Karalb fzelk hsgombccal

Hozzvalk:
40 dkg darlt sertshs
1 marknyi rizs
1 db tojs

3 gerezd fokhagyma
s, darlt bors

3 db karalb
1 pohr tejfl
3 evkanl liszt

1 csokor petrezselyem zldje

2 evkanl extra szz olvaolaj

Tegyk a darlt hst egy tlba, reszeljnk bele kt gerezd fokhagymt, ssk hozz a
tojst, majd zestsk sval s darlt borssal. J alaposan keverjk ssze. Forraljunk fel egy
fazkban sval zestett vizet, majd keznkkel gyrjunk kis gombcokat a hsppbl. Tegyk a forrsban lv vzbe, s kis
lngon lefedve fzzk legalbb negyed rn keresztl.
Hmozzuk meg a karalbkat, majd vgjuk kis kockkra. Forrstsuk fel az olvaolajat egy nagy lbasban, majd tegyk
bele az sszezzott fokhagymt. Hevtsk rvid ideig, s tegyk hozz a karalbkockkat. zestsk kevske darlt
borssal (st mg ne tegynk hozz!), majd lefedve proljuk pr percig.
Utna ntsk fel a gombc fzlevvel, gy hogy jl ellepje. Kis lngon fzzk negyed rn keresztl, majd hideg vzzel jl
elkevert liszttel habarjuk be, s utna tegyk hozz a tejflt s az sszevgott petrezselyem zldjt. Forraljuk jl ssze, s
ha szksges, zestsk sval.

Pitypang virg srtsztban

Ksztnk srtsztt: 20 dkg lisztet csommentesen sszedolgozzuk 3 tojs srgjval s 2 dl
srrel, valamint egy kis sval. A tojsfehrjkbl kemny habot vernk, s fl deci olajjal egytt
ezt is a tszthoz keverjk.
Ha mr ksz a srtsztnk, nincs ms dolgunk, mint szedni egy nagy csokor pitypangot s belemrtani a virgfejeket a
srtsztba, majd kistni. A virgok szrnl megfogva kivlan lehet olajba lgatni a pitypangfejeket.

Zldsges burgonyagombc leves

2 kzepes szl srgarpa,1 szl fehrrpa,1 fehr paprika,1 paradicsom,petrezselyem,olaj,s, rlt fekete
bors,telzest,fszerpaprika, 1 fej hagyma
A gombchoz: kb. 30 dkg burgonya,8-9 dkg liszt,1 tojs,s
A burgonyt kockzzuk, ss vzben puhra fzzk, flretesszk de mg nem szrjk le.
A hagymt felvgjuk, a zldsgeket kockzzuk.A hagymt egy lbasban megpirtjuk kevs olajon, majd a
srgarpt s a fehrrpt is hozzadva sszepirtjuk pr perc alatt. Flrehzzuk a tzrl, szrunk bele
piros paprikt s rszrjk a borgnya fz vzt, s forr vzzel kiegsztjk a mennyisget. Beletesszk a
kockzott fehr paprikt s a paradicsomot, szzuk, fszerezzk, ill. a petrezselymet is hozzadjuk. A
burgonyt mg forrn sszetrjk s hlni hagyjuk. Beletjk a tojst, a lisztet s sszegyrjuk.
Mikor a leves mr majdnem elkszlt, vizes kzzel, szmunkra szimpatikus mret gombcokat
formzunk s a leveshez adjuk. Miutn a gombcok feljttek a leves felsznre, mg fzzk pr percet,
majd elzrjuk s fed alatt pihentetjk egy keveset.