TORREJAS ANTIGUAS

3 HUEVOS SEPARADOS ( 3 CLARAS Y 3 YEMAS)

2 biscochos fros y desmenuzados
taza de almendras peladas y picadas
Aceite para frer
MIEL
1 taza de azcar
taza de agua
1 raja de canela
Se ponen las claras en un tazn , se baten a punto de turrn y se agregan las yemas y se
sigue batiendo , se agrega las almendras y el pan y se revuelve se ponen a frer en el aceite
caliente y una vez fritas se ponen a escurrir , se sirven baadas en la miel .
Se prepara la miel con el azcar la canela y el agua , se pone a hervir a fuego lento hasta
que est en punto, si se quiere se puede envinar miel con ron o brandy.