PANQUESITOS DE ROMPOPE

125 GRAMOS DE MANTEQUILLA

DE TAZA DE AZCAR
4 HUEVOS
1 Y TAZA DE HARINA
1 Y CUCHARADITAS DE POLVO PARA HORNEAR
1 Y TAZA DE ROMPOPE.
Se separan las claras de las yemas y se ponen en un tazn, se baten a punto de turrn.
Se cierne la harina junto con el polvo de hornear. Se acrema la mantequilla y se le agrega
poco a poco el azcar, se bate un rato, y se agregan las yemas una a una , despus se aade
el harina alternando con el rompope al final se aaden las claras batidas a punto de turrn
se mezcla sin batir es decir en forma envolvente, se vaca la masa en moldes con capachitos
, se meten al horno a 180C por 30 a 40 minutos . Se sacan y una parte se baa con salsa de
chocolate y nuez picada encima otros se baan con licor de caf.
SALSA DE CHOCOLATE
5 tablillas de chocolate amargo
20 gramos de mantequilla
3 cucharadas de agua.
Se ponen los ingredientes a bao m ara a fundir y se mezclan si es necesario se agrega
ms agua.