alitas picosas como en restaurantes de comida rpida

una forma de cmo hacer las alitas y que queden an mejor que en los
restaurantes de comida rpida es la siguiente las alitas de pollo se salpimentan
y se tienen que meter en freidora hasta que estn cocidas si no se tiene
freidora no hay problema en una olla grande se calienta el aceite y se
introducen las alitas se espera hasta que estn cocidas y se sacan se dejan
escurrir un poco, para esto se debde de tener la salsa lista esta es la receta de
la salsa:
5 chile seco guajillo o chalaca, 3 chiles secos mulatos y 1 chile seco chipotle se
desvena y calienta en agua para que se hidrate junto con la mitad de una
cebolla y dos dientes de ajo una vez ya hidratados se muelen con un cuarto de
pur de jitomate de tetrapack y un poco de agua o si tienen caldo de pollo
mucho mejor esto para darle la consistencia de salsa un poco espesa esto se
pone a hervir para cocer el chile y se sazona al gusto el toque secreto de la
salsa es mantequilla derretida para esta mezcla se necesita como 180gr
cuando este hirviendo la mezcla se le agrega la mantequilla y agarra un sabor
para chuparse los dedos esta mezcla es la que debemos de tener lista para que
en cuanto estn listas las alitas se revuelven y mezcla perfectamente y servir
inmediatamente.