Pasta al gorgonzola, panna e noci

Ingredienti:

150 gr di gorgonzola piccante;

una confezione di panna;
150 gr di noci;
mezza cipolla;
olio doliva;
noce moscata;
pepe;
sale.
Cominciamo con laffettare la cipolla e farla rosolare con lolio dolia, quando inizia ad
imbiondire aggiungere le noci tritate grossolanamente e farle ammorbidire.
Aggiungiamo ora la confezione di panna, il gorgonzola, le noci , il sale, il pepe e un pizzico
di noce moscata.
Cuocete finch il formaggio non si sar sciolto del tutto!
Intanto cuocete la pasta, scolatela e poi fatela saltare per 2 minuti nella padella con il
sughetto.
(Se risultasse troppo asciutto aggiungere lacqua di cottura della pasta).
Ed ecco la vostra pasta con panna gorgonzola e noci!!

Insalata di polpo
Ingredienti

Polpo 850 g
Aglio 1 spicchio
Carote 1 150 g
Sedano 1 costa
Alloro 3 foglie
Pepe nero in grani 6
Sale 4 g

PER CONDIRE
Prezzemolo 10 g
Olio di oliva extravergine 30 g
Limoni 10 g
Sale 3 g / Pepe nero 2 g

Pasta e Patate
Ingredienti

PATATE 5
CIPOLLE 3
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA (EVO) 4 cucchiai da tavola
SALE
PEPE NERO
PREZZEMOLO 1 mazzetto
GRANA PADANO
PASTA 200 gr

Modo di preparo
Lava e taglia le patate a dadini, soffriggi in un tegame l'olio e la cipolla.
Aggiungi le patate, mescola e lascia rosolare il tutto.
Unite la pasta e portate tutti gli ingredienti a cottura.
A cottura ultimata servi il tutto con una manciata di grana, pepe e prezzemolo.

Pesce al sale
Ingredienti

PESCE 1 kg
SALE GROSSO 2 kg
SPICCHIO DI AGLIO 2
TIMO 1 rametto
LIMONE 4 fette

Modo di preparo
Prendete una teglia da forno, realizzate un letto con il sale grosso e appoggiateci sopra il
pesce precedentemente eviscerata e squamata.
Inserite dentro alla pancia del pesce gli spicchi d'aglio divisi a met, il rametto di timo e le
fette di limone.
Ricoprite il pesce di sale grosso e infornate a 250C per 30 minuti.
Rimuovete il sale, sfilettate il pesce e servitelo in tavola. Per un effetto sorpresa potete
scegliere di aprire la crosta di sale direttamente in tavola.

Polpette Pinoli e Uvetta

Ingredienti
500 g di carne macinata
2 uova
1/2 bicchiere di parmigiano
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di pinoli
2 cucchiai di uvetta sultanina
70 g di pane bagnato in acqua
300 g di pane grattugiato
500 g di olio.
Modo de Preparo
Tritare aglio, prezzemolo e pane
Unirli al macinato di carne.
Aggiungere pinoli, uvetta, parmigiano, uova, sale e impastare il tutto.
Creare delle polpette, rivestirle con del pangrattato e friggere in olio di a temperatura di
150-160 C.