Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
2
la Reglementarea tehnic
Uleiuri vegetale comestibile
1.
Ulei de floarea-soarelui
2.
Ulei de soia
3.
Ulei de rapi
4.
5.
Ulei de porumb
Ulei de arahide
6.
Caracteristici
aspect i consisten
culoare
gust i miros
3
4
5
Uleiuri vegetale lichide
Transparent fr sediment pentru
Caracteristic tipului de ulei corespunztor, fr miros,
uleiul rafinat i hidratat.
gust strin i amreal.
Se admite fileu* la suprafaa
Pentru uleiul rafinat deodorizat gust de ulei fr
sedimentului pentru uleiul nerafinat
individualitate, fr miros
Transparent
Caracteristic tipului de ulei corespunztor, fr miros
i gust strin.
Pentru ulei rafinat deodorizat gust de ulei fr
individualitate, fr miros
Transparent
Galben, se admite
Caracteristic uleiului deodorizat, fr miros i gust
nuan verzuie
strin
Transparent fr sediment
Gust de ulei fr individualitate, fr miros
Transparent
Glben-deschis cu
Gust de ulei fr individualitate, fr miros
nuan verzuie
Transparent
Galben-deschis
Specific, caracteristic pentru msline
7.
Ulei de msline
Transparent
8.
Transparent
9.
10.
Nr
d/o
1
Denumirea uleiului
2
Transparent
Deschis, de la galben
pn la verde
Deschis, de la galben
pn la cafeniu
Deschis, de la galben
pn la verde
-
11.
12.
Ulei de mutar
Transparent, fr sediment
13.
Ulei de susan
14.
15.
16.
Galben-deschis, se
admite nuan verzuie
Transparent
De la galben-deschis
pn la cafeniudeschis
-
Ulei de bumbac
Transparent
17.
18.
Ulei de saflor
Ulei aromatizat
Transparent
Transparent
19.
Ulei de orez
Transparent
20.
Ulei de babassu
21.
Ulei de cacao
1
22.
2
Ulei de cocos
3
Consisten moale la temperatura de
la 15 pn la 20 , lichid la
temperatura de 40
4
Alb cu nuan glbuie
5
Caracteristic uleiului, fr miros, gust strin i
amreal
23.
Ulei de palmier
24.
25.
26.
27.
*Fileu prezena n uleiul transparent a incluziunilor mici separate de substane similare cu ceara, slab vizibile la examinarea cu ochiul liber.