KEWIRAUSAHAAN (8)

FUNGSI PRODUKSI

dr. Bambang Giatno,MPH

Jurusan Gizi
Poltekes Kemenkes Surabaya
2015
1

Pembahasan

Konsep produksi
Langkah2 produksi
Analisa produksi
Analisa produktifitas

I.Konsep produksi

Moto produk
Merek produk
Kemasan
Label

a. Moto produk
Menjadi nilai utama produk
Misalnya :

Jawa Pos > selalu ada yang baru setiap hari

Alfa Maret > belanja puas, harga pas
Smart Fren > anti lelet
RPX > one stop logistic
dst

b. Merek produk

Indah
Mudah dikenal
Hebat
Menarik perhatian

c. Kemasan produk
Kualitas kemasan
Menarik
Praktis dan ergonomis

d. Label produk

Singkat
Jelas
Jujur
Informatif

II. Langkah2 produksi

Spesifikasi Produk
Proses produksi
Kapasitas

a. Spesifikasi produk

Ciri produk
Kegunaan produk
Efek samping dan larangan
Penyimpanan

b. Proses Produksi

Skema alur proses produksi

Input
Detail proses
Out put
Quality control

10

c. Kapasitas
Batas maksimum produksi
Indikator penambahan mesin
Indikator penambahan karyawan

11

III. Analisa produksi

Lokasi
Volume
Mesin dan peralatan
Bahan baku dan bahan penolong
Tenaga kerja

12

a. Lokasi
Lokasi usaha harus strategis
Strategis :

Dekat pelanggan
Dekat pemasok
Mudah transportasi
Kesesuaian produk dan lokasi

13

b. Volume
Sesuai dengan perkiraan permintaan
pasar
Ukuran produk sesuai selera konsumen
Sesuai dg periodisasi

14

c. Mesin dan peralatan

Efektif dan efisien

Sesuai dengan tehnologi terkini
Untk menarik pelanggan
Jaminan mutu
Mudah di modifikasi

15

d. Bahan baku dan bahan

penolong

Jenis/jumlah/mutu bahan
Cukup tersedia
Banyak sumber / supplier
Bukan bahan yang sulit didapatkan
Ada pemasok tetap

16

> Jenis
Bahan baku produk
Bahan penambah produk
Sesuai dengan resep rahasia
perusahaan

17

> Jumlah bahan

Cukup untk produksi dg jangka waktu
tepat
Tepat ~ batas waktu Expired Date
Tepat ~ biaya penyimpanan
Tepat ~ tersedianya bahan di pasar

18

> Mutu
Mutu bahan ~ mutu produk
Mutu bahan ~ produsen spesifik
Mutu bahan ~ penyimpanan

19

e. Tenaga kerja

Jenis, jumlah dan kualifikasi

Efisiensi
Beban kerja
Pelatihan
Reward and punishment

20

IV. Analisa Produktifitas

Produktifitas adalah derajat efisiensi
produksi
Terkait dengan kapasitas maksimum
produksi

21

Contoh :
Kapasitas produksi 300 set sepatu perhari
Produksi 160 set sepatu perhari
Produkstifitas = 160/300=53.3%

22

Selesai .......
Selamat belajar
Assalamualaikum wr.wb.

23