PLANO DE TRABALHO DOCENTE

GROUPER: Gerncia Corporativa de Grupo de Produtos

Hospitalidade e Educao corporativa

SEGMENTO: Gerncia de Produto Gastronomia

Curso/vaga: Instrutor de Histria da Gastronomia

Data:

Presidente Vargas

Nome do
candidato:

CPF:

Competncia
a constituir

Reconhecer e identificar os princpios decorrentes da transformao e evoluo

da gastronomia brasileira, aplicando as regras da boa mesa e respeitando
valores tnicos e culturais.

Ambiente de
aprendizage
m
(Descrever as atividades que promovero a aprendizagem
desejada, ou seja, o desenvolvimento da competncia indicada
acima. Indicar tambm a durao de cada atividade.)

Passo a
passo
(Situao de
aprendizagem)

Bases
Tecnolgicas
e cientificas
(Contedos)
Recursos
Avaliao

15 min.

(Indicar as bases cientficas e/ou tecnolgicas (contedos) que vo

subsidiar a aprendizagem e permitir o desenvolvimento da competncia.)

(Indicar os recursos/ materiais necessrios para promover a aprendizagem)

(Descrever a situao proposta para avaliao da competncia em foco.)

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Assinatura do candidato