Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
PRINCIPII DE FUNCTIONARE
1. Brutrie
21. Smntn
2. Vnzare CD
22. Alimente de baz
3. Ulei, Oet
23. Papetrie
4. Legume , Fructe
24. Hran pentru copii
5. Conserve
25. Detergeni i produse de curat
6. Cafea, Ceai
26. Produse pentru diabetici
7. Buturi alcoolice
27. Produse textile
8. Dulciuri
28. ngheat
9. Alimente de sezon
29. Carne Autoservire
10. Buturi
30. Specialiti
11. Pine, Patiserie
31. Produse din lapte
12. Mezeluri Autoservire
32. Bcnie
13. Bunuri de larg consum
33. Bcnie
14. Bunuri de larg consum de 34. Frizerie
sezon
35. Aricole din piele
15. Aparate electrice
36. Foto Cinema
16. Mncare
37. Bujuterii
17. Produse congelate
38. Tutungerie
i Informaii
18. Ketchup, Mutar
39. Flori
WC Toaleta
19. Lapte pasteurizat
pentru clieni
20. Ou
= zona de sus
= zona de jos
=loc bine
asigurat i accesibil
(la nivelul privirii i zona
median)
Produsele plasate n numr mare se i vnd n numr mare.
n plasarea produselor trebuie s se in cont de client:
Ex. lng vopsea tapet, pensule- vopsele, filtre cafea- cafea (n cazul produselor
Non Food este precizat n modul)
Tierea cartonului
excepie:
Produsele plasate n coluri
Productorul nu livreaz produsele n carton
Produsele vor fi prezentate drept produse agtoarei vor fi plasate pe
crlige
PPooddeesstt
n cadrul departamentului alimentar cel mai de jos raft este reprezentat de un
podest.
Podest
Exploatarea suprafeei
C
Caarraacctteerriissttiiccaa ddiissccoouunntt
Plasarea cel puin a unui carton
Utilizarea ambalajelor
Utilizarea tierii cartoanelor
Plasare masiv pe rafturile din partea de sus i de jos
Caracteristica discount
10
N
Nuum
mrruull rraaffttuurriilloorr
Ct mai mic posibil/maxim 6 rafturi pentru un stand cu o nlime de 2,2 m
Excepie : Bcnie/Dulciuri numrul rafturilor va fi n raport cu produs
avndu-se n vedere clientul (raftul de sus max 1.80 m, intervalul nu trebui
s fie mai mic de 25 cm)
Numrul rafturilor
PPllaassaarree nn ffuunncciiee ddee m
mrriim
meeaa aam
mbbaallaajjuulluuii ii pprree
Ambalajele mari i produsele ce se vnd repede parte de sus
Produsele cu o calculaie bun zona central i cea de la nivelul privirii
Produsele ieftine n partea de jos (la un loc)
11
12
nnlliim
mee m
maaxxiim
m aa rraaffttuulluuii ddee ssuuss
nlimea la care poate fi plasat un raft este de max. 1,80 m
Utilizarea raftului de sus drept o combinaie ntre spaiu de vnzare i
spaiu de depozitare
13
R
Raaffttuull ddee ssuuss nn ccaazzuull uunneeii ggrruuppee ddee pprroodduussee
Raftul de sus pentru fiecare modul n parte trebuie s fie aezat, indiferent
de grupa de produse, la acelai nivel
14
C
Coom
mppaarrttiim
meennttaarreeaa rraaffttuurriilloorr ii m
moodduulleelloorr
Produsele nu trebuie s ating cantul de jos al ultimului raft
Intervalul dintre produs i cantul de jos nu trebuie s fie mai mare de 5 cm
Poate fi obinut o imagine bine echilibrat a raftului, dac aezarea
rafturilor va fi adaptat produsului
n cazul alimentelor raftul de jos nu trebuie s fie la o distan mai mare de
55 cm fa de podea.
Cele mai mici intervale ntre rafturi vor fi n zona central (la nivelul
ochiului)
Realizarea unei plasri optime pornete de la o imagine echilibrat a
raftului (cu excepia raftului de sus)
15
C
Ceellee m
maaii m
miiccii iinntteerrvvaalluurrii ddiinnttrree rraaffttuurrii vvoorr ffii ssiittuuaattee llaa nniivveelluull pprriivviirriiii
Scop : facilitarea unui contact vizual al clientului cu produsul
Chiar i n cazul n care produsele de pe primul rnd au fost vndute
clientul vede produsele de pe rndurile urmtoare
Plasarea articolelor mici ex. ingrediente pentru patiserie
Cele mai mici intervaluri dintre rafturi sunt situate la nivelul privirii
16
plasare- autoservire
17
SSoolldduurriillee
Soldurile precum i frecvena livrrilor trebuie s fie luate n considerare n
momentul plasrii
n cazul produselor ce au o cifr mare de vnzri, produsele vor fi plaste n
zona de sus i de aici vor fi bgate apoi la raft
ZZoonnaa ddee ssuuss
Produsele ce sunt plasate n zona de sus vor fi apoi plasate n rafturile de
jos
Produsele vor fi ns plasate cu grij, tinndu-se cont de aspectul decorativ
Zona de sus
18
Produse fr ambalaj
19
D
Deennssiittaatteeaa aarrttiiccoolleelloorr ppllaassaattee
Scop : clientul sa nu poat vedea peretele din spate al raftului
Utilizare optim a spaiului de vnzare
Produsele
20
R
Reedduucceerreeaa ssttooccuulluuii EEffiicciieennttiizzaarreeaa uuttiilliizzrriiii rraaffttuurriilloorr
n cadrul anumitor raioane (Bcnie, Spirtoase, Cosmetice etc) avnd
intervalul dintre rafturi de 37 cm, n spate va fi aezat un perete sau un
grilaj despritor
n cazul produselor ce sunt plasate pe crlige podoabe pt pr, aparate de
ras, accesorii auto lungimea crligelor este de 20 cm
21
22
Descriere
Galben /mare
Alb /mare
Alb /mare
Galben /se lipete (crlig)
Alb /se lipete (crlig)
Cod EAN
Galben /mic
La mas (numai pentru raionul Carne)
Tabel nr.1
Modificarea mrimii etichetelor alb : RO02 n RO03 n RO05
Modificarea mrimii etichetelor galben: RO01 n RO07 n RO04Z
RO06 reprezint o etichet cu cod EAN, care va fi lipit pe acele
produse crora le lipsete codul de bare, poate fi utilizat pentru toate
articolele (exploatat n departamentul Non food)
RO08 reprezint o etichet special, este caracteristic pentru
tejghea(mezeluri, brnzeturi, specialiti), poate fi folosit numai pentru
produsele incluse n sortimentul standard, (poate fi schimbat n RO02,
RO03)
PPllaassaarreeaa eettiicchheetteelloorr ddee pprree aallee pprroodduusseelloorr
n cazul n care la raft se afl un singur tip de produs, va fi folosit o
etichet mare care va fi plasat la mijlocul raftului
n cazul n care pe raft, podest sau co sunt plasate unul sau mai multe
articole sunt folosite etichete mari plasate n stnga
EExxcceeppiiee
n cazul n care din cauza unui numr prea mare de articole nu este posibil
plasarea unor etichete mari, vor fi utilizate etichete mici va fi trimis o cerere de
modificare ctre departamentul Achiziii.
EEttiicchheettee pprree aarrttiiccoollee pprroom
mooiioonnaallee//ddee sseezzoonn//pprree rreedduuss//m
maarrcc pprroopprriiee
Toate articolele (cele promoionale/articole promoionale de sezon din TIP)
a cror statut a fost stabilit astfel de ctre achizitori, vor fi desemnate
printr-o etichet de raft galben
n momentul efecturii comenzilor va fi trecut n mod suplimentar i
indicativul 01 (coloana din dreapta a listei de comenzi)
23
PPllaaccaattee ccuu pprree ppllaassaattee ddeeaassuupprraa bbllooccuulluuii ddee pprroodduussee ssii sseeccttoorruulluuii ddee ppaalleeii
Trebuie avute n vedere urmtoarele prioriti:
Trebuie s coincid preul indicat pe placat cu preul produsului
Indicarea celui mai ieftin articol din respectivul bloc de produse
25
27
2. OBLIGAIILE ANGAJATULUI
Obligaiile de baz ale angajatului sunt prevzute prin Codul Muncii, prin normele
interne ale societii i prin coninutul muncii. Angajatul trebuie s presteze munca
n primul rnd dup indicaiile i sarcinile de la superiorul su, cu respectarea
tuturor normelor de siguran.
Condica de prezen - evidena
Condica de prezen este documentul de baz pentru evidena prezenei angajatului
i de aceea trebuie s corespund ntotdeauna realitii, fiind necesar completarea
sa consecvent i zilnic. WBL Food este de aceea obligat s controleze
corectitudinea i completarea nscrierilor din condica de prezen, i s le confirme
prin semntur (Anexa 2).
In condica de prezen se trec toate datele importante:
Inceperea i terminarea timpului de lucru
Inceperea i terminarea pauzei de odihn
Orele de lucru prestate efectiv
Depirea timpului de lucru stabilit contractual (aceast depire trebuie
aprobat nominal de ctre HL). Este vorba despre durata cuprins ntre o
perioad de lucru part-time i o durat normal de lucru de 8 ore, sau de ore
suplimentare, ceea ce nseamn durata lucrat suplimentar peste cele 8 ore ale
timpului de lucru.
Condicile de prezen trebuie ncheiate cel mai trziu luni dimineaa, aprobate i
trimise la departamentul de personal pentru a fi administrate.
Pauze
Fiecare angajat are dreptul la o pauz de odihn de 30 minute. Aceast pauz nu
este calculat n timpul de lucru prestat, iar angajatul trebuie s i ia pauza dup o
perioad de lucru de 4,5 ore. Dac a lucrat mai mult de 9,5 ore, trebuie s ia din
nou o pauz de 30 minute.
Pauza de odihn nu se poate mpri i trebuie nscris n condica de prezen.
Pauza de odihn poate fi luat dup ndeplinirea urmtoarelor:
activitatea se ncheie n aa fel, nct pe podea s nu rmn nici un palet, nici o
scar, etc (pe culoare)
angajatul trece pauza n condic, sub form de Info
i dezbrac jacheta de lucru
(cnd angajatul i ia pauza, trebuie s se treac la nceputul pauzei la INFO,
eventualele cumprturi trebuie s se efectueze la o anumit cas pentru
28
Concediu
29
3. MARKETING CLIENI
In magazin, clientul este centrul ateniei de dorinele sale depinde
comportamentul nostru.
3.1.
V rugm ateptai o
clip. Vei fi servit
imediat!
Oferirea de informaii
Informaia trebuie s fie ntotdeauna corect i precis. In acest scop este necesar
ca angajatul s fie instruit n mod regulat i pus la curent cu principiile
comportamentului prevenitor fa de client.
In acelai timp, fiecare angajat trebuie s fie la curent cu oferta noastr actual din
revista Kaufland, precum i cu datele actuale ale ofertei filialei. In acest scop
folosesc informaiile prezentate la afiier / avizier.
Modul de baz de a oferi informaii este de a rspunde direct. Bineneles corect i
complet.
Clientul trebuie s obin ntotdeauna un rspuns.
Nu este permis comunicarea de informaii care privesc problemele interne ale
societii. Aceste informaii pot fi comunicate numai de ctre purttorul de cuvnt
al Kaufland (sau Directorul General). Fiecare angajat este obligat s ntiineze
neintrziat HL cu privire la astfel de ntrebri.
32
4. COMENZI
4.1.
Dosarul de furnizor
Exist un dosar pentru fiecare furnizor, iar dosarele sunt mprite pe culori, n
funcie de domeniul (grupele individuale) de marf.
Dosarele de o culoare sunt aranjate n ordine alfabetic i numerotate. La listarea
unui furnizor, se adaug nc o cifr la numrul iniial (de ex, 17.1).
4.1.1. Coninutul dosarului de furnizor
ROV-05-008 Informaii despre furnizor conine numele furnizorului,
adresa lui, persoana de legtur, date de contact, date de vizitare, perioada de
vizitare.
ROV-05-008 Formular Informaii despre Furnizor (Anexa 3)
ROV-05-007 Formularul Data comenzii / Data livrrii comenzi
reprezentani cuprinde ziua de comand, ziua de livrare, informaii cu
privire la retururi (Anexa 4).
ROV - 05 - 023 nelegere privind prestrile de servicii de ctre
furnizori cuprinde informaiile necesare pentru comunicarea cu furnizorul
(Anexa 5).
Lista sortiment este de fapt buletinul de comand.
4.1.2. Imprirea dosarului
Dup culori :
alb
MOPRO/TICO (produse lactate / congelate)
rou
bcnie (produse de baz)
verde
Dulciuri
negru buturi nealcoolice + bere
galben
vin + bturi alcoolice
albastru
Cosmetice
maro Cosmetice - Detergeni
gri
-- Conserve
33
Zi de comand
Luni 1, mari 2, miercuri 3, joi 4,
vineri - 5
Dac se fac mai multe comenzi pe
sptmn atunci de ex: 1-3.
Serviciu clieni Vizita reprezentantului
Service la raft
Furnizor
34
4.2.
Procedeul de comand
35
36
List sortiment
1.Pagina de extras numrul paginii / numrul total de pagini listate
2.Numrul de furnizor
3.Numrul sortimentului parial (dac este disponibil)
4.Denumirea i adresa furnizorului
5.Numrul i adresa filialei
37
Dispunerea de mrfuri
De trecut numrul de articol, n cazul n care marfa este listat identic cu cel
al mrfii care va fi vndut
De trecut valabilitatea codului EAN, de la / pn la, ncepnd cu data de la care
este valabil
De trecut preul unitar de vnzare aprobat de ctre cumprtorul respectiv
HL, VKL
Formularul Cumprare de urgen, mpreun cu factura i bonul de cas se
trimit imediat prin fax la departamentul Control facturi, pentru introducerea n
contabilitate.
41
43
5.
PIERDERI
Tipuri de pierderi
Principii de lucru:
Scderea pierderilor Descrcarea filialei:
1. Pregtirea mrfurilor de trecut la pierderi
- Marfa de trecut la pierderi se plaseaz n timpul zilei pe locul dinainte
prevzut
- Marfa cu termen de valabilitate depit se va separa de marfa
deteriorat
2. Trecerea la pierderi a mrfurilor
- DM controleaz marfa nainte de a fi trecut la pierderi
- DM aprob trecerea la pierderi
- Seful de raion scaneaz mrfurile separat pentru fiecare cauz de
pierdere 15 diferite
- Dup scanare, marfa este distrus dup principiul 4 ochi
3. Confirmarea pierderilor
- Persoana desemnat confirm pierderile efectuate n GS4 i trimite
pierderile confirmate n sistemul SAP.
- Pierderile trebuie confirmate zilnic pn n ora 17.
4. Pierderile confirmate se tipresc i se semneaz de ctre dou persoane
ndreptite. Formularele semnate se pstreaz n dosarul corespunztor
(Anexa 7).
5.2.
Limita de pierderi
5.3.
Inventare
46
Anexa 2
47
48
49
50
Filiala Nr.:
Nr.
Articol Denumire
Kaufland
a
nr.
articolului
EAN
Valabilitatea
atribuirii
noului EAN
De la
Pre de vnzare /
Pre de
Uniti cumprar bucat, TVA inclus
de
e/
vnzare bucat,
TVA
inclus
Pn
la
51
Anexa 7: PIERDERI
TIP
973
991
993
977
985
963
983
967
981
965
971
957
987
961
979
DESCRIERE
Kalo, rupere (trecerea la pierderi a mrfurilor care din cauza deteriorrii, rupturilor nu pot fi
vndute)
Termen de valabilitate expirat
Articole care se constat c au fost furate (ambalaje goale etc.)
Articole care au fost luate ca mostre (probe) n cadrul diverselor inspecii (sanitare,
veterinare etc)
Consum propriu (articole de Non Food, aprobate de ctre DM pentru consumul propriu
de ex. creioane, radiere, lipici, nisip, hrtie pentru toalet etc)
Observaie: dac este vorba de mijloace industriale (frigider, cuptor cu microunde etc),
DM este obligat s anune centrala descrcare filial, DV Vnzri
Consum propriu central (Articolele Non Food care pot fi luate pentru central numai de
ctre persoanele desemnate, cu acordul DM (creioane, radiere, caiete, lipici, detergeni etc.)
Reprezentare filial articole Food cu TVA 19% - pentru servirea partenerilor de afaceri
(bomboane, ciocolat, fursecuri, sucuri, ap etc.)
Reprezentare central articole Food cu TVA 19% - pentru servirea partenerilor de afaceri
(bomboane, ciocolat, fursecuri, sucuri, ap etc.)
Reprezentare filial aticole Food cu TVA 0% - pentru servirea partenerilor de afaceri
(pine, lapte etc.)
Observaie: ciocolata i laptele cu ciocolat nu aparin n categoria cu TVA 0%, n caz de
ndoial, de verificat procentul de TVA.
Reprezentare central aticole Food cu TVA 0% - pentru servirea partenerilor de afaceri
(pine, lapte etc.)
Observaie: ciocolata i laptele cu ciocolat nu aparin n categoria cu TVA 0%, n caz de
ndoial, de verificat procentul de TVA.
Pagube produse n timpul transportului de la Depozitul central n filial
Observaie: reclamaie la depozitul central i informare la departamentul Asigurri
Pagube nerecuperabile fiscal, produse prin fora major (inundaii, incendii, defeciuni la
sistemul de rcire etc) autoritile financiare nu au fost anunate
Pagube recunoscute fiscal, produse prin for major (inundaii, incendii, defecte la sistemul
de rcire ), pe baza protocolului de pagube i cu persoana desemnata de ctre autoritile
financiare care fac cercetarea pagubelor, se deconteaz pagubele.
Premii ctigate la jocurile din TIP pe baza ntiinrii de concurs
Cadouri pentru angajai (ampanie, albume foto, serbri pentru angajai, petrecere de anul
nou, alimente pentru angajaii care particip la inventarul anual
52