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Alimentacin y Nutricin.

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismo energa


y unas sustancias qumicas (nutrientes) necesarias para la formacin, crecimiento
y reconstruccin de los tejidos. Por lo tanto alimento y nutriente y alimentacin y
nutricin
son
conceptos
diferentes.
La alimentacin es un proceso voluntario a travs del cual las personas se
proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partindolas,
cocinndolas, introducindolas en la boca, masticndolas y deglutindolas. Es a
partir de este momento que acaba la alimentacin y empieza la nutricin, que es
un proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma y utiliza las
sustancias nutritivas (sustancias qumicas ms simples) que contienen los
alimentos.
No son pues sinnimos. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito
que suministrar al organismo sustancias para mantener la salud y la eficacia fsica
y
ejecutar
las
tareas
bsicas
y
cotidianas.
La nutricin es consecuencia de la alimentacin, es decir de los alimentos que
componen la dieta y de su proporcin. Por este motivo la alimentacin se
considera adecuada y saludable cuando:

Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio del organismo

Completa y variada en su composicin con inclusin diaria de todos los


nutrientes y en ciertas cantidades y proporciones, segn la edad y
circunstancias de vida.

Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo segn el caso:


conservar la salud, cooperar en curar las enfermedades, asegurar el
crecimiento y desarrollo de los nios y le siempre y cuando

Adaptada a las necesidades y gasto energtico de cada individuo.

Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma para nutrirse. El
nmero de comidas que se pueden realizar con los alimentos es muy variado pero
cuando stos quedan reducidos en el aparato digestivo en unas cuantas
sustancias
nutritivas,
la
nutricin
es
unitaria
y
montona.
Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y
tambin la composicin de los alimentos, sus nutrientes. As podremos analizar si
nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no lo es, modificar
nuestra
dieta.
Una buena nutricin es consecuencia de una alimentacin saludable.