Ingredientes

800 g de queijo alpestre ou fundido

400 g de queijo prato
1 dente de alho
2 xcaras (ch) de vinho branco seco
1 pitada de pimenta-do-reino
1 copo de Requeijo Cremoso
1 colher (sopa) de fcula de batata
3 colheres (sopa) de kirsch
po francs amanhecido cortado em cubos (10 a 12 pedaos por pessoa)
Modo de Preparo
Em um recipiente, corte os queijos em pedaos pequenos ou rale no ralo grosso
do ralador. Em uma panela especial para fondue, esfregue o alho por toda a super
fcie interna para que o aroma do alho passe de forma delicada para os queijos. Co
loque o vinho e leve ao fogareiro para fondue. Quando ferver, jogue todo o queij
o de uma s vez. Mexa sem parar, at o queijo derreter. Acrescente a pimenta-do-rein
o, o Requeijo e misture. Em um recipiente, desmanche a fcula de batata no kirsch.
Acrescente ao queijo, misture e diminua a chama. Deixe que cada pessoa se sirva
, espetando na ponta de um garfo longo um cubo de po e mergulhando-o no fondue.
DICAS:
- Se preferir um sabor mais encorpado substitua o queijo alpestre pela mesma
quantidade de queijo emmental ou gruyre!
- Se voc quiser, alm do po, sirva batatas cozidas, brcolis, cenoura e frios como
lombo defumado e peito de peru!
- Usando o Requeijo Cremoso NESTL voc deixa a Fondue mais cremosa e com um rendi
mento maior!
Microondas:
Esfregue o alho no recipiente refratrio fundo e despeje o vinho. Leve ao micr
oondas por cerca de 3 minutos, na potncia alta. Junte os queijos de uma s vez e mi
sture at comear derreter. Adicione os demais ingredientes e deixe por mais cerca d
e 4 minutos, na potncia mdia alta, mexendo a cada minuto, para ficar homogneo. Sirv
a a seguir, com os pes.