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C V S PSO 2002 FSM V2_04

ESTANDAR DE
SEGURIDAD
PANADERIA

TAJADORA DE
PAN

ELEMENTOS
PROTECCI
N

RIESGOS

Alistamiento: Retire el pan que va a tajar del mostrador y colquelo sobre la


superficie de la parte posterior de la mquina. Si va a tajar varios panes, coloque un
solo pan y al terminar, retrelo antes de colocar el siguiente.
Encienda la tajadora, manteniendo SIEMPRE sus manos lejos de las cuchillas.
Deje que la tajadora realice su proceso, sin ayudar a empujar el pan con sus
dedos. Al terminar, la mquina se apaga.
Verifique que se ha terminado el movimiento de las cuchillas y retire las tajadas de
pan, depositndolas en la bolsa.
Aseo: Al terminar el tajado y con la mquina apagada retire las migas de pan que
quedaron en la superficie, con el cepillo designado para ello.
Al terminar la jornada, efecte el aseo correspondiente y desconecte la mquina.