CHICHARRON DE PULPO

El chicharrn de pulpo es un plato delicioso que no debemos

dejar de probar antes que el verano se acabe. Asimismo, puedes
acompaarlo con mayonesa. Aprende a prepararlos aqu:
Ingredientes:
- 1 pulpo mediano
- 1 a 2 cucharadas de sillao o salsa de soya
- cucharadita de mostaza
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 2 cucharadas de leche
- 2 tazas de harina cernida
- Sal
- Pimienta
- Aceite, la cantidad necesaria
Preparacin:
Llenar una olla con agua y llevar a hervir. Una vez que est
hirviendo sumergir el pulpo y cocinarlo durante 40 minutos
aproximadamente, hasta que est firme pero no chicloso. Esto
se comprueba introduciendo un palito de dientes.
Algunas personas al sumergir el pulpo en el agua hirviendo
sumergen tambin una papa. El pulpo estar listo cuando la
papa est cocida. Una vez cocido el pulpo, retirar de la olla y
escurrir. Cortar el pulpo en trozos de 4 cm (1 pulgada).
Mezclar en un recipiente los huevos, sillao, mostaza, leche,
sal y pimienta. Macerar el pulpo en esta mezcla
aproximadamente 15 minutos. Escurrir en un colador y pasar los
trozos de pulpo por harina.

Calentar aceite en una sartn. Cuando est caliente frer el pulpo

hasta que est crocante.