Bife completo na presso

Carne em camadas
Serve 4 pores
Ingredientes
4 bifes (alcatra, patinho, contra fil)
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de leo
1 batata grande cortada em rodelas
1/2 cebola cortada em rodelas grossas
2 tomates cortados em rodelas grossas
xcara (ch) de azeitonas picadas
cubo de caldo de carne esfarelado
Salsa picada a gosto
Preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Aquea o leo na panela de presso e doure os bifes. Retire da panela. Na
mesma panela, sem lavar, alterne camadas de carne, batata, cebola, tomate e azeitona. Regue com um pouco de azeite,
junte o caldo de carne esfarelado, tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando comear a presso, transfira para o fogo
brando e cozinhe por aproximadamente 4 minutos. Espere sair a presso, abra a panela, salpique a salsa e sirva.
Batata gratinada simples
Serve 6 pores
Ingredientes
4 batatas mdias
1 cubo de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
Sal a gosto, margarina e organo
Preparo
Descasque as batatas lave e corte em cubinhos.
Cozinhe em gua, sal e caldo de galinha, no deixe amolecer muito e espalhe margarina.
Unte um refratrio pequeno com margarina e coloque as batatas,
espalhe organo esfregando com as pontas dos dedos para passar o gosto do organo, o queijo parmeso ralado e leve
ao forno para gratinar.
Sirva com carne assada
Salada de abobrinha com tomate cereja
Serve 4 pores
Ingredientes
3 abobrinhas mdias
2 xcaras (ch) de tomate-cereja cortado ao meio
1 xcara (ch) de milho verde em conserva
1/4 de xcara (ch) de azeite
1/4 de xcara (ch) de manjerico fresco
2 colheres (sopa) de suco de limo
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Lave bem as abobrinhas, corte em cubos de 1 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira. Polvilhe com uma colher
(ch) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos.
Esprema ligeiramente com as mos para retirar o excesso de gua.
Numa tigela, misture a mostarda com o suco de limo e tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mo, at ficar homogneo.
Numa saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho. Misture bem.
Polvilhe com o manjerico e sirva.
Dica: A abobrinha crua ela muito suave, bastando agregar temperos.