CDIGO: RCO-G-03

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: RCO-G-05

ARROZ BRANCO, AIPIM E GALINHA CAIPIRA,


COM SALADA DE REPOLHO
DENOMINAO:

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

RIO DO CAMPO

um prato que caracteriza a simplicidade do povo brasileiro, e que faz parte do diaa-dia dos mesmos. Esse prato dona Rosinha aprendeu com a me e seus filhos do
continuidade.
um prato usado at para fortalecer a amizade entre as famlias. Na roa, costuma-se
dizer: passa l em casa, um galo caipira e aipim sempre tm.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Arroz branco de atafona, galinha caipira, salada de repolho cru e aipim, e condimentos
(cebolinha, salsinha, pimenta e sal).
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Rosinha Rosa

230 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: RCO-G-06

POTEKOLANA

OUTRAS DENOMINAES: Joelho

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES:


OBSERVAES GERAIS:
Este prato chegou com os colonizadores poloneses. Dona Francisca no sabe ao certo
de qual regio da Polnia. Aprendeu essa receita com sua me, quando era criana h
mais de 50 anos e tambm passou para a sua famlia esse conhecimento.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
RIO DO CAMPO

Trigo, gordura, ovos, fermento de po, pinga, acar e leite at o ponto.


MODO DE FAZER
Deixar a massa crescer, fazer bolinhas, abrir a massa ao meio e deixar crescer
novamente. Fritar em leo bem quente. Passar no acar, canela e baunilha
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Francisca Ignaczuk

Cadernos do Alto Vale

231

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: RCA-M-01

BAR E MERCEARIA

LOCALIZAO: Estrada Geral Rio da Prata Central, em frente Escola Municipal


ANO DE CONSTRUO: 1949

RIO DO CAMPO

HISTRICO DO BEM:
Neste imvel eram realizadas troca e venda de produtos agrcolas e de tecidos. No
local, tambm existiam dormitrios onde eram servidos almoos para viajantes, para
operrios de uma firma txtil de Timb e para funcionrios que produziam e exportavam
o leo sassafrs. Essa atividade se desenvolveu no perodo de 1966 a 1976.
Atualmente funciona como bar e mercearia, alm de residncia.
USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: residncia/comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

232 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: RCA-M-07

IGREJA MATRIZ SAGRADA FAMLIA

LOCALIZAO: Estrada Geral Rio da Prata Central, s/n, ao lado da Capela Nossa
Senhora Auxiliadora

RIO DO CAMPO

ANO DE CONSTRUO: 1941

HISTRICO DO BEM:

USOS:

No terreno doado pela famlia de


Francisco Cech, construiu-se uma
pequena igreja de madeira. No ano de
1966, essa igreja foi substituda por outra
em alvenaria e as madeiras da antiga
igreja foram utilizaram para fazer o salo
paroquial ainda existente.

Original: celebraes religiosas


Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano
( ) Rural

Cadernos do Alto Vale 233

Rio do Oest
Rio do Oeste

DATA DE FUNDAO
25 de julho de 1958
POPULAO 6.729 habitantes
PRINCIPAL ETNIA italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 276 km de Florianpolis. O
principal acesso pela rodovia
BR-470

RIO DO OESTE

REA 245 km

RIO DO OESTE

CIDADES PRXIMAS
Laurentino, Rio do Sul, Pouso
Redondo, Lontras, Agronmica,
Trombudo Central, Tai e Rio do
Campo
HISTRIA Luiz Bertoli, que h muito esboava um movimento de novas colonizaes,
incentivado por Vidal Ramos e motivado pelo ento vigrio de Rodeio, Frei Lucnio
Korte, organizou a primeira expedio de reconhecimento, formada tambm por
Manoel Moratelli, Jos Franzi, Luiz Girardi, Battista Campregher, Antnio Fronza,
ngelo Moser, Jos Largura e Battista Giotti, que aportaram em maio de 1912 na
confluncia do Rio das Pombas com o Rio do Oeste, razo do primitivo nome Barra
das Pombas. O nome Rio das Pombas, por sua vez, surgiu devido ao grande nmero
de pssaros dessa espcie na regio. No final da dcada de 1920, a ento freguesia
de Barra das Pombas recebia o nome de Villa Adolfo Konder, conforme documento
de 27 de agosto de 1927, que registra a visita do governador Adolfo Konder a Barra
das Pombas e Tai. Pouco tempo durou a denominao de Villa Adolfo Konder, pois,
logo aps a Revoluo de 1930, esse ncleo passou a chamar-se Rio do Oeste. Por
ocasio da nova diviso administrativa e judiciria do Estado, conseqente sano
da Lei Estadual n 247, de 30 de dezembro de 1948, a antiga freguesia de Barra das
Pombas recebeu oficialmente o nome de Rio do Oeste. Esse diploma legal criava o
distrito de Rio do Oeste e os municpios de Tai e Ituporanga, no Alto Vale do Itaja.
Fonte: http://www.riodooeste.com.br/

236 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: ROSCA

CDIGO: ROE-G-01

DE POLVILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
RIO DO OESTE

Imigrantes quando chegaram ao Brasil adaptaram a sua culinria com os produtos que
aqui encontraram como mandioca e milho, os quais substituiriam a farinha de trigo, que
no era produzida no Brasil. Desta forma, surgiu a receita de rosca de polvilho azedo,
que apreciada pela maioria dos moradores dessa regio. Em festas locais muito
procurada para ser servida como aperitivo. Por ser uma receita de famlia, dona Luzia,
como de costume, j passou para as filhas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Leite azedo (coalhada), gordura, polvilho azedo, gua e sal.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Luzia Kesting

Cadernos do Alto Vale

237

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: GELIA

CDIGO: ROE-G-02

DE LARANJA, TANGERINA, JABUTICABA E UVA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
As gelias so muito usadas para comer sobre fatias de po ou bolachas, para misturar
com iogurte ou sorvete e ainda para rechear bolos e outros doces. Em Rio do Oeste,
a tradio de fazer gelias passa de gerao a gerao, e o doce muito apreciado
durante os cafs da manh e da tarde. Dona Vilma aprendeu com a me.

RIO DO OESTE

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


Polpa de frutas, acar e gua.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Vilma Tomasoni

238 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: ROE-G-04

DENOMINAO: VINHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES OBSERVAES GERAIS:


A produo de vinhos foi introduzida no Brasil com a imigrao italiana no final do
sculo XIX e incio do sculo XX.

RIO DO OESTE

Em Rio do Oeste, a produo de vinho nunca passou de uma atividade familiar,


destinada ao consumo da famlia, e ainda feito de forma artesanal. O vinho sempre
foi muito utilizado em celebraes de casamentos e eventos religiosos.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Uva e gua.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Francisco Dalpiaz

Cadernos do Alto Vale 239

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: CUCA

CDIGO: ROE-G-05

ITALIANA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

RIO DO OESTE

A receita desta cuca passou de gerao a gerao. Miranda aprendeu com a me,
Regina Cristofoletti, ainda na adolescncia. Veio morar em Rio do Oeste junto com sua
famlia em 1950.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
MASSA
Ovo, banha, manteiga, sal, leite morno, trigo, cravo, canela moda ou raspa de limo e
fermento de po.
COBERTURA
Manteiga derretida, fermento de bolo, acar de baunilha, nata, coco, abacaxi ou
banana e trigo at dar o ponto de esfarelar
RESPONSVEL PELA RECEITA: Miranda G. Depin - tia Miranda

240 Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: ANTIGA

CDIGO: ROE-M-02

CERVEJARIA

LOCALIZAO: Ribeiro Pisetta


ANO DE CONSTRUO: 1957

HISTRICO DO BEM:
O imvel foi construdo no ano de 1957 pelo senhor Cludio Quintino Pisetta. Ali se
produzia refresco e licor de vrios sabores. O local servia tambm como depsito de
cerveja e de vrios produtos das indstrias da regio (da a denominao). Foi utilizado
para este fim at meados dos anos 60, sendo depois desativado. Assim como o
alambique, o imvel representa uma das primeiras atividades industriais realizadas no
municpio.
USOS:
Original: fbrica de refresco
RIO DO OESTE

Atual: depsito
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

241

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

NARDELLI

CDIGO: ROE-M-03

ESCOLA DE EDUCAO BSICA EXPEDICIONRIO MRIO

LOCALIZAO: Rua Irm Lilian, s/n, bairro Jardim das Hortnsias


ANO DE CONSTRUO: 1949

RIO DO OESTE

HISTRICO DO BEM:
Em 1949, em substituio ao prdio
de madeira destrudo por um incndio,
ergueu-se o primeiro edifcio em alvenaria
que serviria para atender ao convento
das Irms Missionrias da Consolata.
O engenheiro que assinou a planta foi
Gino de Lotto, responsvel tambm por
sua execuo. Em 1956, o prdio foi
ampliado, respeitando as caractersticas
arquitetnicas da primeira edificao. Em
1985 o prdio foi adquirido pelo governo
do Estado de Santa Catarina, passando
a atender s necessidades da Escola de
Educao Bsica Expedicionrio Mrio
Nardelli.
USOS:
Original: convento e escola
Atual: escola
242 Cadernos do Alto Vale

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: ROE-M-04

DE SANTA LUZIA

LOCALIZAO: Localidade de Santa Luzia

HISTRICO DO BEM:
Em 1941 foi erguida uma pequena capela (4m x 6m) em madeira, tendo como
padroeiro Santo Antnio. Em 1944, uma nova construo um pouco maior (12m x 8m),
em alvenaria, foi erguida no local sob a invocao de Santa Luzia. Desse perodo em
diante, a igreja sofreu alteraes e ampliaes.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural
Cadernos do Alto Vale 243

RIO DO OESTE

ANO DE CONSTRUO: 1955

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: ROE-M-05

IGREJA MATRIZ NOSSA SENHORA CONSOLATA

LOCALIZAO: Santa Luzia


ANO DE CONSTRUO: 1940

HISTRICO DO BEM:
A pedra fundamental foi lanada em 17 de outubro de 1940, sendo a planta assinada
pelo arquiteto Simo Grambich, de Blumenau. Toda a comunidade se envolveu com a
construo da Igreja da Consolata.
USOS:
RIO DO OESTE

Original: celebraes religiosas


Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano

244 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ROE-M-09

WARMLING

LOCALIZAO: Rodovia SC-302


ANO DE CONSTRUO: 1934

A residncia foi construda em 1934 por


Bruno Leith. Foi feita em alvenaria de
tijolos macios com reboco, telhado de
duas guas e aproveitamento do sto.
Possui uma varanda frontal. Depois de
servir de moradia por aproximadamente
oito anos, foi alugada como sede do
Crculo Trentino e atualmente usada
como residncia.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale 245

RIO DO OESTE

HISTRICO DO BEM:

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: ROE-M-10

PISETTA

LOCALIZAO: Rua Valada Pisetta


ANO DE CONSTRUO: 1938

RIO DO OESTE

HISTRICO DO BEM:
O imvel foi planejado e construdo pelos
irmos Daniel Pisetta e Vidal Pisetta
no ano de 1938. Possui estrutura de
fundao em pedras, e as paredes so de
tijolos macios rebocadas com areia e cal.
Todas as esquadrias da edificao so
emolduradas, assim como os ornamentos
aparecem em todas as fachadas.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

246 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

Rio do Sul
Rio do Sul

DATA DE FUNDAO
15 de abril de 1931
POPULAO 50.000 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Vale do Itaja, a
186 km de Florianpolis. Acesso
a Rio do Sul pelas rodovias
BR-470 e SC-432, para quem
vem do Oeste ou do litoral
Norte, ou pela BR-282 e SC-302,
para quem vem do litoral Sul,
passando por Alfredo Wagner e
Ituporanga

RIO DO SUL

REA 260,8 km
CIDADES PRXIMAS Blumenau,
Indaial, Ibirama e Ituporanga

RIO DO SUL

HISTRIA Rio do Sul comea


a surgir com a tentativa de integrao
das povoaes do litoral com os ncleos
populacionais da regio serrana. Toda
a poltica imigratria do Vale do Itaja foi
realizada com essa finalidade, tornando
Blumenau importante centro nas reas de
colonizao alem e italiana.
Entre as duas reas colonizadoras, os
indgenas Xokleng viviam de recursos
naturais do local, onde se instalavam.
Fortes e destemidos, defendiam-se com
arcos e flechas tentando impedir o avano
dos colonizadores sobre sua terra.
O Rio Itaja-A desempenhou papel
fundamental na fixao dos colonizadores
na regio do Alto Vale do Itaja. O ncleo
populacional que se formou s margens
do rio chamava-se Suedarm, ou seja,
Brao do Sul. Em 1912 o local passou a
chamar-se Bella Alliana.
Os tropeiros que se aventuraram pelas
picadas construdas em 1878 pelo
engenheiro Emil Odebrecht, para ligar a
248 Cadernos do Alto Vale

Colnia Blumenau a Lages, precisavam


esperar o perodo de estiagem para
atravessar o Rio Itaja do Sul.
Rio do Sul imps-se aos demais
ncleos do Alto Vale do Itaja desde o
incio, graas sua posio geogrfica
privilegiada. Estrategicamente localizada
no ponto de encontro das rodovias,
comeou a desenvolver um intenso
comrcio de produtos extrados da rea
rural, enquanto a indstria surgia aos
poucos.
Outro fato que desencadeou o
crescimento foi a construo da estrada
de ferro (hoje extinta) com planos de
reimplantao pela Tremtur, que permitiu a
explorao de novas fontes de economia,
como foi o caso da madeira.
O nome Rio do Sul veio somente em
1931, com a emancipao poltica do
local.
Fonte: http://www.riodosul.sc.gov.br/
Dados: Arquivo Histrico Municipal.

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: NHOQUE

CDIGO: RSU-G-02

DE BATATA DOCE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
um prato de origem italiana que vem sendo passado de gerao a gerao, mas
tambm apreciado por outras etnias.
RIO DO SUL

Delci e Erica aprenderam com a me.


INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Batata-doce, trigo, leite, ovo e sal.
MODO DE FAZER
Cozinhar a batata-doce e, depois de cozida, amassar com um garfo e misturar com o
trigo e os ovos. Fazer pequenas bolas de massa com a colher e levar ao fogo com a
gua fervendo, cozinhar bem.
RESPONSVEIS PELA RECEITA: Delci Marchi e Erica Testoni

Cadernos do Alto Vale 249

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: CUCA

CRESCIDA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

MODO DE FAZER

OBSERVAES GERAIS:

Pegar a margarina, o acar, e a banha,


criando uma massa embranquecida, um
creme espumoso.

A Senhora Waltraud aprendeu com sua


me alguns anos aps o seu casamento,
no ano de 1966, a fazer esta receita de
cuca crescida. Sua me aprendeu com
seus avs o modo de fazer que veio com
os colonizadores para a regio.

RIO DO SUL

CDIGO: RSU-G-07

Acrescentar os ovos (clara em neve e


gema). Dissolver o fermento em gua
morna parte com um pouco de acar,
acrescentando o trigo e a massa.

Com o passar do tempo, foi aprimorando


a receita, acrescentando novos
ingredientes como frutas, farofa, raspas
de limo, canela, noz-moscada e sal.

Acrescentar alternadamente o trigo e


o leite at a massa ficar consistente. A
massa tem um ponto que quando levanta
solta da mo, no pode ser nem muito
dura e nem muito mole.

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

Deixar crescer at dobrar a quantidade de


massa. Colocar na frma e deixar crescer
novamente at ficar soltinha.

ORIGINAL
Massa
Trigo, margarina, banha, ovo, fermento de
po, leite e acar (a massa precisa ficar
consistente, pode acrescentar raspas de
limo, canela, noz-moscada e pitada de
sal).
Cobertura
Queijinho, ovo, nata, acar, margarina,
trigo, raspas de limo, canela,
noz moscada e sal. Bater tudo no
liquidificador

250 Cadernos do Alto Vale

Acrescentar a cobertura e levar ao forno a


lenha. O tempo exato de cozimento varia
conforme o forno.
ADAPTADO
Frutas e farofa.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Waltraud Knop Meinicke

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: RSU-M-02

FINARDI

LOCALIZAO: Estrada da Madeira, Barra do Trombudo


ANO DE CONSTRUO: 1904

HISTRICO DO BEM:
A casa foi construda no ano de 1904 como uma rplica de um imvel construdo na
Alemanha.

RIO DO SUL

possvel perceber algumas adaptaes sofridas quando da sua implantao na


regio, como, por exemplo, a varanda frontal, que provavelmente no existia no original
na Alemanha.
Pertenceu ao senhor Voigt, que vendeu a residncia famlia Finardi. A casa conserva
as caractersticas originais da poca, interna e externamente, apesar de ter passado por
reforma recentemente.
Os objetos mais antigos do interior da residncia foram trazidos, segundo informaes
obtidas com a atual proprietria, de navio da Alemanha.
USOS:
Original: residncia
Atual: desocupada
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

251

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: RSU-M-10

DENOMINAO: MUSEU

HISTRICO CULTURAL E ARQUIVO PBLICO


HISTRICO DE RIO DO SUL
LOCALIZAO: Avenida Oscar Barcelos, s/n, Centro, CEP 89160-000

RIO DO SUL

ANO DE CONSTRUO: 1930

HISTRICO DO BEM:
No ano de 1909, foram inaugurados
os primeiros 30km de linha da Estrada
de Ferro Santa Catarina. A partir dessa
data, comearam a circular regularmente
os trens entre Indaial e Blumenau,
marcando uma nova era de progresso
e desenvolvimento para o Vale do Itaja.
A Estrada de Ferro foi a primeira obra
verdadeiramente planejada naquela
regio. Seu leito foi construdo em altitude
que uma enchente tida como moderada
no pudesse alcan-lo.
Em 1923, comeou a ser construdo o
trecho ferrovirio em direo a Rio do
Sul, sendo para isso necessrio galgar os
contrafortes da Serra do Mar, em subida.
Em razo das dificuldades que a serra
oferecia aos construtores, esse trecho
s pde ser inaugurado na Estao de
Lontras, em 1929.
Em 1932 foi inaugurado o trecho at Rio
do Sul e, em 1937, o trecho que ia de Rio
do Sul at Barra do Trombudo. O ltimo
prolongamento da EFSC aconteceu
em 1958, quando os trilhos chegaram
at Trombudo Central. A estrada de
ferro alcanou So Joo da Agrolndia
apenas em 1964, sete anos antes de ser
desativada.
A antiga estao ferroviria foi inaugurada
252 Cadernos do Alto Vale

no dia 28 de dezembro de 1936


(oficialmente). No trreo funcionava a
estao ferroviria da Estrada de Ferro
Santa Catarina e, no primeiro andar, a
casa do chefe da estao, a sala do
agente, o telgrafo, duas bilheterias, os
banheiros, a sala das senhoras, a sala
de espera, a bagagem, as encomendas
e a plataforma. No segundo pavimento,
originalmente, havia quatro quartos, um
banheiro, a cozinha, a copa e a sala
de jantar. Hoje, nesse local, funcionam
o Museu Histrico Cultural e o Arquivo
Pblico Histrico.
Em 1979 foi inaugurado nesse prdio o
Museu Fotogrfico Alfredo dos Santos.
O prdio pertence Estrada de Ferro
em comodato com a Fundao Cultural
de Rio do Sul. O imvel foi tombado
pelo municpio, com Decreto assinado
pelo prefeito no dia 5 de novembro de
2008.
No primeiro pavimento est instalado
o Museu Histrico Cultural de Rio do
Sul, contendo peas da Estrada de
Ferro Santa Catarina e da Estao
Ferroviria, que funcionava nesse
prdio.
No segundo pavimento, funciona hoje
o Arquivo Pblico Histrico de Rio do
Sul, cujos mveis e objetos no so
originais, apenas a arquitetura.
USOS:
Original: estao ferroviria
Atual: Museu Histrico Cultural e
Arquivo Pblico Histrico de Rio do Sul
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: SOCIEDADE

CDIGO: RSU-M-14

ATIRADORES BELA ALIANA

LOCALIZAO: Bairro Bela Aliana


ANO DE CONSTRUO: 19121915

A Sociedade Atiradores Bela Aliana


foi fundada em 12 de maio de 1906
por imigrantes alemes residentes no
municpio. A criao dessa entidade
veio da idia de transformar um coral
tradicional da cidade em sociedade.
Logo os membros comearam a praticar
o tiro ao alvo e, posteriormente, competir.
Esse um esporte tradicional alemo
trazido para a regio pelos primeiros
imigrantes.
O salo que abrigava as atividades da
sociedade foi construdo entre os anos de
1912 e 1915 e ampliado no ano de 1930.
As atividades sociais ainda so realizadas
nesse local.

Atiradores Bela Aliana foi reorganizado e


continuou com as atividades.
Fonte: FUNDAO CULTURAL DE RIO DO SUL; ARQUIVO
PBLICO HISTRICO DE RIO DO SUL. Rio do Sul: nossa
histria em revista, Rio do Sul: Continental, tomo VIII, n. 2,
2006.

USOS:
Original: sociedade de atiradores
Atual: comrcio e sociedade de
atiradores

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

No perodo da Segunda Guerra Mundial,


a sociedade teve suas portas fechadas.
S em 1952 o trabalho da Sociedade
Cadernos do Alto Vale 253

RIO DO SUL

HISTRICO DO BEM:

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: SOCIEDADE

CULTURAL 25 DE JULHO

CDIGO: RSU-M-15

DESPORTIVA RECREATIVA E

LOCALIZAO: Alto Matador, bairro Bela Aliana


ANO DE CONSTRUO:1931

HISTRICO DO BEM:
Os senhores Rudolfo Gehrke e Otto Lucas doaram parte de seus respectivos terrenos
para a construo da sociedade. O salo de festas e os estandes de tiros foram
inaugurados em 1931.
No incio do ano de 1942, essa sociedade teve suas atividades suspensas devido
Segunda Grande Guerra. Essa paralisao durou at o ano de 1951.

RIO DO SUL

Para conseguir a autorizao de reabertura da sociedade, algumas adaptaes foram


necessrias. At mesmo o nome da sociedade teve de ser trocado. Segundo a Lei
vigente no perodo, a sociedade deveria ter o nome de algum heri brasileiro.
Fonte: FUNDAO CULTURAL DE RIO DO SUL; ARQUIVO PBLICO HISTRICO DE RIO DO SUL. Rio do Sul: nossa histria
em revista, Rio do Sul: Jawi, tomo I, n. 2, 1999.

USOS:
Original: sociedade de atiradores
Atual: comrcio e sociedade de atiradores
PERMETRO:
( x ) Urbano

254 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: RSU-M-01

MALKOWSKI

LOCALIZAO: Alto Matador


ANO DE CONSTRUO: 1924

OBSERVAES:
A casa foi construda no ano de 1924
para ser residncia da famlia Fleisner.
Hoje pertence famlia Malkowski.
Esse exemplar em enxaimel conserva
as caractersticas originais da poca,
sendo um dos poucos exemplares da
regio que no sofreram alteraes ou
reformas.
USOS:
Original: residncia
Atual: desocupada
PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

( ) Rural
CDIGO: RSU-M-04

CASA SILVA

LOCALIZAO: Rua Jos Demarch, Barra do Trombudo


ANO DE CONSTRUO: 1904

A casa, construda em 1915, pertenceu


ao senhor Patrcio Novelleto. Era local de
parada e hotel dos tropeiros. Ali tambm
funcionou um pequeno comrcio.
USOS:
Original: residncia/comrcio
Atual: comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale 255

RIO DO SUL

OBSERVAES:

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: RSU-M-06

VOGELBACHER

LOCALIZAO: Estrada Blumenau


ANO DE CONSTRUO: 1923 / 1927

OBSERVAES:
A casa foi construda entre os anos de
1923 e 1927. O primeiro proprietrio foi
Leonardo Petrelli, que foi morar na regio
para trabalhar na construo da Estrada
de Ferro Santa Catarina. Hoje a casa
pertence famlia Vogelbacher.
Fonte: LOLLA, Beatriz Pellizzetti. Memrias de um italiano na
Revoluo de Trinta em Santa Catarina. Blumenau: FURB,
1997.

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano
PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

( ) Rural
CDIGO: RSU-M-07

CASA JANSEN

LOCALIZAO: Rua XV de Novembro


ANO DE CONSTRUO: 1937

RIO DO SUL

OBSERVAES:
Casa construda em 1937 por Richard
Ziert, passando mais tarde para a famlia
Kinnas. Hoje pertence famlia Jansen.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia

PERMETRO:
( x ) Urbano

256 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: RSU-M-11

DENOMINAO: NCLEO

HISTRICO DE COLONIZAO DO MUNICPIO

LOCALIZAO: Rua Conselheiro Willy Hering, Bela Aliana


ANO DE CONSTRUO: 1930
Willy Hering veio para Matador no ano
de 1906, quando se estabeleceu como
marceneiro. Quando trouxe consigo
sua famlia, no ano de 1902, j havia
construdo uma pequena casa de
madeira.
USOS:
Original: comrcio
Atual: desocupada

OBSERVAES:
Edificao integrante do Ncleo Histrico
de Colonizao do municpio, construda
pela famlia Hering. O imvel foi
construdo na dcada de 1930, servindo
como casa comercial de Matador, que
supria as necessidades da regio.

PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( ) Rural

CDIGO: RSU-M-13

RODOLFO E BEATRIZ MARZALL

LOCALIZAO: Rua XV de Novembro, n. 608


ANO DE CONSTRUO: 1934
OBSERVAES:
RIO DO SUL

Casa construda por volta de 1934 que


conserva as caractersticas originais
da poca, em madeira e tijolos. Hoje
pertence famlia Marzall. Essa casa
serviu como comrcio (fotografia), em que
Rodolfo Marzall trabalhou durante alguns
anos.
USOS:
Original: comrcio e residncia
Atual: comrcio
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural
Cadernos do Alto Vale

257

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: PONTO

CDIGO: RSU-M-12

CHIC

LOCALIZAO: Rua XV de Novembro, esquina com Praa Nereu Ramos, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1935

OBSERVAES:
Casa construda no ano de 1935. O
primeiro pavimento era utilizado como
comrcio de secos e molhados e como
bar, e o segundo funcionava como hotel.
Localizava-se em um dos principais
pontos da cidade, prximo ao local de
travessia da balsa e de animais.
USOS:
Original: hotel
Atual: comrcio no pavimento trreo
(restaurante) e residncia no piso superior
PERMETRO:
( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: SOCIEDADE

( ) Rural
CDIGO: RSU-M-16

ESCOLAR ALEM DO RIBEIRO MATADOR

LOCALIZAO: Bela Aliana

RIO DO SUL

ANO DE CONSTRUO: 1911

OBSERVAES:
A Sociedade Escolar Alem do Ribeiro
Matador, que funcionou de 1909 a
1935, foi construda por 18 scios que
optaram por levant-la toda em tijolos.
A construo da nova casa escola, em
1911, ficou sob a responsabilidade de
Carl Kopelk. A edificao funcionava
como escola durante a semana,
direcionando seus servios para
aqueles que fossem membros sociais
da comunidade, e aos finais de semana
servia de igreja.
USOS:
Original: comrcio
Atual: desocupada
PERMETRO:
( x ) Urbano

258 Cadernos do Alto Vale

( ) Rural

Salete
Salete

DATA DE FUNDAO
29 de dezembro de 1961
POPULAO 7.164 habitantes

SALETE

PRINCIPAIS ETNIAS - italiana e


alem
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, a 260 km de Florianpolis.
Acesso pelas Rodovias BR-470
e SC-422, passando por Tai
REA 210 km
CIDADES PRXIMAS Dona
Emma, Tai, Vitor Meireles e Rio
do Campo
HISTRIA Salete comeou a ser colonizada em 1925 por imigrantes italianos e
alemes vindos das comunidades vizinhas em busca de novas terras para cultivo.
Com o nome de Ribeiro Grande, pertenceu a Tai at 1961, quando se tornou
independente. O nome uma homenagem a Nossa Senhora da Salete, cuja imagem
foi colocada num seminrio construdo pelos padres no Morro da Salete, em 1937, e
visitada por inmeros romeiros que percorrem a via-sacra pagando promessas por
graas alcanadas.

SALETE

Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

260 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: TOUCINHO

CDIGO: SAL-G-03

DO CU

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
O toucinho do cu uma sobremesa da cozinha tradicional portuguesa. um bolo
feito com acar, uma grande poro de gemas de ovos, amndoas e por vezes doce
de gila ou abbora cristalizada. Faz-se em todo o pas, com diferenas de regio para
regio.
Aprendeu com a me, dona Simoni, quando tinha 14 anos em 1958. A me era de
famlia tradicional e que por sua vez tambm aprendeu com sua me.
Dona Ceclia, mais conhecida como dona Valburga ensinou sua filha e ensina a todos
que tm vontade de aprender.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
SALETE

Leite, ovo, acar, trigo, margarina e coco ralado.


MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em uma frma untada e assar
no forno em 250 C graus por 25 minutos. Deixar esfriar e servir em seguida.
ADAPTADO
Com o passar do tempo dona Valburga acrescentou alguns ingredientes em sua
receita, como amndoas, doce de gila ou abbora cristalizada. Segundo ela, o doce
fica com um sabor melhor ainda.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ceclia Hellman Dolzan - dona Valburga
Cadernos do Alto Vale

261

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PAMONHA

CDIGO: SAL-G-04

DE MILHO VERDE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
A pamonha um prato consumido em diversas regies do Brasil. O nome pamonha
vem da palavra em tupi pamua, que significa pegajoso.
Dona Ceclia aprendeu com a me a fazer esse prato.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Milho verde, leo, sal e acar.

SALETE

Cortar o milho nas duas extremidades, separar as palhas boas e limpas que sero
usadas para embrulhar. Antigamente era enrolada em folha de caet. Escovar as
espigas para retirar os cabelos com cuidado para no estourar os gros. Ralar as
espigas sem ralar o sabugo.
Depois, coar com o auxlio de uma peneira antes de temperar. Colocar a massa em
uma bacia e adicionar leo bem quente e misturar bem. Acrescentar sal e acar. Com
as palhas que foram escolhidas, fazer uma capa com duas palhas. Colocar a massa
e o recheio e fechar tambm com as duas palhas, amarrando com elstico ou cordo.
Como recheio, pode-se usar queijo minas fresco ou queijo e pedaos de lingia,
pimenta e cebolinha. O tempo de cozimento de aproximadamente 30 minutos em
uma panela com bastante gua.
ADAPTADO
Dona Valburga faz um recheio diferenciado. Ela usa frango, bacon, tomates, cebolas e
azeite.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ceclia Hellman Dolzan - dona Valburga
262 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: SAL-G-05

DENOMINAO: CUSCUZ

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Dona Valburga aprendeu a fazer o cuscuz com a me quando tinha em torno de 15
anos. Transmite sempre que pode esta receita.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Azeite, alho, azeitona, ovo, cebola, caldo de galinha, gua, molho de tomate, farinha de
trigo e de mandioca, fil de sardinha (com leo), ervilha, pimenta e louro.

Fazer um refogado com azeite, alho e cebola. Juntar o molho de tomate com os
tabletes de caldo de galinha e gua. Acrescentar as sardinhas picadas, ervilha, louro,
sal e pimenta. Misturar bem e deixar cozinhar por 5 minutos. Juntar os ovos cozidos
picados e o cheiro verde. Abaixar o fogo e misturar as farinhas, a de mandioca e a de
milho, ao molho. Mexer lentamente at dar o ponto de farofa mida. Untar uma frma
de pudim com azeite e colocar no fundo azeitonas picadas, um ovo cozido cortado em
rodelas, sardinha e tomate. Colocar a massa do cuscuz com uma colher, apertar bem.
Deixar esfriar para desenformar.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ceclia Hellman Dolzan - dona Valburga

Cadernos do Alto Vale 263

SALETE

MODO DE PREPARO

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: ARROZ

DOCE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

SALETE

OBSERVAES GERAIS:
Dona Valburga aprendeu a fazer o arroz
doce com a me quando tinha em torno
de 15 anos. Transmite sempre que pode
esta receita.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Arroz, leite, acar, ovo, casca de limo,
canela e sal
MODO DE PREPARO
Levar o leite ao fogo em uma panela.
Quando comear a ferver juntar o acar,
o arroz, o sal, a casca de limo e a
canela. Assim que o arroz estiver cozido,
retirar do fogo e deixar esfriar um pouco.
Bater as gemas parte, juntar em seguida
264 Cadernos do Alto Vale

CDIGO: SAL-G-06

ao arroz, mexer muito bem e levar ao fogo


brando at as gemas estarem cozidas.
Servir polvilhado, com canela em p.
Este doce era utilizado pelas noivas
portuguesas que, acompanhadas de
algumas amigas, o levavam as casas dos
convidados dentro de uma cesta de vime,
simbolizando o convite para o casamento.
A cesta era devolvida acompanhada de
uma prenda.
ADAPTADO
Com o passar do tempo dona Valburga.
Acrescentou alguns ingredientes sua
receita como: leite condensado, pedaos
de chocolate, cerejas e chantili para
decorar.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ceclia Hellman Dolzan - dona Valburga

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: SAL-M-01

DENOMINAO: CAPELA DA COMUNIDADE DE SO LUIZ (IGREJA)


LOCALIZAO: BR-422, km 7, Comunidade de So Luiz (localidade do interior)

HISTRICO DO BEM:
Raimundo Tamanini foi o idealizador
da capela e argumentou que a Igreja
tinha que ser maior, que servisse para
sempre, com uma grande torre e sinos
bem fortes, com som potente. A capela
foi construda pela comunidade, tanto a
mo-de-obra quanto os recursos. Todo
o fundamento da capela foi feito de
pedra de rebolo, carregada por carros
de boi. O altar uma relquia, doao de
toda a comunidade, e o sino foi doado
pelo idealizador do projeto, o senhor
Raimundo. Foi inaugurada em 1949 e
tem como padroeiro So Luiz. A capela
foi apenas pintada novamente, mas

preservou as cores e as caractersticas


originais. Possui sistema de som, bancos
e um altar em madeira de lei, cadeiras,
mesas e um piano antigo, todos em timo
estado de conservao.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale 265

SALETE

ANO DE CONSTRUO: 19461949

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: GRUTA

CDIGO: SAL-M-02

NOSSA SENHORA DE FTIMA

LOCALIZAO: Localidade de Furninha de Ftima, distncia 4km do Centro (gruta


situada no interior do municpio)
ANO DE CONSTRUO: Descoberta em 1964

SALETE

HISTRICO DO BEM:
O conjunto foi uma adaptao feita
pela proprietria devido a uma graa
alcanada. Dentro da gruta, a proprietria
organizou a Capela Nossa Senhora de
Ftima e doou o terreno a Mitra. A gruta
tem aproximadamente 80m. Sobre
a pedra existe um rio que compe a
cachoeira de aproximadamente 30
metros, formando uma espcie de cortina
na frente da gruta. sua frente h uma
rea de mata ciliar e algumas espcies de
pssaros silvestres. Dentro existe o altar
para a realizao de missas ou cultos,
alguns bancos para os fiis e tambm a
imagem da Nossa Senhora de Ftima.
266 Cadernos do Alto Vale

A situao da gruta boa, o acesso


feito por uma picada com escadas em
alvenaria at o local de quem a visita,
que certamente fica encantado pela
cachoeira e pela mata nativa que cercam
o ambiente.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: IGREJA

CDIGO: SAL-M-03

DE SANTA MARGARIDA MARIA ALACQUE

LOCALIZAO: Estrada geral de Santa Margarida, prximo Escola de Educao Bsica


Roberto Heinzen, km 17
ANO DE CONSTRUO: 1937

Quando as primeiras famlias vieram


morar em Santa Margarida, a comunidade
ainda no tinha esse nome. Era conhecida
apenas por Ribeiro Grande. Com a
construo da igreja, Augusto Oenning
descobriu que a nona Brtoli, esposa
do colonizador, era Margarida, havendo
tambm uma santa com esse mesmo
nome. A imagem da Santa foi doada pela
nona Brtoli. Com isso, Santa Margarida
tornou-se o nome da comunidade.
Quando o pedido da imagem foi feito, era
para vir a imagem de Santa Margarida
de Cortona, mas, por engano, veio a de
Santa Margarida Maria Alacoque, que
foi uma simples e humilde freira que

ajudou muito os pobres. A missa era


rezada em uma serraria da localidade
antes da construo da igreja, que foi
toda construda em alvenaria e erguida
pelo esforo da prpria comunidade
em sistema de mutiro. A padroeira foi
colocada na inaugurao em 1937.

SALETE

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

267

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: SAL-M-05

TOMELIN

LOCALIZAO: Rua Esprito Santo, bairro Centro


ANO DE CONSTRUO: 1946

HISTRICO DO BEM:

SALETE

A casa foi construda por Mrio Locatelli,


que trabalhava como contador da
firma Bertoli, em 1946. Mais tarde essa
construo passou a ser propriedade da
famlia Dalri e depois foi adquirida pela
famlia Hedler. Em 2001, foi adquirida
e restaurada pela famlia Tomelin. O
estado de conservao da casa
excelente. Recentemente, passou por
uma restaurao que manteve todos os
seus traos histricos, ganhou um jardim
mais moderno, mas, no que diz respeito
estrutura do bem, continua a mesma de
1946.
USOS:
Original: residencial
Atual: residencial
PERMETRO:
( x ) Urbano
268 Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: SANTURIO

DIOCESANO

CDIGO: SAL-M-07

NOSSA SENHORA DA SALETE, SEMINRIO

LOCALIZAO: Morro do Santurio, Rua do Santurio, bairro Centro


ANO DE CONSTRUO: 1945

O padre Eduardo Summermather


mandou fazer a imagem da Santa
Chorando em 1943 com o objetivo de
aumentar a devoo da populao e
evitar a queda da piedade na ausncia
dos padres. No mesmo ano, iniciaram
a limpeza do terreno para a construo
do Seminrio. O padre Eduardo foi
o coordenador da primeira etapa da
construo do Seminrio do Morro de
Salete, e a inaugurao aconteceu no
ano de 1949, sob a coordenao do
padre Bernardo Fuchter e do padre
Clemente. Naquele perodo, essa foi a
obra mais importante do municpio, mas,
como o Seminrio no funcionou por
muitos anos, o bispo colocou-o venda
em 1959. Os compradores foram os
membros da Congregao do Esprito
Santo, que adquiriram o imvel em
pssimo estado de conservao. Por
esse estabelecimento de ensino religioso
passaram milhares de jovens que ali

iniciaram os seus estudos. Para muitos,


Salete tem sido um celeiro na formao
de padres, mantendo a vocao religiosa
do municpio at os dias de hoje. O local
possui bancos em madeira, cadeiras,
mesas, sistema de som, computador,
impressora, aparelho de som, camas,
armrios, geladeira, fogo, televiso, entre
outros.
SALETE

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: seminrio
Atual: residncia de dois padres
que fazem a manuteno do espao e
pousada para retiros
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale 269

Santa Terez
Santa Terezinha

DATA DE FUNDAO
26 de setembro de 1991
POPULAO 8.826 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS polonesa e
ucraniana

SANTA TEREZINHA

LOCALIZAO Alto Vale


do Itaja, na microrregio
de Canoinhas, a 301 km de
Florianpolis. O principal acesso
pela Rodovia SC-423. A partir
da BR-470, tomar a SC-422 e,
na entrada para Tai, seguir pela
SC-302 at Rio do Campo. A
partir da, continuar pela SC-423
at Santa Terezinha
REA 722 km
CIDADES PRXIMAS Rio do
Campo, Tai, Salete, Papanduva
e Itaipolis
HISTRIA Antes da chegada dos colonizadores, em 1910, viviam na regio cerca
de 150.000 indgenas. O encontro desses indgenas com os imigrantes poloneses e
ucranianos foi sangrento: os nativos resistiram ocupao de suas terras e a maioria
deles morreu lutando.

SANTA TEREZINHA

Alm dos obstculos oferecidos pelos nativos, os imigrantes encontraram dificuldades


para erguer seus ncleos em meio mata.
Com o tempo, porm, os indgenas retiraram-se para outras reas e os imigrantes
instalaram-se definitivamente.
A sede de Santa Terezinha, na dcada de 40, era conhecida como Pinguela Lisa, devido
existncia de um riacho com uma pequena ponte improvisada feita com uma pea
nica de madeira que atravessava de uma margem a outra. As primeiras famlias que
ali colonizaram, numa roda de conversa, acharam por bem mudar o nome de Pinguela
Lisa, pois as comunidades vizinhas tinham o nome de santos (So Jos, So Joo,
Santa Maria), foi ento que surgiu a idia de pr o nome de Santa Terezinha.
No final da dcada de 1980, um grupo de moradores do distrito de Santa Terezinha,
pertencente a Itaipolis, deu incio ao movimento de emancipao polticoadministrativa, conquistada em 26 de setembro de 1991.
Fontes: http://www.sc.gov.br/portalturismo/
http://www.santaterezinha.sc.gov.br/

272 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-A-01

TRIC

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

PRINCIPAIS PRODUTOS:

CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:

Blusas, sapatinhos infantis, cachecol,


meias, etc.

SANTA TEREZINHA

Angelina portadora de deficincia visual,


isso se deu aps o nascimento de sua
filha. Com esse acontecimento, dona
Angelina sentiu a necessidade de se
ocupar, j que havia perdido um de seus
sentidos e estava sendo difcil para ela se
adaptar a essa nova vida. Anteriormente
fazia croch, mas aprendeu a fazer tric
sozinha, somente aps ter perdido a
viso. Assim, foi criando tcnicas para
realizar seus trabalhos.

L e agulha.
Para a contagem das carreiras ela utliza
sementes.

ARTES:
Angelina Blonkowski

Ponto arroz, simples, trana, tijolinho,


borboleta, folha e outros.
Cadernos do Alto Vale

273

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-01

PONTOLATK OU JOELHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Alimento de origem polonesa, trazido pelas famlias imigrantes.

SANTA TEREZINHA

Tem o formato de um joelho. um prato feito para acompanhar o ch ou o caf. Essa


uma tradio passada de famlia a famlia, de pai a filhos. Dona Regina aprendeu com a
me, que sempre fazia. costume das famlias tradicionais polonesas, nos festejos de
igreja e casamentos utilizar este prato. Tambm costumam acompanhar salgados como
carne assada.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
farinha de trigo, ovos, gordura, acar, leite, fermento biolgico e sal.
MODO DE FAZER
Fazer a massa e deixar crescer. Fazer bolinhas e deixar crescer novamente. Em
seguida, esticar em formato de joelho e com a gordura bem quente fritar at dourar.
Depois de frito, polvilhar com acar e canela.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Regina Blonkowski

274 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-02

PIROGUE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Originalmente feito pelas famlias polonesas da comunidade.
um alimento que no pode faltar nas festas religiosas e em casamentos, por ser um
prato tpico.
Por ser costume rotineiro das famlias polonesas, os filhos aprendiam cedo a fazer
este prato com seus pais. Dona Regina aprendeu com sua me. Ela conta que tinham
muitas tarefas em casa, ento nos domingos o servio era dividido e ela ficava para
ajudar a me a fazer os pirogues.
SANTA TEREZINHA

J ensinou sua neta, Estela de 12 anos, que adora ajudar a av. Ela relata que no
fazem com tanta freqncia como sua me, mas procuram manter a tradio.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Massa:
leite, farinha de trigo, ovos e sal.
Recheio:
requeijo (coalhada de leite), batata cozida, tempero verde e sal.
MODO DE FAZER
A massa esticada, cortada em pedaos e recheada.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Regina Blonkowski
Cadernos do Alto Vale

275

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-03

PERIQUITO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

SANTA TEREZINHA

OBSERVAES GERAIS:
Este prato muito comum nas famlias de origem polonesa, conta dona Regina que sua
me fazia muito pelo fato de a famlia ser grande. Eles comiam a qualquer hora do dia,
at mesmo frio no caf da tarde. Dona Regina aprendeu com sua me quando criana.
Hoje aqui um prato que todas as famlias polonesas fazem, e nas festas religiosas e
casamentos sempre tem.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Quirera de milho cozida (quirera o milho seco modo), bacon, tempero verde e folha
de couve para enrolar o recheio e cozinhar.
MODO DE FAZER
cozido o recheio e enrolado nas folhas de couve feito trouxinhas e colocado para
cozinhar em uma panela em fogo mdio.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Regina Blonkowski
276 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

KUTIA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
um prato tpico das famlias ucranianas.
Na ceia de Natal no pode faltar e a
primeira refeio e deve ser servida pelo
chefe da famlia. um prato doce que
se serve como sobremesa. Vem sendo
passado de gerao a gerao. Conta a
histria que traz prosperidade e fartura,
por isso deve ser servido na ceia de Natal.
Com o passar dos anos, o prato foi sendo
adaptado com produtos industrializados,
como leite condensado, leite de coco,
coco ralado, entre outras especiarias
desse tipo, mas antigamente era feito com
mel, amendoim e semente de papoula.

ADAPTADO
Frutas cristalizadas, acar, leite
condensado, uvas passas, leite de coco,
castanha e amendoim torrado.
MODO DE FAZER
Deixar o trigo de molho para eliminar a
gua grossa que sai do trigo. Cozinhar
com os demais ingredientes, reservando
um pouco para decorar quem assim
preferir. Em seguida levado para gelar.

SANTA TEREZINHA

DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-04

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Irm Emilia Nogas

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Trigo, mel, gua e semente de papoula.

Cadernos do Alto Vale

277

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

KOROVAI

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

MODO DE FAZER

OBSERVAES GERAIS:

Fazer uma massa crescida, colocar em


frmas do tamanho que desejar e decorar
com pedaos da mesma massa. Colocar
para assar.

De tradio ucraniana, um prato que


no pode faltar nos casamentos. A
tradio diz que a primeira fornada desse
prato deve ser anunciada com fogos.
Nesse momento, os noivos so pintados,
como forma de brincadeira.
um prato tpico e sagrado do
casamento ucraniano e denominado
bolo do noivo.
SANTA TEREZINHA

CDIGO: STE-G-05

um costume passado de avs para


filhos e assim sucessivamente. As famlias
ucranianas costumam ter esse prato em
suas casas em qualquer festividade,
costumam ter muito respeito, pois dizem
ser um prato sagrado, alem de ser
decorativo.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Farinha de trigo, acar, ovos, baunilha e
fermento biolgico.

278 Cadernos do Alto Vale

Caso queiram fazer pequeno, usar como


frmas latas de leite condensado ou latas
de leo de cozinha cortadas pela metade.
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Maria Edite Schitz

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-06

HALUSQUE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


BSERVAES GERAIS:
Trazido pelas famlias ucranianas, um costume que passa atravs das geraes.
um prato que tem como base repolho e tatarka (semente cultivada pelas famlias
tradicionais ucranianas). Ldia aprendeu com os pais e hoje ensina sua filha. um prato
que no pode faltar em festas religiosas e casamentos, muito comum nas famlias
ucranianas.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
SANTA TEREZINHA

ORIGINAL
Recheio:
carne moda, temperos e tatarka.
ADAPTADO
Recheio:
carne moda, temperos, tatarka e arroz cozido.
MODO DE FAZER
Cozinhar e enrolar nas folhas de repolho pr-cozido.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Ldia Tchorney
Cadernos do Alto Vale

279

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: STE-G-08

BROA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

SANTA TEREZINHA

Tradio nas famlias polonesas, dona Regina conta que sua me sempre fazia a broa.
Desde criana, ela sempre estava com a me, foi ento que aprendeu a fazer broa.
Hoje ela faz broa duas vezes na semana, pois alm da famlia, ela aceita encomendas.
A famlia de dona Regina era constituda de quatro irms e um irmo, e todas as filhas
aprenderam a fazer broa, a me ia dizendo as quantidades e elas faziam. Hoje dona
Regina tem 59 anos e ensina sua neta, pois como s tem filhos homens, ensina-a para
passar a tradio. Ela ainda tem como costume fazer uma broinha bem pequena para
cada neto.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Massa:
Farinha de trigo, fub, farinha de centeio, batata-doce, banha, fermento biolgico e sal.
MODO DE FAZER
um po que no precisa de frma para assar. assado no fundo do forno a lenha.
Aps o cozimento, deve-se tirar as brasas e varrer o fundo do forno com uma vassoura
de mato verde.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Regina Blonkowski
280 Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: STE-M-04

CASA HEYSE

LOCALIZAO: Estrada geral de Rio da Anta, tifa Itai Grande


ANO DE CONSTRUO: 1949

HISTRICO DO BEM:

USOS:

Esta casa foi construda em 1960 por


carpinteiros de uma comunidade vizinha.
Ali perto existia uma serralheria que
pertencia mesma famlia que morava na
localidade de Moema, no municpio de
Itaipolis.

Original: residncia

PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

SANTA TEREZINHA

Aps a construo da casa, a famlia


veio para Santa Terezinha, que em 1960
pertencia a Itaipolis. Possui vrios
mveis antigos e originais da residncia,
como sofs, cristaleiras, fogo a lenha,
ba, mquina de costura, entre outros.

Atual: residncia

Foi uma casa que marcou a economia da


localidade na poca por abrigar os donos
da serraria, empresa que fez diferena no
municpio por empregar e trazer pessoas
de fora para morar em Santa Terezinha.
Por localizar-se em um lugar retirado do
centro, a casa no muito conhecida,
mas j tm recebido visitas, como alunos
das escolas locais.
Cadernos do Alto Vale

281

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: STE-M-05

IGREJA UCRANIANA ASSUNO DO SENHOR

LOCALIZAO: Estrada geral do Craveiro


ANO DE CONSTRUO: 1978

SANTA TEREZINHA

HISTRICO DO BEM:
Foi construda em 1978 com a ajuda de
doaes da comunidade e inaugurada
com festa e beno pelo Bispo Dom
Efrain Krevei e seus sacerdotes.
Hoje, nessa mesma igreja, acontecem
celebraes com uma grande
participao da comunidade catlica
ucraniana.
considerado um ponto turstico para a
localidade de Craveiro pela beleza em sua
forma de construo em estilo ucraniano.
Existem ainda no municpio outras igrejas
com essa mesma arquitetura, mas essa
foi a primeira no municpio.
Como todos os cristos consideram esse
local sagrado, regido pala ordenao
das freiras que residem em uma casa
282 Cadernos do Alto Vale

prxima igreja e que catequizam as


crianas da comunidade nesse local. Os
tecidos usados para cobrir os objetos
e os mveis da igreja (altar, mesas e
sacrrio) so bordados manualmente
com traos originais ucranianos em cores
combinadas e bem vivas.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural

Trombudo C
Trombudo Central

DATA DE FUNDAO
22 de julho de 1957
POPULAO 5.767 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 206 km de Florianpolis. O
principal acesso pela Rodovia
SC-426, no km 59 da Rodovia
BR-470

TROMBUDO
CENTRAL

REA 102 km
CIDADES PRXIMAS Rio do
Sul, Pouso Redondo, Agrolndia,
Agronmica, Brao do Trombudo
e Rio do Oeste

TROMBUDO CENTRAL

HISTRIA Um alemo e um italiano foram os primeiros a chegar em Trombudo


Central: Emlio Graubner e Ernesto Prada lideraram o grupo que se instalou na regio
em 1904. Essas terras faziam parte da gleba que Otto Blumenau recebeu do Governo
Imperial, em 1850.
O incio foi rduo: as famlias abriam picadas nas matas a faco, at chegarem aos
seus lotes. A origem do nome Trombudo deve-se ao encontro dos rios do lugar
(Brao do Trombudo e Trombudo Alto), que formam a figura de uma tromba. Em
1933, Trombudo Central tornou-se distrito de Rio do Sul, que dois anos antes havia se
emancipado de Blumenau.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

284 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: TCE-A-02

DENOMINAO: GAMELA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

TROMBUDO CENTRAL

Norberto tinha aproximadamente 15 anos


quando aprendeu com o pai a fazer as
gamelas, ele ainda morava na cidade de
Angelina. Atualmente vive em Trombudo
Central. Consegue fazer uma gamela
grande por dia. Ele tambm faz pilo, mas
sua maior produo de gamelas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Madeira de cedro ou cinamomo, formo,
enx, martelo, cepilho e serramotor.
As ferramentas de hoje so melhores de
trabalhar, o enx especial curvado e de
cabo pequeno. Deve-se ter muito cuidado
para no rachar a madeira quando se
est trabalhando.
ARTESO: Norberto Shiissler

Cadernos do Alto Vale 285

OFCIOS E MODOS DE FAZER

TROMBUDO CENTRAL

DENOMINAO:

TAPETE DE RETALHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Aprendeu vendo a me fazer quando
ainda era criana. Agora, depois que criou
seus filhos e ficou viva, sobrou mais
tempo e recomeou a fazer esse trabalho.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Tecido, linha, tesoura e mquina de
costura.
286 Cadernos do Alto Vale

CDIGO: TCE-A-03

Cortar os retalhos em franjas de tirinhas


e costurar em um pano com o tamanho
desejado.
PRINCIPAIS PRODUTOS: Com a mesma
tcnica e os mesmo materiais, ela produz
tambm vassouras e colchas.
ARTES: Delevina Mendes Dela

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: TCE-A-04

DENOMINAO: FUXICO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

ARTES:

OBSERVAES GERAIS:

Delevina Mendes

TROMBUDO CENTRAL

Aprendeu vendo a me fazer quando


ainda era criana. Iniciou fazendo uma
almofada, depois surgiu inspirao
para fazer os outros trabalhos. Hoje ela
tambm faz colchas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Tecido, linha, agulha, tesoura, enfeites
e mquina de costura para fazer os
acabamentos das almofadas.
Cortar o tecido em formato redondo de
acordo com o tamanho que voc desejar
(ela utiliza retalhos que ganha de parentes
e amigos) com a agulha costurar em volta
para que a linha circule todo o tecido,
depois puxar a linha e amarrar. J est
pronto o fuxico, s aplicar onde desejar.
Cadernos do Alto Vale

287

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PO

DO SACO BANDO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

TROMBUDO CENTRAL

CDIGO: TCE-G-02

A receita passada de gerao a


gerao, A bisav passou para a av,
que passou para a me, que passou
para a filha Maria Magdalena Ferreira.
A receita existe h mais de 200 anos, e
por ser um po diferente, colocado para
crescer dentro de um saco de pano e em
cozimento de gua e sal, surgiu o nome
Po do saco bando.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Farinha de trigo at dar o ponto de po.
Ovos, fermento de po, gua morna para
desmanchar, acar, sal e saco de pano.
MODO DE FAZER

restante dos ingredientes. Colocar essa


mistura do fermento, quando ela dobrar
de tamanho, sovar bem. Colocar essa
massa dentro do saco, amarrar deixando
espao para que a massa cresa.
Esperar crescer at dobrar de tamanho.
Em uma panela grande, colocar gua e
sal. Quando estiver fervendo, colocar o
saco com o po, deixar cozinhar, mas
virando de tempos em tempos para que
asse de maneira uniforme. Assar por
aproximadamente 40 minutos. Ao tirar
do cozimento, talhar imediatamente em
forma de x. Servir com carne de panela
ou carne moda, pois necessita de um
molho.
ADAPTADO
Antigamente se cozinhava em latas. Hoje
se acrescenta cheiro-verde na gua do
cozimento para dar um sabor.

ORIGINAL
Misturar o fermento com o acar e
a gua morna, preparar o po com o
288 Cadernos do Alto Vale

RESPONSVEL PELA RECEITA:


Maria Madalena Ferreira

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: TCE-G-03

DENOMINAO: PIEROGE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


Wielhilmina era da Alemanha e av de dona Erica. Emigrando do pas refugiada da
guerra, foi parar na Polnia, onde ela aprendeu a receita. Quando veio para o Brasil,
sempre que fazia, todos gostavam muito da receita. Ento quando jovem, sua neta
Erica aprendeu a receita que faz at hoje em datas especiais.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
Trigo, gua, batatas amassadas, cebola, ricota, sal e cheiro-verde. Fazer a massa de
macarro com trigo, ovos, gua, um fio de azeite e sal. Abrir a massa com rolo. Cortar
em formato de pasteizinhos e rechear com a mistura reservada.
RECHEIO
Batata cozida e amassada, queijinho, gemas de ovo e sal.
Colocar para cozinhar em gua fervendo com sal, quando esto cozidos eles biam na
panela. Retirar da gua, dourar na manteiga em uma frigideira e colocar por cima dos
pieroges.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Erica Feldmann
Cadernos do Alto Vale 289

TROMBUDO CENTRAL

OBSERVAES GERAIS:

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TCE-M-06

PINHEIRO

LOCALIZAO: Rua Jorge Lacerda, n.360


ANO DE CONSTRUO: 1939

TROMBUDO CENTRAL

HISTRICO DO BEM:
No se sabe ao certo quem construiu
a casa, mas em Trombudo Central, por
volta do ano de 1942 (perodo da II Guerra
Mundial), os imigrantes alemes que
no falavam portugus eram caados
e escondiam-se em pores e outros
esconderijos para fugir das torturas.
Ainda hoje em Trombudo Central, existem
essas casas que guardam refgios
de perseguies, como o poro e
principalmente o sto, com labirintos
e portas falsas que escondiam os
perseguidos. Essa casa uma delas,
que com sua boa conservao podemos
entrar nos esconderijos e ver os labirintos
que escondiam os imigrantes, sendo de
grande valor histrico para o municpio.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
290 Cadernos do Alto Vale

PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: TCE-M-09

DENOMINAO: Igreja Catlica Cristo Rei


LOCALIZAO: Rua Jorge Lacerda, Centro

TROMBUDO CENTRAL

ANO DE CONSTRUO: 1957

HISTRICO DO BEM:
A igreja comeou a ser construda em 1951 pela comunidade, que instalou uma
pequena olaria atrs dela para a fabricao de tijolos. Esses tijolos eram puxados pelas
mulheres com o auxlio de uma carroa. A obra levou seis anos para ser concluda,
vindo a ser inaugurada em agosto de 1957.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano
(

) Rural
Cadernos do Alto Vale

291

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO:

CDIGO: TCE-M-10

IGREJA EVANGLICA

Localizao: Rua Getlio Vargas

TROMBUDO CENTRAL

ANO DE CONSTRUO: Dcada de 50

HISTRICO DO BEM:
Existia no local uma igreja de madeira que serviu comunidade nos anos de
colonizao. Em meados da dcada de 50, com o crescimento populacional da regio,
sentiu-se a necessidade de ampliao e modernizao dos espaos. A igreja continua
exercendo sua funo at os dias de hoje.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( x ) Urbano
292 Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TCE-M-01

ZICH

LOCALIZAO: Rodovia SC 426, km 5


ANO DE CONSTRUO: 1929
OBSERVAES:
A casa, construda por Gustavo Zich no
ano de 1929, foi levantada artesanalmente
na tcnica enxaimel; hoje abriga a quarta
gerao da famlia.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( x ) Rural

CDIGO: TCE-M-04

KRGER

LOCALIZAO: SC-426, km 47, bairro km 10, rodovia que liga Trombudo Central a Brao
do Trombudo
TROMBUDO CENTRAL

ANO DE CONSTRUO: 1936


OBSERVAES:
A casa foi construda pela famlia Krger, a
qual se espelhou nos modelos das casas
europias em enxaimel. Os proprietrios
mantm na casa alguns mveis de
madeira antigos, como armrios,
cristaleira e mesinha.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural
Cadernos do Alto Vale 293

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TCE-M-03

GESSNER

LOCALIZAO: Rua Arno Zimermann, bairro Liberdade


ANO DE CONSTRUO: 1939
feitos os pes, mas hoje est desativado.
Ainda h alguns mveis antigos, como
mesa, cadeiras de madeira da dcada de
70 e uma cristaleira de vidro e de madeira
da dcada de 40, pertencentes famlia
Gessner.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
OBSERVAES:

PERMETRO:

Em 1939, a famlia Bloch construiu a


casa com barro, areia e tijolos macios,
produzidos na olaria Kolm. No interior da
residncia, onde fica a rea de servio,
ainda se encontram um poo de gua
natural e um forno a lenha onde eram

( ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

( x ) Rural

CDIGO: TCE-M-05

HBNER

TROMBUDO CENTRAL

LOCALIZAO: Rodovia 426, km 45,5


ANO DE CONSTRUO: 1925
OBSERVAES:
Em 1925, o av do proprietrio construiu
a casa pra criar seus filhos; na poca,
no existiam tijolos nem telhas. Em 1935,
a casa foi reconstruda, sendo hoje uma
casa em enxaimel.
USOS:
Original: residncia
Atual: desocupada
PERMETRO:
( ) Urbano
294 Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Tai
Tai

DATA DE FUNDAO
12 de fevereiro de 1949
POPULAO 16.261 habitantes
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 240 km de Florianpolis. O
principal acesso pela rodovia
SC-422, a partir da rodovia BR470

TAI

REA 715 km

TAI

CIDADES PRXIMAS Rio do


Oeste, Salete, Mirim Doce,
Pouso Redondo, Rio do Campo
HISTRIA At 1892, as terras onde se localiza Tai eram habitadas apenas por
indgenas, mas a concesso de glebas do Governo Imperial para os coronis levou
os caboclos para o local. Trabalhando com gado, eles fundaram, em 1904, as
comunidades de Laranjeiras, Pinhalzinho e Paleta. As primeiras exploraes tiveram
incio em 1911, quando o territrio era habitado por indgenas. Nesse mesmo ano,
chegou ao local o desbravador Eugnio Grewsmuehl, que implantou a primeira roa,
no permanecendo definitivamente na regio. Os imigrantes alemes comearam
a chegar em 1917, e os italianos instalaram-se a partir de 1921. O distrito de Tai foi
criado em 1927, e pertenceu a Rio do Sul at sua emancipao, em 30 de dezembro de
1948. Tai, em tupi-guarani, significa morro grande, caracterstica de uma das cidades
italianas de onde vieram os imigrantes.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

296 Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TAI-M-01

ARMANI

LOCALIZAO: Localidade de Margem Esquerda


ANO DE CONSTRUO: 1932

PERMETRO:

A casa, situada na localidade de Margem


Esquerda, um exemplo da influncia
da arquitetura italiana. A planta foi
desenvolvida por Augusto Armani, irmo
do primeiro proprietrio, que morava em
Rovereto, na Itlia, em 1932. Os tijolos
que constituem a casa foram feitos
artesanalmente; e a casa pertenceu
famlia Armani do ano de 1932 at o ano
de 1982, tendo ento sido adquirida pela
famlia Stringari. Apesar de ter passado
por reformas em 1998, ns fizemos
questo de conservar totalmente o seu
estilo e no a descaracterizar de seu
modelo original (famlia Stringari).

) Urbano

( x ) Rural

TAI

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
Cadernos do Alto Vale

297

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TAI-M-02

DA CULTURA ADELA GLATZ

LOCALIZAO: Rua Jos Schweitzer, n.442, bairro do Seminrio


ANO DE CONSTRUO: 1944

TAI

HISTRICO DO BEM:
O prdio, doado ao municpio de Tai
pelo senhor Bruno Heidrich Neto e pela
senhora Erna Heidrich, foi destinado
instalao e ao funcionamento da Casa
da Cultura Adele Glatz, conforme consta
na Lei n. 1.185, de 1 de dezembro de
1983. Consideram-se tambm de valor
histrico e cultural os mveis e os objetos
que so parte integrante do prdio.
USOS:
Original: Casa da Cultura Adele Glatz
Atual: sem uso
PERMETRO:
( x ) Urbano

298 Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TAI-M-03

HARTMANN

LOCALIZAO: Rua 21 de Abril


ANO DE CONSTRUO: 1930

HISTRICO DO BEM:

TAI

As casas dos primeiros colonizadores


de Tai serviram de moradia para vrias
geraes. Um exemplo a casa da
famlia Hartmann, construda em 1930
por Fritz Strei com o auxilio do construtor
Otto Hadlich. Esse bem histrico chegou
a ficar alguns anos desocupado. Para
a sua reutilizao, foram necessrias
reformas no interior da casa. No meu
ponto de vista, de extrema importncia
a conservao destas casas, pois
elas contam um pouco da histria da
colonizao da regio, alm do mais,
uma recordao dos antepassados que j
partiram (famlia Harmann).
USOS:

PERMETRO:

Original: residncia

) Urbano

( x ) Rural

Atual: residncia
Cadernos do Alto Vale 299

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TAI-M-05

KOCH

LOCALIZAO: Margem Direita


ANO DE CONSTRUO: 1924

TAI

HISTRICO DO BEM:
Com encaixes perfeitos, os detalhes
de madeira, alm de dar certo charme,
tornam a construo mais resistente
(famlia Koch).Essa casa enxaimel foi
construda em 1924 e est situada na
localidade de Margem Direita, no interior
do municpio de Tai. Segundo o senhor
Koch, quem construiu praticamente
sozinha essa casa foi sua av Marie Koch.
Ainda acostumados com os tempos
de guerra, Marie ergueu esta casa com
facilidade enquanto seu marido Wilhelm e
os filhos Wilhelm Jrgen, Otto e Hermann
cuidavam das plantaes. A casa nunca
passou por reformas e atualmente se
encontra desocupada, mas suas pinturas
originais, feitas mo por Marie, ainda
300 Cadernos do Alto Vale

so preservadas. A casa apresenta alguns


diferenciais em relao s outras: alm
de ter sido construda de acordo com
a topografia original do terreno (no foi
feita a terraplanagem), seus detalhes em
madeira (Fachwerk) nas paredes foram
talhados mo.
USOS:
Original: residncia
Atual: sem uso
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: VINCOLA

CDIGO: TAI-M-10

ENGELS

LOCALIZAO: Barra dos Lobos, na propriedade do senhor Engels


ANO DE CONSTRUO: 19261935

HISTRICO DO BEM:

TAI

O senhor Engels veio da Alemanha com


os pais quando tinha cerca de seis anos
de idade; os prprios pais construram
a casa onde hoje fica a vincola. A casa
ficou pronta em 1935. Os barris onde o
vinho era preparado chamam-se tonis de
arib. A madeira veio de Blumenau, e o
prprio senhor Willy foi quem construiu os
barris. A casa se encontra numa fazenda,
se destacando na paisagem.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia e vincola
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural
Cadernos do Alto Vale

301

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: TAI-M-04

JENSEN

LOCALIZAO:

TAI

ANO DE CONSTRUO: 1934

OBSERVAES:
Construda em 1934, serviu de moradia para a famlia Jensen.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
(

) Urbano

302 Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

Vidal Ramo
Vidal Ramos

DATA DE FUNDAO
17 de fevereiro de 1957
POPULAO 6.000 habitante
PRINCIPAIS ETNIAS alem e
italiana
LOCALIZAO Vale do Itaja, a
180 km de Florianpolis. Acesso
pela Rodovia SC-427, pela
ramificao da BR-48.

VIDAL RAMOS

REA 314 km

VIDAL RAMOS

CIDADES PRXIMAS Imbuia,


Leoberto Leal, Ituporanga,
Botuver e Presidente Nereu
HISTRIA Em 1919, foi criado por Lei Estadual o distrito de Adolfo Konder, que
pertencia ao municpio de Brusque, na mesma rea em que mais tarde seria criado
o ministrio de Vidal Ramos. Nesse mesmo ano, o padre Augusto Schwierling,
acompanhado de Nicolau Petry e Henrique Blomer, saram de Capivari, regio Sul do
Estado, passando pelas vilas de Angelina, Garcia e Boiteuxburgo, atravessando o Rio
Alferes procura da parte mais alta da cabeceira do Rio Itaja-Mirim. Foi o primeiro
colono que fixou morada no lugar denominado Molungu e o segundo na confluncia
dos Rios Itaja-Mirim e Santa Cruz. Nessa poca foi dado o nome a essa localidade de
Alto Itaja-Mirim ou Rio do Brusque, onde hoje est situada a sede de Vidal Ramos. Em
1923, o Dr. Constncio Kremmel adquiriu imensa gleba de terras no local onde est hoje
instalado o municpio com a finalidade de colonizar a regio, denominando a sede da
fazenda de Boa Esperana. O municpio de Vidal Ramos data de 3 de dezembro de
1957 e, na ocasio, englobava o distrito de Itaqu, hoje municpio de Presidente Nereu.
De 1928 a 1930, a cidade se chamou Adolfo Konder, quando ento adotou o nome
Vidal Ramos.
Fonte: http://biblioteca.ibge.gov.br/

304 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: VRM-A-01

DENOMINAO: GIRAMUNDO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


A artes uma agricultora e faz o artesanato noite e nos finais de semana para
vender s pessoas conhecidas e aos amigos. Faz o artesanato desde criana, quando
aprendeu vendo a me fazer. Esse saber foi transmitido por sua av, que passou para a
sua me.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Caixas de papelo, duplex, rgua, tesoura, linha e lpis.
Inicialmente fazia com caixas de papelo grosso e restos de tecidos que tinha em
casa. Atualmente utiliza caixas de sapato que ganha nas lojas e tecidos de malharias.
Produzia para ser utilizado sobre a mesa. Hoje est adaptando o formato arredondado
na forma plana para servir de enfeite de rvore de Natal.
ARTES: Maria Milverstet

Cadernos do Alto Vale 305

VIDAL RAMOS

OBSERVAES GERAIS:

OFCIOS E MODOS DE FAZER

VIDAL RAMOS

DENOMINAO: GELIA

CDIGO: VRM-G-04

DE LARANJA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES

MODO DE FAZER

OBSERVAES GERAIS:

ORIGINAL

Como a regio produzia muita laranja,


foi necessrio criar um produto para
aproveitamento da matria-prima.
Inicialmente era produzido pelas
famlias para consumo prprio e hoje
comercializado pelas padarias,
confeitarias e lanchonetes.

Laranjas com casca e sem casca. Deixar


24 horas de molho, retirar a gua. Colocar
o acar e a gua e deixar ferver at o
ponto.

Emlia produz a gelia de laranja para


vender. Aprendeu a fazer a gelia com
a me, dona Flora, que por sua fez
tambm aprendeu com a me e atravs
de experincias prprias. As duas fazem
o produto h mais de 30 anos e ainda
produzem para comercializar.

Raspar a laranja para retirar a resina da


casca. Cortar em pedaos pequenos e
colocar numa panela com gua, deixando
ferver at amolecer a casca. Acrescentar
o acar e deixar ferver at o ponto em
que colocada uma pequena poro em
uma tigela no escorra.

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

RESPONSVEL PELA RECEITA:

Laranja, acar e gua.

Emlia Back Andrade

306 Cadernos do Alto Vale

ADAPTADO

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: BOLO

CDIGO: VRM-G-06

DE MANTEIGA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Alimento produzido pelos antepassados, levado de gerao a gerao, at os tempos
atuais. Roselene aprendeu a fazer o bolo com sua sogra, dona Linde, que aprendeu
com a me, dona Albertina, que era uma excelente doceira.

VIDAL RAMOS

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


ORIGINAL
Acar, trigo, manteiga, ovo, leite e fermento.
ADAPTADO
Acar, trigo, manteiga, ovo, leite, acar de confeiteiro, baunilha, raspa de limo,
fermento e chocolate.
MODO DE FAZER
Misturar todos os ingredientes e colocar para assar. Depois de assado, confeitar com
acar, clara de ovo, baunilha e coco.
RESPONSVEL PELA RECEITA: Roselene Garcia Hoeppers
Cadernos do Alto Vale

307

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VRA-M-13

DOS STOLTENBERG

LOCALIZAO: Estrada geral, Praa Stoltenberg


ANO DE CONSTRUO: 1920

VIDAL RAMOS

HISTRICO DO BEM:
Em 1920, a famlia Stoltenberg montou
no meio da floresta de Vidal Ramos uma
casa comercial. Trs anos depois, o
proprietrio morreu, deixando a residncia
para seus familiares, que mantiveram
a atividade comercial no imvel. O
projeto foi feito pelo proprietrio e pelo
engenheiro Hans Prutter, que trabalhava
na companhia colonizadora Constancio
Krummel. A residncia permanece
externamente como construda no ano de
1920. Algumas partes nos fundos, que
serviam de aougue, esto desativadas.
O escritrio da madeireira ainda funciona
no mesmo local. A casa, localizada na
Praa Stoltenberg, tambm servia como
residncia, hospedaria e escritrio da
serraria, que a famlia abriu aps sua
construo. Toda a madeira foi derrubada,
serrada e aplainada mo, inclusive as
janelas e as portas. Para a confeco
dos tijolos foi construda uma pequena
308 Cadernos do Alto Vale

olaria no local. A casa foi coberta


originalmente por tbuas rachadas
mo, sendo os vidros, os pregos e as
ferragens trazidos em lombo de mula
em Brusque por meio de uma picada
aberta a faco. a edificao mais
antiga existente do municpio, utilizada
atualmente como comrcio de produtos
variados e escritrio da madeireira Irmos
Stoltenberg S.A.
USOS:
Original: residncia, aougue e
comrcio de produtos variados
Atual: residncia, comrcio de produtos
variados e escritrio da madeireira
PERMETRO:
(

) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VRA-M -14

BOING - CENTRO.

LOCALIZAO: Rua Rodolfo Prim, n. 308, Centro

HISTRICO DO BEM:
Foi construda na mesma poca da Igreja Catlica Antiga e do Salo Paroquial e pelos
mesmos pedreiros. Os tijolos para a construo foram confeccionados na prpria obra
de maneira rstica e completamente artesanal, o que era comumente feito na poca,
em virtude das dificuldades de acesso s matrias-primas disponveis. O reboco foi
feito de areia, cal e gua, sem o uso de cimento. Em toda a parte original da casa foram
usadas madeiras de peroba e canela.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale 309

VIDAL RAMOS

ANO DE CONSTRUO: 1938

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VRA-M -20

BACK

LOCALIZAO: Rua Santa Cruz, bairro Santa Cruz


ANO DE CONSTRUO: 1943

HISTRICO DO BEM:

VIDAL RAMOS

A casa foi construda pelo pai de um


ilustre poltico do municpio de Vidal
Ramos, Antnio Goedert (seu Tonico).
As paredes externas da casa so duplas
de tijolo macio, fabricados na olaria do
senhor Bertoldo Souza (hoje localizada no
centro da cidade).
A escada de acesso ao sto parte da
varanda externa, evitando o barulho
dos filhos quando voltavam tarde das
festas. As portas so abertas com
grades de madeira na parte superior,
possibilitando a ventilao. Canela foi
a madeira utilizada. No assoalho da
cozinha existe uma abertura coberta por
uma placa de madeira onde Francisco
Goedert depositava bebida, uma vez

310

Cadernos do Alto Vale

que aquele espao era fresco por estar


em contato direto com o cho. A parte
eltrica do sto original, e nesse
espao o proprietrio guarda muitos
pertences herdados de seus pais.Pensase em reativar o engenho que se encontra
desmontado num rancho ao lado da casa
para visitao.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VRA-M -21

BUSS

LOCALIZAO: Estrada geral, s/n, Molungu


ANO DE CONSTRUO: 1935

A casa foi construda por Leopoldo Will


com o auxlio da comunidade e de Jos
Buss. Utilizaram areia do rio transportada
num cargueiro levado por um cavalo. A
madeira foi serrada mo, e as telhas
e os tijolos foram fabricados no prprio
municpio. A escada do sto d acesso
direto rua a fim de evitar o barulho
causado pelos filhos quando chegavam
tarde. Todos eles dormiam na parte
superior, no sto, separados com uma
cortina os meninos das meninas. No
primeiro piso dormiam os pais e as visitas,

por isso foram construdos somente dois


quartos na parte inferior. As caladas
foram construdas com pedras retiradas
do mato. No interior, ainda h armrio de
cozinha, guarda-roupa e mesa.

VIDAL RAMOS

HISTRICO DO BEM:

USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale

311

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: VRA-M-01

DENOMINAO: ANTIGA

CASA PAROQUIAL

LOCALIZAO: Rua Augosto Stoltenberg, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1932

USOS:
Original: residncia dos padres
Atual: escola de msica e local de
ensaios da Banda Municipal e do Coral
Infantil
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

OBSERVAES:
Esta edificao foi construda juntamente
com a antiga Igreja Matriz, servindo de
moradia para os padres que passavam
por essa comunidade.
PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: HOTEL

CDIGO: VRA- M-16

TANTE MILA

LOCALIZAO: Avenida Jorge Lacerda, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1935

VIDAL RAMOS

residncia. A casa tem a fachada em


alvenaria, as laterais e os fundos em
madeira canela. A parte interna de alguns
espaos tem as paredes duplas de
madeira escura, somente envernizada.
O telhado tem um alto grau de declive,
porque, segundo o primeiro proprietrio
e construtor da casa, a suposta neve
deslizaria e no acumularia nas telhas.
USOS:
Original: comrcio (farmcia)
OBSERVAES:
O prdio foi construdo para a instalao
de uma farmcia, passando residncia
e, posteriormente, bar. Nele hoje
funcionam um hotel, uma doceria e a
312

Cadernos do Alto Vale

Atual: residncia/comrcio (hotel e


doceria)
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VRA-M-02

SEU TRANQUILO

LOCALIZAO: Rua Augusto Stoltenberg, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1940
alguns amigos. Todos os materiais (areia,
madeira e tijolos) foram trazidos de longe
de forma manual. No centro da cozinha
foi construdo um poo de gua que
permanece at hoje. A profundidade do
poo de oito metros e fornece gua de
excelente qualidade; essa gua retirada
da mesma forma h 66 anos.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:

OBSERVAES:
Foi construda por um pedreiro de
Brusque com a ajuda do proprietrio e de

( x ) Urbano

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

) Rural

CDIGO: VRA-M-03

ANTIGA DA EDITE

LOCALIZAO: Avenida Jorge Lacerda, Centro


VIDAL RAMOS

ANO DE CONSTRUO: 1937


OBSERVAES:
Foi construda inicialmente para comrcio
de produtos variados, depois passou a
funcionar como aougue e residncia.
USOS:
Original: comrcio de produtos variados
e residncia
Atual: faco, estamparia e escritrio de
despachante
PERMETRO:
( x ) Urbano

) Rural
Cadernos do Alto Vale

313

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: BAR

CDIGO: VRA-M-04

DO CHICO PINHO

LOCALIZAO: Avenida Jorge Lacerda, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1940
OBSERVAES:
Foi construda para abrigar um armazm
e uma padaria. Tambm era utilizada
para realizar festas da comunidade. Foi
o nico hotel da cidade em meados dos
anos 50, sendo os quartos de hspedes
localizados na parte superior e contendo
somente um banheiro.
USOS:
Original: comrcio (armazm)
Atual: residncia/comrcio (bar)
PERMETRO:
( x ) Urbano
PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

) Rural

CDIGO: VRA-M-10

OLGA

LOCALIZAO: Avenida Jorge Lacerda, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1945
OBSERVAES:
VIDAL RAMOS

Construda pelo pedreiro Arno Wessel


com a ajuda de algumas outras pessoas
contratadas pelo proprietrio. Continua
sendo uma construo bastante admirada
pelas pessoas.
USOS:
Original: residncia e comrcio
Atual: residncia e comrcio de mveis
usados
PERMETRO:
( x ) Urbano
314

Cadernos do Alto Vale

) Rural

Vitor Meire
Vitor Meireles

DATA DE FUNDAO
26 de abril de 1989

VITOR MEIRELES

POPULAO 5.500 habitantes


PRINCIPAIS ETNIAS alem,
italiana e indgena
LOCALIZAO Vale do Itaja, a
259 km de Florianpolis. Acesso
pelo desvio de 9 km de estrada
de terra, na altura do km 20 da
SC-421, por meio da entrada
para Ibirama
REA 423,1km2
CIDADES PRXIMAS Ibirama,
Jos Boiteux, Indaial e Blumenau

VITOR MEIRELES

HISTRIA As terras que


hoje pertencem aos municpios de Ibirama, Jos Boiteux, Vitor Meireles, Presidente
Getlio, Dona Emma e Witmarsum formavam uma mesma gleba. Essas terras foram
doadas pelo Governo do Estado Companhia Colonizadora Hansetica Alem, com
a finalidade de colonizar as terras devolutas do Vale do Rio Itaja do Norte, sendo Witt
Ludervald o primeiro colono a fixar residncia na regio, em 1899. Em 1912, foi criado
o distrito de Hamnia, desmembrado do municpio de Indaial. Em 1934, foi elevado
categoria de municpio com o nome de Dalbrgia. Em 26 de abril de 1989, Vitor Meireles
emancipava-se de Ibirama. Parte da reserva indgena Duque de Caxias do municpio
de Jos Boiteux aproximadamente 34% dela est instalada neste municpio; so
aproximadamente 70 famlias de origem das tribos Xokleng, Kingang, Guarani. O
nome atual do municpio foi dado pelo escrivo Alceste Jos Moser, que entrou com
um projeto na Cmara de Vereadores de Ibirama e foi aprovado. Esse nome em
homenagem ao clebre pintor Vitor Meireles.
Fonte: http://biblioteca.ibge.gov.br/

316

Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: PONTO

CDIGO: VIM-A-03

CRUZ

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

VITOR MEIRELES

Dona Armida Vanderlinde aprendeu com


a me a arte de bordar. Ensinou sua filha
Maria Junglos que ainda cultiva estas
habilidades e ensina meninas e mulheres
que tem interesse de preservar a memria
deste tipo de artesanato.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Uma das caractersticas do ponto cruz
fazer o ponto em forma de cruz e sempre
da direita para a esquerda.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Toalhas de banho, roupas de camas,
cortinas e outros produtos.
ARTES: Maria Junglos
Cadernos do Alto Vale

317

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: CROCH

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Para dona Armida, fazer croch uma
terapia. Ensinou sua filha Maria, a fazer e
ensina quem quer aprender.

VITOR MEIRELES

Para se fazer o croch, podem ser usados


diferentes tipos de linhas e fios que vo
desde o mais simples como o ribana e o
friso de malha ao mais convencional que
so linhas prprias para este artesanato.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Ao passar dos anos a agulha de madeira
foi substituda pela de ao.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Toalhas para decorao, tapetes, jogos
de banheiro, peas do vesturio, cortinas,
redes e outros.
ARTES: Maria Junglos

318

Cadernos do Alto Vale

CDIGO: VIM-A-04

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: VIM-A-05

DENOMINAO: VAGONITE

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:

VITOR MEIRELES

Dona Armida aprendeu na infncia com


as irms do convento onde estudava.
Como sempre praticou e nunca
esqueceu, ensinou Maria, sua filha que
desde pequena gostava de mexer com
linhas e agulhas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
O vagonite pode ser bordado em tecido
prprio ou em tamine, usado tambm
para ponto cruz. Nesta tcnica, o avesso
fica perfeito, totalmente limpo. Esse
ponto segue grficos que podem ser de
diferentes formas.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Pode ser feito em toalhas de banho, de
rosto, roupas de cama, tapetes e outros.
ARTES: Maria Junglos
Cadernos do Alto Vale

319

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: ROSCA

CDIGO: VIM-G-01

DE POLVILHO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
Esse tipo de rosca feito em diversos pontos do Pas e degustado com diferentes
produtos como nata, melado, gelias e ainda mel de abelha, o mais comum no
municpio. Na localidade da Serra da Abelha, os moradores tm costume de comer
rosca com sopa.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:

VITOR MEIRELES

Polvilho azedo, ovo, sal, banha (gordura animal), leite, limo e polvilho doce.
MODO DE FAZER
Escaldar o polvilho azedo. Colocar o sal, os ovos, a banha e o leite. Se o leite no
estiver azedo, colocar gotas de limo. Amassar e colocar o polvilho doce at formar
uma massa no muito mole e no muito dura. Amassar novamente e dividir em seis
partes iguais. Enrolar formando uma tira e unir as pontas. Colocar em cima de folhas de
caet ou bananeira.
Levar ao forno bem quente, pois o polvilho gosta de calor. Assar por 40 minutos. (Se o
forno estiver muito quente deixar a tampa aberta para no queimar)
RESPONSVEL PELA RECEITA:
Anita Heidemann

320 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO:

CDIGO: VIM-G-05

JOELHO

INGREDIENTES / MODO DE FAZER:


Ovos, margarina, acar, fermento de po, pinga, sal e trigo. Usar acar e canela
para polvilhar.

VITOR MEIRELES

O joelho amassado e depois moldado com as mos, at formar uma massa


arredondada. Depois de pronta, deixar crescer e fritar em gordura bem quente.
Quando acabar de fritar, deve-se colocar sobre um papel para absorver a gordura e
ento polvilhar com acar e canela.
RESPONSVEIS PELA RECEITA:
Colnia Sadlosky - Severo Watras e Ludowika Watras Carolina Watras e Venceslau
Watras

Cadernos do Alto Vale

321

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: VIM-G-02

DENOMINAO: PERIQUITO

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES OBSERVAES GERAIS:


Foi trazido pelos imigrantes que se instalaram na Comunidade da Serra da Abelha.
INGREDIENTES / MODO DE FAZER:
ORIGINAL
Canjiquinha de milho, costelinha de porco defumada, temperos como salsinha,
cebolinha, organo e sal.
Folhas de couve e manteiga ou banha para enrolar.
ADAPTADO

VITOR MEIRELES

No lugar de costelinha de porco defumado pode ser torresmo modo.


RESPONSVEL PELA RECEITA:
Ludovica Watras

322 Cadernos do Alto Vale

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: VIM-M-01

DENOMINAO: ATAFONA

HISTRICO DO BEM:
A construo da atafona se deu por
necessidade da comunidade meirelense,
que saa da cidade para moer milho em
Witmarsum ou ento Dona Emma.
O proprietrio da atafona havia aprendido
com seu pai algumas tcnicas para
construir uma moenda de milho, assim,
decidiu construir uma com madeira
retirada de sua propriedade. Havia mais
duas moendas no municpio, mas ficavam
localizadas muito distantes daquele
povoado.

A moenda (atafona) passou ento a


atender comunidade em geral, o que
ainda o faz aps 50 anos. Foi construda
na beira do Ribeiro Faxinal, mas no
tinha como receber gua do rio sem que
fosse feito um canal para que a gua
descesse com mais fora. A roda dgua,
que a fora motriz da atafona, foi feita
de canela e peroba, por serem madeiras
mais resistentes gua.
Existe ainda um mobilirio significativo mveis de marcenaria equipamentos de
funcionamento de uma atafona.
USOS:
Original: moer milho e atrao turstica
Atual: moer milho e atrao turstica
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale 323

VITOR MEIRELES

LOCALIZAO: Estrada geral Sabugueiro

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VIM-M-03

OLIVEIRA

LOCALIZAO: Estrada geral Salto Dollmann

VITOR MEIRELES

ANO DE CONSTRUO: 1963

HISTRICO DO BEM:

USOS:

Quando construiu a casa, a famlia


Oliveira se desfez de algumas cabeas
de gado para comprar materiais de
construo. Como no havia fornecedores
em Forcao (antigo nome do municpio),
os materiais eram comprados em Rio do
Sul ou Blumenau.

Original: residncia

A famlia Oliveira tinha uma grande


amizade pelo pintor Cechet Pierre, que na
ocasio se hospedou em sua casa.
Admirados com seu trabalho, a famlia
pediu que ele fizesse a pintura no interior
de sua casa quando terminasse a pintura
na Igreja Matriz. E desta forma iniciou o
trabalho na residncia.

324 Cadernos do Alto Vale

Atual: residncia e visitao para o


pblico
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VIM-M-04

TILLMANN

LOCALIZAO: Estrada geral Salto


ANO DE CONSTRUO: 1947

HISTRICO DO BEM:

USOS:

Atualmente, esta edificao serve apenas


como residncia, mas h 20 anos os
moradores dessa casa produziam queijo
para vender, alm de batata-doce, aipim e
outros derivados do leite.

Original: residncia

Em um dos cmodos da casa, est


instalado o local onde se fazia o coalho:
um tanque de pedra que fazia o processo
de fermentao do bucho de bezerro com
a retirada de uma enzima que acelera o
processo de coagulao do leite.

Atual: residncia e penso


PERMETRO:
( x ) Rural

VITOR MEIRELES

) Urbano

Era muito comum as pessoas da regio


irem at l para comprar os produtos
comercializados pela famlia.

Cadernos do Alto Vale 325

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: VIM-M-08

FRENSCH

LOCALIZAO: Rua Santa Catarina, n. 980


ANO DE CONSTRUO: 1946

VITOR MEIRELES

HISTRICO DO BEM:
Esta casa foi construda por Hans
Henrique Frensch em 1946. Ele era de
origem sueca e veio para o Brasil aos
sete anos de idade com seus pais e mais
trs irmos; ficou at os dezoito anos em
Brusque trabalhando na casa da famlia
Renoux.
Aps esse perodo, seu Hans veio para
Vitor Meireles, que na poca era chamada
de Forcao; ajudou toda a comunidade
abrindo estradas, construindo a antiga
igreja, as escolas e as casas de outros
moradores. Como forma de pagamento,
ganhou parte do terreno para sua
residncia.
Durante o dia, trabalhava na lavoura e
noite, em perodos de lua cheia, abria
estradas a enxada, picaretas e outras
ferramentas.
326 Cadernos do Alto Vale

Ganhou do exrcito um fuzil para


defender-se dos indgenas (popularmente
conhecidos como bugres) que rondavam
a regio.
Sua casa foi feita de canela e sassafrs,
madeiras de lei que, poca, eram
abundantes na regio.
A casa possui caixa de ar e uma
decorao de madeira trabalhada, mveis
antigos como estantes, mesas, cadeiras,
armrios, objetos etc.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Witmarsum
Witmarsum

DATA DE FUNDAO
15 de junho de 1962

WITMARSUM

POPULAO 3.250 habitantes


PRINCIPAIS ETNIAS alem,
italiana e russa
LOCALIZAO Alto Vale do
Itaja, na microrregio de Rio do
Sul, a 253 km de Florianpolis
REA 130 km
CIDADES PRXIMAS Vitor
Meireles, Dona Emma,
Presidente Getlio, Jos Boiteux,
Ibirama e Rio do Sul
HISTRIA O fim da Primeira Guerra Mundial contribuiu para a colonizao do
municpio de Witmarsum.
A companhia colonizadora trouxe soldados alemes que buscavam um novo lar,
distante da Alemanha em crise.

WITMARSUM

Em 1924, um grupo deles estabeleceu-se no interior do distrito de Hamnia (atual


Ibirama), batizando o lugar de Nova frica, pois os soldados haviam combatido no
continente africano.
Imigrantes russos oriundos da Ucrnia chegaram seis anos depois e deram ao local o
nome de Witmarsum, que significa estrela azul.
H, porm, uma verso baseada em pesquisas de uma universidade da Holanda que
tambm explica a denominao: Witmar seria o nome do fundador da religio menonita,
e sum significa jardim.
Mais tarde chegaram os italianos. Quando Presidente Getlio se desmembrou de
Ibirama, Witmarsum passou a pertencer ao novo municpio, tornando-se independente
em 1962.
Fonte: http://www.sc.gov.br/portalturismo/

328 Cadernos do Alto Vale

OFCIOS E MODOS DE FAZER

CDIGO: WIT-A-01

DENOMINAO: CROCH
HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES
OBSERVAES GERAIS:
Aprendeu h aproximadamente 30 anos,
com uma amiga em Presidente Getlio.
H cinco anos, faz trabalho voluntrio,
onde ensina croch para crianas.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Linha e Agulha.
PRINCIPAIS PRODUTOS:
Toalhinhas, trilhos barrados, toalhas com
barrados e cortinas.
ARTES: Agnes Fiedler

OFCIOS E MODOS DE FAZER


DENOMINAO: VASSOURA

CDIGO: WIT-A-02

DE PALHA

HISTRICO / TESTEMUNHO / CURIOSIDADES


OBSERVAES GERAIS:
WITMARSUM

Aprendeu a arte de confeccionar


vassouras de palha artesanalmente com a
sogra, que trouxe esse aprendizado como
herana de famlia. Para dona Maricha,
alm de ser um prazer, tambm, uma
fonte de renda extra para sua famlia.
CARACTERSTICAS E TCNICAS UTILIZADAS:
Vassoura de palha, arame, barbante, cabo
de madeira.
ARTES:
Maria Fernandes, mais conhecida como
Maricha
Cadernos do Alto Vale 329

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: WIT-M-05

FAVARIN

LOCALIZAO: Estrada geral Gnadental


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1930

HISTRICO DO BEM:

WITMARSUM

Casa de madeira construda pelos colonizadores russos. No possui pregos em sua


estrutura; foi feita apenas com encaixes de caibros. Possui um sto grande dividido
em trs cmodos.
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

330 Cadernos do Alto Vale

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CENTRO

CDIGO: WIT-M-09

CULTURAL PAUL ZERNA

LOCALIZAO: Rua Ldia Padoin, n.35, bairro Centro


ANO DE CONSTRUO: 1931

O Centro Cultural Paul Zerna, antigo


Casaro, foi construdo no incio da
dcada de 1930; abrigou a Escola
Alem e posteriormente a Cooperativa
Menonita, ou melhor, a Sociedade
Annima, Comercial e Industrial de
Witmarsum. A Cooperativa passou a
coordenar as atividades econmicas,
possibilitando a compra e a venda de
produtos dos colonos e outros materiais
mais necessrios. Era o nico comrcio
da poca. Vendia de tudo: acar, caf,
condimentos, tecidos, etc. As prprias
famlias que administravam a cooperativa
e forneciam as mercadorias. Atravs da
Cooperativa foi construda uma fbrica de
laticnios, beneficiando os colonos que
tinham no leite uma importante fonte de
renda. Em abril de 1952, foi comprado
pela Famlia Zerna e em 2002 foi doado
ao Municpio de Witmarsum. Em 2008,
foi totalmente reformado pela Prefeitura
Municipal de Witmarsum para abrigar
o Museu Paul Zerna, a Casa da Cultura

de Witmarsum, o Memorial Menonita e o


Memorial do Imigrante.
USOS:
Original: escola alem; cooperativa /
mercado
Atual: centro cultural
WITMARSUM

HISTRICO DO BEM:

PERMETRO:
( x ) Urbano

( ) Rural

Cadernos do Alto Vale

331

PATRIMNIO MATERIAL

CDIGO: WIT-M-03

DENOMINAO: COMUNIDADE

EVANGLICA LUTERANA SO PAULO

LOCALIZAO: Estrada geral Gnadental


ANO DE CONSTRUO: 1954
OBSERVAES:
Construda pelos colonizadores Menonitas
na dcada de 50. Posteriormente foi
adquirida pela Igreja Luterana.
USOS:
Original: celebraes religiosas
Atual: celebraes religiosas
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: PREFEITURA

CDIGO: WIT-M-04

MUNICIPAL DE WITMARSUM

LOCALIZAO: Rua Sete de Setembro, n.1.520, Centro


ANO DE CONSTRUO: 1936
OBSERVAES:
WITMARSUM

Construdo pela Comunidade Menonita


em 1936, foi utilizado como Hospital
Regional.
USOS:
Original: hospital
Atual: Prefeitura Municipal de
Witmarsum
PERMETRO:
( x ) Urbano

332 Cadernos do Alto Vale

) Rural

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: WIT-M-06

WEBER

LOCALIZAO: Estrada geral Waldheim


ANO DE CONSTRUO: Dcada de 1930

USOS:

PERMETRO:

Original: residncia

( ) Urbano

( x ) Rural

Atual: residncia

PATRIMNIO MATERIAL
DENOMINAO: CASA

CDIGO: WIT-M-07

MATTES

LOCALIZAO: Estrada geral Tifa Ribeiro Marreco


ANO DE CONSTRUO: 1944
Construda pelos colonizadores russos
USOS:
Original: residncia
Atual: residncia
PERMETRO:
( ) Urbano

( x ) Rural

Cadernos do Alto Vale 333

WITMARSUM

OBSERVAES:

Agradecime
Agradecimentos

Esta obra resultado de um trabalho em equipe. Mais que isso, a soma da


colaborao de vrias pessoas, que atravs de seu empenho e dedicao a
tornaram vivel. Dessa forma, agradecemos aos parceiros regionais, SDR Ibirama,
SDR Ituporanga, SDR Rio do Sul, SDR Tai, AMAVI em especial a Joanna Pellizzetti
(Assessora de Turismo e Cultura) e Prefeituras Municipais, cujos Agentes Culturais
foram fundamentais nos trabalhos de campo e no desenvolvimento do mapeamento
e inventrio, proprietrios dos imveis e detentores dos saberes e fazeres aqui
apresentados. Alm destes, comunidade envolvida e participantes das oficinas
regionais abaixo relacionados:

AGRONMICA
Bernardete Furlani Rosa
ATALANTA
Jaqueline Pesenti
Francine Lima
Irlanda Hadlien
Brenda Bilck
AURORA
Zuleica May Matias
BRAO DO TROMBUDO
Carice Elizabeth Larsen Wolniewicz
CHAPADO DO LAGEADO
Solange da Silveira Marquez
Maicon de Souza
DONA EMMA
Neide Chiminelli
IBIRAMA
Wilde Bauner
IMBUIA
Karin Daiana Goedert
Dulciani Terezinha Allein Schlickmann
Adriana Peixe Fuck

ITUPORANGA
Maria Cristina Vandresen
Isabel Cristina Grah
JOS BOITEUX
Ndia Regina Tottene
LAURENTINO
Zenir Ferrari
Maria Terezinha Avi
Renato Rogrio da Rocha
LONTRAS
Luana Adalgisa da Rosa
MIRIM DOCE
Jaime Odorizzi
Patrcia de Loudes Pureza de Souza
PETROLNDIA
Juliana Odorizzi
Daiana Cunha

AGRADECIMENTOS

AGROLNDIA
Simone Schaffer
Miriam D. M. Wiesener
Claudinei Vicenzi
Maria Bernadete Schiocchet Will

POUSO REDONDO
Cristiani Amncio
PRESIDENTE GETLIO
Adriana Regina W. F. Minusculli
Ana Paula Agostini da Silva
Luciana Ramos
PRESIDENTE NEREU
Alvarina Cadilhac Feuser
Adriana Pedroni de Melo

Cadernos do Alto Vale

337

RIO DO CAMPO
Andra Corboni Pereira
Mariane Weber Duderstadt
Nilza Blasius
Ilse Lore Degenhardt
RIO DO OESTE
Judite Moser Pisetta
Jaisson Magneski
RIO DO SUL
Ctia Dagnoni
Marisa dos Santos
Franciane Giese
Patrcia Pianeser
Vanessa Maria Bastos
SALETE
Terezinha Aparecida Marcos Feldhaus
Neivinha P Danielski
Rodolfo Maciel Manchein

AGRADECIMENTOS

EQUIPE TCNICA DA AMAVI


Agostinho Senem
Alessandra Devitte
Christopher Matsiru Makiyama
Deisy Buzzi
Eldio Tambosi
Fabiana Meurer
Gregori Francisco Cavichioli
Gustavo Leonardo Wloch
Hans Manfred Schnberger
Ivan Jahnke
Ivonete Ronclio Weiss
Joanna Pellizzetti
Maristela Macedo Poleza
Norma Leindorf Bartz
Rodrigo Neves

338 Cadernos do Alto Vale

SANTA TEREZINHA
Ana Clia Schwetler Fernandes
TAI
Tatiane Kurth
Snia Sapelli
Marister Patrcia Gonalves Volkmann
TROMBUDO CENTRAL
Telcia Brand Alves
Fabiana Dickmann
VIDAL RAMOS
Maria de Lourdes Junglos Back
VITOR MEIRELES
Rosemari Wangradt
WITMARSUM
Robert Lang
Fernanda Mihsfeldt

CADERNOS DO

WWW

com br

Secretaria de Estado de Turismo,


Cultura e Esporte

www.sol.sc.gov.br

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