Actividades

1. Redacte el primer captulo de su monografa, para ello siga los siguientes pasos:
a) Escriba el tema delimitado de su monografa:
Elaboracin de conserva de filete de trucha arcoris

b) Escriba el ttulo del primer captulo:

Produccin de trucha de arcoris en el Per

c) Elabore el esquema de redaccin de su primer captulo:

ESQUEMA DE REDACCIN
Tema delimitado de la monografa:
Elaboracin de conserva de trucha de arcoris
Ttulo del captulo I:
Produccin de trucha arcoris en el Per
Redaccin del captulo:
a. Introduccin:
La trucha arcoris se produce en el Per a mayor escala y esta va en aumento al
pasar los aos
b. Desarrollo:
La trucha de arco iris es un pez de aguas fras que se encuentra distribuida por toda
la zona alto andina del Per; es la variedad de explotacin preferida, por su
rusticidad.
Esto ha hecho que la cosecha de Truchas a Nivel Nacional haya ido
incrementndose hace aos, es por ello que para el ao 2012 la cosecha fue de
20.100 toneladas, cantidad 0,69% superior a la cosechada el ao 2010. Hasta
septiembre del ao 2013 la cosecha de truchas arco iris fue de 18.205 toneladas,
40,04% superior a lo cosechado en el mismo periodo el ao 2012. Del total
cosechado hasta septiembre del ao 2013, el 79,07% fue destinado al mercado
interno, el restante 20,93% fue exportado.
c. Conclusin:
La produccin de la trucha de arcoris va en aumento hasta el punto de llegar a exportar a
otros pases