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ampliao
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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As vitaminas e os minerais
As vitaminas e os minerais so nutrientes essenciais para a regulao de funes vitais do nosso organismo. Observa os quadros seguintes para conheceres
um pouco mais sobre estes tipos de nutrientes.
Vitaminas
Permite o crescimento.
Favorece a viso.
Auxilia ao bom estado da pele e das mucosas.
Estimula o apetite.
necessria para o normal funcionamento do organismo, sobretudo, do sistema nervoso.
Evita a perda de foras.
PP
Minerais
Clcio e
Fsforo
Ferro
Flor
Iodo
Sdio e
Potssio
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Pirmide Alimentar
Com o mesmo objectivo da Roda dos Alimentos, isto , a prtica de uma alimentao saudvel, foi criada a Pirmide Alimentar. Na Pirmide Alimentar, os
alimentos esto agrupados de acordo com os nutrientes que predominam na
sua composio.
Tal como na Roda dos Alimentos, as reas so proporcionais s quantidades
que devem ser ingeridas diariamente.
Na Pirmide Alimentar predominam os cereais, as massas, os legumes e as
frutas, que devem ser a base da nossa alimentao. A seguir, surgem os alimentos fornecedores de protenas de origem animal, que devem ser consumidos em
quantidades moderadas. No topo, surgem os alimentos ricos em gorduras, acar e sal, que devem entrar na nossa alimentao em quantidades reduzidas.
Fruta e legumes
Cereais e
massas
1. Pirmide Alimentar.
PROPOSTA DE EXPLORAO
1. Indica as semelhanas e as diferenas que encontras entre a Pirmide Alimentar e a Roda dos Alimentos.
2. Constri uma Pirmide Alimentar para expor na tua escola.
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Raparigas 1992
Rapazes 1992
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Raparigas 1970
Rapazes 1970
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Idade (anos)
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Alimente esta ideia
J todos lemos ou ouvimos este slogan em anncios de jornais ou canais de televiso. com esta pequena frase que o Banco Alimentar Contra a Fome anuncia uma
nova campanha de recolha de alimentos nas diversas superfcies comerciais do pas.
Numa campanha de solidariedade que abrangeu 504 super e hipermercados
em todo o Pas, o Banco Alimentar Contra a Fome recolheu, em 2003, cerca de
1120 toneladas de alimentos que foram distribudas por 1056 instituies de solidariedade social a pessoas com carncias alimentares.
PROPOSTA DE EXPLORAO
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
A osteoporose e a diabetes
As figuras que se seguem so retiradas de campanhas de sensibilizao contra
a osteoporose e a diabetes. A osteoporose uma doena que se caracteriza pela
fragilidade dos ossos e a diabetes est relacionada com o mau funcionamento do
pncreas.
A osteoporose atinge, actualmente, entre 750 mil e um milho de portugueses. Por sua vez, a diabetes a 4. causa de morte em Portugal e a principal causa
de cegueira, de problemas renais e cardiovasculares e de amputaes. Esta
doena est a aumentar, assustadoramente, na populao mundial e Portugal
tem, actualmente, 350 a 500 mil diabticos.
30
1.
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
2.
PROPOSTA DE EXPLORAO
1. Qual o nutriente que devemos diminuir na nossa alimentao para prevenirmos a diabetes?
2. Por que razo a mulher que aparece na figura 2 tem os olhos tapados?
3. Qual o alimento essencial para prevenir a osteoporose?
4. Com que idade se deve consumir mais leite?
5. Por que razo se fazem campanhas deste tipo?
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Peixe Fish!
Recentemente, foram descobertos os chamados cidos gordos mega-3 que parecem
promover a sade cardiovascular. A sardinha,
peixe habitual da costa portuguesa, a espcie
com mais elevado teor de mega-3. Outras espcies
muito consumidas em Portugal, como o peixe-espada, a
solha e o atum, apresentam ndices mais baixos desta famlia de gorduras polinsaturadas.
Pela primeira vez, a Associao Americana do Corao, que
est convencida das vantagens desses cidos, recomendou
que todos comessem duas doses de peixe gordo por semana.
O nosso corpo no fabrica mega-3 e, por isso, temos que
retirar esta substncia dos alimentos, essencialmente peixe,
mas tambm de fontes vegetais, como a soja e as nozes.
Os primeiros estudos sobre os benefcios do peixe referiram que populaes que comem tradicionalmente muito
peixe como, por exemplo, os esquims da Gronelndia, os
naturais do Noroeste da Amrica e os Japoneses apresentam
taxas relativamente baixas de doena cardaca.
(g de mega-3/100 g de parte comestvel)
6
5
4
3
2
1
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Carapau
Sarda
Cavala
Sardinha
(Fonte: IPIMAR)
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
Cincia,
nologia e S
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iedade
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PREPARAO
DO ALIMENTO
Expor os alimentos ao fumo durante
um certo perodo de tempo.
EXEMPLOS DE ALIMENTOS
A CONSERVAR
Enchidos, carne
CONGELAO
Submetem-se os alimentos a
Peixe, legumes (batatas, ervilhas,
temperaturas muito baixas (entre os
cenouras), polvo, lulas
-18C e os -40C). a tcnica que melhor
garante uma boa qualidade do alimento.
DESIDRATAO
Os alimentos so expostos a
Leite em p, pur de batata em flocos
temperaturas elevadas o que provoca a
remoo total ou parcial da gua.
PASTEURIZAO
ADITIVOS
LIOFILIZAO
Caf
IONIZAO
PROPOSTA DE EXPLORAO
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
A Manobra de Heimlich
A asfixia produz-se quando se deixa de inalar, por diversas razes, o oxignio de
que necessitamos para respirar, o que pode causar uma paragem respiratria. Podemos deixar de respirar por mltiplas causas: por obstruo das vias respiratrias (corpos estranhos, comida, etc.) ou por um acidente que provoque o esmagamento do
peito. vital prestar uma ajuda imediata, j que a falta de oxignio no crebro durante mais de 5 minutos representa, na maioria dos casos, a morte da vtima. Se a asfixia resulta da obstruo das vias respiratrias pela presena de corpos estranhos,
pode aplicar-se a chamada Manobra de Heimlich. Para realizar esta tcnica, o socorrista deve colocar-se de p, por detrs da vtima, abraando-a. Deve pr um punho
com o polegar encostado ao corpo, mesmo por cima do umbigo e sob a caixa torcica da vtima. Com a mo livre, empurra o punho e realiza uma forte presso para
dentro e para cima, repetidas vezes.
A tcnica foi descrita pelo Dr. Henry J. Heimlich, em 1974. Meses depois, a JAMA
(publicao mdica americana) divulgou esta tcnica como Manobra de Heimlich.
Em 1975, a Manobra de Heimlich foi declarada como a melhor forma de salvar vtimas de engasgamento.
in Cuida do teu corpo, Edinter
1. Manobra de Heimlich.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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PROPOSTA DE EXPLORAO
Laboratrio
Laboratriode
deAnlises
anlisesClnicas
Clnicas
Nome: Jos Silva
Nome: Jos Silva
Idade: 30
Idade: 30
ELEMENTOS FIGURADOS
QUANTIDADE
Glbulos brancos
Glbulos vermelhos
6000 / mm3
Plaquetas
Ser que o Sr. Silva tinha anemia naquela altura? (Nos homens, a quantidade
de glbulos vermelhos deve estar situada entre os 4,8 e os 5,4 milhes/mm3.)
Em caso afirmativo, qual o nutriente que est em falta?
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Homens
Mulheres
mm3
Glbulos brancos
Neutrfilos
66,0%
Eosinfilos
1,5%
Basfilos
0,5%
Linfcitos
26,0%
Moncitos
6,0%
16 gramas
14 gramas
150 000 350 000 /
mm3
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Ddiva de sangue
L, atentamente, a seguinte notcia.
Campanha atinge nmero recorde de dadores
A campanha de recolha do Instituto Portugus de Sangue (IPS), que decorreu na semana
passada em centros comerciais, obteve um nmero recorde de 1445 dadores.
Por cada dador, a campanha D Sangue! A
Solidariedade uma Prova de Amor permitia
ajudar at trs doentes.
Este ano, a iniciativa conseguiu recolher 948
unidades de sangue, fundamentais para cerca de
2850 doentes.
Em 2003, a campanha registou a participao
de cerca de 1200 pessoas, que doaram cerca de
840 unidades de sangue, o equivalente a 380 litros, permitindo ajudar 2500 doentes.
Pelo terceiro ano consecutivo, a organizao
do evento pretendeu sensibilizar novos dadores
de sangue e promover a fidelizao dos que j
participaram nas edies anteriores.
Segundo os dados do IPS, Portugal tem um
nmero de dadores de sangue inferior taxa mnima de auto-suficincia recomendada, que de
30 por cada 1000 habitantes.
TSF, 20 de Julho de 2004
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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As calorias provm dos glcidos, dos lpidos e dos prtidos contidos nos alimentos. As vitaminas e os sais minerais no tm qualquer valor energtico, isto, no fornecem calorias.
Para calcular o nmero de calorias que cada alimento fornece, preciso determinar a quantidade de cada um desses elementos. Assim:
1 grama de glcidos = 4 kcal
1 grama de prtidos = 4 kcal
1 grama de lpidos = 9 kcal
Protenas 4,0 g
Glcidos 16,9 g
Lpidos 1,3 g
PROPOSTA DE EXPLORAO
Batatas fritas
Salada de alface
e tomate
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PROTENAS
(g)
GLCIDOS
(g)
LPIDOS
(g)
4,3
46,6
19,3
PROTENAS
(g)
GLCIDOS
(g)
LPIDOS
(g)
0,7
0,3
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Plantas parasitas
O linho-de-cuco (Cuscuta sp.) um exemplo de uma planta parasita. Como no
possui clorofila, no capaz de realizar a fotossntese. Portanto, enreda no hospedeiro
os seus caules finos, semelhantes a cabelos. Os caules do linho-de-cuco envolvem e
penetram no interior de planta hospedeira, utilizando estruturas sugadoras chamadas haustrios. Estes crescem rapidamente e absorvem gua, minerais e compostos
orgnicos do hospedeiro.
Linho-de-cuco
Planta hospedeira
Linho-de-cuco
1. Linho-de-cuco e planta hospedeira.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
Cincia,
T
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iedade
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Fabrico de papel
Observa, atentamente, a seguinte figura, que se refere fabricao de papel.
Cortar rvores
em toros
Lascar os toros
Reduzir
a pasta
Misturar
Secagem
Esmagamento
e rolamento
1. Fabrico de papel.
PROPOSTA DE EXPLORAO
O papel
enrolado.
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Cincia,
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PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
His
ia da Cin
tr
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O primeiro beb-proveta
No dia 25 de Julho de 1978, nascia, por cesariana, Louise Brown, o primeiro beb-proveta. A sua me, Lesley Brown, tentara engravidar, durante nove anos, mas uma
malformao na trompa de Falpio impedia-a de procriar. Aps anos de investigao, dois britnicos, o fisiologista Robert Edwards do Kings College de Cambridge e
o ginecologista Patrick Steptoe conseguiram realizar o seu sonho. Retiraram vulos
de Lesley e colocaram-nos num tubo de ensaio, onde os fizeram fertilizar com o esperma do seu marido. Quando os vulos comearam a dividir-se, dando origem a
novas clulas, um deles foi implantado no tero da me, onde se desenvolveu normalmente.
Entre 1978 e 2001, calcula-se que tenham nascido em todo mundo, graas a esta
tcnica, mais de 300 000 crianas.
in Super Interessante, n. 69 (adaptado)
PROPOSTA DE EXPLORAO
1. Sabendo que provetas e tubos de ensaio so materiais utilizados nos laboratrios, procura justificar a designao beb-proveta.
2. Aps a fecundao dos vulos, onde que se desenvolve o embrio?
3. Quantos anos tem a primeira pessoa que nasceu como beb-proveta?
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Gmeos
Certamente j ouviste falar em gmeos verdadeiros e gmeos falsos. Os gmeos verdadeiros so do mesmo sexo, muito parecidos, sendo mesmo quase impossvel distingui-los. Por outro lado, os gmeos falsos podem ser do mesmo sexo ou de
sexos diferentes, podendo ser mais ou menos parecidos um com o outro, como
quaisquer outros irmos.
Por que razo que existem gmeos verdadeiros e gmeos falsos?
1. Gmeos verdadeiros.
2. Gmeos falsos.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
His
ia da Cin
tr
cia
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O primeiro antibitico
A penicilina, o primeiro antibitico, foi descoberta em 1928 por Alexander Fleming. Fleming fez
a sua descoberta quando observou que as bactrias no conseguiam sobreviver numa placa de cultura contendo um bolor do gnero Penicillium,
frequentemente encontrado no po.
Os cientistas passaram os anos seguintes a desenvolver o mtodo para purificar a penicilina a
partir deste bolor. No incio da dcada de 40 do sculo XX, a penicilina encontrava-se j disponvel em
larga escala. Pouco tempo depois, foram descobertos outros antibiticos.
Imagem microscpica
2. Penicillium.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Cincia,
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Armas biolgicas
Bactrias e vrus usados como armas
A utilizao de agentes biolgicos como instrumentos de guerra data de h
quase dois mil anos, com o bombardeamento de barcos com serpentes ou a introduo de infectados com a peste em castelos cercados, durante a Idade Mdia.
[]
Certos agentes patognicos, como bactrias e vrus, podem ser considerados
verdadeiras armas num cenrio de conflito armado. Um cenrio que se tornou
menos irreal depois dos ataques terroristas de 11 de Setembro de 2001 contra
os Estados Unidos da Amrica.
De uma forma mais sistematizada, estes agentes comearam a ser usados durante a Guerra Fria, altura em que entram em aco o antraz e a varola, ainda
hoje os mais mencionados quando se fala em bioterrorismo ou em armas biolgicas.
[]
TSF, 10 de Abril de 2003 (adaptado)
Imagem microscpica
Bacilo
Esporo
Esporo
PROPOSTA DE EXPLORAO
1. Por que razo certos vrus e bactrias podem ser considerados armas biolgicas?
2. Quais foram os primeiros agentes biolgicos a serem usados como instrumentos de guerra?
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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Praias contaminadas
L, atentamente, a notcia que se segue.
DECO denuncia lixo e areias contaminadas
A associao de defesa do consumidor DECO fez um alerta sobre os problemas
da contaminao das areias, da existncia de lixo e da falta de casas de banho nas
praias do continente, com base num estudo a 34 zonas balneares realizado em 2003.
O estudo concluiu que 10 das 34 praias analisadas tinham areia contaminada.
Estes problemas relacionam-se, em particular, com a presena de fungos, que
podem originar micoses, como o p-de-atleta e a candidase.
Foram detectados nas praias de Afife (Viana do Castelo), Aplia (Esposende),
rvore (Vila do Conde), Ourigo (Porto), Espinho-Baa, Furadouro (Ovar), So Martinho do Porto (Alcobaa), Carcavelos (Cascais), Nova (Sesimbra) e Zambujeira do
Mar (Odemira).
Algumas amostras do estudo apresentavam tambm contaminao de origem fecal que pode provocar intoxicaes, cujo principal sintoma a diarreia.
[]
Em cerca de quatro praias era visvel a falta de higiene. Embora nalguns casos
fosse detectado lixo natural (trazido pelo mar), a maioria relacionava-se com
plsticos e pontas de cigarros deixados pelos utentes. Em alguns casos, detectou-se a falta de sacos de lixo em alguns suportes e a ausncia de casas de banho.
TSF, 24 de Maio de 2004 (adaptado)
1. Praia poluda.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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PROPOSTA DE EXPLORAO
1. Indica trs objectos comuns num escritrio que podem alojar micrbios.
2. Quantos dias podem os vrus da gripe sobreviver na superfcie do material de escritrio?
3. Indica alguns cuidados que se devem ter para evitar a transmisso destes
micrbios.
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
PROPOSTA DE EXPLORAO
1. O que um antibitico?
2. Os antibiticos servem para tratar a gripe?
3. Refere cuidados que devemos ter quando tomamos um antibitico.
48
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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PROPOSTA DE EXPLORAO
1. O que o PNV?
2. Que vacina foi includa no PNV em 2005?
3. Que tipo de micrbios podem causar meningite?
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AECN6LP-04
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
1. Publicidade ao tabaco.
PROPOSTA DE EXPLORAO
DOCUMENTOS DE AMPLIAO
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PROPOSTA DE EXPLORAO
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DOCUMENTOS DE AMPLIAO
A cirrose irreversvel
A cirrose uma doena crnica e irreversvel do fgado, em que as clulas normais sofrem uma leso e so substitudas por cicatrizes. A causa mais frequente
desta patologia o alcoolismo, a que se seguem as hepatites B e C.
A doena tem duas fases, a primeira das quais, sem sintomas, se pode estender
por vrios anos. Num segundo momento, quando comeam a surgir sinais claros de
doena, a cirrose j est numa fase bastante avanada. Comea a aparecer a ictercia,
ascite (vulgo barriga-de-gua), varizes no esfago e o doente pode comear a vomitar sangue. A doena irreversvel, s podemos atrasar a sua evoluo. Para isso,
os pacientes tm que abandonar o consumo do lcool, caso seja esta a causa, ou iniciar um tratamento, no caso da cirrose decorrer de uma hepatite B ou C.
As cirroses so mais frequentes no sexo masculino, porque so tambm os homens que consomem mais bebidas alcolicas.
1. Fgado so.
PROPOSTA DE EXPLORAO