1.

Reviso bibliogrfica
1.1. Anatomia e Funo do tracto Digestivo
O trato digestivo e os rgos anexos constituem o sistema digestivo, que um tubo oco
que se estende da cavidade bucal ao nus, sendo tambm chamado de canal alimentar
ou trato gastrointestinal. As estruturas do trato digestivo incluem: boca, faringe,
esfago, estmago, intestino delgado, intestino grosso, reto e nus. Os rgos
digestivo acessrios so os dentes, a lngua, as glndulas salivares, o fgado, vescula
biliar e o pncreas. Os dentes auxiliam no rompimento fsico do alimento e a lngua
auxilia na mastigao e na deglutio, os outros rgos digestivos acessrios, nunca
entram em contacto directo com o alimento, mas sim, produzem ou armazenam
secrees que passam para o trato gastrointestinal e auxiliam na decomposio qumica
do alimento.

Figura 1 Anatomia e funo do tracto digestivo

Fonte:

1.2. Funes

 Destina-se ao aproveitamento pelo organismo, de substncias estranhas ditas

alimentares, que asseguram a manuteno de seus processos vitais.
Transformao mecnica e qumica das macromlculas alimentares ingeridas
(protenas, carboidratos, etc.) em molculas de tamanhos e formas adequadas
para serem absorvidas pelo intestino.
Transporte de alimentos digeridos, gua e sais minerais da luz intestinal para os
capilares sanguneos da mucosa do intestino.
Eliminao de resduos alimentares no digeridos e no absorvidos juntamente
com restos de clulas descamadas da parte do trato gastrointestinal e
substncias secretadas na luz do intestino.

1.3. Etapas pelo qual os alimentos se passam: cavidade oral at a

caudal (nus)

Mastigao: Desintegrao parcial dos alimentos, processo mecnico e

qumico;
Deglutio: Conduo dos alimentos atravs da faringe para o esfago;
Ingesto: Introduo do alimento no estmago;
Digesto: Desdobramento do alimento em molculas mais simples;
Absoro: Processo realizado pelos intestinos;
Defecao: Eliminao de substncias no digeridas do trato gastrointestinal.