Serve: 6

Feijoada

250 g de costela de porco salgada

200 g de rabo de porco salgado

200 g de p de porco salgado

200 g de orelha de porco salgada

250 g de lombo de porco salgado

350 g de carne-seca

200 g de carne fresca de peito bovino

250 g de lngua defumada

200 g de paio

200 g de linguia calabresa

1 1/4 xcara de feijo preto

1 laranja com casca cortada em 4 partes

200 g de toucinho fresco cortado em cubinhos

400 g de banha de porco

1 mao de coentro

1 mao de cebolinha

5 folhas de louro

1/4 xcara de cachaa

4 dentes de alho picados

1 cebola mdia picada

Couve

1/4 xcara de azeite

4 dentes de alho picados

2 xcaras de couve picada

Sal a gosto

Farofa

1/2 xcara de azeite

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 xcaras de farinha de mandioca crua

Sal a gosto