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Picadinho na ponta da faca

Ingredientes:
500 g de carde boi picada em cubinhos de 1cm
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
1 cubo de caldo de carne (opcional)
1 cebola picada miudinho
1 dente de alho espremido
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
Maneira de preparar:
1. Coloque a carne j picada com a farinha de trigo num saquinho
plstico, feche bem a abertura do saco e sacuda. A farinha vai
envolver cada pedacinho da carne. Reserve.
2. Numa caarola grande, derreta a manteiga e refogue a cebola.
Quando murchar, acrescente o alho e frite um pouco. Acrescente o
caldo de carne e deixe derreter.
3. Junte a carne e frite. No comeo, no pode mexer muito para a
farinha no virar piro. V fritando de todos os lados. A carne deve
estar cozida e o caldo, grosso e temperado.
4. Se quiser um pouco mais de caldo, acrescente um clice de vinho
tinto, ou meia xcara de gua.
5. Se quiser que fique mais corado, acrescente colorau ou uma colher
de sopa de extrato de tomate.

6. Coloque numa travessa, salpique o cheiro verde e sirva


acompanhado de couve refogada, arroz branco, ovo frito, banana frita
ou pastelzinho de queijo e farofa.
RENDE: 6 pores.