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VERDURE

Asparagi
Barbabietole
Bietole
Broccoli
Carciofi
Carote
Cavoletti di Bruxelles
Cavolfiori e cavolo
romano
Cavoli verza (tutti)
Cavolo nero
Cetrioli
Cipolle rosse e bionde
Cipollotti verdi
Coste
Crescione
Cuori di palma
Fagiolini
Finocchi
Funghi
Indivia
Indivia riccia
Misticanza
Lattuga, radicchio (no
iceberg-incappucciata)
Melanzane
Patate (solo le dolci)
Peperoncini piccanti
Peperoncini friggitelli
Peperoni
Pomodori
Porri
Rape
Ravanelli
Rucola
Scalogni
Scarola
Sedano
Spinaci
Tarassaco
Zucca
Zucchine

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F3

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FRUTTA

F1

ALBICOCCHE
ANANAS
ANGURIA
ARANCE
CILIEGIE
CLEMENTINE
FICHI
FICHI DINDIA
FRAGOLE
KIWI
KUMQUATS
(MANDARINI CINESI)
LAMPONI
LIMES
LIMONI
MANGO
MELE
MELOGRANI
MELONI CANTALUPI
MIRTILLI
MIRTILLI ROSSI
MORE
MORE DEL GELSO
PAPAYA
PERE
PESCHE
POMPELMI
PRUGNE

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F2

F3

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PROTEINE
ANIMALI

F1

F2

F3

AFFETTATI DI
SALUMERIA (SENZA
NITRATI E NITRITI):
POLLO, TACCHINO
AGNELLO: TAGLI
MAGRI
CAVALLO
CONIGLIO
FEGATO
FARAONA
MAIALE:
FILETTO, LONZA (NO
ARISTA)
MAIALE:
BRACIOLE, ARROSTO
MANZO:
TUTTI I TAGLI MAGRI
MANZO::
FILETTO
MANZO:
BISTECCA, TAGLIATA,
GIRELLO
MANZO:
OSSOBUCO, ARROSTO
COSCIA, BOLLITO
MANZO:
TRITATA MAGRO
POLLO:
PETTO DISOSSATO E
SENZA PELLE
POLLO:
TRITATO, COSCE
SENZA PELLE
POLLO:
SALSICCIA (SENZA
NITRATI E NITRITI)
UOVO:
ALBUME
UOVO:
INTERO
SELVAGGINA:
FAGIANO, PERNICE
SELVAGGINA:
STRUZZO, CERVO

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TACCHINO:
PETTO DISOSSATO E
SENZA PELLE
TACCHINO:
SALSICCIA (SENZA
NITRATI E NITRITI)
ALICI
ARAGOSTA
ARINGA
CALAMARI
CAPESANTE
GAMBERETTI
GRANCHIO
HALIBUT
MERLUZZO
DALASKA
MERLUZZO:
FILETTI
OSTRICHE FRESCHE O
CONSERVATE AL
NATURALE
PESCE SAN PIETRO
PLATESSA
RAZZA
SALMONE
AFFUMICATO
SALMONE FRESCO O
SURGELATO
SARDINE ALLOLIO
SARDINE AL
NATURALE
SGOMBRO FRESCO O
AL NATURALE
SOGLIOLA
SPIGOLA/BRANZINO
TONNO
AFFUMINCATO
TONNO IN OLIO
TONNO FRESCO O AL
NATURALE
TROTA
VONGOLE

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PROTEINE
VEGETALI

F1

CECI
FAGIOLI
FAVE
FARINA DI FRUTTA
SECCA (NO ARACHIDI)
FORMAGGIO DI
FRUTTA SECCA (NO
ARACHIDI)
LATTE DI ANACARDO
NON DOLCIFICATO
LATTE DI CANAPA
NON DOLCIFICATO
LATTE DI MANDORLA
NON DOLCIFICATO
LENTICCHIE (ANCHE
ROSSE)

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F2

F3

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CEREALI

F1

AMARANTO*
AVENA*(SPEZZATA) O
FIOCCHI, LATTE, CRUSCA
DAVENA
GRANO SARACENO*** (NON
BIANCO)
FARRO
INTEGRALE/DECORTICATO**:
PASTA, PIADINE, LATTE ECC.
KAMUT
INTEGRALE/DECORTICATO**
LATTE E FORMAGGIO DI RISO
INTEGRALE
MANIOCA*
MIGLIO*
ORZO
INTEGRALE/DECORTICATO**
BIANCO O NERO, LATTE
PANE DI GRANO
GERMOGLIATO: BAGELS,
TORTILLAS
QUINOA*
RISO
INTEGRALE/DECORTICATO**:
CRACKERS, FARINA, PASTA,
PIADINE
RISO SELVAGGIO*
RISO NERO/VENERE
INTEGRALE/DECORTICATO**
SEGALE*** (NON BIANCA)
TAPIOCA (FARINA DI
MANIOCA)*

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F3
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* gi integrale
** devessere indicato integrale o decorticato
*** integrale se NON c scritto bianco

GRASSI BUONI
AVOCADO
COCCO: LATTE,
CREMA, POLPA
HUMMUS
FRUTTA SECCA NON
TOSTATA:
MANDORLE,
ANACARDI,
NOCCIOLE, PECAN,
PINOLI, PISTACCHI,
NOCI
OLI:
COCCO, VINACCIOLO,
OLIVA, SESAMO,
OLIVE
SEMI CRUDI:
LINO, CANAPA,
ZUCCA, SESAMO,
GIRASOLE

F1

F2

F3
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ALTRO

F1

F2

F3

ACETO (TRANNE DI
RISO)
AGLIO FRESCO
AGLIO IN POLVERE
CACAO CRUDO
CAFFE DORZO O DI
CICORIA
CANNELLA
CUMINO, CURCUMA E
CURRY
DADI DA BRODO
SENZA GLUTAMMATO
DOLCIFICANTI:
STEVIA, XYLITOLO
(SOLO DA BETULLA)
ERBE FRESCHE
ERBE SECCHE
ESTRATTI NATURALI
DI VANIGLIA E DI
MENTA
KETCHUP, SENZA
ZUCCHERO O
SCIROPPO DI MAIS
LIEVITO DI BIRRA E
ALIMENTARE IN
FIOCCHI
NOCE MOSCATA
PEPE BIANCO E NERO
PEPE DI CAJENNA
PEPERONCINO
AFFUMICATO
PEPERONCINO IN
FIOCCHI O IN
POLVERE
POMODORO
CONCENTRATO
POMODORO IN SALSA
SENZA ZUCCHERO
SALE MARINO
SENAPE IN POLVERE
O PRONTA SENZA
ZUCCHERO
SOTTACETI SENZA
ZUCCHERO
TISANE SENZA
CAFFEINA
CAFF DORZO
ZAFFERANO

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ZENZERO FRESCO