Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Sursa 2.:
BIOTECHNOLOGICAL VALORISATION OF WHEY,Constana SPLELU (VICOL), S.C.
Lacta S.A, 2 Gloriei Street, Giurgiu, Romania
Innovative Romanian Food Biotechnology Vol. 10, Issue of March, 2012
2012 by Dunrea de Jos University Galai
"Zerul de brnz,lichidul rmas dup separarea de grsimi din lapte i cazeina din laptele
integral, este o problem major ca poluant organic pentru calitatea mediului natural,care
cere soluii simple i economice de valorificare sau bioepurare.Bioconversia lactozei din zer
la produse de valoare a fost explorata n mod activ.
Deoarece zerul i zerul strecurat conine cantiti semnificative de compui de carbon i de azot,
un mod interesant de a actualiza acest efluent poate fi ca un substrat pentru diferite procese de
fermentatie.Datorita coninutului mare de lactoz generata, convertirea sa la bio-etanol a fost
mult timp considerat ca o soluie posibil pentru proteine din zer biovalorificabil.Proteinele si
peptidele bioactive din zer au gsit treptat mai multe aplicaii nu doar ca produse alimentare sau
ca furaje, dar, de asemenea,compui funcionali pentru a fi utilizati n domeniul farmaceutic "
B.= MOTIVATIE :
Propunerea mea imbina doua mari probleme de mediu :
1.= problematica deseurilor de la fabricile de lapte si branzeturi
2.= poluarea cu particule P10 si utilizarea de agenti de dezghet poluanti si corozivi
Aceasta presupune obtinerea de acid acetic prin procedee biologice (cunoscute si aplicate pe
scara larga) din deseuri de fabricatie lactate si transfomarea acestuia prin reactie directa
cu dolima sau dolomita pentru a obtine CMA = acetat de calciu si magneziu si utilizarea sa
ca deicer,capture particule de praf P 10 si P 2,5,capture gaze ( H2S, SO2)
Se propune utilizarea de dolomita cristalina la epurarea deseurilor lactate si de dolomita amofa
direct in hrana animalelor si ca ingrasamant natural pentru pajisti (similar Del-Cal-Mag produs la
Delinesti,Hargita),ambele forme de minereu existand in bazinul Dornelor.
Se rezolva astfel si doua mari probleme aduse de aderarea la UE :
1.= respectarea : Directive 2008/50/EC of the European Parliament and of the Council of 21
May 2008 on ambient air quality and cleaner air for Europe (the new Air Quality Directive)
2.= respectarea : DIRECTIVA CONSILIULUI din 12 decembrie 1991
privind protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai provenii din surse agricole (91/676/CEE)
prin utilizarea ingrasamintelor cu microelemente se reduce necesarul de azot ,acestea putand fi
utilizate si in producerea de premixturi minerale in hrana animalelor,cu respectarea
regulamentelor privind agricultura ecologica
Se propune o sursa practic inepuizabila si gratuita : apele de mina
recuperarea prin procedee necoventionale (ozonare,microunde) de micro-nutrienti
(Fe,Mn,Cu,Zn) impreuna cu nutrienti secundari (S,Ca,Mg).
producerea de acetati (Ca,Mg,Fe,Mn,Cu,Zn) cu acidul acetic produs la epurarea deseurilor
lactate,avand o paleta larga de utilizare si preturi competitive
Programul se poate promova in genul microfermelor de vaci de lapte pentru toate fabricile
de lapte si branzeturi din UE.
C.= ARGUMENTATIE :
1.= Acetat de magneziu de calciu(CMA) : IARNA(impotriva ingetului) si VARA(impotriva prafului fin)
Astzi, poluarea aerului este o problem global. n anul 2000, Organizaia Mondial a Sntii,
OMS, a estimat c ntre 2,5 i 11 la sut din totalul deceselor sunt legate de poluarea aerului.
(VTI),au fost testati patru ageni de legare a prafului,ntr-un experiment de teren pe un drum
rural MZA 7000, n scopul de a recomanda liani de praf potriviti pentru condiiile suedeze.
Performana de suprimare a prafului i proprietile de friciune ale CMA,MgCl2,CaCl2 i
zahrului au fost testate la patru lungi de 600 m ale acelai drum.Fiecare poriune a fost testata
separat pe cel puin 500 m i o a cincea ntindere a fost folosita ca referin,fr tratament.
Concluzii :
CMA : Suprim emisiilor de praf mult mai bine dect apa,iar efectul poate fi mbuntit n
continuare prin adugarea de KF,fiind afectate in principal fraciuniunile mai grosiere din PM10
Emisiile de particule ultrafine conectate la aplicarea liantului praf depind de durata aplicarii iar
efectul CMA crete odat cu creterea dozei i creterea umiditii relative
c.= URS Targeted Application of Calcium Magnesium Acetate (CMA) Pilot StudyTransport
for London,UK
Primele teste de calciu magneziu acetat (CMA),care suprima praful de pe drumurile asfaltate, n
Marea Britanie au fost efectuate la Londra in 2012.Performana a fost monitorizata cu ajutorul
monitoarelor Osiris continue de particule.
d.= In 2014 se deruleaza programul Testing and Development of air quality mitigation
measures in Southern Europe,program coordonat din Barcelona,Spania :AIRUSE project,cu
finantare din programe UE de mediu Life
Caracteristici CMA :
Minim coroziune: mai puin coroziv decat apa de la robinet
siguranta pentru beton: cel mai sigur deicer pentru beton
Excelent inhibitor , coroziune redusa in comparatie cu cea produsa de clorura de Na,Ca sau Mg
siguranta pentru mediul nconjurtor: toxicitate redusa,biodegradabil
Efectul rezidual: necesita mai puine aplicaii
Multi-scop: folosit si impreuna cu sarea, cu nisipul sau ca un lichid
performan
cele mai bune lucrari la peste 20 F (-7 C)
Are un efect de durat lung - mai bun dect sarea sau ureea
Pauze / inhib legtura ntre zpad / ghea i pavaj
Creeaz o zpad uscat, pulverulent care mbuntete traciunea
aplicatii
Aplicai la nceput de furtuna pentru a preveni zpada / gheaa - lipirea
prima cerere: Comercial = 15-20 lbs./1000 ft2 (75-100 g/m2)
Autostrad = 300-400 kg / banda. Mile (20-40 g/m2)
Ateptai cel puin 20 de minute pentru a elimina zapada / gheata
mediu
biodegradeaza la CO2 i H2O
Calciul si magneziul : creterea permeabilitatii in sol
n esen, non-toxic pentru speciile acvatice
Mobilitatea n sol slaba - puin probabil s ajung la apele subterane
sigur pentru vegetaie
Nu conine azot, sodiu, cloruri
manipularea
Poate fi stocat pe termen nelimitat dac este pstrat uscat
Manipularea excesiv poate provoca prfuire
In SUA se produc milioane de tone/an (din dolomita bruta sau prajita si acid acetic glacial sau de fermentati).
a.= Metoda viabila pentru producerea la costuri mici de CMA din zer de brnz i alte deeuri
solide, a fost dezvoltata de ctre BRI i OSU.Metodele OSUs a implicat o co-cultura de zer de
brnz pentru a produce acid acetic, urmat de reacia cu calcar dolomitic pentru a produce
CMA.O etap de extracie a acidului acetic poate fi folosita nainte de reacia cu var;aceasta
produce un CMA pur.
b.=Metoda BRI a implicat gazeificarea deeurilor pentru a produce gaz de sintez,fermentare a
gazului de sintez ntr-un mediu lichid pentru a produce acid acetic,iar tratamentul cu calcar
dolomitic pentru a produce CMA.
Costul estimat al produselor CMA au fost de 200 dolari la 328 dolari pe tona scurta.CMA produs
prin aceste metode a avut proprieti de de-icing acceptabile,comparnd favorabil cu produse
comercial CMA (cca.700 usd).
Pe baza puritati lor, produsele CMA obtinute de OSU i BRI ar trebui s aib efecte neglijabie
de securitate adverse i asupra sntii.Impact nedorit asupra mediului ar trebui s fie,de
asemenea,neglijabil.De fapt,folosind materiale reziduale n procese si costul mic al CMA
obtinut,are un impact general pozitiv asupra mediului.
VITAMINE : A, D3, E,
Pajistile pot astfel sa produca ,in conditii ecologice si de eficienta, produse de calitate superioara
si in cantitati sporite.Se asigura astfel o calitate superioara a laptelui si branzeturilor.
In cazul special al Bazinului Dornelor se poate produce branza tip Schweitzer.Caracterul sau
unicat este dat de flora din zona cu mineralizatie de fier si mangan.
PROGRAMUL NAIONAL AGRAL - Universitatea Lucian Blaga din Sibiu
CERCETRI PRIVIND MBUNTIREA PAJITILOR PERMANENTE DIN ZONA DE DEAL DIN SUDUL
TRANSILVANIEI N VEDEREA REALIZRII UNOR PRODUCII NSEMNATE N FERMELE PRIVATE
CONSERVAREA BIODIVERSITATII AGROECOSISTEMULUI MONTAN-C.F. 339/2006 : 2006-2010
INFLUENA FERTILIZRII ORGANICE I MINERALE ASUPRA CONINUTULUI N SODIU, POTASIU,
CALCIU I MAGNEZIU DIN FURAJELE PROVENITE DE PE O PAJITE PERMANENT
(GRDINARI;CARA-SEVERIN) Monica HRMNESCU, Alexandru MOISUC
Banats University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Faculty of Agricultural Sciences,Research
Journal of Agricultural Science, Vol.41 (1), 2009
Pentru cresterea plantelor,solul ofera numeroase elemente chimice necesare dezvoltarii vegetatiei
si formarii recoltelor. Dintre acestea 14 sunt considerate elemente nutritive sau nutrienti. n
functie de cantitatea necesara plantelor si de functiile lor fiziologice si biochimice,nutrientii se
mpart n macronutrienti si micronutrienti. La rndul lor, macronutrientii se impart n
macronutrienti de ordin primar (N, P si K) si macronutrienti de ordin secundar (S, Ca si Mg).
n grupa micronutrientilor se cuprind: Fe (element chimic care le nivelul solului este considerat
macroconstituent), Mn, Co, Cu, Zn, B, Mo, Cl.
nsa pentru a stabili corect necesarul de macro-sau microelemente al solurilor, trebuie evaluat
(determinat) continutul de nutrienti din sol. Aceasta operatiune se face n cadrul activitatii de
cartare agrochimica. Ea cuprinde trei faze, una de teren, alta de laborator si n final,una de birou.
Apele de mina : sursa sigura,ieftina sau gratuita,cu microelemente legate de elemente secundare
ca S-sulfati si Ca+Mg.Se obtin saruri ieftine,cu o piata sigura.In prezent preturi sunt f. mari
la saruri de Cu,Mn,Zn,Fe (in general din import).
4.= Accesare program Magnesium Project prin: Innovative Products Research & Services, Inc.
Ce este Proiectul Magneziu ?
"Modelele pentru proiectul de magneziu ar putea fi Proiectul Genomului Uman,Proiectul
Proteome Uman i altele . Proiectele la o astfel de scar necesita colaborarea mai multor oameni
de tiin i instituii din ntreaga lume.Cunotinele de spin - off , tehnologia i produsele de la
astfel de proiecte sunt i vor continua s fie substaniale.Noi credem ca Proiectul Magneziu
poate s nu fie pe aceeai scar ca Proiectul Genomului Uman,de exemplu,dar aceasta va avea
importante cunostinte de spin -off-uri n domeniul tiinei i medicinei . Noi credem c unele
dintre aceste de spin -off-uri vor veni sub forma de nvare de noi modaliti de colaborare, de
schimb de informaii , de a dezvolta modele de unificare i de a facilita transferul de tehnologie
pentru produse i servicii viabile comercial .
De ce de magneziu ?
Magneziu n forma sa ionic este unul dintre electroliii eseniali n toate formele de viata . Acesta joac un rol cheie
n integritatea membranei , n sistemele de transport trans- membran i n stabilitatea a numeroase enzime i
compui biochimici .Pn n prezent, tim c exist hormoni sau alte produse chimice de reglementare ( inclusiv
proteine canal de ioni ) responsabile pentru influenarea, actualizare , descrcarea i activitatea altor electrolii
cationici primari din corp , sodiu, potasiu i calciu . Cu toate acestea , a existat un efort relativ mic pentru a
identifica un hormon echivalent care joaca un rol in utilizarea magneziului .Noi am inventat termenul Magnetonin
pentru acest hormon care lipseste . Magneziul este implicat n alte moduri, n plante i forme de via inferioare .
Acesta joac un rol n activarea multor enzime diferite (inclusiv un grup mare de kinaze ) , fosforilazelor ,
transferaze i proteine de semnalizare . Acesta servete un rol de chelare i este un element cheie n complexarea cu
grupurile porfirinice de clorofil .
productivitii pentru o serie de culturi importante pentru economia Romniei cum ar fi pomii
fructiferi, cartoful sau via de vie.
Potrivit studiului menionat, folosirea dolomitului ca aport de calciu i magneziu pentru solurile
cultivate cu plante confer acestora rezisten Ia frngere i cdere, prin rolul esenial n
dezvoltarea sistemului radicular i al tulpinitor. Dolomita nu exercit efecte fitotoxice asupra
plantelor, chiar i n cantiti mai mari (fiind dealtfel considerat ca singurul ion cu aceast
insuire) iar prin absena lui influenez negativ absorbia ionilor fosforici i a nitrailor.
Mineralul menine pectaiile de calciu timp mai indelungat n pulpa fructelor, asigurnd
acestora rezisten mai mare la pstrare i inducerea unor efecte pozitive n rezistena plantelor la
atacul bolilor i duntorilor se precizeaz n studiu.
Cercettorii spun c dolomitul poate fi folosit pentru completarea necesarului de magneziu, ca
amendament pentru corectarea aciditatii solului, cu efecte mai bune dect carbonatul de calciu,
mai ales pentru cuturile care nu suport exces de calciu, cum ar fi cartoful, inul sau elina.
ACIUNE FARMACOTERAPEUTIC
Calciul i magneziul sunt dou dintre cele mai importante minerale pentru sntatea animalelor.
Ele sunt implicate n procesele de cretere i dezvoltare ale acestora, precum i n meninerea
echilibrului acido-bazic, n activarea enzimelor, n moderarea excitabilitii musculare i intervin
n fenomenele de transfer de energie.
Astfel, calciul este necesar pentru ca fiecare organ i celul s poat funciona. El este implicat
n majoritatea activitilor metabolice i este esenial pentru asimilarea tuturor celorlalte minerale
i substane nutritive. Carena de calciu influeneaz funcia de reproducie la taurine, ovine etc.
Trebuie menionat faptul c pentru sinteza laptelui o mare parte din calciu este preluat din oase,
ceea ce impune asigurarea unui aport corespunztor de calciu n hran. n plus, la ginile
outoare calciul este utilizat i pentru formarea cojii oului. O producie ridicat de ou implic i
o bun aprovizionare a organismului psrilor cu calciu din furaje. Magneziul particip la
metabolismul proteinelor, glucidelor, lipidelor i acizilor nucleici i este indispensabil pentru
metabolizarea substanelor minerale (Ca, P, Na, K), precum i pentru asimilarea vitaminei C.
Magneziul crete rezistena organismului la infecii i este implicat n procesele de eliberare i
consum a energiei.
Calciul si magneziul au o importan deosebit n meninerea unei mineralizri adecvate a
structurilor osoase i sunt implicate n procesele de contracie muscular i de transmitere a
impulsurilor nervoase. O surs bun de calciu i magneziu este crucial pentru meninerea la
valori normale a procentului celor dou macrominerale din organismele animalelor (snge,
esuturi, muchi, oase).
INDICAII
Vaci de lapte - asigurarea necesarului de calciu indispensabil sintezei laptelui. De asemenea, se
recomand n cazurile de hipocalcemie, tetanie, toxicoze, rahitism, osteomalacie, acetonurie,
anemie.
Tineret taurin mbuntirea performanelor de cretere.
Vatra Dornei,sept.2014