Um pouco de histria

O feijo preto, tradicional feijoada, tem

origem sul-americana. Os cronistas dos
primeiros anos de colonizao e mencionar
este prazer na dieta indiano, chamado por
grupos Guarani ambos os comandos, como
Comana, ou Cuman, e identificar diversas
variaes e subespcies.

O nome que designa este prato, no entanto, o

Portugus.
Na poca da chegada dos europeus Amrica, no
incio
Modern Age, eram conhecidas outras variedades
desta
planta
no Velho Mundo, a palavra "Feijo" escrito
aparecendo
pela primeira vez em Portugal, no sculo XIII (ou
seja, em torno de 300 anos antes da descoberta
do Brasil).

Feijoada no um prato
simples, mas um menu
inteiro.
No Rio Grande do Sul,
como ns lembra o
pesquisador
Carlos
Ditadi,
ela
prato

servido como o inverno.

No Rio de Janeiro, Vero
chega mesa aps o
vero, todos sexta-feira,
com
os
bares
e

O que realmente importa a ocasio: a celebrao,

confraternizao, a antecipao do fim da semana
no Carioca centro financeiro, ou um simples
encontro, Amigos aos domingos.

Um cronista brasileiro da segunda metade

sculo XIX, Frana Jnior, chegou a dizer que
o
feijoada no era o prato em si, mas o
banquete,
a festa, em que todos comiam feijo.

INGREDIENTES PARA O FEIJO BRASILEIROS

1 quilo de feijo bola vermelha
1/2 quilo de polpa de carne ou se preferir
costelas de porco
2 salsichas graxos livres presunto 1/2 libra
2 copos de vinho branco
Suco de uma laranja fresca
Pimenta a gosto
Hogao (tomate, cabeuda Cebola, alho, molho
de tomate, a folha de louro e tomilho a gosto)

Passos para preparar feijo brasileros

1.Se deixar os gros de molho na noite anterior.
2.Se cortado em pedaos e toda a carne marinado e cozido um pouco de vinho.
Cinco minutos deixou no molho.
3.O hogao pegar fogo, todos os ingredientes e deixe o molho lento para responder ao
fogo.
4.Se colocar o feijo com gua na panela de presso para cozinhar com o molho hogao
e carne.
5.Se pra de apitar at ficar macio.
6.Al ele jogado pimenta a gosto e sirva acompanhado de arroz branco e abacate.

Bom Apetite