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Mosse de chocolate

claraem neve

200 g

Fleischeggs Gemas 150 g


Acar refinado

500 g

Chocolate 1/2 amargo 500 g


Creme de leite

200 g

processo:
Colocar as claras para bater em terceira velocidade at atingir ponto de neve.
Em seguida adicionar o acar refinado e bater mais um pouco.
Adicionar as gemas e continuar batendo por alguns instantes
Derreter o chocolate e misturar o creme de leite. Em seguida incorporar delicadamente
ao creme da etapa anterior.
Colocar em formas apropriadas e deixar gelar. Decorar a gosto
Dica: Usar licor de cacau ou de chocolate para acentuar o sabor. Para fazer o mousse de
chocolate branco substituir o chocolate da receita por chocolate branco e no adicionar
as gemas.