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DEFINIO:
CATEGORIAS
REQUISITOS DE USO
a) Manter condies de segurana contra
agentes microbianos e enzimticos, fsicos,
qumicos e ambientais;
b) Ser isenta de toxicidade;
c) No causar incompatibilidade com o produto;
d) Ser adequada forma, tamanho e peso do
produto;
estrutura
de
ALUMNIO
Produto da hidrlise da alumina, a qual se origina
da bauxita (constituda por xido de alumnio e
ferro). Quanto mais pura, maior a resistncia
corroso.
Vantagens:
- atxico, tem ao protetora contra o calor, leve,
resistente corroso, impermevel aos gases e
umidade e tem baixa densidade.
Desvantagens:
- atacado por alimentos cidos, ou salinos;
- mais difcil de agrafagem, muito mole;
- No tolera altas presses em autoclave.
VIDRO
- Composto de areia, calcreo, carbonato de sdio e
feldspatos.
Vantagens:
- Resistente s temperaturas de esterilizao (at
100C);
- Perfeita impermeabilidade;
- No transmite odor e sabor;
- Prescinde de revestimentos;
- Facilmente colorivel;
- Reutilizado domesticamente.
Desvantagens:
- Pouco resistente s temperaturas de esterilizao
de mais de 100oC;
- Dificuldade no fechamento hermtico;
- Dificuldade no manuseio.
PLSTICO
Embalagens semi rgidas:
Cloreto de Polivinila (PVC)
- Caractersticas: excelente transparncia, impermevel
a substncias gordurosas;
- Utilizao: gua mineral, vinagre, leos comestveis .
Polipropileno (PP)
- Caractersticas: pouco transparente;
- Utilizao: leite em condies asspticas.
Polietileno (PE)
- Caractersticas: grande permeabilidade aos gases e
afinidade gordura.
- Utilizao: vinagre, gua mineral, refrigerantes e
refrescos de frutas.
Poliestireno (PS)
- Caractersticas: permevel ao vapor de gua; raramente
utilizado para envasar alimentos, por transmitir odor a eles .
- Utilizao: produtos de curto consumo: sucos
concentrados, bebidas no alcolicas.
PLSTICO
Embalagens flexveis:
Acetato de celulose
- Caractersticas: plstico de origem celulsica,
elaborado atravs do tratamento com cido
anidrido actico.
- Utilizao: em forma de chapa.
Cloropolivinila (PVC)
- Caractersticas: mais verstil de todos os plsticos,
atravs de suas propriedades: solubilidade,
resistncia qumica, fluidez, facilidade de
elaborao.
Nylon
- Caractersticas: barreira gua e ao oxignio, suporta calor
at 140C.
- Desvantagens: dificuldade de fechamento sozinho, e alto
custo.
Polietileno
- Caractersticas: versatilidade, compatibilidade
com muitos alimentos, transparncia, resistncia,
termossoldagem fcil, boa impermeabilidade
gua, alta permeabilidade ao O2 e CO2.
Polipropileno (PP)
- Caractersticas: transparncia e brilho, quando no
orientados tornam-se quebradios, no congelador.
- Utilizao: produtos de confeitaria.
Cryovac
- Caractersticas: baixssima permeabilidade ao O2,
reduzida ao vapor de gua, tima resistncia
mecnica, excelente transparncia, e brilho,
fechamento por grampos ou soda.
- Utilizao: produtos perecveis, principalmente
carnes e seus derivados.
TETRA BRIK
Caractersticas:
- Polietileno: funo esttica;
- Papel carto: estrutura ao laminado, resistncia
trao e fcil impresso;
- Polietileno: adesivo entre o papel e o alumnio
- Alumnio: impermevel ao O2, umidade e luz.
D) POLMEROS ORGNICOS
E) MATERIAIS COLORIDOS
- As tintas e materiais coloridos, aplicados na
superfcie dos filmes, papis, ou outros materiais,
podem estar sujeitas a alteraes pela irradiao;
- Desses materiais, os corantes orgnicos so os
mais sensveis irradiao.
F) CERAS E ADESIVOS
- Devem ser de alto peso molecular;
- Devem ser resistentes despolimerizao
pela irradiao;
- Ex: poliester epoxi modificado e cido
etileno acrlico, ambos usados em embalagens
de radapertizao.
EMBALAGENS RGIDAS
FOLHA DE FLANDRES
LATAS DE ALUMNIO
- O alumnio tem menor densidade, em comparao
com o ao da folha de flandres;
- Menor alterao devido absoro da irradiao.
EMBALAGENS FLEXVEIS
- So compostas de materiais em mltiplas camadas;
- Nenhum material flexvel sozinho tem todas as
propriedades qumicas, fsicas e caractersticas
protetoras necessrias para atingir os requerimentos
necessrios para a embalagem de alimentos
irradiados.
- Nylon 11;
- Cryovac;
- Polietileno revestido de polister;
- Papel laminado/alumnio polietileno.
- Cloropolivinila PVC;
- Celofane;
- Polietileno.
- Cryovac;
-
Cloreto de polivinilideno/polister/polietileno.