Alimentos transgnicos en el Per

Alimentos transgnicos
Son alimentos que han sido creados aplicando tcnicas de ingeniera gentica.
Con las tcnicas de ingeniera gentica se utilizan fragmentos de ADN que
contienen genes especficos en los que se introducen mutaciones y
modificaciones. Mediante esta tcnica se asla un gen del genoma de un
organismo donador, se amplifica o se modifica en un laboratorio, y posteriormente
se reintroduce en el organismo original o en uno distinto generando un organismo
transgnico.
El primer alimento transgnico se comercializ en Estados Unidos en 1994.
Era un tomate transgnico con una modificacin de un gen que codifica una
enzima que retrasaba la putrefaccin. Actualmente hay decenas de alimentos
transgnicos comercializados en todo el mundo. Se han desarrollado patatas
transgnicas con cambio en el contenido de almidn, existen tomates y frutas
transgnicos en los que se puede regular el proceso de maduracin.
Los alimentos transgnicos no tienen buena prensa en general el ciudadano los
identifica con compaas multinacionales de la alimentacin cuyo objetivo ltimo es
monopolizar y unificar la oferta de alimentos. Ello podra llevar a la extincin de
especies y la consiguiente prdida de biodiversidad. Adems, la aplicacin para su
creacin de tecnologas nuevas y poco evaluadas en lo relativo a su impacto sanitario
y ambiental, hace que se desconfe de ellos. Una de las preocupaciones ms
frecuentes est relacionada con el posible salto de la barrera de las especies que
podra modificar el genoma humano o de animales con resultados imprevisibles.
Actualmente son ya varios pases en los que la agricultura transgnica es un
hecho con gran repercusin econmica, que hace que parezca imparable su
diseminacin. Por ello se hace necesaria una normativa y una legislacin internacional
que proteja de los aspectos negativos de los alimentos transgnicos, promueva los
positivos, y permita una convivencia entre la agroalimentacin transgnica y la
agricultura convencional.

TIPOS DE ORGANISMOS TRANSGNICOS (OMG)

En trminos generales puede hablarse de tres grandes grupos de OMG,
en dependencia del grupo biolgico a que pertenezcan: plantas,
animales o microorganismos.
1. Plantas transgnicas: las plantas transgnicas no son otra cosa
que vegetales cuyo genoma (su ADN) ha sido modificado,
buscando diferentes objetivos:
i.

ii.

iii.

iv.

La obtencin de una planta nueva desde el punto de vista de su

uso como alimento, es decir que se persigue la obtencin de un
tipo de alimento de origen vegetal nuevo o se busca una
modificacin del vegetal que proporcione mayor utilidad desde
el punto de vista alimentario (se tratar de alimentos
transgnicos de origen vegetal)
El
propsito
puede
ser
la
produccin
de
plantas
descontaminadoras de suelos, es decir, plantas que eliminan
contaminaciones indeseables del suelo. Sucede, por ejemplo,
en el caso de algunas plantas transgnicas que son capaces de
resistir condiciones normalmente txicas del terreno debidas a
contaminaciones altas o muy altas por metales pesados o por
arsnico. Este tipo de plantas podran utilizarse en la
descontaminacin de zonas con alto nivel de residuos
procedentes de la industria qumica o minera.
iii. La produccin de plantas transgnicas tiles como
combustibles biolgicos (biocombustibles), por fermentacin. La
razn es que tales plantas poseen una elevada concentracin
de polmeros de carbohidratos.
La produccin de plantas transgnicas en las que se han
introducido genes que expresan protenas teraputicas
(frmacos) o antgenos vacunales, representa una opcin de
transgnesis aplicada de la mayor utilidad prctica, pues puede
servirle a la propia planta para adquirir resistencias de inters

v.

para ella o para producir un producto til al hombre (por

ejemplo, el caso de las vacunas comestibles).
La obtencin de plantas en las que mediante estos m- todos,
se han mejorado sus caracteres agronmicos.

2. Animales transgnicos: son animales que han sido modificados

genticamente para permitir mejorar su produccin (mayor
produccin de carne, ms leche, etc.) o simplemente para
introducir la produccin de un carcter nuevo (una protena, por
ejemplo), que es utilizado directamente por el hombre (es el caso
de algunos animales que se han modificado para producir
lactoferrina humana, factor antihemoflico, etc.), o para aumentar
su ritmo de crecimiento mediante la introduccin genes de otra
especie que permite multiplicar por dos o por tres esa tasa. Un
tipo especial de animales transgnicos son los denominados
animales knock-out (animales k.o.), en los que simplemente se ha
inactivado el gen propio que codifica para un carcter particular,
propio de la especie, introducindoles el que corresponde al
hombre o a otra especie animal, comportndose as como
modelos para el estudio de enfermedades humanas, o modelos
experimentales en enfermedades animales. Tambin se producen
estos animales, con el inters aadido de servir como potenciales
donantes de rganos para el hombre (xenotrasplantes), aunque
todo esto todava es materia experimental y objeto de una fuerte
polmica social y mdica.
3. Microorganismos transgnicos: se trata, por lo general, de
levaduras y bacterias de inters industrial, que mediante
transgnesis se modifican para eliminar inconvenientes de tipo
industrial o, simplemente, para producir algn producto de inters
(por ejemplo, un frmaco, una protena o simplemente un antgeno
vacunal).

EL PRO Y EL CONTRA DE LOS ALIMENTOS

TRANSGNICOS. CONSIDERACIONES
La introduccin de este tipo de alimentos en el mercado de consumo ha
generado una ardiente polmica por parte de las organizaciones
ecologistas desde las que se ha movilizado una gran cantidad de
argumentos en su contra. En el campo contrario se sitan muchos
cientficos, incluyendo bilogos moleculares, ingenieros y otros tcnicos,
para quienes las herramientas de que se dispone en la actualidad
garantizan ms que nunca el proceso de modificacin gentica que da
lugar a caracteres nuevos en alimentos tradicionales. Por otra parte, su
introduccin en los niveles ordinarios de cultivo, permitira aumentar la
capacidad de produccin hasta los niveles necesarios para abastecer la
creciente demanda mundial, sobre todo en lo que se refiere a la
poblacin de los pases ms desfavorecidos. En el tercer ngulo de este
hipottico tringulo se sitan las empresas multinacionales, para
quienes el inters principal (aunque no sea el nico) es, naturalmente,
responder con beneficios ante sus accionistas. Probablemente todas las
partes tengan parte de razn; en cualquier caso, segn se ha dicho, el
actual dominio de los Estados Unidos en este campo se facilita cuando
se ponen en cuestin la investigacin o el desarrollo de nuevos
productos transgnicos en Europa. En las lneas que siguen pretendemos
recopilar, sobre cuatro puntales, los beneficios ms evidentes de esta

tecnologa, as como los principales inconvenientes apuntados

principalmente por las organizaciones ecologistas (aunque no slo) a
quienes hemos hecho mencin.
Cualquiera que sea el caso, aunque slo exista la sospecha de la
existencia de un solo efecto negativo sobre cualquiera de los aspectos
que se han sealado, se ha de resolver el interrogante mediante anlisis
exhaustivos y rigurosos del producto, cualquiera que sea el final al que
estos conduzcan. En el mejor de los casos, el consumidor debe tener la
oportunidad de conocer qu es lo que consume, por lo que se hace
necesario desarrollar y adaptar mtodos y procedimientos que permitan
poner de manifiesto el carcter transgnico de un alimento de consumo
humano y que dicha informacin est claramente dispuesta en la
etiqueta que define el producto.

LA SITUACIN DE LOS TRANSGNICOS EN EL PER

El Per se encuentra entre los 10 pases mega diversos que concentra el 70% de
la biodiversidad del planeta en ecosistemas, especies, recursos genticos y diversidad
cultural; siendo centro de origen y diversificacin de importancia mundial de especies
agrcolas como el tomate, papa, camote, aj, algodn, frijol y zapallo, entre otros. Se
estima que el Per posee aproximadamente
17 mil especies de plantas, de las cuales 5.356 son endmicas. Esta gran biodiversidad
nativa y de parientes silvestres va acompaada por el manejo tradicional de los
agricultores para conservar en su sitio a esta agro biodiversidad.
Por sus caractersticas geogrficas, ecolgicas y culturales, una posible liberacin
de cultivos transgnicos en el Per conducira a
severos riesgos de contaminacin gentica de las variedades locales y parientes
silvestres a travs del flujo gentico, resultando en el desplazamiento y prdida de las
variedades locales en los sistemas productivos y de los conocimientos tradicionales
ligados a ellas.
Por otro lado, la liberacin de cultivos transgnicos en el Per afectara la
agro exportacin de productos convencionales y orgnicos.

Los peruanos no sabemos lo que comemos

En el Per, es imposible saber si se est consumiendo un alimento transgnico. No slo
porque en la etiqueta de un producto no se indique si contiene organismos genticamente
modificados, sino porque las propias empresas se niegan a informar al consumidor si un
producto es o no transgnico.
Durante el ao 2007 se dieron a conocer en el Per los resultados de un estudio realizado
por una investigadora de la Universidad Nacional Agraria, La Molina, sobre la presencia
de maz transgnico en el Valle de Barranca. Estos resultados dieron la alarma a las
autoridades competentes sobre la presencia ilegal de cultivos transgnicos en el territorio
nacional y la necesidad de contar con un sistema de bioseguridad.
A nivel experimental, el Centro Internacional de la Papa (CIP), difundi la noticia de la
creacin de una nueva variedad de papa transgnica a la cual se insert el gen Bt para
conferirle resistencia a la polilla de la papa. Cientficos del CIP argumentaron su bajo
potencial de contaminacin gentica por la esterilidad de la variedad al ser incapaz de
producir polen.
Por medio de un monitoreo realizado en mercados y supermercados de Lima se detect
la presencia de transgnicos en alimentos disponibles a nivel local. Se tomaron nueve
muestras de alimentos infantiles, embutidos, salchichas y lcteos que se enviaron
al laboratorio del INTA en Chile. En este estudio se identificaron cinco muestras (dos
muestras de salchichas, una muestra de leche de soya, una de fcula de maz y otra de
harina de soya a granel) elaboradas con maz o soya transgnicos.
En una inspeccin, Ymelda Montoro, representante de
la Red de Accin en Agricultura Alternativa (RAAA); indic que en dos mercados de
Huancayo se encontraron diez muestras de soya y ocho de maz amarillo que resultaron
ser transgnicas; y que ni siquiera hay laboratorios para poder verificar los resultados y
analizarlos.

Conclusiones

La creacin de alimentos transgnicos es un fenmeno irreversible, aunque

existen interrogantes a las que las investigaciones, los anlisis, las discusiones y
los acuerdos que se han producido en el transcurso de su corta historia an no
han podido dar respuesta.
No se podemos obviar las repercusiones de esta nueva tecnologa y es una
obligacin informar a la sociedad de sus amplias posibilidades y tambin de sus
posibles riesgos; se debe trabajar con total transparencia e informacin a los
consumidores.
Relacionarse con esta temtica, desde la investigacin hasta
la comercializacin, incluida la necesaria legislacin, con un enfoque biotico y
cientfico permitir que los alimentos transgnicos se conviertan en una va ms
que ayude a incrementar la disponibilidad de alimentos a nivel mundial.
Recomendaciones
Informarnos sobre el impacto de los transgnicos en la salud y
medio ambiente.

Los productores debern asegurarse que las semillas que utilizan para la
siembra no sean transgnicos.
Promover la agricultura ecolgica, sin que se utilice los insumos qumicos.
Presionar a las autoridades a que se firme la norma en la que se obligue a
indicar en los etiquetados de los productos si contiene ingredientes transgnicos.

Referencias

http://elcomercio.pe/ciencias/planeta/planeta-batalla-contra-transgenicos-noticia-1760768
http://transgenicosperu.blogspot.com/
http://www.agronegociosperu.org/noticias/070611_n1.htm
http://www.gobiernoygestionpublica.edu.pe/recursos/debate1.pdf
http://es.slideshare.net/diebrun940/transgenicos-en-el-peru-13440098