UNIVERSIDAD ESAN

PROGRAMA: PADE en Administracin

CURSO

: Estadstica

PROFESOR

TITULO

: Cervecera Cerro Azul

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los

reglamentos de la UNIVERSIDAD ESAN por
Mancilla Rosales Tania
_____________________
Castillo Pacheco Giancarlos
_____________________
Lazo Corilloclla Liz
_____________________
Muoz Salazar Hoover
_____________________
Surco, 06 de Enero del 2015

Informe Gerencial de la Cervecera Cerro Azul

1. Introduccin
Se realiz un estudio de mercado por una firma farmacutica por lo
que los datos recopilados podran ser de suma utilidad a la cervecera
Cerro Azul ya que se puede idear estrategias de comercializacin,
segmentacin de clientes, entre otros.
Con los datos se han tabulado grficos y resmenes de datos que
ayudarn a presentar la descripcin de las variables objetivo. Todo
esto con el uso de los principios de la estadstica descriptiva.
2. Metodologa
El anlisis de datos ser realizado con las variables establecidas en la
encuesta que se realiz a una muestra de 225 personas:

X1. Sexo (0 = Femenino 1= Masculino) Nominal

X2. Edad (en aos) De razn
X3. Categora ocupacional (estudiante (0), obrero(1),
empleado(2), directivo-profesional(3)). Ordinal
X4. Nivel de educacin (aos de escolaridad terminados)
Ordinal
X5. Estado civil (casado (1), no casado (2)) Nominal
X6. Categora de ingreso (ocho categoras (1 a 8)) Ordinal
X7. Si el encuestado bebe cerveza por lo menos una vez al mes
(s (1), no
Nominal
X8. Consumo promedio de cerveza por mes (nmero de
envases personales equivalentes) De razn

3. Cuerpo del Informe

La muestra consta de 225 encuestas realizadas a consumidores, de
los cuales se observa lo siguiente:

El 34 % de los huspedes son extranjeros y el 66% son

nacionales. Tenemos un segmento fuerte de jvenes de 18 32
aos con el 36 % y otro segmento fuerte de personas adultas
de 48 62 aos con tambin el 36%. ( Cuadro 1 y Grfico 1,2)
El 34% de los encuestados piensan que la infraestructura del
Hotel est Sobre el promedio o Excelente. (Cuadro 2)
Por zonas tenemos la siguiente distribucin segn la variable de
calidad Sobre el promedio o Excelente: El norte califica con

un 10%, El centro con un 6%, El sur califica con un 8% y El

extranjero con un 10%. ( Grfico 3 )
Los encuestados que calificaron como Pobre la calidad del
hotel consumieron en promedio 89.3 soles el ms alto consumo.
( Cuadro 3 )
Los huspedes de 39 48 aos son los que en promedio
gastaron ms en el hotel, la calificacin de este grupo tiene un
40% Sobre el promedio o Excelente. ( Cuadro 4 )
Los huspedes de 49 59 aos son los que en promedio
gastaron menos en el hotel, calificaron con 59% Sobre el
promedio o Excelente. (Cuadro 4).
Los huspedes entre 29 38 aos calificaron por debajo del
promedio y pobre la calidad del hotel.

4. Conclusiones
Se deben mejorar las iniciativas de estrategias de marketing,
campaas para paquetes familiares, descuentos, publicidad,
puntos, etc. Con el fin de incrementar huspedes nacionales.
La infraestructura del hotel debe mejorar para as crear una
mejor estancia del husped esto se reflejar en una mayor
rentabilidad.
Se debe realizar un estudio ms profundo en las encuestas
para identificar los aspectos de infraestructura que no
agradan a los clientes. Esta infraestructura debe adecuarse a
las exigencias de los huspedes.

Anexos

18%

34%

Norte

18%

Centro
Sur

30%

Extranjero

1.

Distribucin por Zonas

segn rango de edad

Cuadro 1
Zonas
Norte
18-32
33-47
48-62
Centro
18-32
33-47
48-62
Sur
18-32
33-47
48-62
Extranjero
18-32
33-47
48-62
Total general

%
9 18.00%
4
8.00%
1
2.00%
4
8.00%
9 18.00%
3
6.00%
2
4.00%
4
8.00%
15 30.00%
5 10.00%
5 10.00%
5 10.00%
17 34.00%
6 12.00%
6 12.00%
5 10.00%
50 100.00%

Pobre

Debajo Promedio

4%

Promedio

10%
0%
6%

6%

2%
Excelente

S obre el Promedio

6%

10%
8%
2%

4%

6%
0%
6%

Norte

Centro

S ur

6%

8%

36%

6%

36%
28%

8%
2%
Extranjero

18-32
33-47
48-62

2. Distribucin segn calificacin del Hotel

Cuadro 2
Calificacin

% Acumulado

Excelente
Sobre el Promedio
Promedio
Debajo Promedio
Pobre

9
8
10
14
9
50

18.00%
16.00%
20.00%
28.00%
18.00%
100.00%

18.00%
34.00%
54.00%
82.00%
100.00%

Total general

3. Gasto Promedio por

calificacin

Zonas
19-28
29-38
39-48
49-59

Prom.
N
79.4 14.0
77.0 4.0
82.1 15.0
76.4 17.0

%
28%
8%
30%
34%

79.0 50.0

100%

Total general

Cuadro 3

Total
83.7

82.0

75.2

Grfico 4

Edad
19-28
Sobre el Promedio
Promedio
Debajo Promedio
Pobre
29-38
Debajo Promedio
Pobre
39-48
Excelente
Sobre el Promedio
Promedio
Debajo Promedio
Pobre
49-59
Excelente
Sobre el Promedio
Promedio
Debajo Promedio
Total general

Prom
.
79.4
75.0
74.8
69.6
97.3
77.0
69.0
79.7
82.1
88.8
88.0
72.3
77.0
88.0
76.4
79.6
81.0
78.7
64.8
79.0

89.3
70.3

N
14.0
1.0
4.0
5.0
4.0
4.0
1.0
3.0
15.0
4.0
2.0
3.0
4.0
2.0
17.0
5.0
5.0
3.0
4.0
50.0

%
28%
7%
29%
36%
29%
8%
25%
75%
30%
27%
13%
20%
27%
13%
34%
29%
29%
18%
24%
100%

Cuadro 4

Anlisis descriptivo de las variables: